美食珍品作文400字
美食人人愛(ài)，我也不例外。蘇州是個(gè)秀麗的地方，除了景色還有數(shù)不清的美食。美食千千萬(wàn)，松鼠桂魚(yú)便是我的心頭最愛(ài)。
松鼠桂魚(yú)從創(chuàng)制至今已有200多年的歷史，現(xiàn)在它已聞名中外，成為中國(guó)最著名的菜肴之一。這道菜不但好吃，而且非常好看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就像一只胖嘟嘟的小松鼠跳到了一個(gè)精美的盤(pán)子里。近看，只見(jiàn)桂魚(yú)的頭微微翹起，背上像一只怒放的秋菊，金燦燦的魚(yú)身上披了一條火紅的被子，被子上還點(diǎn)綴著碧綠的青豆和金黃的松子兒。魚(yú)尾巴像把花蒲扇，頭尾呼應(yīng)，真是有趣極了。
松鼠桂魚(yú)的口感更是一絕。先夾下一點(diǎn)魚(yú)肉蘸上鹵汁吃上去，味道酸甜可口，鹵汁雖少，但很濃稠，咬一口可以感到魚(yú)肉很香甜，魚(yú)皮脆而不硬，肉嫩而不生，再配上香脆可口的松子兒，這真美味極了，令人胃口大開(kāi)！不過(guò)最讓人感興趣的是聲音，當(dāng)炸好的猶如“松鼠”的桂魚(yú)上桌時(shí)，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，這“松鼠”便吱吱地叫了起來(lái)。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，也曾品嘗過(guò)這道菜肴，對(duì)它的味道嘖嘖稱贊。
中國(guó)美食文化博大精深，各地美食繁如星河，各有各的特色和文化。而我就喜歡這道蘇菜珍品——松鼠桂魚(yú)。