管事崗位職責（通用4篇）

管事崗位職責 篇1

　　1.在局長的領導下分管事業(yè)建設和社會管理工作。

　　2.提出事業(yè)建設，社會管理工作規(guī)劃，制訂工作計劃，提出落實措施。解決實施過程中遇到的問題，做好階段工作安排部署。

　　3.搞好全縣廣播電視覆蓋工作，提出加大覆蓋方案。

　　4.對廣播電視設備運行狀況勤查常驗，提出維護更新方案。并及時迅速因解決突發(fā)事件影響正常播出的.問題。

　　5.檢

管事崗位職責 篇2

　　一、管事部的工作范圍:

　　1、負責各餐廳、廚房之餐具器皿清洗;

　　2、負責金銀器餐具的保養(yǎng)和翻新;

　　3、負責大型宴會、酒會之用具，飾物的保存;

　　4、負責各餐廳、生產(chǎn)部門日常營業(yè)用品的.補充，飾物保存;

　　5、負責各餐廳、生產(chǎn)部門的固定資產(chǎn)及低值易耗品的統(tǒng)計管理工作，定期復核上報財務部;

　　6、每月呈交餐飲部餐具損耗費用情況報表給餐飲總監(jiān);

　　7、餐飲部的維修保持工作，負責與工程部聯(lián)系;

　　8、對餐飲部各部門領用的物品每月進行統(tǒng)計，并列報表呈交餐飲總監(jiān)。

管事崗位職責 篇3

　　(一)管事部主管崗位職責:

　　1、負責執(zhí)行餐飲總監(jiān)指派的一切工作指示，制定內(nèi)部日常工作計劃;

　　2、負責督導屬下人員對日常工作實施的檢查、落實和考核;

　　3、負責對屬下管理人員及員工進行培訓，提高工作效率;

　　4、定期呈交餐飲部餐具損耗報表給餐飲總監(jiān)，以作成本控制參考數(shù)據(jù);

　　5、定期做出部門季度工作計劃和工作總結(jié);

　　6、對部門固定資產(chǎn)、低值易耗品進行統(tǒng)計，每年度與財務部合作進行財產(chǎn)審定;

　　7、對庫存物品低于安全數(shù)值時，及時知會餐飲總監(jiān)補充物品;

　　8、每天必須到各工作崗位檢查，對各工作細節(jié)必須做好記錄;

　　9、對部內(nèi)物料使用成本進行控制，務必符合營業(yè)收入的比例。

　　(二)管事部領班崗位職責:

　　1、協(xié)助管事部主管工作，負責員工的工作時間安排;

　　2、對各崗位的工作進行檢查、督導，并詳細的工作記錄、考核;

　　3、負責各崗位的'人力統(tǒng)籌調(diào)配，充分利用人力，完成各項工作;

　　4、負責對部內(nèi)物品控制使用，對餐飲部每月物品補給計劃復核。

　　(三)管事部員工崗位職責:

　　1、洗碟崗員工:嚴格按照操作規(guī)程進行工作;嚴格遵守食品衛(wèi)生法;確保餐具器皿干凈，保證各部門使用;

　　2、財產(chǎn)崗員工:嚴格按倉庫管理制度對貨物進行管理;嚴格按照操作規(guī)程進行工作;定期檢查防火、防盜設施是否有漏洞;存放物品保持清潔衛(wèi)生，堆放整齊，不阻塞通道;對保管的宴會、酒會及會議用品定期保養(yǎng);負責每月各部門領用物品統(tǒng)計;負責每月餐具損耗報表編制。

　　三、管事部倉庫管理制度:

　　1、倉庫內(nèi)嚴禁吸煙，嚴禁帶火種進入倉庫;

　　2、倉管員按時到達工作崗位，巡視倉庫，檢查物品是否短缺;

　　3、打掃倉庫周圍環(huán)境衛(wèi)生，保持消防通道通暢;

　　4、檢查倉庫所存物品是否整齊，數(shù)量是否充足，保證滿足餐廳需要;

　　5、物資按類別、固定位置堆放，把貨卡掛在顯眼處;

　　6、認真詳細填寫“工作日報表”、“請購單”、“補給單”;

　　7、當天帳目當天清理，不隨便涂改帳目，帳實相符;

　　8、收貨按質(zhì)量驗收，發(fā)貨手續(xù)要清楚;

　　9、嚴格執(zhí)行各種規(guī)章制度，明確所負責保管物資范圍;

　　10、檢查當天單據(jù)，整理好當天單據(jù);

　　11、每月定期進行物品盤點，核對所有數(shù)目;

　　12、下班前關好門窗，檢查倉庫一遍，保證沒火種，關閉所有電源。

　　四、管事部倉庫管理員每天工作程序:

　　1、檢查倉庫所存放的物品是否整齊，數(shù)量是否齊全，物品是否需要補充(包括瓷器倉庫)，并檢查消防器材是否有損壞;

　　2、搞好倉庫衛(wèi)生及存放物品的衛(wèi)生、公共地段衛(wèi)生;

　　3、整理前一天領、發(fā)物品的單據(jù)，并填寫每天發(fā)貨日報表;

　　4、領回的物品應及時擺放在指定存放的位置，擺放要整齊并搞干凈衛(wèi)生;

　　5、每天發(fā)貨時均應在倉卡上作好記錄，所填寫的發(fā)貨單據(jù)要清楚，存根單據(jù)要收存好;

　　6、下班前要檢查是否有燃燒火源，并關燈，鎖好倉庫門。

　　五、管事部金銀器倉庫工作程序:

　　1、金銀器倉庫日常均存放較為貴重的金銀器皿，非工作時間任何人不得隨便進入金銀器倉內(nèi);

　　2、凡接到通知，部門要求借用金、銀器皿或不銹鋼餐具，均應由部門填寫借據(jù)，并要求注明歸還時間，一式兩份，然后才進入金銀器倉發(fā)貨;

　　3、進入金銀器倉后，先從器具一覽表上查找所需借出用具的存放點，然后檢查用具是否干凈完好才借給使用部門，否則應更換才能借出;

　　4、借出后應整理好所移動的用具，并搞好倉庫衛(wèi)生，然后鎖好門離開;

　　5、部門歸還用具時，應檢查數(shù)量是否足夠，用具是否變形和損壞、是否清潔，然后放回金銀器倉指定位置，并注銷部門的借據(jù)，搞好衛(wèi)生，熄燈，鎖門離開;

　　6、如發(fā)出的金、銀器皿因某種原因當晚收不回來的，應做好交接班手續(xù)，知會下一班員工盡快收回;

　　7、如長期借用的用具，均應知會領班，由領班了解清楚部門之用途，然后開具領料單借出，此項應該列入長期借用登記冊內(nèi)，以便日后查核;

　　8、如有大型宴會或酒會，所借出的用具，應預先準備好并檢查各用具、器皿是否干凈、潔亮，所發(fā)出的用具，應重點檢查主臺銀器用具，如發(fā)現(xiàn)變形或不潔，應及時更換;

　　9、宴會結(jié)束后，應及時清點收回的刀、叉銀器，如有遺失，應及時開出遺失數(shù)量單，由樓面經(jīng)理簽名認可。認可后的單據(jù)，應每月結(jié)算一次;

　　10、收回金、銀器用具后，應分別清洗干凈，當晚應及時抹干，用塑料袋包裝好，放回原來指定的位置。然后整理好倉庫衛(wèi)生，熄燈、鎖門、離開。

管事崗位職責 篇4

　　主要職責:

　　1、餐飲部的后勤管理

　　2、餐飲部財務的管理

　　3、安全、清潔、保養(yǎng)設備

　　具體工作內(nèi)容:

　　一、餐飲部的后勤管理

　　1.儲備工作

　　控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不銹鋼用品并建立庫存量

　　2.清潔并管理設備及工作區(qū)

　　負責廚房設備的清潔和保管

　　負責廚房工作區(qū)的衛(wèi)生

　　負責垃圾的清理

　　確保所有銀器保持標準的光澤度

　　3.維持衛(wèi)生標準和習慣

　　確保員工按照標準與程序完成任務

　　同本地防疫機構(gòu)保持良好聯(lián)系

　　指導清潔和藥物使用培訓

　　維持一個清潔的廚房

　　清潔廚房和設備

　　維持個人衛(wèi)生

　　二、餐飲部財務管理

　　1.成本控制

　　注意廚房能源節(jié)省

　　控制餐具破損及設備遺失

　　協(xié)助負責庫房及餐廳進行盤點

　　監(jiān)督正確節(jié)約使用藥物

　　控制、分析和報告預算的變動

　　2.管理采購/存貨控制

　　與采購經(jīng)理/行政總廚/餐飲總監(jiān)配合

　　發(fā)展和監(jiān)督采購程序的完成

　　建立采購明細單

　　評估貨物和服務的標價

　　商議價格和采購條款

　　準備采購預算

　　建立經(jīng)濟的訂購數(shù)量

　　建立存貨控制程序

　　3.監(jiān)督采購及存貨控制

　　監(jiān)督采購程序的完成

　　確保充足的`藥物最低庫存量

　　監(jiān)督存貨控制程序的完成

　　準備和解釋存貨報告

　　按照采購程序和明細單進行采購和庫存、按照存貨控制程序處理和儲存存貨

　　三、安全、清潔、保養(yǎng)設備

　　1.管理安全/清潔/養(yǎng)護

　　與安全保衛(wèi)經(jīng)理配合為部門/單元/服務點建立并實施安全保衛(wèi)政策和程序

　　于供貨商和工程部人員一起為部門/單元/服務點建立和實施清潔/養(yǎng)護程序

　　2.安全可靠的工作環(huán)境

　　強調(diào)保養(yǎng)職責，遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī)、政策和程序

　　采取行動排除危險，向上級或經(jīng)理報告危險隱患

　　堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序

　　熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序

　　依照酒店要求記錄安全日志和事故記錄

　　3.清潔/養(yǎng)護工作

　　各種管事部機器的保養(yǎng)

　　堅持酒店的清潔和養(yǎng)護

　　保持維護所在工作區(qū)域的高度整潔

　　職責概述:有效的執(zhí)行工作程序，時刻保持廚房、洗碗處、垃圾房、庫房及其它工作區(qū)域高標準的衛(wèi)生、清潔及安全，嚴格執(zhí)行上級下達的各項任務。嚴格執(zhí)行所有的標準與程序以完成工作任務。組織、領導、指導和幫助員工工作和及時向管事部經(jīng)理匯報所有部門內(nèi)發(fā)生的問題。