商業(yè)計(jì)劃書集合（通用9篇）
商業(yè)計(jì)劃書集合 篇1
一、前言
俗話說(shuō)“民以食為天”。還有“菜在廣州，味在四川”的說(shuō)法。說(shuō)明川菜是最愛(ài)吃的食物之一。今天我再推薦一個(gè)川菜，就是我們項(xiàng)目的主角——川菜面，也叫怪面。它是由自制的面條和各種調(diào)料和配料制成的。產(chǎn)品制成后，具有色、香、味的特點(diǎn)。它是特色小吃和四川人的主食。味道好極了。是一個(gè)投資小、利潤(rùn)高、風(fēng)險(xiǎn)低、回報(bào)快的好項(xiàng)目。
面條一直是我國(guó)一些地區(qū)的主食之一。類別很多。有成百上千種口味。比如老北京的扎江面，河南的回面，新疆的拉面，沙縣的拌面，四川的丹丹面都很有名。但是真正以‘面’為主業(yè)的人并不多�？峙轮挥小肚Ю妗汀R蘭拉面’這兩家拉面館才是真正形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，比較成功的。而‘味千拉面’的市場(chǎng)地位相對(duì)高端，一碗拉面最便宜的價(jià)格是20多塊。而且他們主要是做拉面的，比不上我們。所以一開(kāi)始我們的項(xiàng)目是市場(chǎng)空白，很有前景。
二、產(chǎn)品介紹
特色川菜面的產(chǎn)品有30多種，分為有湯和無(wú)湯兩種。尤其是主打產(chǎn)品——掛面�？梢哉f(shuō)吃不厭，味道太好了。人吃了之后，回味無(wú)窮。我們店里很多顧客吃過(guò)一次就成了這里的回頭客。并且介紹了很多朋友來(lái)吃。而且很多外國(guó)人也很喜歡吃。有一次一個(gè)美國(guó)人被朋友帶到這里來(lái)吃，他豎起大拇指，然后拿出手機(jī)給產(chǎn)品拍照。之后每次來(lái)都把照片給老板看，吃了這個(gè)。并介紹他的美國(guó)朋友吃飯。可見(jiàn)川菜面很受歡迎。
三，產(chǎn)品價(jià)格定位，目標(biāo)消費(fèi)群體和市場(chǎng)定位
產(chǎn)品規(guī)格分為大、中、小三大類。我們現(xiàn)在的定價(jià)是6元，5元，4元。因?yàn)槲覀儧](méi)怎么裝修。地方也小。環(huán)境太簡(jiǎn)陋。如果重新裝修，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，改善環(huán)境，那么我們的價(jià)格定位在8元，7元，6元。和其他餐廳相比。我們的定價(jià)合理，處于中低檔位。這樣，我們就包圍了目標(biāo)消費(fèi)者。我們的目標(biāo)消費(fèi)者是普通工人、白領(lǐng)、老板。產(chǎn)品口味獨(dú)特，目標(biāo)消費(fèi)者巨大。那么我們店鋪選址的范圍包括車站、商業(yè)寫字樓、步行街、學(xué)校、小區(qū)、大型批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)，這些都是我們店鋪選址的好地方�；緵](méi)有地域限制等不利因素。
四.投資計(jì)劃
該項(xiàng)目的投資額為120萬(wàn)元人民幣。資金分前后兩次注入。第一次收到50萬(wàn)，用于公司注冊(cè)、商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)、統(tǒng)一店鋪形象設(shè)計(jì)。購(gòu)買服裝、餐具、桌椅等。，還包括籌建總部R&D中心和配送中心。第二次收到的金額是70萬(wàn)，用于公司的擴(kuò)張。公司注冊(cè)為股份有限公司。股東是投資者、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)者、技術(shù)擁有者，持股比例分別為50%、30%、20%。如有異議，可另行協(xié)商。
五、公司發(fā)展戰(zhàn)略(分為兩個(gè)3年計(jì)劃，有400家店鋪)
具體操作如下:
(第一個(gè)三年計(jì)劃)
第一年，廣州是中心。重新裝修現(xiàn)在的店鋪，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，設(shè)計(jì)統(tǒng)一的店鋪形象和裝修風(fēng)格，給顧客一個(gè)輕松愉快的用餐環(huán)境，讓員工著裝統(tǒng)一，突出地方色彩。同時(shí)，我們將招聘、培訓(xùn)和儲(chǔ)備人才。一次開(kāi)兩家店，最好是同一天。至于店鋪的位置，已經(jīng)有地方了。同時(shí)，我們還要建立自己的面條生產(chǎn)車間、R&D中心和配送中心。因?yàn)槲覀兠骛^的面條是自己生產(chǎn)的，既保證了質(zhì)量，又節(jié)約了成本，為我們未來(lái)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。因?yàn)槲锪饔斜Ｕ�。前面的發(fā)展會(huì)更快更好。車間正常運(yùn)轉(zhuǎn)后。我們現(xiàn)在要開(kāi)三家店。這三家店開(kāi)張后。我們要去深圳和東莞。目標(biāo)40。因?yàn)槲覀兺顿Y少，所以開(kāi)店
地方好找，操作靈活，沒(méi)什么難度。次年。聚焦廣州、深圳、東莞。擴(kuò)展到周邊地區(qū)。如中山、珠海、佛山、潮汕、粵西等。目標(biāo)60家店(不包括去年的店)。覆蓋廣東80%。第三年，我們的目標(biāo)是擴(kuò)展到全國(guó)。有80個(gè)目標(biāo)。
(第二個(gè)三年計(jì)劃):
當(dāng)我們?cè)谥袊?guó)推出大游戲時(shí)，我們將鞏固和占領(lǐng)這些市場(chǎng)。各分行以省會(huì)為中心，向周邊地區(qū)擴(kuò)張。自主創(chuàng)業(yè)和加盟兩條腿走路。也可以收購(gòu)合并全國(guó)各地的小餐飲公司。此外，我們的半成品面條可以包裝，直接在我們品牌下的各大超市銷售，就像‘味千拉面’一樣。這個(gè)市場(chǎng)也比較大。利潤(rùn)也可觀。第一年，總部的目標(biāo)數(shù)量是250個(gè)。第二年，我們的目標(biāo)是發(fā)展成港澳。這個(gè)過(guò)程會(huì)稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)槲覀儾恢肋@兩個(gè)城市的餐飲市場(chǎng)，包括開(kāi)店的位置和目標(biāo)消費(fèi)者。飲食文化等。，我們要做詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和詳細(xì)的開(kāi)店計(jì)劃，才能開(kāi)店。因地制宜，靈活管理。一年內(nèi)在這兩個(gè)城市開(kāi)五家店。包括建立自己的配送中心和研發(fā)中心。在內(nèi)地開(kāi)設(shè)的店鋪總數(shù)達(dá)到320家。第三年，我們戰(zhàn)略規(guī)劃的目標(biāo)數(shù)是400。
這時(shí)候投資人就會(huì)問(wèn)，開(kāi)業(yè)速度這么快，六年400家。會(huì)不會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，門店管理和人員儲(chǔ)備跟得上？是不是有點(diǎn)方夜譚。那我可以負(fù)責(zé)任的告訴你，不是，因?yàn)槲覀兊纳虡I(yè)模式、管理模式和人才招聘、培訓(xùn)、管理、儲(chǔ)備都不一樣。有什么區(qū)別？下面我詳細(xì)說(shuō)一下。
商業(yè)模式:
這個(gè)項(xiàng)目的連鎖店都是個(gè)體戶，不建議開(kāi)加盟店。如果可以開(kāi)加盟店，控股權(quán)肯定在我們手里。這樣可以保證我們所有門店的管理統(tǒng)一。不會(huì)對(duì)我們的品牌產(chǎn)生負(fù)面影響。如果控股權(quán)在加盟商手中，我們無(wú)法保證。但是要認(rèn)真聽(tīng)取加盟商的好建議。
人事管理和招聘:我們可以根據(jù)我們的要求邀請(qǐng)專業(yè)的餐飲服務(wù)公司進(jìn)行招聘和培訓(xùn)。但在人才管理上，我們實(shí)行財(cái)富倍增計(jì)劃和老板培養(yǎng)計(jì)劃。員工是合伙人，員工是老板。具體如下:有員工來(lái)我們公司。已經(jīng)成為我們的正式員工。而且他的表現(xiàn)非常出色。比如他月薪1000，可以拿500，在公司賬戶里留500，那么每年在公司放6000，我們給他7000。經(jīng)過(guò)公司的培訓(xùn)和考核，他獲得了分公司總監(jiān)(管理10家店鋪)的資格。然后他可以拿出8萬(wàn)人民幣投資這10家店，回報(bào)是這10家店每年凈利潤(rùn)的2%。如果每家店的年利潤(rùn)是24萬(wàn)，那么10家店就是240萬(wàn)。他能拿到差不多5萬(wàn)元的分紅。第二年，第三年，第四年呢？。以此類推。讓公司管理層和優(yōu)秀員工持有公司股份。這樣，我們的管理不僅更加順暢，而且我們的利潤(rùn)也會(huì)大大提高。因?yàn)槲覀兊睦麧?rùn)越高，我們的員工得到的紅利就越多。所以他們會(huì)更加努力，鼓勵(lì)其他員工更加努力，因?yàn)樗麄冎乐挥信Σ艜?huì)得到更多的回報(bào)。只有區(qū)別對(duì)待，才能激發(fā)員工的工作熱情。只有這樣，他們才能有更好的工作表現(xiàn)。這是世界著名管理大師、前CE CEo杰克·韋爾奇的名言和管理方法。
六、投資回報(bào)和風(fēng)險(xiǎn)控制
投資者把錢拿出來(lái)投資。主要看項(xiàng)目是否有投資價(jià)值。市場(chǎng)前景和回報(bào)率高不高，回報(bào)期多長(zhǎng)。先說(shuō)說(shuō)為什么我的項(xiàng)目回報(bào)高，市場(chǎng)前景好，值得你投資。
以我們現(xiàn)在的店為例。我們的商店大約25平方米。四張桌子。店里沒(méi)什么裝飾。我們現(xiàn)在每天的營(yíng)業(yè)額在700元左右，但我們沒(méi)有那么大的意思。因?yàn)榈胤叫。櫩蛠?lái)來(lái)去去沒(méi)有座位，但是沒(méi)辦法。地方小，吃飯高峰期更差，顧客就站在那里等。因?yàn)檫@里的面條很好吃。他們?cè)敢庠谶@里等，沒(méi)辦法。我們每月凈利潤(rùn)約9000元。沒(méi)有請(qǐng)服務(wù)員。我們房租2500，水電800左右。材料費(fèi)9000元。各種雜稅500元。
30 ×700元= 21000元(月銷售總額)
21000-2500-9000-800-500=8700元(凈利潤(rùn))
如果我們重新裝修這家商店，擴(kuò)大它的業(yè)務(wù)范圍。形成統(tǒng)一的店鋪形象。包括員工著裝。服務(wù)條款等。給顧客一個(gè)愉快輕松的用餐環(huán)境。增加送貨服務(wù)和大量宣傳。那么我們每天的營(yíng)業(yè)額算下來(lái)就是2500一天。那我們來(lái)算算我們的利潤(rùn)。
30×2500=75000元(月總營(yíng)業(yè)額)
75000-5000(房租)-15000(員工工資)-5000(員工吃住)-28000(原料費(fèi))-2500(水電)-500(雜稅)= 24000元(凈利潤(rùn))，還是店鋪。如果是10，100，200呢？如果我們遵循我們的戰(zhàn)略計(jì)劃，讓我們看看下表:
第一年開(kāi)業(yè)店鋪的總利潤(rùn)
40 20000元(月利潤(rùn))× 12960000元(年利潤(rùn))
第二年開(kāi)業(yè)門店數(shù)利潤(rùn)總額
100 2萬(wàn)元(月利潤(rùn))×12 2400萬(wàn)元(年利潤(rùn))
第三年開(kāi)業(yè)門店數(shù)利潤(rùn)總額
180 20000元(月利潤(rùn))× 124320000元(年利潤(rùn))
第四年開(kāi)業(yè)門店數(shù)利潤(rùn)總額
250 20000元(月利潤(rùn))× 126000000元(年利潤(rùn))
可見(jiàn)我們的回報(bào)是巨大的。如果我們的店鋪數(shù)量達(dá)到400家，我們的年凈利潤(rùn)將為1億元人民幣。而且我們的品牌有一定的市場(chǎng)價(jià)值。還有，我們的半成品面可以在超市里賣，這也是一個(gè)利潤(rùn)空間很大的市場(chǎng)。而且回報(bào)會(huì)越來(lái)越大，因?yàn)槲覀冞�在前進(jìn)。我的理想是把它做成中式麥當(dāng)勞。走向全球。我希望我們能成為這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。
1.加強(qiáng)我們的品牌宣傳。做好客服，與客人溝通，了解客人的口味和用餐環(huán)境要求。
2.批量引進(jìn)新產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。比如武漢熱干面，各種營(yíng)養(yǎng)粥，小米粥。如玉米粥、燕麥粥、紅薯粥等。，還可以介紹一些各地有名的小吃。
3.在人才招聘和儲(chǔ)備方面，可以接觸高校、大專院校、政府再就業(yè)項(xiàng)目。實(shí)施人才階梯培訓(xùn)計(jì)劃。保證我們?cè)谌瞬派系膬?yōu)勢(shì)。
4.建立完善的管理制度。加強(qiáng)員工執(zhí)行力的培訓(xùn)。實(shí)行半軍事化管理。
商業(yè)計(jì)劃書集合 篇2
一、概述
1、名稱、地址、聯(lián)系方法等 2、得自然業(yè)務(wù)情況 3、得發(fā)展歷史 4、對(duì)未來(lái)發(fā)展得預(yù)測(cè) 5、本與眾不同得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)或者獨(dú)特性 6、得納稅情況
二、研究與開(kāi)發(fā)
1、研究資金投入 2、研發(fā)人員情況 3、研發(fā)設(shè)備 4、研發(fā)得產(chǎn)品得技術(shù)先進(jìn)性及發(fā)展趨勢(shì)
三、產(chǎn)品或服務(wù)
1、產(chǎn)品得名稱、特征及性能用途 2、產(chǎn)品得開(kāi)發(fā)過(guò)程 3、產(chǎn)品處于生命周期得哪一段 4、產(chǎn)品得市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)力如何 5、產(chǎn)品得技術(shù)改進(jìn)和更換代計(jì)劃及成本
四、管理團(tuán)隊(duì)和管理組織情況
1、得管理機(jī)構(gòu)，主要股東、董事、關(guān)鍵得雇員、薪金、股票期權(quán)、勞工協(xié)議、獎(jiǎng)懲制度及各部門得構(gòu)成等情況
2、管理隊(duì)得戰(zhàn)斗力和獨(dú)特性及與眾不同得凝聚力和團(tuán)結(jié)戰(zhàn)斗精神
五、茶葉行業(yè)、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)
1、目標(biāo)市場(chǎng)a) 細(xì)分市場(chǎng)b) 目標(biāo)顧客群c) 5年生產(chǎn)計(jì)劃、收入和利潤(rùn)d) 市場(chǎng)規(guī)模、目標(biāo)市場(chǎng)所占份額e) 營(yíng)銷策略 2、行業(yè)a) 行業(yè)發(fā)程度b) 行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)c) 行業(yè)總銷售額、總收入、發(fā)展趨勢(shì)d) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)該行業(yè)得影響程度
e) 對(duì)行業(yè)得影響f) 發(fā)展得決定因素g) 爭(zhēng)戰(zhàn)略h) 行業(yè)門檻 3、競(jìng)爭(zhēng)a) 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手b) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手得市場(chǎng)策略及所占市場(chǎng)份額c) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能出現(xiàn)得新發(fā)展d) 競(jìng)爭(zhēng)策略e) 在發(fā)展、市場(chǎng)和地理位置等方面得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)f) 競(jìng)爭(zhēng)壓力得承受能力，產(chǎn)品得價(jià)格、性能、質(zhì)量得市競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
六、營(yíng)銷策略
1、營(yíng)銷機(jī)構(gòu)和營(yíng)銷隊(duì)伍 2、營(yíng)銷渠道得選擇和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)得建設(shè) 3、策略和促銷策略 4、價(jià)格策略 5、市場(chǎng)滲透于開(kāi)拓計(jì)劃 6、市場(chǎng)營(yíng)銷中意外情況得應(yīng)急對(duì)策
七、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1、新產(chǎn)品得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 2、現(xiàn)有得生產(chǎn)技術(shù)能力 3、品質(zhì)控制和質(zhì)量改進(jìn)能力 4、現(xiàn)有得生產(chǎn)設(shè)備或者將要購(gòu)置得生產(chǎn)設(shè)備 5、現(xiàn)有得生產(chǎn)工藝流程 6、生產(chǎn)產(chǎn)品得經(jīng)濟(jì)析及生產(chǎn)過(guò)程
八、說(shuō)明
1、投資計(jì)劃：
a) 預(yù)計(jì)得風(fēng)險(xiǎn)投資數(shù)額
b) 風(fēng)險(xiǎn)企未來(lái)得籌資資本結(jié)構(gòu)安排
c) 獲取風(fēng)險(xiǎn)投資得抵押、擔(dān)保條件
d) 投資收益和再投資得安排
e) 風(fēng)險(xiǎn)投資者投資后及財(cái)務(wù)報(bào)告編制
g) 投資者介入經(jīng)營(yíng)管理得程度
2、需求
a) 資金需求計(jì)劃：為實(shí)現(xiàn)司發(fā)展計(jì)劃所需要得資金額，資金需求得時(shí)間性，資金用途（詳細(xì)說(shuō)明資金用途，并列表說(shuō)明）
b) 方案：所希望得投資人及所占股份得說(shuō)明，資金其他來(lái)源，如銀行貸段等。
九、財(cái)務(wù)計(jì)劃與
1、過(guò)去三年得現(xiàn)金流量表 2、過(guò)去三年得資產(chǎn)負(fù)債表 3、過(guò)去三年得損益表 4、過(guò)去三年得年度財(cái)務(wù)總結(jié)報(bào)告書 5、今后三年得發(fā)展預(yù)測(cè)
十、風(fēng)險(xiǎn)因素
1、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 2、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 3、管理風(fēng)險(xiǎn) 4、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 5、其他不可預(yù)見(jiàn)得風(fēng)險(xiǎn) 6、風(fēng)險(xiǎn)控制和防范手段
商業(yè)計(jì)劃書集合 篇3
美容院開(kāi)店完全指導(dǎo)手冊(cè)
摘要：形象門頭、燈箱、收銀臺(tái)、形象店頭、產(chǎn)品柜、更衣柜、空調(diào)（冷暖兩用）、冰箱、消毒柜、淋浴器、泡浴桶、光波浴、電視、cd機(jī)、音響、各類燈飾及裝飾物、美容床、床罩（3件套）、美容凳、褥心（冬天用）、竹席（夏天用）、超聲波、蒸汽機(jī)、美容推車、調(diào)膜（棒、碗、刷）、暗瘡針、脫脂棉花、棉簽、眉（剪、夾、刀、筆）
第一部份新店開(kāi)張
購(gòu)物清單：
制作宣傳單、各類卡（月卡、vip會(huì)員卡、貴賓卡、金卡等）、現(xiàn)金券；
形象門頭、燈箱、收銀臺(tái)、形象店頭、產(chǎn)品柜、更衣柜、空調(diào)（冷暖兩用）、冰箱、消毒柜、淋浴器、泡浴桶、光波浴、電視、cd機(jī)、音響、各類燈飾及裝飾物、美容床、床罩（3件套）、美容凳、褥心（冬天用）、竹席（夏天用）、超
聲波、蒸汽機(jī)、美容推車、調(diào)膜（棒、碗、刷）、暗瘡針、脫脂棉花、棉簽、眉（剪、夾、刀、筆）、包頭巾、毛巾、小臉盆、保鮮袋、保鮮膜、面巾紙、拖鞋、工作鞋、鞋柜、酒精、酒精棉罐、噴瓶、滴水瓶、燙眼睫毛藥水、牙簽、收據(jù)、筆、梳子、大小鏡子、計(jì)算機(jī)、洗手液、洗衣粉、標(biāo)簽帖、現(xiàn)金出入帳本、電話機(jī)、飲水機(jī)、一次性杯子、多用插座、店長(zhǎng)服、美容師服、客服、紙簍、垃圾袋等等。
生活館服務(wù)價(jià)目表
一、臉部護(hù)理系列：
單次月卡季卡年卡
1、基礎(chǔ)護(hù)理30元100元/4次240元/12次720元/48次
2、無(wú)痛草本黑頭30元100元/4次240元/12次580元/48次
3、蘆薈保濕補(bǔ)水50元180元/4次480元/12次1560元/48次
4、天然美白祛斑60元220元/4次600元/12次X年元/48次
5、臉部排毒護(hù)理80元300元/4次840元/12次2980元/48次
6、特級(jí)護(hù)理150元480元/4次1200元/12次3880元/48次
7、燙眼睫毛50元/次80元/次100元/次
二、套裝護(hù)理系列：
例——美容療程668元
請(qǐng)參照產(chǎn)品價(jià)目表（此略）
三、手部護(hù)理系列：
1、普通手護(hù)20元/次200元/12次
2、修甲10元/次100元/12次
3、美甲（畫花類）20元/次200元/12次
4、魔寶珍珠粒護(hù)理30元/次200元/8次
5、手臂30元/次200元/8次
四、美體系列：
1、美胸1200元/療程（10次）
2、減肥X年元/療程（15次）
3、精油開(kāi)背80元/次
4、精油全身180元/次1800元/12次
5、魔寶珍珠粒全身護(hù)理200元/次
6、美人�。篴）花瓣浴60元/次b）牛奶浴50元/次
(c）泡泡浴50元/次d）精油浴80元/次
五、套餐系列：
實(shí)惠套餐：
基礎(chǔ)護(hù)理30元+普通手護(hù)20元+燙眼睫毛30元==68元
精品套餐：
美白祛斑護(hù)理60元+普通手護(hù)20元+泡泡浴50元+精油開(kāi)背150元==230元精典套餐：
臉部排毒護(hù)理80元+魔寶珍珠粒護(hù)理30元+精油浴80元+魔寶珍珠粒全身護(hù)理200元==330元
會(huì)員優(yōu)惠套餐
一、辦理會(huì)員卡僅需218元可享受以下服務(wù)：
獲得四次美容美體經(jīng)典護(hù)理；
獲得禮包一個(gè)；
經(jīng)典項(xiàng)目套餐，僅需188元，可享受價(jià)值390元的服務(wù)；
持vip會(huì)員卡可享受產(chǎn)品8.8折優(yōu)惠；
會(huì)員顧客購(gòu)貴賓卡可沖值。
二、西爾貴賓消費(fèi)積分制：
一次性消費(fèi)1000元即可成為西爾公司的貴賓；
凡貴賓劃卡消費(fèi)15元即可獲得積分1分；
當(dāng)您持貴賓卡現(xiàn)金購(gòu)產(chǎn)品時(shí)，可獲得8.5折優(yōu)惠；同時(shí)每15元可獲得積分1分；
4、當(dāng)您的貴賓卡金額消費(fèi)完后，續(xù)卡時(shí)可獲得每15元積1分優(yōu)惠；
5、帶客積分：凡所帶顧客現(xiàn)金消費(fèi)，您同樣享受每15元積1分優(yōu)惠；
6、您介紹的貴賓用現(xiàn)金購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)，您可享受每25元積1分的待遇；
7、當(dāng)您的積分達(dá)到一定分?jǐn)?shù)，您即可在為您服務(wù)的美容中心換取與積分分?jǐn)?shù)等值的護(hù)膚品，或者享受等值的服務(wù)項(xiàng)目。
三、魅力佳人貴賓增值卡增值內(nèi)容：（以下內(nèi)容必須是西爾的會(huì)員才能享受）880元貴賓增值c卡，可增值至1100元（在原價(jià)基礎(chǔ)上打8折），可享受以下內(nèi)容：
1、產(chǎn)品劃卡消費(fèi)元；
2、任選美容美體項(xiàng)目劃卡消費(fèi)達(dá)元；
3、價(jià)值元的現(xiàn)金券，凡消費(fèi)15元積1分。
1500元貴賓增值b卡,可增值至2150元（在原價(jià)基礎(chǔ)上打7折）,可享受以下內(nèi)容：
1、產(chǎn)品劃卡消費(fèi)元；
2、任選美容美體項(xiàng)目劃卡消費(fèi)達(dá)元；
3、價(jià)值元的現(xiàn)金券，凡消費(fèi)15元積1分。
2500元貴賓增值b卡,可增值至4160元（在原價(jià)基礎(chǔ)上打6折）,可享受以下內(nèi)容：1、產(chǎn)品劃卡消費(fèi)元；
2、任選美容美體項(xiàng)目劃卡消費(fèi)達(dá)元；
3、價(jià)值元的現(xiàn)金券，凡消費(fèi)15元積1分。
以上各項(xiàng)僅供參考，各加盟店可根據(jù)自身實(shí)際情況另行決定。
第二部份廣告宣傳
宣傳單是最直接、最有吸引力的一種宣傳方式，但關(guān)鍵在于如何有條理、程序化的去發(fā)放這些宣傳單張。
目標(biāo)單位確定：目標(biāo)的確定很關(guān)鍵，可以通過(guò)本店內(nèi)的老客人引見(jiàn)，也可以直接聯(lián)系目標(biāo)單位，這樣的單位最好先經(jīng)過(guò)電話的方式進(jìn)行初步聯(lián)系。
信件電話內(nèi)容：
女士/小姐：您好！
我是“西爾（中國(guó)）美容服務(wù)機(jī)構(gòu)”在x地區(qū)地方的產(chǎn)品服務(wù)店，我的美容院名稱是：。
本院近期受“西爾（中國(guó)）美容服務(wù)機(jī)構(gòu)”總部的委托，在節(jié)日來(lái)臨之際
對(duì)您單位內(nèi)的女性職工提供免費(fèi)的美容基礎(chǔ)護(hù)理一次，決不另收任何費(fèi)用，只為宣傳本品牌，希望您將本單位女性職工的人數(shù)告訴我們，我們將親自到您處送去免費(fèi)美容卡。
注意：
1、單位聯(lián)系人，最好是單位負(fù)責(zé)人或是工會(huì)負(fù)責(zé)人；
2、聯(lián)系前要確認(rèn)本單位職工的收入水平，要求具有一定的消費(fèi)水平；
3、聯(lián)系前需準(zhǔn)備西爾公司的委托書，本店?duì)I業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、信函內(nèi)容（包括dm宣傳單）每個(gè)職工可發(fā)出兩張，爭(zhēng)取可以和朋友或家人同來(lái)；
4、此項(xiàng)工作最好由店長(zhǎng)親自辦理。
信函內(nèi)容如下：
女士/小姐：
您好！
一年一度的節(jié)日即將來(lái)臨，我謹(jǐn)代表我們美容院的全體員工向您表示衷心的節(jié)日祝賀!
本院在這個(gè)節(jié)日來(lái)臨之際已正式加盟“西爾（中國(guó)）美容服務(wù)機(jī)構(gòu)”。本院將秉著“做您至親至近的好鄰居”的服務(wù)經(jīng)營(yíng)理念，并于x年
x月x日，受服務(wù)機(jī)構(gòu)的委托，為貴公司所有女性提供全套肌膚免費(fèi)護(hù)理一次，決不另收任何費(fèi)用，以獻(xiàn)上我院及“西爾（中國(guó)）美容服務(wù)機(jī)構(gòu)”對(duì)貴公司節(jié)的賀禮。
前來(lái)享受免費(fèi)護(hù)理的女士，需提前電話預(yù)約，并持宣傳單（隨函附件）以及本人身份證到店，每人只限一次，謝謝合作！
本院地址：
預(yù)約電話：x院長(zhǎng)簽名：
本院名稱：x日期：
簽收回執(zhí)
單位名稱負(fù)責(zé)人簽收人
地址郵編
電話傳真手機(jī)
女性職工人發(fā)卡數(shù)送卡人
異業(yè)結(jié)盟提示：在本城內(nèi)可以選擇其它商家協(xié)助發(fā)放dm宣傳單，與本區(qū)內(nèi)的酒家、鮮花商店、影樓以及其它行業(yè)協(xié)商合作，共同利用客戶資源。
商業(yè)計(jì)劃書集合 篇4
一、公司基本情況
公司基本情況是一個(gè)項(xiàng)目計(jì)劃書最基礎(chǔ)的部分，是構(gòu)成項(xiàng)目計(jì)劃書的首要部分。
公司基本情況反映了一個(gè)公司的全貌，讓制作者能夠有條理的對(duì)自己的公司當(dāng)前狀況進(jìn)行一個(gè)概覽。包括了公司的名稱、成立時(shí)間地點(diǎn)三要素，同時(shí)更為重要的是將公司運(yùn)營(yíng)組織架構(gòu)進(jìn)行梳理，包括主要管理者的情況以及主要業(yè)務(wù)情況介紹。
1.1、公司名稱：
(公司名稱)
1.2、成立時(shí)間
(公司成立時(shí)間)
1.3、注冊(cè)地點(diǎn)
(公司注冊(cè)地點(diǎn)，如還沒(méi)有固定辦公場(chǎng)所，可以不填)
1.4、組織架構(gòu)
(公司組織架構(gòu))
1.5、主要業(yè)務(wù)
(目前公司主要業(yè)務(wù)介紹，包括業(yè)務(wù)業(yè)務(wù)概述，業(yè)務(wù)內(nèi)容，涉及到的產(chǎn)品以及部門)
1.6、目前員工人數(shù)與學(xué)歷架構(gòu)
(目前員工人數(shù)及各級(jí)部門的人員學(xué)歷水平架構(gòu))
1.7、主要負(fù)責(zé)人介紹
(公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總監(jiān)、各部門主要負(fù)責(zé)人介紹，包括工作背景、學(xué)歷背景、資質(zhì)、專業(yè)方向及經(jīng)營(yíng)理念)
二、公司產(chǎn)品線
公司產(chǎn)品線指的是目前公司主要業(yè)務(wù)中為客戶提供的全部產(chǎn)品及服務(wù)，包括產(chǎn)品與服務(wù)的名稱、性質(zhì)、特點(diǎn);同時(shí)在產(chǎn)品線介紹中，需要對(duì)目前公司所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品及服務(wù)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)力模型分析，包括差異模型和發(fā)展模型。對(duì)公司產(chǎn)品線的梳理可以清晰認(rèn)識(shí)到公司產(chǎn)品與服務(wù)的市場(chǎng)定位以及差異化優(yōu)勢(shì)，充分了解公司產(chǎn)品特征，凝聚產(chǎn)品與服務(wù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
2.1、產(chǎn)品與服務(wù)描述
(包括產(chǎn)品與服務(wù)的名稱、性質(zhì)、特點(diǎn))
2.2、產(chǎn)品與服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
(對(duì)目前公司所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品及服務(wù)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)力模型分析)
三、行業(yè)及市場(chǎng)分析
應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)、計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)等分析工具對(duì)公司所處行業(yè)的運(yùn)行狀況、產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)、技術(shù)、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、行業(yè)政策等行業(yè)要素進(jìn)行深入的分析，從而發(fā)現(xiàn)行業(yè)運(yùn)行的內(nèi)在經(jīng)濟(jì)規(guī)律，進(jìn)而進(jìn)一步預(yù)測(cè)未來(lái)行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。行業(yè)分析是介于宏觀經(jīng)濟(jì)與微觀經(jīng)濟(jì)分析之間的中觀層次的分析，是發(fā)現(xiàn)和掌握行業(yè)運(yùn)行規(guī)律的必經(jīng)之路，是行業(yè)內(nèi)企業(yè)發(fā)展的大腦，對(duì)指導(dǎo)行業(yè)內(nèi)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃和發(fā)展具有決定性的意義。
市場(chǎng)分析是對(duì)市場(chǎng)規(guī)模、性質(zhì)、特點(diǎn)、市場(chǎng)容量及吸引范圍等調(diào)查資料所進(jìn)行的經(jīng)濟(jì)分析，主要目的是研究公司所經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)的現(xiàn)有市場(chǎng)體量，潛在市場(chǎng)體量，對(duì)公司的規(guī)模和狀況進(jìn)行分析，判斷市場(chǎng)地位和發(fā)展?jié)摿Γ瑢?duì)市場(chǎng)占有率進(jìn)行預(yù)測(cè)和分析。通過(guò)市場(chǎng)分析，可以更好地認(rèn)識(shí)市場(chǎng)的供應(yīng)和需求的比例關(guān)系，采取正確的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，滿足市場(chǎng)需要，提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)效益。
3.1、行業(yè)狀況
(當(dāng)前行業(yè)歷史、現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，總結(jié)當(dāng)前行業(yè)特點(diǎn)和發(fā)展方向)
3.2、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
(公司所處區(qū)域內(nèi)行業(yè)前三甲的同業(yè)對(duì)手情況詳析介紹和分析)
3.3、市場(chǎng)前景
(公司所處的行業(yè)市場(chǎng)前景展望，利用政策和市場(chǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行印證)
3.4、目標(biāo)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
(公司所處的區(qū)域現(xiàn)有市場(chǎng)體量，潛在的市場(chǎng)體量，對(duì)公司目前的規(guī)模和狀況進(jìn)行分析，判斷市場(chǎng)地位和發(fā)展?jié)摿�，�?duì)市場(chǎng)占有率進(jìn)行預(yù)測(cè)和分析)
3.5、市場(chǎng)壁壘
(公司進(jìn)入市場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)中所遇到的所有障礙和起抑制作用的因素進(jìn)行總結(jié)分析)
3.6、公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展SWOT分析
(以公司所處的行業(yè)地位和區(qū)域市場(chǎng)地位進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，利用SWOT分析方法進(jìn)行客觀分析)
四、客戶分析
客戶分析就是根據(jù)各種關(guān)于客戶的信息和數(shù)據(jù)來(lái)了解客戶需要，分析客戶特征，評(píng)估客戶價(jià)值，從而為能從客戶角度出發(fā)，制訂相應(yīng)的有針對(duì)性的營(yíng)銷策略與資源配置計(jì)劃。包括客戶的特點(diǎn)、客戶的分類、客戶構(gòu)成結(jié)構(gòu)、客戶需求、客戶交易習(xí)慣等各個(gè)方面。
4.1、目標(biāo)客戶分類及特點(diǎn)
(分析目標(biāo)客戶特征，評(píng)估客戶價(jià)值，包括客戶的特點(diǎn)、客戶的分類、客戶構(gòu)成結(jié)構(gòu)、客戶交易習(xí)慣等)
4.2、目標(biāo)客戶需求分析(利用歷史數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)目標(biāo)客戶的顯性需求點(diǎn)和潛在需求點(diǎn)，對(duì)其需求點(diǎn)進(jìn)行分類，總結(jié)共性的特點(diǎn)，并提供需求滿足方案)
五、公司發(fā)展規(guī)劃
利用上述四個(gè)模塊的總結(jié)與分析，制定公司年度的發(fā)展計(jì)劃，該發(fā)展計(jì)劃必須緊緊圍繞公司總體戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃來(lái)制定，計(jì)劃制訂時(shí)必須注意到：具體的措施、定量的目標(biāo)和綜合平衡。計(jì)劃在制定的同時(shí)要從人力資源發(fā)展規(guī)劃、市場(chǎng)拓展、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)表現(xiàn)這三個(gè)方面進(jìn)行有效的區(qū)分和結(jié)合。公司發(fā)展規(guī)劃更多的是一個(gè)目標(biāo)管理，運(yùn)用之前分析的數(shù)據(jù)和結(jié)果進(jìn)行合理的自我定位和目標(biāo)定位，同時(shí)合理分配資源，將公司發(fā)展計(jì)劃中的結(jié)果和過(guò)程數(shù)據(jù)化、時(shí)間化、行為化，并將各個(gè)部門發(fā)展與總體計(jì)劃有效結(jié)合。
公司發(fā)展規(guī)劃是該計(jì)劃書的最核心的部分，是所有分析的最終數(shù)據(jù)呈現(xiàn)。
5.1、公司發(fā)展總體規(guī)劃(年度)
(公司發(fā)展總體計(jì)劃圍繞公司總體戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃來(lái)制定，包括企業(yè)規(guī)模、市場(chǎng)地位、行業(yè)地位、銷售與市場(chǎng)等與公司價(jià)值相關(guān)的指向性目標(biāo)和發(fā)展流程，計(jì)劃制訂時(shí)必須注意到：具體的措施、定量的目標(biāo)和綜合平衡，將人力、財(cái)力、管理各個(gè)方面有效結(jié)合，進(jìn)行總括性的計(jì)劃設(shè)計(jì))
5.2、人力資源方面
(公司人力資源發(fā)展計(jì)劃，包括人力資源構(gòu)建的方法和流程)
5.3、市場(chǎng)方面
(包括企業(yè)規(guī)模、市場(chǎng)地位、行業(yè)地位、銷售與市場(chǎng)等與公司價(jià)值相關(guān)的指向性目標(biāo)和發(fā)展流程)
5.4、財(cái)務(wù)方面
(包括成本支出以及財(cái)務(wù)收入，資金分配等一切體現(xiàn)在獨(dú)立核算財(cái)務(wù)報(bào)表系統(tǒng)中的統(tǒng)籌規(guī)劃)
六、營(yíng)銷實(shí)施計(jì)劃
營(yíng)銷實(shí)施計(jì)劃是以上所有分析與計(jì)劃落地的方案，是整個(gè)計(jì)劃書最重要的部分，也是該計(jì)劃書可行性評(píng)價(jià)的唯一呈現(xiàn)。營(yíng)銷實(shí)施計(jì)劃包括了營(yíng)銷模式的確立，營(yíng)銷邏輯流程的設(shè)計(jì)和安排，營(yíng)銷人員組織形式和營(yíng)銷流程組織管理，同時(shí)將所有營(yíng)銷流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，并制定核心考核指標(biāo)(KPI)，并將所有的KPI進(jìn)行分解，根據(jù)營(yíng)銷流程節(jié)點(diǎn)，設(shè)置量化的KPA核心考核行為指標(biāo)，在正確的營(yíng)銷邏輯發(fā)展的情況下，做到整個(gè)營(yíng)銷過(guò)程可控可測(cè);同時(shí)營(yíng)銷計(jì)劃中的另一個(gè)重要部分就是客戶關(guān)系管理的計(jì)劃，包括潛在客戶和成交客戶的維護(hù)和優(yōu)化服務(wù)計(jì)劃，在客戶邊際效用遞減的情況下更好的提高客戶的忠誠(chéng)度和品牌認(rèn)可度。
6.1、營(yíng)銷模式
(公司利用什么樣的營(yíng)銷方式進(jìn)行客戶開(kāi)發(fā)和服務(wù)，包括客戶來(lái)源渠道、客戶營(yíng)銷接觸點(diǎn)、營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)環(huán)境、客戶服務(wù)方式)
6.2、營(yíng)銷流程
(公司的營(yíng)銷邏輯，從陌生客戶到成交的全過(guò)程進(jìn)行梳理，根據(jù)營(yíng)銷模式確立營(yíng)銷的流程，細(xì)化到每一個(gè)營(yíng)銷行為)
6.3、營(yíng)銷組織
(公司的營(yíng)銷組織管理方式，設(shè)定營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)管理線路，制定管理方案)
6.4、KPI與KPA管理
(所有營(yíng)銷流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，并制定核心考核指標(biāo)(KPI)，并將所有的KPI進(jìn)行分解，根據(jù)營(yíng)銷流程節(jié)點(diǎn)，設(shè)置量化的KPA核心考核行為指標(biāo)，在正確的營(yíng)銷邏輯發(fā)展的情況下，做到整個(gè)營(yíng)銷過(guò)程可控可測(cè))
6.5、CRM管理
(公司品牌管理和提高客戶忠誠(chéng)度的方法，并將客戶關(guān)系管理流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，并制定核心考核指標(biāo)(KPI)，并制定對(duì)CRM進(jìn)行有效管理的方法)
商業(yè)計(jì)劃書集合 篇5
一、項(xiàng)目名稱：綠色特色餐飲(巴味食府)
二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展以“巴味”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過(guò)程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
三、市場(chǎng)分析目前餐廳的現(xiàn)狀：
1、品牌餐廳：陳麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗--巴國(guó)布衣、陶然居、重慶菜根香;文化--菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題�？梢灶A(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
四、市場(chǎng)調(diào)研：必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手(包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場(chǎng)不算)所選樓層不得超過(guò)三樓(最好是二樓或一樓)場(chǎng)租費(fèi)用不得超過(guò)40元/平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢顧問(wèn)負(fù)責(zé)。
五、餐飲特色：以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特;并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無(wú)我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐(養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài))菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個(gè)項(xiàng)目來(lái)為餐廳助品增收。
六、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
七、市場(chǎng)策略。產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
八、餐廳設(shè)計(jì)
1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、)設(shè)備力求高檔。
3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上(客人越來(lái)越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)
5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張(并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過(guò)距離)。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度)。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開(kāi)。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。廚房不得少于300平方米。
8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺(tái)、沙發(fā))、吧臺(tái)(有足夠地方放酒水)、收銀臺(tái)庫(kù)房(2個(gè))、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。 9、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來(lái)歷的畫或照片)、或用活動(dòng)包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。
10、門匾采用木制招牌(燙金字)。
11、門旁或前廳設(shè)有“序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過(guò)道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語(yǔ)的漫畫。
15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。
九、投資費(fèi)用預(yù)算(按20xx平方米)
1、 裝修：130萬(wàn)
2、 廚房設(shè)備：30萬(wàn)
3、照明設(shè)備、空調(diào)(不采用中央空調(diào))、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬(wàn)
4、 餐廳用具：30萬(wàn)
5、 前期廣告費(fèi)、開(kāi)業(yè)慶典：15萬(wàn)
6、流動(dòng)資金：50萬(wàn)總共資金準(zhǔn)備：350萬(wàn)(含不可預(yù)見(jiàn)費(fèi))另加房租50萬(wàn)共計(jì)400萬(wàn)
十、人員配置
1、 廚房：50人
2、樓面(含后勤)：70人總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的經(jīng)營(yíng)大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面的管理工作銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒樓的銷售工作主任：負(fù)責(zé)樓面的片區(qū)管理工作部長(zhǎng)：協(xié)助主任做好各再分片的細(xì)化工作營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)菜員：專門為客人點(diǎn)菜、營(yíng)養(yǎng)配菜、推薦菜營(yíng)銷員：負(fù)責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作迎賓：迎接客人的到來(lái)、引領(lǐng)客人入座傳菜員：負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席泊車員：負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛庫(kù)管員：負(fù)責(zé)庫(kù)房物品的管理和收發(fā)工作收銀員：負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作吧員：負(fù)責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作潔凈員：負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的清潔工作采購(gòu)員：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓物品的采買工作美工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的宣傳工作維修工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)(含廚房設(shè)備)辦公室主任：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓文件的打印、分發(fā)、會(huì)議記錄和辦公室日常工作稽核：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺(tái)、庫(kù)房的帳目核查工作質(zhì)檢監(jiān)察員：負(fù)責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作
商業(yè)計(jì)劃書集合 篇6
一、快餐店概況
1、這家店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2、都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3、都市快餐店的所有者是，餐廳經(jīng)理，廚師，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4、這家店需創(chuàng)業(yè)資金萬(wàn)元，其中萬(wàn)元已籌集到位，剩下萬(wàn)元向銀行貸款。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1、由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是這家店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2、這家店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
三、市場(chǎng)分析
1、客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。快餐店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。這家店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2、大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4、隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5、經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早~晚!
6、對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
五、人事計(jì)劃
1、這家店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
1）通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)這家店面試。
2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。
2、為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3）考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
六、銷售計(jì)劃
1、開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹這家店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善這家店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2、推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3、每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)撸?名）可獲得價(jià)值888元的禮券。
4、每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
這家店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行；如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1）這家店固定資產(chǎn)萬(wàn)元1
桌椅套
營(yíng)業(yè)面積平方米
冷凍柜臺(tái)
灶件若干
2）每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元
�。ㄖ饕糜谕话l(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨）
3）對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
商業(yè)計(jì)劃書集合 篇7
一、大學(xué)生食品配送的概念
大學(xué)生餐飲配送是針對(duì)大學(xué)生的一種特殊而全面的餐飲方案。是以食堂為主，配送為輔的全新方案。從根本上解決大學(xué)生的食品質(zhì)量、安全和服務(wù)問(wèn)題。菜便宜，安全，有特色，形成獨(dú)特的專業(yè)服務(wù)。
二、項(xiàng)目策劃的背景
大學(xué)里一直被詬病的是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題。大學(xué)飲食質(zhì)量低已經(jīng)成為公認(rèn)的問(wèn)題，只滿足了學(xué)生的溫飽問(wèn)題，但質(zhì)量遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生的要求。一些大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至一些大學(xué)食堂發(fā)生集體中毒事件。
根據(jù)這一點(diǎn)，為了保證大學(xué)生的食品安全，提高大學(xué)生的食品質(zhì)量，建立了大學(xué)餐飲聯(lián)盟，旨在為大學(xué)生提供廉價(jià)、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時(shí)為高校提供一定的勤工儉學(xué)工作，幫助貧困學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)。
三.項(xiàng)目的概念和獨(dú)特優(yōu)勢(shì)
食物分配的獨(dú)特性在于食物的多樣性和口味的多樣性。送餐人員友好有禮，對(duì)各種食物有一定了解；一款精細(xì)的配送禮品，與飲食相關(guān)，成本低廉，有別于市場(chǎng)餐飲配送，專為大學(xué)生設(shè)計(jì)，代表了當(dāng)代大學(xué)生的高品質(zhì)追求。
四.項(xiàng)目成功的關(guān)鍵要素
為了在大學(xué)生中成功分發(fā)食物，關(guān)鍵問(wèn)題是:
1.味道獨(dú)特，食物多樣，符合大多數(shù)學(xué)生的口味。菜便宜又好看，努力被大學(xué)生認(rèn)可。
2.食品安全，可靠性高。
3.引導(dǎo)綠色食品新概念，提升產(chǎn)品附加值，有足夠的輻射力。
4.附加禮品的配送精致美觀，與食品配送相關(guān)，成本低，可以增加食品的銷量。
五.項(xiàng)目成功的保證條件
1.在大學(xué)校園里，飲食問(wèn)題沒(méi)有得到很大改善。食堂的飯菜很貴，不符合大多數(shù)學(xué)生的要求。食物種類差不多，數(shù)量少，衛(wèi)生上有隱患。
2.隨著中國(guó)社會(huì)的進(jìn)步，消費(fèi)者不再單方面要求溫飽，而是在審美標(biāo)準(zhǔn)下享受高層次的物質(zhì)和視覺(jué)享受。在這種情況下，大學(xué)生餐飲配送進(jìn)入大學(xué)校園具有很大的優(yōu)勢(shì)，這就決定了餐飲配送是推進(jìn)高質(zhì)量大學(xué)生活的理念和起點(diǎn)。以菜全、菜便宜美、干凈衛(wèi)生、服務(wù)全面、送禮為口號(hào)，推出綜合性大學(xué)餐飲推廣計(jì)劃。
六.項(xiàng)目實(shí)施目標(biāo)
高校餐飲以食堂為主，首先要提升餐飲配送的知名度。作為一個(gè)新產(chǎn)品，首先要在我們學(xué)院獲得經(jīng)驗(yàn)，然后推廣到全國(guó)所有大學(xué)。為此，制定了三個(gè)目標(biāo)，即:短期目標(biāo)、中期目標(biāo)和長(zhǎng)期目標(biāo)。
1.短期目標(biāo):投資城市醫(yī)院的每個(gè)角落，獲得80%的知曉率(1-3個(gè)月)
2.中期目標(biāo):取得城市學(xué)院30%以上的生源，逐步向全國(guó)各大高校推廣(半年-一年)
3.長(zhǎng)期目標(biāo):獲得全國(guó)所有大學(xué)30%以上的份額。
七.市場(chǎng)環(huán)境分析
1.綜合環(huán)境分析
飲食不僅是大學(xué)生的問(wèn)題，全國(guó)乃至全世界都非常重視飲食。飲食是全人類最基本、最不可缺少的部分。隨著人們物質(zhì)文化生活水平的提高，人們會(huì)越來(lái)越重視飲食。因此，餐飲市場(chǎng)的容量將會(huì)擴(kuò)大。
雖然目前餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但仍有巨大的潛在市場(chǎng)，大學(xué)校園可謂是一個(gè)大市場(chǎng)。目前，大學(xué)生與食堂之間存在許多不和諧因素。每個(gè)學(xué)院大概有3-5個(gè)食堂，但是大量大學(xué)生從來(lái)沒(méi)有踏進(jìn)過(guò)食堂大門。很多大學(xué)生反映食堂存在各種問(wèn)題，最主要的是不符合大學(xué)生口味。雖然有些校園食堂有所改善，但效益并不大，學(xué)生還是不斷抱怨。食品配送將形成一個(gè)獨(dú)特的巨大市場(chǎng)。
2.競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析
a、高校主要是食堂
飲食類型基本相同
健康有隱患
價(jià)格更高
少上菜
菜基本一樣
B.食品和飲料分類
隨著中國(guó)人均消費(fèi)水平的提高和人類生活質(zhì)量的提高，飲食已經(jīng)成為一種美的享受和精神享受。當(dāng)代大學(xué)生是國(guó)家的棟梁，他們的目光和心態(tài)往往透露著對(duì)新時(shí)代的追求。飲食可以分為四類:
一種是甜食(如糖醋里脊)；
一種是酸味食物(如泡菜)；
一種是辣的食物(比如辣椒雞)；
一種是普通食物
C.競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)
由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的引入，食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。目前，食品市場(chǎng)已經(jīng)基本分化，各種類型的食品，如牛毛，占據(jù)了市場(chǎng)。他們之間激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪使得其他品牌很難進(jìn)入。
此外，從國(guó)外進(jìn)口的食品出現(xiàn)在中國(guó)，并逐漸進(jìn)入大學(xué)校園，如肯德基和麥當(dāng)勞，不僅直接造成了一些高消費(fèi)階層，還尋求合作方式。比如中國(guó)最大的加油站運(yùn)營(yíng)商中石化正式與麥當(dāng)勞中國(guó)公司簽約，宣布雙方?jīng)Q定結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，共同開(kāi)發(fā)加油站“免下車”汽車餐廳，即使用中石化的加油站網(wǎng)絡(luò)。這加劇了食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。
為了適應(yīng)形勢(shì)，國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)也開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品或推出新方案，進(jìn)行技術(shù)改造，推動(dòng)國(guó)內(nèi)食品升級(jí)換代，大學(xué)校園首當(dāng)其沖。一般來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)的飲食普遍需要更新，競(jìng)爭(zhēng)也促進(jìn)了國(guó)內(nèi)飲食的進(jìn)一步細(xì)分，產(chǎn)生了多種多樣的菜肴。
d、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的界定
作為大學(xué)校園新推出的食品配送，很可能觸及到所有校園食品的銷售利益。
主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)定位和廣告訴求點(diǎn)；
甜食:位于廣東、福建等地區(qū)，多以兒童為代表，突出純美與和諧；
酸菜:地處內(nèi)蒙古等地區(qū)，訴求點(diǎn)是自然美和草原生活；
辣:位于四川、安徽、湖南、江西等地區(qū)，需求點(diǎn)是辣，就是味道。
普通食品:位于全國(guó)各地區(qū)，是理性需求。
基于以上分析，我們確立了食品配送采取補(bǔ)缺的戰(zhàn)略定位，其具體方法是:改善飲食結(jié)構(gòu)，以差異化戰(zhàn)略占領(lǐng)校園市場(chǎng)份額。
食品配送的問(wèn)題和機(jī)遇
問(wèn)題點(diǎn)(市場(chǎng)梗阻):食品市場(chǎng)已經(jīng)基本分化，很難打入新方案。校園食堂之前改進(jìn)過(guò)很多次，但是效果不好，導(dǎo)致大部分大學(xué)生信心喪失。
機(jī)遇:隨著中國(guó)生活水平的提高，人們的各種接觸增多，人們的飲食發(fā)生了很大的變化。第一，大學(xué)生對(duì)飲食的要求不僅僅是衣食住行的需要，更重要的是自我享受和精神享受的需要，所以他們尋求高質(zhì)量的飲食。
3.消費(fèi)者分析
(1)消費(fèi)者需求
a、溫飽:消費(fèi)者想要一個(gè)價(jià)格填飽肚子，為了維持生理需求，這是最基本的心理需求；
B.營(yíng)養(yǎng):消費(fèi)者的主要目的是保護(hù)自己的健康，維持健康的生活狀態(tài)；
C.眼睛享受:消費(fèi)者想看到的是一個(gè)好吃又好看的外觀，引起消費(fèi)者的食欲；
d、便宜又漂亮:消費(fèi)者希望以最少的成本得到最美味的食物；
E.服務(wù)態(tài)度:消費(fèi)者最需要的是全面的服務(wù)，使他們無(wú)可挑剔，從而滿足自己的利益。
(2)消費(fèi)習(xí)慣
A.時(shí)間:根據(jù)人類長(zhǎng)期的生活習(xí)慣，人們將一天分為三餐，即早餐、午餐、晚餐；
B.頻率:85%的中國(guó)大學(xué)生一日三餐，即早、中、晚三餐；
C.食物偏好:大學(xué)容納全國(guó)各地的學(xué)生。他們的喜好并不具體，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r來(lái)劃分。
(三)價(jià)格承受能力
A.購(gòu)買力:與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)仍然是一個(gè)低收入國(guó)家。20xx年中國(guó)人均收入3500左右，購(gòu)買力低。大部分大學(xué)生都是父母補(bǔ)貼，沒(méi)有資本。
B.消費(fèi)結(jié)構(gòu):大學(xué)生的消費(fèi)結(jié)構(gòu)仍然屬于低層次消費(fèi)，前三位的消費(fèi)是衣食住行。食物是第一消費(fèi)。
C.價(jià)格承受能力:大學(xué)生每月消費(fèi)1000元左右�？鄢挛锖腿粘Ｊ褂�，只有少量的錢用于飲食。每天吃15-25元左右比較好。最高限價(jià)不得超過(guò)35元/天的期限。
4.食品競(jìng)爭(zhēng)力分析
A、食物分布特點(diǎn)
食品配送完全滿足當(dāng)代大學(xué)生的需求。食物種類繁多，便宜又漂亮，安全又衛(wèi)生，服務(wù)周到，還有禮物的吸引力。做個(gè)包裹送過(guò)去。擺脫今天的局限，安全可靠。
B.優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比
食物消費(fèi)是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畈豢扇鄙俚捻?xiàng)目之一。以前，人們?cè)谫?gòu)買時(shí)做出簡(jiǎn)單的決定，他們不太注意關(guān)于技術(shù)處理的信息。相反，他們主要考慮了一個(gè)問(wèn)題:夠不夠吃。
食品配送作為一種新方案，在大學(xué)里就像是一種進(jìn)口產(chǎn)品。與以往的食堂相比，它也有自己的優(yōu)缺點(diǎn)。
(a)食物優(yōu)勢(shì)
生產(chǎn)工藝:以前食堂做飯是最基本的原料，配方和工藝都處于較低水平。偶爾也有生產(chǎn)水平較高的食品，但生產(chǎn)成本太高，大部分大學(xué)生買不起，銷量不大。
而食品配送剛剛采用了低成本、美食、高收入、現(xiàn)代化程度高的方式。目前，大學(xué)食堂面臨升級(jí)的選擇，食品配送可以代表新一代大學(xué)食堂的生活。
(b)食物劣勢(shì)
現(xiàn)代食品市場(chǎng)種類繁多，很難找到切入點(diǎn)。大學(xué)生對(duì)自己的口味很挑剔，需要一定的時(shí)間和精力。
配送造成的垃圾產(chǎn)品更多。配餐是一個(gè)全新的方案，在大學(xué)里的知名度幾乎為零。
C.定位策略
戰(zhàn)略定位
采取關(guān)注差異的策略來(lái)贏得勝利
市場(chǎng)定位
以城市學(xué)院為突破口，逐步推廣到全國(guó)各大高校，進(jìn)而占領(lǐng)全國(guó)高校
食物定位
根據(jù)對(duì)高校食堂環(huán)境和目標(biāo)對(duì)象的分析，為了區(qū)分競(jìng)爭(zhēng)食品的定位，餐飲配送出現(xiàn)了一個(gè)全新的位置:大學(xué)生餐飲配送是提高大學(xué)生生活質(zhì)量的保證。
大學(xué)生的食物分配取向會(huì)以高調(diào)的方式出現(xiàn)，以避免大學(xué)食堂的對(duì)抗策略，試圖改變舊的消費(fèi)觀念和習(xí)慣。
傳播定位
a)大學(xué)生送餐口味獨(dú)特
b)大學(xué)生配餐便宜又好看
c)大學(xué)生餐飲配送服務(wù)全面
d)大學(xué)生的飲食分布對(duì)應(yīng)著大學(xué)生所追求的獨(dú)特心態(tài)
4.促銷活動(dòng)
一、促銷活動(dòng)
大學(xué)生餐飲配送將上市:，，，。
上市前一周會(huì)公示(校報(bào)、傳單、上門推廣)
活動(dòng)目的
打開(kāi)知名度，鼓勵(lì)嘗試
活動(dòng)主題
揭開(kāi)大學(xué)生幸運(yùn)食品發(fā)放的面紗
活動(dòng)內(nèi)容
xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，參觀餐飲食堂者可享受八折優(yōu)惠。
學(xué)年禮物
那些與食品配送建立了長(zhǎng)期消費(fèi)關(guān)系的人，可以在學(xué)年結(jié)束時(shí)得到一個(gè)漂亮的食品配送手袋。
B.公關(guān)活動(dòng)
制作小冊(cè)子和傳單
內(nèi)容:食物分配的具體情況，食物分配的特點(diǎn)，當(dāng)代大學(xué)生改善食物的理念。
目的:在各種食品配送的公關(guān)和推廣活動(dòng)中增進(jìn)了解。
時(shí)間:xx月xx日
資助:1萬(wàn)元
5.投資收益分析和預(yù)算分配
城市學(xué)院推廣費(fèi)預(yù)算
預(yù)計(jì)到年底，校園入住率將達(dá)到20%。
其中:校園推廣費(fèi):(含宣傳費(fèi)、海報(bào)費(fèi)、宣傳單費(fèi))共計(jì)2萬(wàn)元
公關(guān)費(fèi):5萬(wàn)元
相關(guān)會(huì)員當(dāng)日手續(xù)費(fèi):5000元
商業(yè)計(jì)劃書集合 篇8
一、創(chuàng)業(yè)基本條件可行性概述
1、市場(chǎng)需求與我的關(guān)系
我從事家具行業(yè)20多年了，很高興這類商品的市場(chǎng)需求是持久而廣泛的。
2、實(shí)施創(chuàng)業(yè)的基本條件
（1）有良好的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)業(yè)績(jī)（長(zhǎng)期從事技術(shù)、業(yè)務(wù)和企業(yè)管理）。
�。�2）有一定的業(yè)務(wù)模擬準(zhǔn)備期，如團(tuán)隊(duì)建設(shè)（決策、執(zhí)行、運(yùn)營(yíng)等方面的骨干人員基本配齊，專長(zhǎng)涵蓋產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷、生產(chǎn)、管理等要素，且均有良好的專業(yè)表現(xiàn)），這些對(duì)象會(huì)加入新企業(yè)作為發(fā)起人。
�。�3）發(fā)起人（團(tuán)隊(duì)）具備滿足企業(yè)初期資金需求的能力。
�。�4）新企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱“企業(yè)”）可授權(quán)知名品牌使用。
�。�5）在政策允許的條件下，企業(yè)有可能獲得原工作單位的支持和幫助（可視為輕工國(guó)企部分改制性質(zhì)），其內(nèi)容大致如下：工作場(chǎng)地、部分設(shè)備和成熟的銷售店鋪等。
�。�6）企業(yè)有可能借入流動(dòng)資金，享受所得稅減免等相關(guān)優(yōu)惠政策。
�。�7）以核心專長(zhǎng)為基礎(chǔ)，以“：分解組合”為補(bǔ)充的報(bào)價(jià)，操作方式越來(lái)越成熟。這種想法是由市場(chǎng)條件和企業(yè)條件決定的。強(qiáng)、精、準(zhǔn)20%；做好了，做好了，穩(wěn)定80%，在堅(jiān)持雙贏和不斷學(xué)習(xí)的指導(dǎo)下做好。比如在流程制造中，企業(yè)在整個(gè)流程路線中只完成關(guān)鍵工序和最終工序的加工，約占20%，其余80%的加工（包括產(chǎn)品）是由企業(yè)的購(gòu)買行為支撐的。采購(gòu)行為將得到技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)濟(jì)合同履行和合格分包商的支持。
�。�8）企業(yè)的發(fā)起人（團(tuán)體）對(duì)建設(shè)“學(xué)習(xí)型企業(yè)”感興趣，有強(qiáng)烈的愿望和認(rèn)同感（發(fā)起團(tuán)體基本情況略）。
�。�9）企業(yè)運(yùn)營(yíng)方向?qū)⑹恰靶闹切汀逼髽I(yè)進(jìn)化是通過(guò)銷售開(kāi)發(fā)中可控資源和不可控資源的磨合作用逐步實(shí)現(xiàn)的。企業(yè)運(yùn)營(yíng)的初始階段將是這種結(jié)構(gòu)的模擬實(shí)踐運(yùn)營(yíng)和磨合。
二、企業(yè)概況
1、公司的性質(zhì)和主要業(yè)務(wù)范圍
公司的法定形式為有限責(zé)任公司。性質(zhì)為混合經(jīng)濟(jì)，公司初始投資（注冊(cè)資本）為人民幣60萬(wàn)元。其中國(guó)有股10%左右，自然人股90%左右。
主要經(jīng)營(yíng)范圍是：生產(chǎn)銷售木制家具（含軟家具）（含延伸產(chǎn)品）；手工藝品和藝術(shù)品的制造和創(chuàng)作及其延伸產(chǎn)品的銷售；室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)施工及配套產(chǎn)品銷售；咨詢服務(wù)；銷售制造家居空間相關(guān)產(chǎn)品的原材料（包括進(jìn)口原材料）。
2、地址選擇
工廠地址最好是原工作單位骨干工廠的一部分。占地約5000平方米，建筑面積約2500—3000平方米。銷售地點(diǎn)為鑫源單位專屬商業(yè)樓（成熟且銷售業(yè)績(jī)好，在上海市區(qū)）。
工廠的第一和第二地理位置位于胡清高速公路二側(cè)的柳巷鎮(zhèn)。
3、商業(yè)哲學(xué)
要小，要精，要做好。
�。鹤非�1：6.5的和諧（心靈和軀干），操作2：8（1：4）的處理。
精：質(zhì)量控制。
做好：兩個(gè)方向服務(wù)，即客戶和子供應(yīng)商。服務(wù)客戶建立企業(yè)信譽(yù)，服務(wù)分供應(yīng)商提高整體質(zhì)量。
4、質(zhì)量目標(biāo)（指最終檢驗(yàn)入庫(kù)檢驗(yàn)狀態(tài)）
等級(jí)率：10%；一級(jí)品率：20%；產(chǎn)品合格率：100%。企業(yè)將在運(yùn)營(yíng)初期實(shí)施ISO9001系統(tǒng)。實(shí)施6個(gè)月后申請(qǐng)多邊認(rèn)證。
三，產(chǎn)品和服務(wù)
產(chǎn)品銷售和服務(wù)范圍見(jiàn)。主要經(jīng)營(yíng)范圍”。其中，咨詢服務(wù)有：中小型木業(yè)企業(yè)（對(duì)象）的技術(shù)、質(zhì)量控制和企業(yè)管理顧問(wèn)，為有特殊需求的客戶提供產(chǎn)品和工藝流程設(shè)計(jì)。
四、市場(chǎng)和客戶群分析
1、目標(biāo)客戶
新企業(yè)的目標(biāo)客戶是：
1.1單一客戶——指購(gòu)買商品或服務(wù)以滿足生活需求、提高生活質(zhì)量的人群。它的特點(diǎn)是個(gè)性化小額購(gòu)買，是我們的主要服務(wù)對(duì)象。
1.2集團(tuán)客戶是指客戶（如餐廳、酒店、公司等。）購(gòu)買商品或服務(wù)以滿足業(yè)務(wù)需求的人和需要銷售的經(jīng)銷商（包括海外客戶）。其特點(diǎn)是批量采購(gòu)個(gè)性化設(shè)計(jì)，生產(chǎn)組織樣品成品。
1.3有特殊需要的顧客——指為滿足生產(chǎn)組織和質(zhì)量控制的需要而購(gòu)買服務(wù)的顧客（個(gè)人或企業(yè)）。
企業(yè)初期（開(kāi)業(yè)至18個(gè)月），計(jì)劃銷售額65×18=1080萬(wàn)元。預(yù)計(jì)上述三類客戶群占企業(yè)銷售總額的80%（864萬(wàn)元）；15%（162萬(wàn)元）；5%（54萬(wàn)元）。
2、滿足客戶需求
具有一定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品和服務(wù)，分別滿足三個(gè)客戶群體的實(shí)際和潛在需求：
—以個(gè)性化的商品和服務(wù)滿足不同層次個(gè)體客戶的需求，通過(guò)整合銷售的方式，滿足這類客戶有效營(yíng)造溫馨房間、彰顯文化品位的潛在需求。
—以準(zhǔn)時(shí)的服務(wù)滿足集團(tuán)客戶的需求。
—用明顯的方案和計(jì)劃滿足有特殊需求的客戶的實(shí)際需求。
3、客戶群分析和目標(biāo)市場(chǎng)預(yù)測(cè)
新成立企業(yè)的三類客戶群體中，第二類是集團(tuán)客戶，第三類是有特殊需求的客戶，在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中比較穩(wěn)定，銷售有足夠的上升空間。原因是新成立公司的發(fā)起人有這些資源。
新企業(yè)鎖定很大比例的一級(jí)客戶是因?yàn)樗麄兪歉?jìng)爭(zhēng)的熱點(diǎn)，參與熱點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)是實(shí)現(xiàn)新企業(yè)2：8運(yùn)營(yíng)，實(shí)踐新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力和成品控制能力的最佳舞臺(tái)。參與這個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，是把新企業(yè)的定位提高到“心智型”組織進(jìn)化速度的最佳途徑。
第一類（單一客戶群分析）
目標(biāo)市場(chǎng)容量（25億至30億元人民幣）
僅在上海，每年就有約8—10萬(wàn)的新婚家庭和25萬(wàn)的家庭遷入新居，需要購(gòu)買房屋或更換950萬(wàn)平方米。據(jù)調(diào)查，72%的居民接受的家具價(jià)格在5000—8000元之間，300元的家具消費(fèi)可以通過(guò)每平方米的頸部測(cè)量帶來(lái)，這個(gè)項(xiàng)目的容量按30億元計(jì)算。或者按照新婚人數(shù)和搬遷人數(shù)，兩室一廳家具消費(fèi)一萬(wàn)元，大致相當(dāng)。所以上海個(gè)人客戶每年的購(gòu)買需求是25億到30億元。
流量?jī)r(jià)格情況（五件套臥室家具是；6000—7000元/套）：
根據(jù)對(duì)1000名月薪900—1200元的上海消費(fèi)者的問(wèn)卷調(diào)查，月薪6000—7000元的五件套家具（床、兩個(gè)床頭柜、大衣柜、低柜）是這類客戶的主流價(jià)位。其中，89%的客戶購(gòu)買主流價(jià)格；高檔家私購(gòu)買7%（含紅木家具）；4%購(gòu)買高檔進(jìn)口家具。
4、市場(chǎng)前景及利弊分析
4.1市場(chǎng)前景：市場(chǎng)容量和主流購(gòu)買群體顯示，主力價(jià)位年銷量在22—26億元之間。"上海品牌”這個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)的家具年銷售額在4000—4500萬(wàn)元左右，市場(chǎng)占有率只有1、5%左右。作為唯一擁有40年歷史的'品牌，上海家具產(chǎn)品連續(xù)四年獲得名牌產(chǎn)品稱號(hào)，具有廣闊的市場(chǎng)份額拓展空間。公司目標(biāo)銷售額624萬(wàn)元，僅占品牌總銷售額的13%左右，市場(chǎng)前景樂(lè)觀。
4.2優(yōu)劣勢(shì)分析：新企業(yè)的優(yōu)勢(shì)如上；缺點(diǎn)是：
a、流動(dòng)性缺口。
b、生產(chǎn)鏈銜接和質(zhì)量控制方面的人才缺口。
c、新成立的銷售點(diǎn)對(duì)4PS缺乏了解和應(yīng)用。
d、CAD輔助設(shè)計(jì)跟進(jìn)和設(shè)計(jì)成本跟進(jìn)都不快。e、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的磨合速度和親和力不夠。
五、競(jìng)爭(zhēng)
1、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
在臥室家具主流價(jià)格的目標(biāo)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格和服務(wù)、
款式和質(zhì)量如下表所示：
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的型號(hào)、價(jià)格、等級(jí)、服務(wù)項(xiàng)目、木質(zhì)材料種類
國(guó)外企業(yè)A型和9900元一般少換實(shí)木
上海企業(yè)B流行8632元通用變雙包抽木多
上海企業(yè)C流行7200元，一般少換雙包水曲柳
2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)策
2.1服務(wù)好：包括外殼和使用說(shuō)明；后續(xù)行動(dòng)和公眾承諾。
2.2多做款式：同樣造型的產(chǎn)品有a、b、c三個(gè)版本，讓喜歡造型又想少花錢的客戶可以從三個(gè)價(jià)位中選擇適合自己的價(jià)格。
2.3價(jià)格公開(kāi)：企業(yè)收到的優(yōu)惠政策一部分給消費(fèi)者。
六、定價(jià)和銷售
1、企業(yè)第一年銷售計(jì)劃：年銷售額780萬(wàn)元；第二年銷售計(jì)劃：年銷售額780萬(wàn)元，月平均銷售額65萬(wàn)元。
時(shí)間：3月1日—4日—6月7日—9月10日—12月
銷售額=780萬(wàn)元
百分比35%15%30%=100%
2、定價(jià)和銷售渠道
定價(jià)：建議的“摧毀價(jià)格”它與需求導(dǎo)向定價(jià)和競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)交替使用。
銷售渠道：鑒于企業(yè)授權(quán)使用知名品牌，在原單位品牌專賣商業(yè)建筑內(nèi)有500~l000平方米的專門銷售網(wǎng)點(diǎn)。
3、推廣手段
（1）價(jià)格合適。
�。�2）營(yíng)造特殊銷售場(chǎng)所的氛圍，讓真實(shí)的、潛在的商品得以購(gòu)買，顧客在銷售場(chǎng)所停留時(shí)間的增加構(gòu)成了吸引（品牌）、停留、討論、反對(duì)和完成交易的良好過(guò)程。
（3）做客戶的顧問(wèn)和助手，倡導(dǎo)客戶在一定條件下少買的行為，宣傳家具采購(gòu)“少操作不如多操作”的原則。
（4）宣傳：售后服務(wù)專用車輛、媒體廣告和軟廣告、產(chǎn)品及相關(guān)宣傳資料（冊(cè)）。
�。�5）獨(dú)特的定制工藝品，無(wú)購(gòu)買金額下限，印有企業(yè)標(biāo)志。
（6）在銷售區(qū)設(shè)立“上海品牌”家具開(kāi)發(fā)展示，突出產(chǎn)品的文化內(nèi)涵和新技術(shù)的應(yīng)用。
七、成本計(jì)劃
企業(yè)的產(chǎn)品組由1、2、3類組成。成本計(jì)劃如下（第一年和第二年銷售價(jià)格的100%）：
有特殊需求的客戶，包括單一客戶、集團(tuán)客戶。
成本計(jì)劃（目標(biāo)成本）%88%85%
毛利率%12%15%80%
成本計(jì)劃：材料、人工和費(fèi)用（財(cái)務(wù)費(fèi)用、租賃費(fèi)用、銷售費(fèi)用和保險(xiǎn)）費(fèi)用、運(yùn)輸費(fèi)用、折舊費(fèi)和其他可以計(jì)入成本的費(fèi)用）。
舉例：?jiǎn)慰蛻舢a(chǎn)品（全臥室）成本構(gòu)成表：
�。�1）主要原輔材料和成型件：約55%
�。�2）裝修裝飾材料及人工支出：18%
�。�3）廣告費(fèi)用和樣品開(kāi)發(fā)費(fèi)用：5%
（4）管理費(fèi)用（財(cái)務(wù)費(fèi)用、租賃費(fèi)用等。）：10%
�。�5）毛利率：12%
八、現(xiàn)金流計(jì)劃
年銷售額780萬(wàn)元，月銷售額65萬(wàn)元，生產(chǎn)周期40天，其中二三類不做現(xiàn)金流計(jì)劃。因?yàn)榈诙愑?0%的存款，第三類隨機(jī)投資的主要是文員和操作人員的工資支出。
780萬(wàn)元×80%=624萬(wàn)元；
624萬(wàn)元÷12=52萬(wàn)元（與一流產(chǎn)品同賣）
資金周轉(zhuǎn)天數(shù)：80—90天/次
營(yíng)運(yùn)資金需求：銷售總額的55%，即28.6萬(wàn)元×3個(gè)月=85.8萬(wàn)元
銷售（第一類）初始投資、最終投資、中期回收和最終回收
52萬(wàn)元/月28、6萬(wàn)元85、8萬(wàn)元52萬(wàn)元156萬(wàn)元，156萬(wàn)元/3個(gè)月，具體現(xiàn)金流由專業(yè)人士設(shè)計(jì)。
九、投資回收
1、投資回收期（初始投資額為100萬(wàn)元）
新企業(yè)設(shè)計(jì)投資回收期（不少于）20個(gè)月。
2、投入資本的初始分配
固定資產(chǎn)投資；營(yíng)運(yùn)資本投資；一次性銷售投資；20%；80%
20萬(wàn)，80萬(wàn)，40萬(wàn)
100萬(wàn)元，其中40萬(wàn)元為流動(dòng)資金貸款
初始固定資產(chǎn)和流動(dòng)資金總額在140萬(wàn)至150萬(wàn)元之間。
十、組織和員工
1、組織
鑒于小組織的特點(diǎn)，經(jīng)理層將兼任運(yùn)營(yíng)層三個(gè)部門的負(fù)責(zé)人。管理跨度不超過(guò)1：4，要努力做到1：3。[見(jiàn)下頁(yè)表格]
2、雇員
企業(yè)初始人員編制不到30人。人員配備標(biāo)準(zhǔn)為年人均銷售額25萬(wàn)元以上（65萬(wàn)×12個(gè)月=780萬(wàn)元÷25萬(wàn)元=31.2人）。
執(zhí)行層
決策層
超過(guò)60%的員工是國(guó)企共保和富余相關(guān)人員（設(shè)定為符合市政府關(guān)于享受優(yōu)惠政策的要求），員工的工作條件和工資待遇應(yīng)該是環(huán)境好，待遇好（善待員工就是善待投資人本身）。
十一、申請(qǐng)程序和時(shí)間表
1、步伐
發(fā)起人確定投資的性質(zhì)并起草公司章程
向負(fù)責(zé)人發(fā)起注冊(cè)
2、日程（準(zhǔn)備）
企業(yè)籌建期為90天。
鑒于企業(yè)擬租用原單位的部分設(shè)備和不同性質(zhì)的員工，必須經(jīng)原單位確認(rèn)，因此開(kāi)工前必須確認(rèn)總體進(jìn)度。
商業(yè)計(jì)劃書集合 篇9
一、創(chuàng)業(yè)背景
近年來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐館種類繁多，商店數(shù)量迅速增加。各類酒店層出不窮，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。與此同時(shí)，外國(guó)快餐的登陸也對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。隨著國(guó)外快餐的大規(guī)模進(jìn)入，一種新的餐飲經(jīng)營(yíng)模式，連鎖經(jīng)營(yíng)逐漸引起了從業(yè)者的關(guān)注。連鎖經(jīng)營(yíng)改變了傳統(tǒng)的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，有效降低了經(jīng)營(yíng)成本，擴(kuò)大了市場(chǎng)份額，給企業(yè)帶來(lái)了巨大的規(guī)模效益。中國(guó)有識(shí)之士已經(jīng)開(kāi)始把連鎖作為發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的有效手段。比如北京全聚德烤鴨集團(tuán)、東安餐飲集團(tuán)、天津狗不理集團(tuán)、大連渤海酒店集團(tuán)等都處于國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的前列，促進(jìn)了行業(yè)的規(guī)�；l(fā)展。但總的來(lái)說(shuō)，連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)，尤其是餐飲業(yè)，還處于初級(jí)階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑和必由之路。
第二，店鋪簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心，主要目標(biāo)客戶是大學(xué)生、教師和工人。營(yíng)業(yè)面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐的特點(diǎn)是小吃。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐主要是健康的菜肴。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環(huán)境和更多的選擇。餐廳裝修自然隨意，很有現(xiàn)代氣息。墻面采用光溫色調(diào)，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺(jué)介于家庭廚房的性質(zhì)和酒店廚房的性質(zhì)之間。
初始階段（1月—3月）
主要產(chǎn)品是針對(duì)城市中三個(gè)群體不同健康狀況的膳食。市場(chǎng)策略是通過(guò)積極有效的營(yíng)銷策略，擠出中國(guó)餐飲和保健藥品的市場(chǎng)份額；建立綠色食品良好的品牌形象，提升知名度和美譽(yù)度；收回初始投資，積極推進(jìn)市場(chǎng)。
中期（1年）
鞏固和擴(kuò)大現(xiàn)有市場(chǎng)份額，進(jìn)一步完善餐飲管理體系，提高企業(yè)科學(xué)管理水平；開(kāi)始準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所需的企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一特色美食、統(tǒng)一管理模式的建設(shè)。
長(zhǎng)期（2年）
到那時(shí)，餐廳的運(yùn)營(yíng)已經(jīng)進(jìn)入了穩(wěn)定良好的狀態(tài)。隨著企業(yè)實(shí)力和影響力的增強(qiáng)，當(dāng)服務(wù)范圍不再能滿足潛在客戶的需求時(shí)，就會(huì)通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.餐廳開(kāi)業(yè)前需要做廣告，因?yàn)橹饕目蛻羧后w是針對(duì)學(xué)生的，學(xué)生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，沒(méi)必要在宣傳上花費(fèi)太多精力，只需要傳單或多媒體形式的簡(jiǎn)單廣告。
2.餐廳采用自助餐式，提供免費(fèi)茶和鮮湯。而且大米質(zhì)量比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手好，可以采用不同的方法使口感不同，從而區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，給客戶更多的優(yōu)惠，吸引更多的游客。此外，餐廳還根據(jù)不同的節(jié)日設(shè)置有特色的情侶套餐，這將成為餐廳的一大特色。
3.很多同學(xué)都習(xí)慣了3.1線的生活方式。很多時(shí)候，為了節(jié)省時(shí)間，他們會(huì)選擇最近的餐廳，而不是遠(yuǎn)處的餐廳。所以地理位置和校門距離不是很大。餐廳也會(huì)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候提供外賣服務(wù)，并根據(jù)不同情況采取相應(yīng)的措施。比如三單以上（含三單），可以免費(fèi)送到你家，單獨(dú)點(diǎn)外賣的需要交一定的送貨費(fèi)。這還有一個(gè)好處。如果一個(gè)人想點(diǎn)外賣，為了不交送貨費(fèi)，會(huì)點(diǎn)另外兩個(gè)外賣，這樣也可以增加銷量。
4.餐廳使用不銹鋼材質(zhì)的自助餐盤，經(jīng)濟(jì)環(huán)保，垃圾不能隨便傾倒。可以聯(lián)系農(nóng)民，讓他們免費(fèi)領(lǐng)取，互惠互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在這方面做得并不好，所以良好的就餐環(huán)境可以吸引更多的顧客。
5.雖然暑假期間游客數(shù)量會(huì)大幅下降，但畢竟還是有一些學(xué)生留在學(xué)校，附近的居民和農(nóng)民工。當(dāng)時(shí)可以采取減少生產(chǎn)、轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，改善暑假期間的經(jīng)營(yíng)狀況。考慮寒假學(xué)習(xí)一個(gè)月，減少了不必要的花費(fèi)。
6.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，變化多端，充滿活力。所以，要從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。需要總結(jié)運(yùn)營(yíng)的整體情況，在每個(gè)階段之后制定下一步計(jì)劃，這是一個(gè)階梯式的發(fā)展模式。運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大運(yùn)營(yíng)，增加其他服務(wù)項(xiàng)目，尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，慢慢打造自己的品牌，發(fā)展成為專為學(xué)生提供美食的餐飲行業(yè)�？傊獜拈L(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看問(wèn)題，這樣才有企業(yè)的未來(lái)。
第四，餐廳管理結(jié)構(gòu)
1名店長(zhǎng)兼收銀員，1名廚師，2名服務(wù)員。經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要文化特征：保健和人文關(guān)懷
主要產(chǎn)品特點(diǎn)：素食餐具有食療和保健功能主要服務(wù)特點(diǎn)：自助形式，會(huì)員制跟蹤服務(wù)主要環(huán)境特點(diǎn)：綠色餐飲環(huán)境與傳統(tǒng)文化
五、市場(chǎng)分析
大學(xué)食堂吃飯一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)吃飯質(zhì)量低已經(jīng)成為公認(rèn)的問(wèn)題，只滿足了學(xué)生的溫飽問(wèn)題，但質(zhì)量遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生的要求。根據(jù)這一點(diǎn)，為了保證食品安全，提高大學(xué)生的食品質(zhì)量，該計(jì)劃旨在為大學(xué)生提供廉價(jià)、安全、優(yōu)質(zhì)、有特色的食品，同時(shí)為高校提供一定的勤工儉學(xué)工作，幫助貧困學(xué)生更好地完成學(xué)業(yè)。優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)：
優(yōu)勢(shì)分析：這家餐廳的運(yùn)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一的問(wèn)題，也不用擔(dān)心流動(dòng)攤點(diǎn)的衛(wèi)生得不到保證，和食堂一樣方便快捷，節(jié)省時(shí)間。此外，餐廳采用自助選擇的方法，應(yīng)該很容易受到顧客的歡迎，并節(jié)省一些人力資源。簡(jiǎn)單舒適的裝修將是餐廳的一大特色。學(xué)生一般喜歡在干凈的餐館吃飯，服務(wù)態(tài)度好，所以滿意的服務(wù)也將是餐館的一大特色。此外，餐廳提供綠色健康的食物。也符合社會(huì)綠色生態(tài)的理念，更適合注重健康的大學(xué)生。另外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)間限制，而校外很少有餐廳賣早餐，所以校外店很容易抓住因時(shí)差而失去的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是想在就餐點(diǎn)前后一段時(shí)間內(nèi)就餐的潛在客戶所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
劣勢(shì)分析：由于起步早，快餐店規(guī)模小，人力資源和服務(wù)項(xiàng)目有限。校園內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，所以還是有很多弊端。另一方面，由于學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間游客數(shù)量會(huì)急劇下降，寒假期間會(huì)比暑假期間少，這將是一個(gè)難以解決的問(wèn)題。