美食之王羊肉面作文800字
我們雙風(fēng)有很多美食，羊肉面更是一絕，很多外地游客不遠(yuǎn)萬(wàn)里趕來(lái)就是為了品嘗到一碗正宗的羊肉面。今天，我們太倉(cāng)日?qǐng)?bào)小記者都從各地聚集到了雙風(fēng)，都是為了一個(gè)目的——采訪一下雙風(fēng)羊肉面。
孟家主廚李師傅首先帶我們參觀了一下廚房。廚房里面硝煙彌漫，嗆得我們這些嬌氣的小記者們直咳嗽，嚷著要出去。但是里面的廚子卻各各神采奕奕，貌似已經(jīng)習(xí)慣了這種環(huán)境。接著，李師傅又帶我們來(lái)到了后廚。后廚里面擺放著各式各樣的羊肉，芹菜，姜片……應(yīng)有盡有。我們都大開眼界，張大了嘴巴。它們都彌漫著陣陣芳香，估計(jì)十里外的人們都會(huì)聞到這香味而不遠(yuǎn)萬(wàn)里趕過(guò)來(lái)吧。最后，李師傅告訴了我們一個(gè)小秘密：
“羊肉面的做法很簡(jiǎn)單：首先是選購(gòu)山羊品種，以閹割的公羊與剛成年雌羊?yàn)樯线x。第二，講究宰殺，必反復(fù)洗凈。第三，鍋底置盤去殼新稻草芯草把，以防焦鍋；鍋之四周滿塞白蘿卜，以除膻味。第四，宰殺后將肉分檔下鍋，肉質(zhì)較老的置下層，肉質(zhì)嫩者置上層，然后再加佐料，小火燜煮。其面湯用烹羊原湯熬制，要熬得濃而不濁、油而不膩方用之。其面以手工制之，俗稱“跳面”，其特點(diǎn)是面條細(xì)、柔、滑、韌，入水便熟，久煮不爛，口感極好。你們可不要泄露商家機(jī)密呀！”李師傅還做了一個(gè)有趣的手勢(shì)。
羊肉面做法簡(jiǎn)單，看相也好。
一條條晶瑩的面條浸泡在黃褐色的湯內(nèi)，一塊塊鮮紅的羊肉伴隨著綠色的香菜、大蒜，黃色的姜片散落其間，五彩繽紛，令人看得眼花繚亂。在面條上還有幾滴金黃色的香油，散發(fā)著陣陣香氣，讓人唾涎欲滴。
吃羊肉面也挺有意思的。吃面條時(shí)，我喜歡一根一根地吃，先找到面條的“頭”，再“呼”地一下吸進(jìn)嘴里，真是軟嫩滑爽�。〕匝蛉獾臅r(shí)候，我先用筷子把它夾起來(lái)，聞聞它的味道，要一塊含在嘴里，細(xì)細(xì)的品味，體會(huì)其中的曼妙。
這孟家羊肉面還有許多大名鼎鼎的人光臨過(guò)，得了許多獎(jiǎng)項(xiàng)，墻上掛滿了獎(jiǎng)狀，堪稱“美食之王”。