生活中的傳統(tǒng)文化3篇
彝家特色菜——肝生
巴曉麗
指導(dǎo)教師：易國華
彝族悠久的歷史，令人向往；彝族數(shù)不勝數(shù)、風(fēng)味獨(dú)特的美食更令人垂涎三尺。
彝家的小吃非常多，和其他的民間小吃截然不同，甚至“野”得沒人敢吃。最有特色的一道菜是在殺豬時必備的。但是說來也怪，有人對這道菜十分畏懼，有人對這道菜愛不釋口。這道菜是生的，而且還帶有血腥味。用上好的新鮮豬肝做成，它就是肝生。
這道菜在當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名，但很多客人看了都會皺起眉頭，甚至懷疑能不能吃，但嘗一口你就會愛上了這道美味的菜肴。這道菜，在一般的日子是吃不到的，只有彝家殺豬時才能品嘗。
做這道菜，需要準(zhǔn)備上好的豬肝，干凈的砧板。先把豬肝切碎（越碎越好，因為這樣才能色味雙美），放入配料，淹沒豬肝的腥味。配料主要是辣椒，當(dāng)然，也要加入食鹽、味精、花椒。除此之外，也可以適當(dāng)加入花椒油。攪拌好的菜擺上一個小時，這樣味道更鮮美。這就是制做肝生的方法。
如果想吃到這美味菜肴，可以在彝家殺豬的時候到彝家做客。但是你一定要做好心理準(zhǔn)備，因為，因為這道菜可能讓你吃不消喲！
土 餅
楊婷
指導(dǎo)教師:羅華金
石羊古鎮(zhèn)那窄窄的的街上,各種各樣的特色小吃，讓人心馳神往。尤其是那黃燦燦，如同少女懷揣的小圓鏡般大的土餅，更會讓你口水直流，不得不嘗。
石羊古鎮(zhèn)的土餅是地地道道的本土美食。每次到古鎮(zhèn)，我都喜歡到汽車站旁品嘗王大媽的土餅，那是一種享受，更是一種幸福。上次我一到石羊古鎮(zhèn)，就興沖沖地跑到王大媽的土餅攤前看她做土餅，品嘗她的土餅。
土餅的用料非常考究。選料都是當(dāng)?shù)匦←溎コ傻木�，和面的水是山里天然的乳香香料煎成的濃濃的乳香水。待乳香水的溫度適中后，再加入面粉調(diào)和，調(diào)和中還要加入本地的香油反復(fù)揉合。直到面、水、油融為一體，再讓面料自然發(fā)酵到適當(dāng)?shù)某潭�，把面料放入蒸籠蒸熟，待面料冷卻后，會自然流出一股濃濃的香味。面料準(zhǔn)備就緒，就把當(dāng)?shù)氐囊环N叫酥子的植物粒子與精制白糖同時放入杵臼里沖成粉末，摻入適當(dāng)?shù)氖煜阌驼{(diào)合待用……剛出爐的土餅熱乎乎、黃燦燦、香噴噴的，讓人饞得直流口水。用嘴輕輕地抿一下那熱乎乎的土餅，土餅香中含甜、甜中含酥，油而不膩的感覺，能讓你回味好幾天。
彝州羊湯鍋
史永濤
指導(dǎo)教師：王應(yīng)菊
楚雄羊湯鍋是彝州的風(fēng)味名吃，人們常說，彝州火把節(jié)少了羊湯鍋，就體現(xiàn)不出彝州節(jié)日的韻味和特色。我認(rèn)為的確如此，每年火把節(jié)，我們?nèi)叶家交鸢呀稚线^一把“羊湯鍋”癮。
剛走近火把街，羊肉鮮美的味兒濃香四溢，饞得讓我直咽口水，羊湯鍋店外停滿了汽車、摩托車、電動車和自行車，透過人群向店里一望，只見每張桌子周圍都坐得滿滿的，整個店內(nèi)擠得水泄不通。我們好不容易找到座位，當(dāng)服務(wù)員端著一碗碗羊肉從我面前經(jīng)過時，我饞得口水都要流出來了。
終于，我們的羊肉端上來了，只見乳白色的湯里，熱氣騰騰的羊肉散發(fā)著濃郁的香味，嫩綠的香菜、鮮紅的辣椒、褐色的花椒粉和橙紅的枸杞最為醒目，隱隱約約中還可以見到被切成小片的當(dāng)歸。哇！聞著羊肉的香味，看著色彩鮮明的配料，我胃口大開，拿起筷子痛痛快快地吃起來。
彝州羊湯鍋看著令人垂涎三尺，嘗一口更是叫人難以忘懷。用筷子夾住羊肉送入口中，細(xì)嚼鮮香無比。除了羊肉的香味，仔細(xì)一品，還有一股中藥的味道。這也難怪，因為這里的羊肉加入了能益氣補(bǔ)血的枸杞和當(dāng)歸。夾起一片羊肉，不管是肥是瘦，都特有嚼頭，肥而不膩，鮮香無比。接著，再去品嘗一下配料，夾一粒橙紅的枸杞，咬一口就有湯從里面流出。枸杞本身酸甜，加上這湯，更有一種說不出的味道。伴隨當(dāng)歸的藥味，羊肉湯吸收了香菜的味道變得更“香”了。
吃羊湯鍋?zhàn)钪匾木褪呛葴�。吃完羊肉，我端起碗來品一小口湯，羊肉的鮮香加上香菜特有的清香，伴隨當(dāng)歸的藥味，頓時，從我的嘴到我的胃，都有種說不出的舒服。大口喝湯時，雖不能品味到那么多的“細(xì)”味道，“粗”味道也是一種美味。喝完湯后，羊肉濃厚的香味一直留在嘴中，久久“揮之不去”。
怎么樣，聽了我的介紹，想不想嘗嘗楚雄羊湯鍋？體味一下彝州的節(jié)日韻味和特色，保準(zhǔn)讓你終生難忘。