吃菠蘿的學(xué)問(wèn)
菠蘿香甜可口,大家都喜愛吃,可有些人不清楚吃法,引起了不良的狀況,這是為什么呢?我去網(wǎng)上查到了原因。原來(lái),菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少“菠蘿酶”。這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對(duì)于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué)。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此,當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí),最好先用鹽水泡上一段時(shí)間,就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔粘膜和嘴唇的刺激,同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。菠蘿酶也有增加食欲的作用!原來(lái)它是一種蛋白酶,有分解蛋白質(zhì)的作用。因此,少量吃有增進(jìn)食欲的作用,但是過(guò)量地吃對(duì)人體是有害的,會(huì)引起胃腸病。所以,吃時(shí)要適量。原來(lái)小小的菠蘿也有這么這么多的知識(shí)呀!