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過(guò)橋米線作文600字

發(fā)布時(shí)間:2020-03-29

過(guò)橋米線作文600字

  中華美食有千千萬(wàn)萬(wàn),其中,民俗的美食是最特別的,今天,我就向大家介紹一下我國(guó)云南漢族的一個(gè)著名小吃——過(guò)橋米線。

  過(guò)橋米線最大的特點(diǎn)是:材料豐富,過(guò)程復(fù)雜。它的主料是:米線,雞脯肉,馬魚(yú)肉水發(fā)魷魚(yú)。配菜有:蔬菜,蔥頭,豆芽,蘑菇。過(guò)橋米線是由湯,米線和佐料三大部分組成的。食用時(shí)要一個(gè)大碗。先要放入熟雞油,味精,胡椒面之后,將雞,鴨,排骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上備用,然后把雞蛋放入碗中,接著把生魚(yú)片,生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆,叉燒的熟肉,再加入豆類,韭菜,菠菜豆腐皮,米線,最后加入了醬油,辣椒油。

  過(guò)橋米線端出時(shí),香味十分誘人,又有一種酸味又有一種辣味,有清淡的菠菜味,有濃香的熟肉味,再看一看它的顏色,米線又白又透明,豆腐皮也是白的。豌豆是黃的,雞蛋黃也是黃的,菠菜是青綠的,韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味,米線細(xì)如絲,味道有排骨味,有雞味,有魚(yú)味,有蔬菜味,有熟肉味,又酸又辣,讓人吃完后還想再吃一碗。據(jù)說(shuō),這美味的米線還有一個(gè)美麗動(dòng)聽(tīng)的故事。

  古時(shí)候,一個(gè)書(shū)生要考功名,搬到了湖中央靜心地學(xué)習(xí),他的妻子每天都要過(guò)一座橋到湖中央的屋子給書(shū)生送飯。可是,飯都是涼的。后來(lái),竟有一次居然是熱的,原來(lái)是因?yàn)樗诿拙上澆了一層帶油的湯水,起到了保溫作用。后來(lái),她每天都來(lái)送這種米線,后來(lái),書(shū)生考上了功名,為了感謝妻子他把這種米線叫做“過(guò)橋米線”。此事,一時(shí)傳為美淡,人們紛紛照書(shū)生妻子的做法來(lái)做米線,過(guò)橋米線從此流傳下來(lái)。

  過(guò)橋米線在后人的改進(jìn)下,越來(lái)越好吃,越來(lái)越著名。

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