做肉圓
XX年8月3日做肉圓今天我們家做了一大鍋肉圓湯，這里面可有我的功勞呢！晚飯前，奶奶對(duì)我們說：“今天，我們吃肉圓湯。”我說：“好��！今天我來做肉圓。”“好吧！”奶奶說。她先端來一盤肉糜，一邊干活一邊說：“告訴你個(gè)竅門，要想把肉圓子做的圓潤(rùn)光滑、鮮嫩噴香，又不易破散，關(guān)鍵在‘打’。‘打’是使肉泥產(chǎn)生韌性的一種方法。在肉泥中加入鹽、味精、蔥姜末、料酒、水、蛋清等調(diào)味品后，用筷子攪動(dòng)，這就是‘打’。越攪打越上勁，上了勁就產(chǎn)生了韌性。”我不耐煩地說“啊？做肉圓還這么麻煩。”奶奶笑著說“是啊，做什么事都要用功夫��！”肉泥在奶奶的筷子下“打”了2——3分鐘后，她加上了適量的淀粉，又“打”了一會(huì)兒，就這樣奶奶拌好了肉泥，說：“看好，下面我來教你怎么做。”奶奶先拿了一些肉放在手心里擠了一下，一個(gè)肉圓出來了，她再用勺子潮了潮水，把它刮了下來放到了燒熟的水里，接著又?jǐn)D了一個(gè)放到油鍋里。“會(huì)了，簡(jiǎn)單！”我迫不及待地嚷了起來。我一把抓起肉，握緊拳頭一捏一擠，擠出來了一個(gè)肉圓，哈，怎么不圓，站在一旁的奶奶笑了，“沒關(guān)系，再多擠幾下。”我就照著奶奶的話去做，��！一個(gè)又大又圓的肉圓出來了，我用勺子潮了水，刮下來，放到了燒熟的水里，一個(gè)接一個(gè)。媽媽還給我拍了照呢！“開飯了！”我品嘗著自己動(dòng)手做的肉圓湯，直覺得味道特別鮮美，大人們也嘖嘖稱道：“嗯，味道好極了！”我開心地笑了。