炒南瓜
炒南瓜
浙江省桐鄉(xiāng)市 桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)植材小學(xué)四（2） 沈怡紅
星期天中午，我看奶奶炒菜看得出了神。所以，我也想燒一道可口的小菜。于是，我對奶奶說：“奶奶，您可以教我燒一道菜嗎？”奶奶說：“你為什么要學(xué)燒菜呢？”我說：“我也要像您那樣燒出好多好吃的小菜。而且昨天老師布置我們要學(xué)燒一道菜�！薄澳呛冒桑F(xiàn)在只有南瓜沒有燒，你就學(xué)燒南瓜吧！”
說著，奶奶把南瓜遞給我，并且對我說：“先把南瓜洗干凈，再把里面的子挖出來，然后把它切成一小塊一小塊的……”不等奶奶把話說完，我已經(jīng)把南瓜清洗干凈，然后用刀切開，挖出南瓜子，再一塊塊切小。奶奶連忙對我說：“小心點(diǎn)兒，刀要斜著向外。對，對，就是這么切。”等我切好南瓜，奶奶又說：“先打開煤氣瓶，再用鐵鏟翻炒，燒熟后還要放點(diǎn)蔥，這樣才香�！痹捯魟偮洌伊⒖膛艿綐窍虏说乩镎耸畮赘[來，把根剪去，到水龍頭下沖洗干凈，再用刀切碎。
“現(xiàn)在可以生火把鍋?zhàn)訜嵋幌�，再放入少許的菜油和鹽……”我在奶奶的指點(diǎn)下一步步地炒了起來。接著，我拿起南瓜塊想倒入鍋內(nèi)。我怕油濺起來會燙到我手上，猶豫著不敢倒。奶奶在一旁鼓勵(lì)我說：“膽子大一些，籃子拿低一些倒進(jìn)去�！笨墒牵覍δ棠陶f：“我不敢。”“我在你旁邊，不用怕！”我拿起放南瓜的竹籃放到鍋內(nèi)菜油的上方，迅速一倒。嗤的一聲，一股油霧騰空而起。我趕緊縮手。還好，油沒有濺到手上。接著，我把南瓜翻炒了幾下，放了適量的水，蓋上鍋蓋，讓它燒一會兒。大約過了七分鐘，奶奶對我說：“你揭開鍋蓋看一下吧�！蔽衣爮姆愿�，打開鍋蓋，一股香味撲鼻而來，熱氣也冒了上來。我向鍋內(nèi)仔細(xì)觀察，沸湯水翻滾著，南瓜的顏色也從淡黃變成深黃，而且變得有點(diǎn)晶亮透明。我拿起鐵鏟翻炒起來�？吹较旅娴倪�有點(diǎn)生，我蓋上鍋蓋讓它再燒一燒。
又過了五分鐘，我打開鍋蓋拿起鐵鏟又翻炒了幾下。這一次南瓜全部燒熟了，我放了點(diǎn)味精、蔥等調(diào)料。我嘗了一嘗，又香又甜，非�？煽�。我把南瓜盛到了碗里，端到桌子上。然后，我去洗了鍋?zhàn)印?/p>
等到人齊了，我就和大家一起吃起晚飯。吃飯時(shí)我向大家竭力推薦南瓜。奶奶大聲說好吃。一頓飯下來，南瓜竟然最先吃光。
指導(dǎo)教師：馮永康