烘焙崗位職責(zé)（精選9篇）

烘焙崗位職責(zé) 篇1

　　職責(zé)描述:

　　1、按所定材料精心加工，制作面包糕點(diǎn)等食品;

　　2、懂得烘焙的技巧以及熟練應(yīng)用;

　　3、培訓(xùn)新員工。有一定管理經(jīng)驗(yàn)

　　任職資格:

　　1、身體健康，樂(lè)觀開朗

　　2、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;

　　3、具有較強(qiáng)的溝通能力及服務(wù)意識(shí)，吃苦耐勞

烘焙崗位職責(zé) 篇2

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)制定監(jiān)督部門工作計(jì)劃，參與制定年度公司研發(fā)計(jì)劃，根據(jù)公司確認(rèn)的研發(fā)計(jì)劃制定實(shí)施檔案和預(yù)算;

　　2、負(fù)責(zé)公司各類新烘培產(chǎn)品的前期研發(fā)、制作。后期負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品上市前的內(nèi)部培訓(xùn)工作以及后期產(chǎn)品改良工作。

　　3、精通食品生產(chǎn)的質(zhì)量及工藝要求，負(fù)責(zé)成品流程的制定、生產(chǎn)成本的監(jiān)控、產(chǎn)品質(zhì)量的控制、產(chǎn)品風(fēng)格的調(diào)整。協(xié)助品質(zhì)部門制訂并提供新產(chǎn)品工藝技術(shù)、新產(chǎn)品、新材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);制定與管理部門相關(guān)配方、工藝等技術(shù)文件;

　　4、熟悉食品法律法規(guī)及食材營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，具備良好的員工技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，并協(xié)助監(jiān)督檢查生產(chǎn)部門的產(chǎn)品質(zhì)量。尤其是有對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的技術(shù)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行總結(jié)并再培訓(xùn)的能力;

　　5、具備良好的行業(yè)視野和敏銳的商業(yè)意識(shí)，能從國(guó)內(nèi)及國(guó)外烘焙行業(yè)的角度對(duì)國(guó)內(nèi)進(jìn)行準(zhǔn)確分析，根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行前瞻性的產(chǎn)品改良和新品研發(fā)。

　　6、配合有關(guān)部門對(duì)原料和包材供應(yīng)商的評(píng)估審核工作，對(duì)購(gòu)進(jìn)的原輔料進(jìn)行監(jiān)督，是否合乎產(chǎn)品研發(fā)時(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、認(rèn)真完成上級(jí)下達(dá)的其他任務(wù)。

　　職位要求:

　　1、5年以上一線烘培食品(糕點(diǎn)，面包，中西式干點(diǎn))生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)或5年以上的食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。

　　2、熟悉并精通烘焙產(chǎn)品的技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)特征、安全要求。

　　3、專業(yè)水平的加工工藝與設(shè)備應(yīng)用、產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用能力。

　　4、具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)及良好的職業(yè)操守，具有強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任心和組織能力，工作主動(dòng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)強(qiáng);

烘焙崗位職責(zé) 篇3

　　職位要求:

　　1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)及相關(guān)專業(yè);

　　2、至少五年以上食品行業(yè)銷售工作經(jīng)驗(yàn);有烘焙食品或酶制劑產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)豐富者優(yōu)先;

　　3、有大客戶或項(xiàng)目管理工作經(jīng)驗(yàn);

　　4、有效地識(shí)別客戶需求并提供解決方案的能力

　　5、具有強(qiáng)烈的工作意愿，愿意奉獻(xiàn)及有顯著的緊迫感。

　　主要職責(zé):

　　1、完成年度銷售目標(biāo);

　　2、收集和整理客戶和市場(chǎng)信息報(bào)告;

　　3、從行業(yè)收集客戶信息來(lái)源和了解客戶需求;

　　4、熟悉烘培食品或酶制劑類產(chǎn)品。

　　5、英語(yǔ)口語(yǔ)可以放寬要求

烘焙崗位職責(zé) 篇4

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)烘焙教室經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略制定和執(zhí)行，提出推廣、服務(wù)活動(dòng)等方面的實(shí)施方案并具體落實(shí);

　　2、制定新媒體類型的傳播策劃方案(包括但不限于官網(wǎng)、微信、微博、各個(gè)網(wǎng)站平臺(tái)等)，有效提高關(guān)注度和活躍度，跟進(jìn)和分析推廣效果;

　　3、負(fù)責(zé)市場(chǎng)開拓、客戶關(guān)系營(yíng)銷、維護(hù)、管理，確保烘焙項(xiàng)目有力推廣和實(shí)施;

　　4、負(fù)責(zé)烘焙教室整體市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃的'制定、部署及監(jiān)督實(shí)施;

　　5、策劃并組織活動(dòng)，為線上線下活動(dòng)提供有創(chuàng)意并新穎的想法和方案;

　　6、負(fù)責(zé)自媒體平臺(tái)微信、微博、公眾號(hào)等內(nèi)容的撰寫，新媒體信息發(fā)布、文案撰寫及后臺(tái)維護(hù)，公司品牌的網(wǎng)絡(luò)推廣方案，以及相關(guān)的品牌故事和客戶故事的寫作并傳播。

　　任職要求:

　　1、本科及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷、廣告等相關(guān)專業(yè);

　　2、具有3年以上廣告、企劃、運(yùn)營(yíng)、烘焙教室相關(guān)行業(yè)的管理工作經(jīng)驗(yàn);

　　3、較強(qiáng)的創(chuàng)意策劃能力和扎實(shí)的文案功底，熟悉互聯(lián)網(wǎng)語(yǔ)言，具有較強(qiáng)文案撰寫能力，了解微博、微信等社會(huì)化媒體的操作及推廣途徑;

　　4、具有豐富的產(chǎn)品營(yíng)銷、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn);

　　5、責(zé)任心強(qiáng)，積極樂(lè)觀，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有目標(biāo)意識(shí)、獨(dú)立思考能力、創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神;

　　6、在新媒體平臺(tái)且有較強(qiáng)的人脈資源并熟悉行動(dòng)營(yíng)銷、新媒體操作、運(yùn)營(yíng)者優(yōu)先。

烘焙崗位職責(zé) 篇5

　　職責(zé)描述:

　　1、負(fù)責(zé)喜茶熱麥烘焙事業(yè)部各店qsc維護(hù);

　　2、負(fù)責(zé)烘焙營(yíng)運(yùn)各項(xiàng)管理體系在門店落地執(zhí)行;

　　3、負(fù)責(zé)新店開業(yè)籌備及烘焙技術(shù)培訓(xùn)。

　　任職要求:

　　1、大專及以上學(xué)歷，5年以上烘焙管理經(jīng)驗(yàn);

　　2、有麥肯系統(tǒng)或者知名烘焙品牌經(jīng)驗(yàn)。

烘焙崗位職責(zé) 篇6

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，對(duì)所轄產(chǎn)品領(lǐng)域的公司現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)升級(jí)，同時(shí)結(jié)合市場(chǎng)調(diào)研狀況進(jìn)行新品研發(fā);

　　2、負(fù)責(zé)指導(dǎo)編制產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)化文件;

　　3、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品，新工藝的員工培訓(xùn)工作;

　　4、負(fù)責(zé)產(chǎn)品量產(chǎn)過(guò)程中可能產(chǎn)生的與工藝相關(guān)的問(wèn)題進(jìn)行分析及改善。

　　崗位要求:

　　1、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程專業(yè)，精通面點(diǎn)(或烘焙)領(lǐng)域。

　　2、具有全面系統(tǒng)的食品研發(fā)專業(yè)知識(shí)，掌握食品研發(fā)流程，掌握食品原輔料的相關(guān)知識(shí)，了解食品搭配的屬性。

　　3、5年以上中式面點(diǎn)食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，具備工廠化企業(yè)的研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)。熟悉產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)的工藝流程、技術(shù)難度、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的判定等。

　　4、能熟練使用辦公自動(dòng)化軟件。

烘焙崗位職責(zé) 篇7

　　職責(zé)描述:

　　1、backup后備人才的培養(yǎng)，并配合hr建立部門人才池;

　　2、負(fù)責(zé)本部組銷售預(yù)算及各項(xiàng)管理指標(biāo)完成工作。

　　3、負(fù)責(zé)本部組每周每月的經(jīng)營(yíng)分析及整改措施并落實(shí)。

　　4、負(fù)責(zé)本部組暢銷商品，促銷商品，季節(jié)性商品的訂貨、線上發(fā)布、斷貨及突出陳列。

　　5、負(fù)責(zé)本部組負(fù)庫(kù)存，負(fù)毛利等異常情況的處理。

　　6、負(fù)責(zé)本部組員工促銷員排班及監(jiān)督管理。

　　7、負(fù)責(zé)本部組商品的盤點(diǎn)、排面整理，美陳，價(jià)簽pop管理，促銷試吃管理，被動(dòng)移庫(kù)等工作。

　　8、制定培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)新員工及在職員工的培訓(xùn)。

　　9、積極主動(dòng)完成店總安排的其他工作。

　　任職要求:

　　1、大專以上學(xué)歷，且3年以上零售或餐飲等相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，具有很強(qiáng)的客戶第一的服務(wù)理念;

　　2、有較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力和市場(chǎng)變化敏銳力，能及時(shí)通過(guò)價(jià)格與進(jìn)銷存數(shù)量作為杠桿來(lái)調(diào)配商品資源，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成最終的業(yè)務(wù)目標(biāo);

　　3、至少2年相關(guān)品類經(jīng)驗(yàn)，熟悉生鮮(水果、蔬菜、水產(chǎn)、雜百、熟食、烘焙、餐飲、肉類)，對(duì)商品的質(zhì)量等級(jí)、品種鑒別，毛利損耗等的控制有豐富的經(jīng)驗(yàn);

　　4、有堅(jiān)定的信念，有強(qiáng)烈的好奇心，敢于調(diào)整，適應(yīng)性強(qiáng);

烘焙崗位職責(zé) 篇8

　　崗位職責(zé):

　　1、采購(gòu)規(guī)劃:負(fù)責(zé)烘焙食品類采購(gòu)規(guī)劃和管理運(yùn)作，制定、建立、完善并實(shí)施公司的采購(gòu)體系和流程;

　　2、商品管理:負(fù)責(zé)商品采購(gòu)計(jì)劃，包括品類管理、定價(jià)、陳列、促銷等;

　　3、采購(gòu)實(shí)施:根據(jù)采購(gòu)業(yè)務(wù)的物資需求制定物料采購(gòu)計(jì)劃與編制采購(gòu)預(yù)算并實(shí)施;

　　4、渠道與供應(yīng)商管理:負(fù)責(zé)現(xiàn)有供應(yīng)商的評(píng)估、負(fù)責(zé)新供應(yīng)商的開發(fā)與評(píng)估，負(fù)責(zé)供應(yīng)商動(dòng)態(tài)評(píng)估、控制、分級(jí)工作;

　　5、數(shù)據(jù)分析:研究公司商品需求以及商品的銷售情況，了解市場(chǎng)的變化，建立采購(gòu)數(shù)據(jù)分析模型;

　　6、商務(wù)合同:負(fù)責(zé)公司大批量的商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，供應(yīng)商談判等，檢查合同的執(zhí)行程度和落實(shí)情況;

　　7、庫(kù)存管理:包括庫(kù)計(jì)劃、日常訂貨和庫(kù)存控制、定單及商品流動(dòng)管理;

　　8、團(tuán)隊(duì)建設(shè):負(fù)責(zé)采購(gòu)職能的管理，包括采購(gòu)組織和團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、人員發(fā)展、工作流程的優(yōu)化，開展考核等。

　　任職資格:

　　1、大專及以上學(xué)歷;

　　2、從事采購(gòu)工作5年以上，烘焙食品類采購(gòu)工作1年以上;

　　3、有大型零售行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，會(huì)員店采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

　　4、了解零售行業(yè)運(yùn)作流程，具備較強(qiáng)的操作分析能力和溝通協(xié)調(diào)能力;具有很強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力及談判能力;

　　5、良好的職業(yè)操守及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí);

　　6、較強(qiáng)的工作責(zé)任心、敬業(yè)精神和執(zhí)行力。

烘焙崗位職責(zé) 篇9

　　工作職責(zé):

　　1、按照計(jì)劃和要求，獨(dú)立完成客戶服務(wù)和展會(huì)支持服務(wù);

　　2、為銷售團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)支持和現(xiàn)場(chǎng)支持;

　　3、完成客戶現(xiàn)場(chǎng)，以及技術(shù)部門的技術(shù)交流和技術(shù)培訓(xùn);

　　4、相關(guān)的產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)分析，新品的建議、設(shè)計(jì)、制作和演示培訓(xùn);

　　5、能勝任經(jīng)常出差。

　　崗位要求:

　　1、性別不限;

　　2、學(xué)歷:中專/高中及以上學(xué)歷;

　　3、兩年或以上糕點(diǎn)、糖果巧克力類行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，會(huì)蛋糕和西點(diǎn)的制作、烘烤和裱花，手工巧克力制作。

　　4、有蛋糕房或類似企業(yè)的技術(shù)主管或高級(jí)技師工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。