槐花香
我從《槐鄉(xiāng)五月》這篇課文中知道了槐花的一種吃法——大米拌槐花蒸吃，這里，我介紹另外一種吃法——面粉拌槐花蒸炒吃。
槐花是五月三日從李寨回來的路上采摘的。
一回到家，媽媽就忙著張羅開了，我自然是打下手的。光吃不干可不是我的作風(fēng)！我們先細(xì)細(xì)篩出未開苞的、個(gè)頭差不多的槐花；然后仔細(xì)清洗干凈，晾至七八分干放入盆里，倒入面粉，攪拌均勻，讓每個(gè)花朵粘滿面粉；再在籠屜上放塊沙布，把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個(gè)出氣孔，上火蒸。乘著蒸的空擋，我和媽媽忙得不亦樂乎。我一會(huì)拿雞蛋，一會(huì)剝蒜擇蔥；媽媽呢？她開始熬玉米疙糝湯，炒雞蛋。
大概二十分種后，媽媽開鍋，霧氣頓時(shí)籠罩了整個(gè)廚房，香味到處彌漫。于是顧不得燙，我就伸手進(jìn)去抓了一小塊放進(jìn)嘴里。媽媽一邊笑著拍了我一下一邊問我：“燙不燙？”，我說：“不燙不燙，真是好吃！”媽媽說：“一會(huì)才讓你饞呢！”說著媽媽把出籠的槐花放在盆里，攪拌散開，讓它自然冷卻。等槐花晾好后，媽媽往炒鍋里放上油，待油熱后放入蒜和切好的小蔥，倒入晾好的槐花，立即，一股香氣迎面撲來，頓時(shí)饞得我口水直流。媽媽又放入炒好的雞蛋，反復(fù)翻炒后，終于放鹽出鍋。當(dāng)槐花飯一端上桌，我也顧不得“淑女”形象了，狼吞虎咽的吃起來。
哇！那槐花的香氣，直浸到我心里；而且我也相信，這槐花飯的味道，也一定不比大米拌槐花蒸飯的味道差！