又聞炒米香
“砰！”“砰！”隨著一聲聲劇烈的響聲，正在吃飯的我聽(tīng)到了巨大聲響�？晌乙稽c(diǎn)兒也不覺(jué)得奇怪。此時(shí)，我心知肚明：又是一年佳節(jié)時(shí)，鄉(xiāng)下炒米火朝天！
記得去年過(guò)年時(shí)，我知道了鄉(xiāng)下那獨(dú)特的小吃——炒米，和城里的炒米大不相同。平時(shí)吃的炒米，應(yīng)該都是那種酥酥的，是用糙米制成的。而這種炒米，是把做飯的白米爆炒了，變成一種橢圓形的薏仁米，再澆上用白砂糖、蜂蜜調(diào)出的糖汁，灑在米上，再加入芝麻、花生、杏仁等堅(jiān)果，再放進(jìn)專用的爐子里黏合一下，就能變成一塊塊長(zhǎng)方形的鄉(xiāng)下獨(dú)有的炒米了。
吃完飯，我不緊不慢的走到院子里，還是那位白發(fā)蒼蒼的老人，只不過(guò)，他的臉上歲月留下的痕跡愈發(fā)明顯，動(dòng)作并沒(méi)有以前的迅速與快捷了，反倒慢慢的，緩緩地。
“要炸炒米咯，炸炒米咯！”老爺爺大聲吆喝道。鄰居幾個(gè)小孩尖叫道：“炸咯炸咯！有吃的啦！”
十幾分鐘以后，就聽(tīng)見(jiàn)一陣陣“噼里啪啦”的響聲，潔白的糯米開(kāi)始變得微黃，鍋里飄來(lái)一股淡淡的米香。又過(guò)了一會(huì)兒，“噼里啪啦”的響聲越來(lái)越密集，糯米的顏色由微黃變成深黃，香味也越來(lái)越濃。等到糯米爆破的聲音越來(lái)越弱，直到消失，整鍋的糯米都變成了金黃色，濃濃的香味彌漫開(kāi)來(lái)，“炒米”就算是制作好了。這時(shí)，一旁早已迫不及待的男孩就會(huì)撲過(guò)來(lái)，向老爺爺討炒米吃，老爺爺抓起一把“炒米”給那小男孩，小男孩直往嘴里塞，即使被燙得呲牙咧嘴嘴也不肯松口，被一旁的大人看的樂(lè)樂(lè)呵呵的……
“大叔，我要十塊的！”“老爺爺，我想要五塊的”“老板！給我留20哈！待會(huì)兒來(lái)取！”沒(méi)過(guò)多久，炒米被顧客一搶而空�！袄习澹�弄嗎？”一位叔叔問(wèn)�！翱瓤�，今天就收攤吧！明天再來(lái)！”老爺爺疲憊的說(shuō)道。炒米攤孤零零的，只剩我一個(gè)人呆呆的站在那兒，老爺爺看著我，輕輕的對(duì)我說(shuō)：“小姑娘，諾，這兒還有幾塊，你拿著吃吧！”還沒(méi)來(lái)得及反映的我，手中已拿著一塊還有熱氣的炒米，老爺爺慢慢的消失在我眼前，我大聲地喊了一句：“謝謝！”
糖汁握在手心里，覺(jué)得黏黏的，但又覺(jué)得暖暖的，咬下一口，甜而不膩，松而不軟，味道真是好極了！回味無(wú)窮。
又是新的一年要開(kāi)始，又是那難忘的炒米香甜入人心。