過(guò)橋米線(xiàn)作文600字
中華美食有千千萬(wàn)萬(wàn)，其中，民俗的美食是最特別的，今天，我就向大家介紹一下我國(guó)云南漢族的一個(gè)著名小吃——過(guò)橋米線(xiàn)。
過(guò)橋米線(xiàn)最大的特點(diǎn)是：材料豐富，過(guò)程復(fù)雜。它的主料是：米線(xiàn)，雞脯肉，馬魚(yú)肉水發(fā)魷魚(yú)。配菜有：蔬菜，蔥頭，豆芽，蘑菇。過(guò)橋米線(xiàn)是由湯，米線(xiàn)和佐料三大部分組成的。食用時(shí)要一個(gè)大碗。先要放入熟雞油，味精，胡椒面之后，將雞，鴨，排骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上備用，然后把雞蛋放入碗中，接著把生魚(yú)片，生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆，叉燒的熟肉，再加入豆類(lèi)，韭菜，菠菜豆腐皮，米線(xiàn)，最后加入了醬油，辣椒油。
過(guò)橋米線(xiàn)端出時(shí)，香味十分誘人，又有一種酸味又有一種辣味，有清淡的菠菜味，有濃香的熟肉味，再看一看它的顏色，米線(xiàn)又白又透明，豆腐皮也是白的。豌豆是黃的，雞蛋黃也是黃的，菠菜是青綠的，韭菜是翠綠的。米線(xiàn)湯則是誘人的紅色。米線(xiàn)的味道也十分美味，米線(xiàn)細(xì)如絲，味道有排骨味，有雞味，有魚(yú)味，有蔬菜味，有熟肉味，又酸又辣，讓人吃完后還想再吃一碗。據(jù)說(shuō)，這美味的米線(xiàn)還有一個(gè)美麗動(dòng)聽(tīng)的故事。
古時(shí)候，一個(gè)書(shū)生要考功名，搬到了湖中央靜心地學(xué)習(xí)，他的妻子每天都要過(guò)一座橋到湖中央的屋子給書(shū)生送飯�？墒�，飯都是涼的。后來(lái)，竟有一次居然是熱的，原來(lái)是因?yàn)樗诿拙�(xiàn)上澆了一層帶油的湯水，起到了保溫作用。后來(lái)，她每天都來(lái)送這種米線(xiàn)，后來(lái)，書(shū)生考上了功名，為了感謝妻子他把這種米線(xiàn)叫做“過(guò)橋米線(xiàn)”。此事，一時(shí)傳為美淡，人們紛紛照書(shū)生妻子的做法來(lái)做米線(xiàn)，過(guò)橋米線(xiàn)從此流傳下來(lái)。
過(guò)橋米線(xiàn)在后人的改進(jìn)下，越來(lái)越好吃，越來(lái)越著名。