淮南小吃
老師這周留給我們一項(xiàng)特殊的作業(yè)——品淮南小吃。這道“圣旨”發(fā)出，我們可是歡呼雀躍，嘿，可大飽口福哩！
我來到附近的小吃一條街看到了“出水芙蓉”這道菜，便想學(xué)習(xí)一下，就跑到了后堂。
一路小跑到后堂看個(gè)究竟，廚師先把豆腐切成塊，再拿出一個(gè)碗倒出大約100克的面粉在碗中，打了一個(gè)雞蛋在里面，攪啊攪直到?jīng)]有小面團(tuán)為止。好像又看豆腐塊太大了，又切薄。隨后用筷子小心翼翼地挾起豆腐塊，放進(jìn)準(zhǔn)備好的雞蛋面中，挾了三塊，廚師告訴我，若放多了，豆腐外面那層面就不均勻了，只有放得少豆腐塊都沉下去了，才能均勻。隨后就打著火，倒上適當(dāng)?shù)挠秃蟀岩粔K豆腐輕輕挾住送入鍋中，一下子從鍋中發(fā)出噼哩啪啦的響聲，小油點(diǎn)都飛濺出來。過了大約三分鐘廚師把豆腐塊翻了個(gè)跟頭。又過了大約四分鐘，這個(gè)豆腐塊就可以盛上來了。下面依照這樣做一盤出水芙蓉，那一個(gè)個(gè)豆腐塊似包在棉被中的小寶寶，挾也挾不碎。廚師又倒了一點(diǎn)油，把蒜、雞精、姜、鹽等統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)去，再把調(diào)好料子加進(jìn)豆腐包里，一盤出水芙蓉就誕生了。我迫不及待得嘗了嘗——真是難得的美味佳肴。
我又品嘗了牛肉湯。只見把薄薄的牛肉片，嫩黃的豆餅，軟滑的粉絲放到大漏勺中，浸在滾熱的牛骨湯中燙一會(huì)兒，再放一點(diǎn)菜。啊，香味撲鼻，美味可口！
淮南山清水秀，淮南的小吃更秀。
簡評(píng)：怪不得個(gè)個(gè)“歡呼雀躍”呢！原來這么美味呀！真想親口嘗嘗呀！