老爸的鍋包肉
我是一個超級吃貨，每次 去飯店，我都喜歡點鍋包肉，內(nèi)酥外脆，酸甜可口，我百吃不厭。
老爸見我如此愛吃，決定學做鍋包肉。我高興極了，天天盼著吃老爸的鍋包肉。
老爸沒有學過廚師，但他喜歡做菜。老爸第一次試做的時候，只是有點咸，其他的和普通的炒肉沒有什么區(qū)別。跟飯店里的菜實在沒法比，我心中有些失望。老爸試做了幾次，都沒有成功，老爸找出了原因：“家里調(diào)料沒有飯店的齊全，火候也沒有飯店好掌握�！崩蠇屨f：”太麻煩了，小孩子，隨便糊弄一口就行�！�
老爸沒有就此放棄，他買來各種調(diào)料，還買了番茄醬，他還不厭其煩地上網(wǎng)仔細查找做法。功夫不負有心人，老爸真學到了一個小秘訣，做鍋包肉要準備兩份淀粉，切好的肉要先蘸一下干淀粉，先將肉直接放在干淀粉上一片一片裹；炸的時候，炸一片放在糊狀淀粉里面蘸一下。（裹好干淀粉的肉片不能一下都倒進糊狀淀粉里，每次炸之前，放糊狀淀粉蘸一片，不能嫌麻煩），做出來之后，黃橙橙的，賣相絕對好看。老爸說：“快來嘗一嘗，怎么樣？”“有飯店的那種味道了！”我邊吃邊稱贊老爸。老爸懷疑地看了看我，自己嘗了一口：“味道還行，為什么不太酥呢？調(diào)料都一樣，步驟也沒有錯，差哪呢？為什么會發(fā)硬呢？“老爸在一邊琢磨起來�！�"已經(jīng)很不錯了，挺好吃的！“老媽邊吃邊說。
老爸依舊沒有放棄研究，這天，又一盤鍋包肉新鮮出爐了。等不及老爸招呼，我就用手先捏了一片放在嘴里，哇好燙，這味道：酥脆，絕對可口��！老爸，你趕緊嘗一下，真好吃！我和老媽吃的差不多了，才想起來問：”為什么會這么好吃�。� 比飯店的好吃多了！“
"我把炸好的肉在炒之前又炸了一次，以前第一次炸完后，炒得時候溫度下降了，就會多翻炒幾下，炒出來就容易發(fā)硬；炸第二次后馬上炒，翻炒兩下即可，就酥脆了。“老爸看我們吃得香，笑意更濃了：”你們以后想吃啥，我都給你們做！“
我愛我的老爸，更愛吃他做的鍋包肉。