內(nèi)蒙古美食介紹的作文500字
內(nèi)蒙古有許許多多的美食，其中具有代表性的就是奶豆腐。
奶豆腐在蒙古語(yǔ)中讀作“胡乳達(dá)”，是蒙古牧民中家家都有的食品，它的形狀酷似豆腐，但卻不是豆腐。是用羊奶，牛奶，馬奶等凝固，發(fā)酵而成的食品。味道也有些不同哦！有的微酸，有的微甜，但有一個(gè)共同的特征——乳香濃郁。放在冰箱冷藏過(guò)的奶豆腐一定要泡在蒙古特有的大碗奶茶里吃，才能變得有嚼勁，不然口感就會(huì)變得比較硬、沙，當(dāng)然也有喜歡這種口感的人。
奶豆腐味道不同還有一個(gè)因素，那就是薄厚程度，厚點(diǎn)的奶豆腐一泡進(jìn)奶茶就柔韌無(wú)比，奶香十足。而薄的奶豆腐則入口即化，格外香甜。
奶豆腐也有分熟奶豆腐和生奶豆腐。傳統(tǒng)熟奶豆腐的做法特別難，要把熬制奶皮剩下的奶漿，放置幾天，直到發(fā)酵為止。當(dāng)奶漿凝成塊時(shí)，用紗布把多余的水分過(guò)濾掉。再將奶塊放到鍋里熬煮，邊煮邊攪，直到粘稠，再裝入紗布，把黃水?dāng)D出來(lái)，裝模成型。
生奶豆腐的做法相對(duì)簡(jiǎn)單：把鮮奶發(fā)酵，倒入鍋里煮，讓奶漿變成老豆腐的形狀，擠出水分成形。
所以，要想吃到風(fēng)味食物還是很不容易的！
告訴你們一個(gè)小秘密，奶豆腐可謂是奶中的精華，營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之七十點(diǎn)八四！富含氨基酸及其他有益身體的微量元素，是提高免疫力，美容養(yǎng)顏的佳品。