挖筍記
瓶窯鎮(zhèn)二204 胡開寰 指 導(dǎo) 教 師 汪小玲 上星期六下午，我和哥哥、爸爸、媽媽還有許多小朋友到姑姑家去玩。姑姑家后面有一大片翠綠的竹園，密密麻麻的竹葉下面立著一根根青色、黃色和灰色的莖。
從竹莖的老或嫩可知道這根竹子的下面有沒(méi)有竹筍。新竹子的竹莖是青色的，下面的筍子不會(huì)大，若是今年才長(zhǎng)成的竹子，還長(zhǎng)不出筍子來(lái)。老竹子有著灰色的莖，年紀(jì)大了，它的下面自然沒(méi)有筍子。表面是黃色的莖下就有大大小小的筍子了。
僅有這一點(diǎn)知識(shí)還是挖不到筍子。黃莖的竹子正當(dāng)年，有筍子，可筍子長(zhǎng)在哪呢？
看竹子的頂部彎向哪一邊， 如果彎向左邊，它的反向就有竹筍。
挖筍須要有耐心。在時(shí)俊哥哥的指導(dǎo)下，我先找到竹鞭，沿著竹鞭往下挖，有時(shí)可看到黃黃的筍尖，這時(shí)就要更加小心了，可不要把筍子攔腰挖斷啊！
沒(méi)有挖過(guò)筍子的竹園，筍子上面的泥土有時(shí)要開裂，找這樣的筍子很方便。我現(xiàn)在還只能挖這種筍子。要在挖遍挖爛的竹園找筍子，可不容易了，淺處的筍子早就被挖走了。
挖筍能鍛煉人的身體，磨練人的意志和毅力，以后我要多多的挖筍。
我今年8歲，可我知道很多的挖筍知識(shí)。
挖筍有挖冬筍和挖春筍之分�；蛟S你不知道冬筍和春筍有什么不同，我今天就來(lái)告訴你。
泥土下面比較淺的竹鞭上的小筍頭，由于表層土溫度比較高，水分比較足在10月份就開始成長(zhǎng)，到冬天時(shí)就可以挖了，這是冬筍。二三月份，氣溫還比較低，冬筍長(zhǎng)出泥土就會(huì)被凍壞，因此冬筍非要挖掉不可，否則它也會(huì)被爛掉，竹園的主人都希望我與他一起去挖。我后來(lái)才知道挖冬筍可以松土，便于腐爛的竹葉和水分被竹鞭吸收，來(lái)年長(zhǎng)的竹子才可以特別的粗壯。
泥土下比較深的竹鞭上的筍頭要到春天的時(shí)候才成長(zhǎng)，這就是春筍。園主是不希望我去挖的。這時(shí)他的口氣令我有點(diǎn)傷心。我爸說(shuō)，挖春筍是為了養(yǎng)竹，除弱筍留強(qiáng)筍，像我這么大是很難分清強(qiáng)弱的。
挖筍有比較高的學(xué)問(wèn)、有比較高的技巧，五歲我第一次挖筍，挖到了跟我大拇指一般大的筍子，那時(shí)，我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)呀！
有筍的竹子必須正當(dāng)年，新竹子不行，老竹子也不行，第三年的竹子最好。這種竹子莖部青灰色，竹葉深綠色，碧綠欲滴，青翠無(wú)比。我們不能把有筍竹子的周圍的泥土挖個(gè)遍,然后通過(guò)搖竹晃鞭的方法判斷哪里有筍。如果這樣，竹子抗風(fēng)抗雪的能力會(huì)大大減小。
挖筍最好要在晴天啦！晴天太陽(yáng)未出時(shí)，筍子上方的泥土上有一圈水暈，太陽(yáng)出來(lái)后水暈消失，用是否有水暈來(lái)判斷有否筍子就不行了。這時(shí)就要仔細(xì)尋找鼓起的泥土和裂縫來(lái)尋找哪里有筍了。
有時(shí)候沿著露出泥土的竹鞭往上挖也能挖到筍子。由于我已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)耐诠S經(jīng)驗(yàn)，知道只要看到青色的竹鞭就往往能挖到筍。
竹鞭在泥土下是波浪前進(jìn)的，有時(shí)沿著裂縫和鼓起的泥土往下挖，挖到的是竹鞭頭，如今的我是不會(huì)輕易挖掉它的。不僅如此，挖過(guò)筍后還要用泥土把竹鞭蓋好，不要讓竹鞭被曬死或凍死，這叫可持續(xù)發(fā)展，不能竭澤而魚�。�
挖冬筍對(duì)人對(duì)己都有好處。這是雙贏的舉動(dòng)。有一次，園主帶我去挖筍溝里的筍，從此我知道了有這么一種聚筍的方法，從園主身上我學(xué)會(huì)了如何辨別公竹和母竹，還從禁筍日期的提前知道了地球上的氣候已經(jīng)變暖了。