爸爸教我做豬排
今天是星期天，媽媽的飯菜表上，寫著大大的三個(gè)字“炸豬排”。這可是爸爸的強(qiáng)項(xiàng)，每次豬排都是爸爸來(lái)炸，當(dāng)然這次也不例外。
爸爸每次都要在廚房忙上好半天，可端上桌的往往也就是那么三四塊。我問(wèn)爸爸為什么，爸爸說(shuō)，因?yàn)檎ㄘi排是爺爺教他的，做豬排的過(guò)程比較復(fù)雜。從此，我就從心里佩服起爸爸來(lái)，也從此埋下了要跟爸爸學(xué)做炸豬排的愿望。
今天爸爸又要做豬排了，我有機(jī)會(huì)了。我來(lái)到廚房，“爸爸，你能教我做豬排嗎？”我話還沒(méi)說(shuō)完，爸爸就笑了起來(lái)。“爸爸，我是認(rèn)真的。”我嚴(yán)肅地說(shuō)。爸爸見我不是開玩笑，便立即收起了剛才的笑臉，說(shuō)：“好，我答應(yīng)教你，可你一定要好好學(xué)哦！”“yes,sir”。
“第一步，先把買來(lái)的豬肉，切成一片一片的。”爸爸邊說(shuō)邊麻利得把豬肉切成了一片一片的，粉紅色的豬肉看上去，十分光滑，就連肉里白色細(xì)細(xì)地經(jīng)，都看的出來(lái)。“第二步，拿刀背輕輕地敲打豬肉，是為了斬?cái)嗳饫锏慕?jīng)和纖維組織，這樣可以使炸出來(lái)的豬排又松又嫩。”說(shuō)著爸爸拿起刀子，用刀背在豬肉上拍打起來(lái)。“爸，讓我試試好嗎？”我用懇求的眼神望著爸爸。“好。”爸爸笑著答應(yīng)了我。我迫不及待地接過(guò)刀子，找了一片我覺(jué)得順眼的豬肉，放到刀板上，用刀背輕輕地敲打起來(lái)。那種感覺(jué)軟軟的，嫩嫩的。每個(gè)豬肉敲打過(guò)后，都比原來(lái)大了好多。“第三步，拿出一個(gè)盤子，在盤子里倒上椒鹽，再滴上幾滴料酒。把剛才準(zhǔn)備好的豬排，放到盤子里，咽上幾分鐘。”爸爸拿起一塊豬排就往盤子里放，剛剛還是粉紅色的豬排，經(jīng)過(guò)爸爸和我的一番折騰，變成了煙灰色。“第四步，打一個(gè)雞蛋，把面包糠倒在一個(gè)大盤子里，先把豬排放在打均勻的雞蛋里滾一下，再把它放在面包糠里滾一下，把面包糠給按進(jìn)去。接著到鍋里炸一下就好了。”“爸爸，這步我來(lái)幫你做。”“你。”爸爸半信半疑地問(wèn)。但過(guò)了一會(huì)兒還是答應(yīng)了我。我照著爸爸說(shuō)的那樣，先打了一個(gè)雞蛋，然后把面包糠倒在一個(gè)大盤子里，接著把豬排放在打均勻了的雞蛋里面滾一下，再把它放在面包糠里滾一下，把面包糠給按進(jìn)去。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，我的第一個(gè)作品就完成啦。
嘗著我自己做的豬排，心里有說(shuō)不出來(lái)的高興。