酒店餐廳經(jīng)理職責(zé)（通用5篇）
酒店餐廳經(jīng)理職責(zé) 篇1
1、 全面負(fù)責(zé)門店運營和管理工作，對于公司下達的營運指標(biāo)和工作重點能制定有效的營運計劃， 跟進實施，并對結(jié)果負(fù)責(zé);
2、 全面負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)的現(xiàn)場管理，保證營運現(xiàn)場始終保持平穩(wěn)、順暢的狀態(tài)，對門店的服務(wù)、品質(zhì)、清潔負(fù)責(zé);
3、 能有效的對門店內(nèi)的費用能進行目標(biāo)管理，保證門店的利潤化;
4、 門店內(nèi)的安全責(zé)任人，需要對門店以及員工的財產(chǎn)安全、食品安全、人身安全負(fù)責(zé);
5、 全面負(fù)責(zé)門店內(nèi)的行政工作：培訓(xùn)、設(shè)備設(shè)施、成本、人事、財務(wù)五大板塊;
6、 危機應(yīng)對能力：掌握危機應(yīng)對的技巧和方法，危機來臨時能發(fā)現(xiàn)并預(yù)判、妥善處理。
酒店餐廳經(jīng)理職責(zé) 篇2
1、負(fù)責(zé)監(jiān)管員工餐廳供應(yīng)商日常規(guī)范化操作;
2、保證員工餐廳食品安全衛(wèi)生;
3、審核員工餐廳菜品合理定價;
4、協(xié)助部門安排的其他工作;
5、對接公司與租戶的用餐需求;
6、處理餐廳的投訴、突發(fā)事件。
酒店餐廳經(jīng)理職責(zé) 篇3
1、協(xié)助餐廳經(jīng)理管理餐廳的日常經(jīng)營活動，保證餐廳各項服務(wù)質(zhì)量;
2、獨立完成早、中、晚班值班，根據(jù)餐廳情況進行排班、訂貨等餐廳管理工作;
3、及時完成上級安排的其他日常工作。
酒店餐廳經(jīng)理職責(zé) 篇4
1、全面負(fù)責(zé)餐廳和后廚的管理工作;
2、合理安排人、財、物的配置，與廚房團隊把控出品，完成公司下達的各項指標(biāo);
3、做好成本核算工作，嚴(yán)格把控食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等工作;
4、能夠聽取并及時處理各類投訴意見，提升日常服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);
5、做好員工培訓(xùn)、日常管理工作，抓好考核考勤工作，充分調(diào)動員工工作積極性。
酒店餐廳經(jīng)理職責(zé) 篇5
1、全面負(fù)責(zé)3家及以上門店的運營管理。
2、根據(jù)公司發(fā)展要求，及門店經(jīng)營數(shù)據(jù)制定經(jīng)營目標(biāo)并達成旗下門店在顧客滿意度，營業(yè)額成長、利潤管理人員發(fā)展四方面的目標(biāo)。
3、負(fù)責(zé)內(nèi)部運營的QSC自身督導(dǎo)工作，嚴(yán)格配合執(zhí)行區(qū)域督導(dǎo)工作傳遞企業(yè)文化及品牌理念。
4、負(fù)責(zé)對外溝通以及周圍社區(qū)關(guān)系維護、結(jié)合旗下門店實際情況定期給于公司建議性營銷策劃方案并提升品牌形象。
5、定期組織門店各部門崗位技能、服務(wù)意識及流程的培訓(xùn)，及團隊成員的職業(yè)規(guī)劃。
6、負(fù)責(zé)旗下門店的人事管理、財務(wù)管理，固定資產(chǎn)管理等。
7、負(fù)責(zé)上傳下達公司的指令以及各項營業(yè)指標(biāo)的控制。
8、負(fù)責(zé)處理顧客投訴、維護客戶關(guān)系，提高客戶滿意度。
9.注重成本管控，包括人力、水電、維修等;