酒店餐廳經(jīng)理崗位職責（精選8篇）

酒店餐廳經(jīng)理崗位職責 篇1

　�。�1）嚴格遵循餐飲服務標準，包括菜單、清潔衛(wèi)生、食品的質(zhì)和量。

　　（2）參與制定并保證執(zhí)行質(zhì)量標準、成本控制以及各項政策流程。

　�。�3）保證餐飲服務完全遵照國家和當?shù)氐?法律規(guī)章制度運營。

　　（4）保證餐飲服務部的員工能夠履行和住戶協(xié)議書上關(guān)于餐飲服務的職責。

　　（5）確保服務員、膳食助理和主管了解食品的準備、烹煮和餐廳服務的過程。

　�。�6）巧妙且專業(yè)地處理居民、客人和同事的投訴。

酒店餐廳經(jīng)理崗位職責 篇2

　　1、負責監(jiān)管員工餐廳供應商日常規(guī)范化操作;

　　2、保證員工餐廳食品安全衛(wèi)生;

　　3、審核員工餐廳菜品合理定價;

　　4、協(xié)助部門安排的其他工作;

　　5、對接公司與租戶的用餐需求;

　　6、處理餐廳的投訴、突發(fā)事件。

酒店餐廳經(jīng)理崗位職責 篇3

　　1、負責酒店籌備階段的所有工作，為酒店籌備制定各項目標，并按計劃實施;

　　2、負責酒店前期定位;

　　3、跟進酒店建設、設計等工作;

　　4、負責對工程質(zhì)量、裝修進行驗收;

　　5、確保酒店按計劃竣工，交接驗收，保證酒店按計劃開業(yè); 酒店餐廳經(jīng)理的崗位職責11

　　1、整合公司內(nèi)外部資源，負責組織研究、編寫或修訂酒店/公寓的總體發(fā)展計劃和管理運營戰(zhàn)略，建立并優(yōu)化公寓的運營標準系統(tǒng);

　　2、建立集團公司酒店/公寓運營的管控管理模式，并予以貫徹和日常維護，以及持續(xù)的`改進和優(yōu)化;

　　3、執(zhí)行并監(jiān)控酒店/公寓管理情況，確保公司的管理流程的有效落實，評估酒店/公寓的管理及經(jīng)營情況并對存在的問題進行系統(tǒng)地處理，對經(jīng)營管理出現(xiàn)的問題及時提供解決方案;

　　4、做好公司年度銷售及財務預算的制定和落實，拓展銷售渠道，提高經(jīng)營指標;

　　5、負責管理公司運營團隊，對部門人員做好績效管理和職責分配; 6、完成其他領(lǐng)導交付的工作。

酒店餐廳經(jīng)理崗位職責 篇4

　　1、全面負責餐廳和后廚的管理工作;

　　2、合理安排人、財、物的配置，與廚房團隊把控出品，完成公司下達的各項指標;

　　3、做好成本核算工作，嚴格把控食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等工作;

　　4、能夠聽取并及時處理各類投訴意見，提升日常服務標準;

　　5、做好員工培訓、日常管理工作，抓好考核考勤工作，充分調(diào)動員工工作積極性。

酒店餐廳經(jīng)理崗位職責 篇5

　　1、全面負責酒店的經(jīng)營管理，完成酒店的各項計劃目標；

　　2、圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經(jīng)營成本和各種費用開支；

　　3、根據(jù)公司服務運營的.標準與流程，保證分店的正常運營并致力于提升服務品質(zhì)；

　　4、負責酒店團隊的建立、培養(yǎng)和管理，提高員工素質(zhì)及團隊效率；

　　4、根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實可行的營銷工作策略，并組織實施；

　　5、全面負責安全管理，確�？腿撕蛦T工的人身、財產(chǎn)安全；

　　6、與公司、加盟業(yè)主進行日常的溝通協(xié)調(diào)工作，確保信息暢通、有效；

　　7、關(guān)心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件；

　　8、完成公司交辦的其他工作。

酒店餐廳經(jīng)理崗位職責 篇6

　　1.目標計劃管理：制定促銷目標并編制落實行動計劃等;

　　2.現(xiàn)場經(jīng)營管理：處理復雜或嚴重的顧客投訴和突發(fā)事件等;

　　3.財務管理：對餐廳的資產(chǎn)資金管控負責;

　　4.餐廳人員管理：對員工進行績效考核、溝通及選拔、推薦等

　　5.設備管理：負責餐廳設備的盤點與管理工作等;

　　6.安全管理：保護增充足的食品安全管理資源等。

酒店餐廳經(jīng)理崗位職責 篇7

　　1、根據(jù)旅游服務板塊發(fā)展目標，協(xié)助總經(jīng)理制定酒店年度戰(zhàn)略與規(guī)劃方案以及經(jīng)營計劃并組織實施；

　　2、依據(jù)經(jīng)營情況，提出酒店組織設置、調(diào)整建議方案，協(xié)助總經(jīng)理制定酒店績效管理方案，并組織實施；

　　3、協(xié)助總經(jīng)理做好酒店成本控制、安全管理、行政綜合管理、餐飲管理、房務管理、營銷管理、洗衣廠管理；

　　4、工作中發(fā)現(xiàn)管理不足，積極主動向上級領(lǐng)導提出合理化建議。

酒店餐廳經(jīng)理崗位職責 篇8

　　1、 全面負責門店運營和管理工作，對于公司下達的營運指標和工作重點能制定有效的營運計劃， 跟進實施，并對結(jié)果負責;

　　2、 全面負責店鋪內(nèi)的現(xiàn)場管理，保證營運現(xiàn)場始終保持平穩(wěn)、順暢的狀態(tài)，對門店的服務、品質(zhì)、清潔負責;

　　3、 能有效的對門店內(nèi)的費用能進行目標管理，保證門店的利潤化;

　　4、 門店內(nèi)的安全責任人，需要對門店以及員工的財產(chǎn)安全、食品安全、人身安全負責;

　　5、 全面負責門店內(nèi)的行政工作：培訓、設備設施、成本、人事、財務五大板塊;

　　6、 危機應對能力：掌握危機應對的技巧和方法，危機來臨時能發(fā)現(xiàn)并預判、妥善處理。