我的拿手好戲炒菜作文500字
【番茄炒蛋】
袁源
作為一個(gè)家務(wù)小能手，我的拿手好戲當(dāng)然是炒菜——番茄炒蛋。
如果你讓我說制作方法，那你可得仔細(xì)聽嘍。先準(zhǔn)備三四個(gè)雞蛋和一個(gè)番茄，另外準(zhǔn)備蔥、姜、鹽和糖。將雞蛋打散，番茄切塊，蔥、姜準(zhǔn)備好備用。熱鍋下油，油熱之后，放入蔥和姜。翻炒過后，倒入已經(jīng)打散的雞蛋，繼續(xù)翻炒。再撒點(diǎn)鹽進(jìn)去，等待一分鐘后，放入番茄。待雞蛋和番茄熟透，撒點(diǎn)雞精和糖，盛入盤中，一道番茄炒蛋就做好了。
別看我說的那么詳細(xì)，我可一次也沒有做過呢。上周周末，我突發(fā)興趣，想自己動(dòng)手做一道菜嘗嘗看，可做什么好呢？我馬上就想到了——番茄炒蛋。媽媽得知后，還嘲笑我，我當(dāng)然不甘心，決心要做做試試。我按照手機(jī)教程上的做，把三個(gè)雞蛋打散后，把番茄、蔥和姜都切塊。我一個(gè)箭迅速擰開煤氣開關(guān)，把我的“油將軍”潑了下去，頓時(shí)，“油將軍”們都喊出了“滋滋滋”的口號(hào)聲。等待一分鐘后，小兵蔥和姜也迫不及待地要上鍋里洗個(gè)“澡”，我只好順從“天意”，讓它們朝鍋里進(jìn)發(fā)。輪到“大將”上場(chǎng)了，只見我一手端著打散的雞蛋，一手拿著菜鏟，說時(shí)遲那時(shí)快，我的“雞蛋大將”也迅速進(jìn)入了戰(zhàn)場(chǎng)。我這個(gè)總指揮就不停地?cái)嚢柚业?ldquo;軍隊(duì)”。真好啊，我的援兵“番茄勇士”也來支援我軍啦！聽見它們“砰啪砰啪”的作戰(zhàn)聲，我想到了一句話：“炒菜的人兒心里真甜。”勝利啦，勝利啦，于是，我把我的這道“戰(zhàn)利品”盛了出來。一旁的妹妹聞到了這香氣撲鼻的味道，拍手大笑：“哇，真香！姐姐你真棒！”我心里得意極了！
我做得很開心，可糗事也不少呢！做完番茄炒蛋后，我一直沉浸在這喜悅中。好景不長，妹妹愁眉苦臉地在一旁說：“咦？這是什么東東？”語音剛落，她從口中吐出了一個(gè)小雞蛋皮。我看到后，連忙用手擋住臉掩飾尷尬，心里想：真是丟臉丟到三里屯了。
這項(xiàng)拿手好戲讓我收獲了許多快樂，我喜歡我的拿手好戲！
【西紅柿炒雞蛋】
劉士林
我的拿手好戲有很多：下棋、彈琴、玩游戲……本人樣樣精通，可要是論哪一個(gè)是最好的，非西紅柿炒雞蛋莫屬了。
別人炒的西紅柿雞蛋，大多都是這樣的：鍋中的油熱后，將蔥姜蒜等調(diào)味料放入鍋中，把西紅柿與雞蛋一起放進(jìn)去。等熟后倒入盤中，雖然很方便、快捷，但雞蛋很容易老，不好吃。
我家的特殊做法，正好將優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)調(diào)換了。做法是這樣的：先將調(diào)味料放入，把雞蛋倒入鍋中，快速翻炒成型后倒出。最后把炒好的雞蛋倒在西紅柿上，雞蛋也正好到最佳的味道。
我第一次做雞蛋西紅柿的時(shí)候，就“勝利”了。我將雞蛋從箱中拿出，輕輕地向菜板上一磕，蛋上裂了一個(gè)小小的縫隙。移動(dòng)到碗上方，用力一掐，蛋殼被掰成兩片。蛋黃與蛋清一起跳入碗中，連著兩個(gè)，再拿雙筷子按一個(gè)方向攪拌，將蛋黃與蛋清混到一起為止。把鍋放在火上，將水分都蒸發(fā)掉，倒入食用油，等油熱之后把調(diào)味料倒入鍋中。鍋中響起“啪！啪！”的聲音，好像正在戰(zhàn)場(chǎng)上，雙方正激烈地戰(zhàn)斗，槍聲不斷。我把攪拌好的雞蛋倒入鍋中，雙方似是有了援兵，“刺啦！”一聲，戰(zhàn)爭變得更加激烈了。雞蛋一下脹起來，我連忙拿起鍋鏟，想將雞蛋切成一塊兒塊兒的。不知哪個(gè)“調(diào)皮鬼”，向我手臂上射了一“槍！” “��！”我一疼，鍋鏟便從手中滑落了。慘了，過一會(huì)兒可能就切不開啦。我心中咯噔一聲，暗道不妙。這時(shí)，媽媽出手了：拿起鍋鏟，三下五除二就將鍋中的雞蛋切開了。哎！姜還是老的辣呀！
經(jīng)歷了這樣的事，我再也不敢掉以輕心了。將雞蛋從鍋中倒出，我又將西紅柿倒進(jìn)鍋中，翻炒兩下后，將已經(jīng)炒好的雞蛋倒到西紅柿上面。繼續(xù)炒幾十秒后，關(guān)火，端鍋，倒出菜。大功告成！美味極了！
我的西紅柿炒雞蛋還不錯(cuò)吧！
【炒土豆絲】
南樂四實(shí)小六6班 張佳碩
有的人擅長打籃球，有的人擅長踢足球，有的人擅長繪畫，我最擅長的要數(shù)炒菜了。這千萬種食物中，我最擅長炒土豆絲。
土豆絲很容易炒，挑一個(gè)大土豆，沖洗干凈，切成長條狀，要細(xì)，再切一些蔥、姜、蒜、辣椒。食材準(zhǔn)備好后，起鍋燒油，油熱下佐料，炒香加土豆絲翻炒，放入一些鹽，多翻炒幾下，一盤金燦燦的、熱氣騰騰的炒土豆絲就做好了。
周末這天我閑來無事，就偷偷溜進(jìn)廚房，告訴媽媽，我想學(xué)做菜。媽媽一臉驚訝：“喲！今天太陽這是打哪邊出來了？”“哎呀！我就想學(xué)做菜，就做我最喜歡吃的土豆絲 。”無奈之下，媽媽答應(yīng)了我，她在一邊指導(dǎo)，我在這邊做。我先從菜籃里挑出一個(gè)圓溜溜的土豆來，放在水龍頭下，擰開開關(guān)，沖洗干凈，然后拿起削皮刀給土豆削皮。削完后的土豆露出他那介于白和黃之間的衣服，把它放在案板上，拿起菜刀，“邦邦邦”一陣切，不一會(huì)兒就切了一大碗。接下來，也就是最重要的一步――炒土豆絲。我拿起鍋放在爐子上，然后手一擰，開火。把鍋燒干放油，油熱了放一點(diǎn)佐料，“吱啦”一聲，佐料在熱油里翻滾著，“吱吱”的聲音回蕩在我的耳邊。然后我拿起了大碗，把土豆絲倒入鍋中，“吱――”土豆絲和油親密接觸時(shí)發(fā)出了這樣的聲音，我拿起了鍋鏟，杵進(jìn)了鍋里，翻了幾下，有了我的介入，他們打得更起勁了。我又倒了一點(diǎn)醬油，潑了一點(diǎn)醋，撒了一些鹽，用鍋鏟在他們之間翻炒，不一會(huì)兒，他們便都“熟了”。我把它們盛進(jìn)盤子里，金燦燦的炒土豆絲冒著熱氣。我得意地向媽媽炫耀，感覺自己好像飛上了天，但媽媽一句話又讓我重重地摔在了地上：“這還不都是我在一旁指導(dǎo)你，沒有我指導(dǎo)你，你能成功嗎？”什么！我不服氣，我自己也可以，我要向媽媽證明：沒有你的幫助，我也可以成功。
我自己又小心翼翼地將剛才的步驟又做了一次，先切土豆，切佐料。熱鍋、熱油、放佐料、放土豆絲、放調(diào)料……終于，一盤土豆絲炒好了。我端著土豆絲，走到媽媽面前，說：“五星級(jí)‘大廚’做了一道響譽(yù)每家每戶的菜――土豆絲炒土豆絲來咯！”媽媽很驚訝，拿起筷子嘗了一根，吃完她就笑了。我不知道媽媽怎么了，我也嘗了一根，嘗完我就明白了，我把鹽錯(cuò)放成了糖，嗚――為什么我自己做不成？
這就是我的拿手好戲――炒土豆絲，雖然也發(fā)生了一些糗事，但是結(jié)局挺圓滿的，我現(xiàn)在炒土豆絲的水平還受到了全家人的贊嘆呢！