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酒店餐飲部部門職責

發(fā)布時間:2023-03-01

酒店餐飲部部門職責(通用5篇)

酒店餐飲部部門職責 篇1

  1.了解酒店、西餐廳、連鎖性休閑吧等社會中高端社會餐飲的分布情況;

  2.了解競爭對手的動向在產(chǎn)品線及價格上做出迅速反應;

  3.負責銷售公司產(chǎn)品及配合公司市場部推廣新產(chǎn)品;

  4.維護老客戶關系及開發(fā)新客戶資源;

  5.每月匯報業(yè)務情況并分析總結(jié)。

酒店餐飲部部門職責 篇2

  1、具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對待所有的工作, 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。

  2、具有極強的應變能力。處理餐廳的突發(fā)事件以及客戶訴求。

  3、具有較強的團隊精神,通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。

酒店餐飲部部門職責 篇3

  1、根據(jù)營業(yè)情況,對服務員進行工作任務分配,確保提供優(yōu)質(zhì)服務。

  2、及時向運營經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品,服務方面的信息,了解客情,為重要客人服務。

  3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見,并及時向運營經(jīng)理匯報。

  4、定期檢查,清點餐廳的設備、餐具、布草等物品,并將結(jié)果匯報給運營經(jīng)理。

  5、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,保證達到公司規(guī)定的標準。

酒店餐飲部部門職責 篇4

  1、協(xié)助餐飲經(jīng)理進行員工培訓,確保員工各項技能達標;

  2、協(xié)助餐飲經(jīng)理貫徹執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準;、

  3、定期與員工開展定向溝通,維護已確定的政策和方針;

  4、和廚房保持有效的溝通,保持操作臺的干凈和整齊;

  5、維護良好的客戶關系和提高個人的職業(yè)素養(yǎng);

  6、協(xié)助餐飲經(jīng)理確定部門每周排班;

  7、在設計菜單和食品促銷的時提出好的主意和建議;

  8、接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。

酒店餐飲部部門職責 篇5

  1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務質(zhì)量

  2、檢查工作。

  (1)檢查工作,每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

  (2)檢查服務用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;

  (3)檢查員工儀容儀表。

  4、主持每日餐前會,安排當天的服務工作。

  5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

  6、簽領食物、材料。

  7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

  8、做好員工考勤工作、評估工作

  9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

  10、負責員工的培訓工作。

  11、負責人員的培訓管理工作

  12、負責來人接待工作等

酒店餐飲部部門職責(通用5篇) 相關內(nèi)容:
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    一、嚴格執(zhí)行“四過關(一刷、二洗、三清、四消毒)保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。二、嚴格執(zhí)行消毒程序,防止細菌傳染或交叉感染。三、保持儀表整潔,注意個人衛(wèi)生。四、負責洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。...

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    1.按質(zhì)、按量、按時完成上級下達的工作任務。2. 做好餐廳餐具、布草、其他物品的補充、替換和服務結(jié)束工作。3.開餐前,布置任務,進行分工,做好各項準備工作。4.熟悉菜單,與備餐間協(xié)調(diào)合作。...

  • 酒店餐飲部崗位職責十篇

    一、嚴格執(zhí)行“四過關(一刷、二洗、三清、四消毒)保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量。二、嚴格執(zhí)行消毒程序,防止細菌傳染或交叉感染。三、保持儀表整潔,注意個人衛(wèi)生。四、負責洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。...

  • 酒店餐飲部崗位職責集錦(精選20篇)

    1、按照餐廳服務標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務。2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設備、工具。3、準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。...

  • 酒店餐飲部部門職責(精選7篇)

    1.按質(zhì)、按量、按時完成上級下達的工作任務。2. 做好餐廳餐具、布草、其他物品的補充、替換和服務結(jié)束工作。3.開餐前,布置任務,進行分工,做好各項準備工作。4.熟悉菜單,與備餐間協(xié)調(diào)合作。...

  • 酒店餐飲部崗位職責(通用13篇)

    1.按質(zhì)、按量、按時完成上級下達的工作任務。2. 做好餐廳餐具、布草、其他物品的補充、替換和服務結(jié)束工作。3.開餐前,布置任務,進行分工,做好各項準備工作。4.熟悉菜單,與備餐間協(xié)調(diào)合作。...

  • 酒店餐飲部經(jīng)理職責(精選5篇)

    1、負責公司對外營業(yè)的高端會所的銷售工作,協(xié)助上級(店長)負責會所的經(jīng)營管理工作,保證會所經(jīng)營業(yè)務的正常進行。對公司下達的各項經(jīng)營指標,如營業(yè)額、銷售額等,能進行積極響應并配合上級達成;2、做好銷售工作計劃并執(zhí)行,保證所有銷售...

  • 酒店餐飲部經(jīng)理職責(精選5篇)

    1.在總經(jīng)理授權下,全面負責酒店、餐飲線日常經(jīng)營管理工作;全面負責各店面營運,市場拓展,供應,品控發(fā)展工作計劃、督導日常運作管理;2.認真執(zhí)行公司各項決議,定期向總經(jīng)理匯報經(jīng)營管理情況;3.按照公司確立的目標管理要求,負責制定店面...

  • 酒店餐飲部經(jīng)理職責(精選6篇)

    1、參加餐飲部辦公會議, 接受、執(zhí)行餐飲總監(jiān)的工作指令,并對其負責和報告工作;2、全面負責餐廳的日常工作,組織并參加餐飲每日例會,傳達酒店部門工作要求,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常進行,完成規(guī)定的經(jīng)營指標;3、參與制訂經(jīng)營所需酒店品種價...

  • 酒店餐飲部主管領班工作職責

    ▲餐廳經(jīng)理的職責與職權1.職責(1)負責一個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作,直接對飲食總監(jiān)負責。(2)負責對部門工作進行策劃。(3)對本部門員工的培訓負有重要責任。2.職權(1)負責領班以下員工的考勤、考績工作。...

  • 酒店餐飲崗位職責(通用3篇)

    1、在總經(jīng)理的指導下,全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。2、根據(jù)酒店的預算和酒店的市場環(huán)境,部門的歷史數(shù)據(jù)和顯示情況,編制部門的年度預算,月度計劃,報總經(jīng)理審批后組織實施。...

  • 酒店餐飲崗位職責(精選14篇)

    1. 熟知當天訂餐情況,注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會),應及時向主管匯報。2. 替賓客存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。3. 迎接賓客,引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。...

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