生物專業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)（通用3篇）
生物專業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié) 篇1
20xx年x月開(kāi)始，我進(jìn)行了本專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)。我的實(shí)習(xí)單位是xx省農(nóng)科院生物所�？梢哉f(shuō)，畢業(yè)實(shí)習(xí)是大學(xué)階段必須要經(jīng)歷的一次磨練。它是我們由在校學(xué)習(xí)到進(jìn)入社會(huì)的一個(gè)過(guò)渡階段，它也是我們鞏固知識(shí)、強(qiáng)化理論和掌握基本技能的一個(gè)重要階段。所以，從實(shí)習(xí)的第一天起，我就抱著刻苦認(rèn)真的態(tài)度去面對(duì)這次畢業(yè)實(shí)習(xí)。下面的實(shí)習(xí)報(bào)告，我將從兩個(gè)部分來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)單的總結(jié)，總結(jié)我在生產(chǎn)實(shí)習(xí)和參觀實(shí)習(xí)的一些所見(jiàn)所聞。
通過(guò)在實(shí)習(xí)基地的實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)工作中的團(tuán)隊(duì)協(xié)作，艱苦拼搏，把實(shí)驗(yàn)中的科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，認(rèn)真專注的態(tài)度應(yīng)用在生產(chǎn)工作上面，并且把理論知識(shí)有機(jī)運(yùn)用到實(shí)踐中去，把實(shí)習(xí)看作創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值的一次來(lái)之不易的機(jī)會(huì)。
二、實(shí)習(xí)單位介紹
xx省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所，19xx年經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)成立，包含了食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工、生物技術(shù)、微生物、發(fā)酵工程、農(nóng)學(xué)、醫(yī)藥等多個(gè)專業(yè)。建有“農(nóng)業(yè)部功能食品重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室”、“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)中心熱帶*帶水果加工技術(shù)專業(yè)分中心”、“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)中心南方特色稻米精深加工技術(shù)研究專業(yè)分中心”、“國(guó)家東桑西移工程蠶桑資源綜合利用創(chuàng)新中心”、“xx省教育部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合示范基地農(nóng)產(chǎn)品加工保鮮創(chuàng)新研發(fā)中心”、“教育部果蔬加工工程研究中心廣東分中心”、“xx省農(nóng)產(chǎn)品加工公共實(shí)驗(yàn)室”、“xx省功能食品研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“xx省果蔬深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“xx市農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心”等科技創(chuàng)新平臺(tái)、“功能食品開(kāi)發(fā)中心”、“園（花都）新生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地”及“微生物制劑生產(chǎn)車間”等成果轉(zhuǎn)化和示范基地，配備有一大批先進(jìn)的科研及中試儀器設(shè)備。主要從事農(nóng)業(yè)資源綜合利用、糧油加工、果蔬深加工、功能食品與食品安全、農(nóng)業(yè)微生物利用等研究和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，近三年來(lái)，承擔(dān)科研項(xiàng)目37項(xiàng)，獲省部級(jí)以上科技成果獎(jiǎng)勵(lì)4項(xiàng)，獲授權(quán)專利15項(xiàng)，發(fā)表論文69篇。利用自有核心技術(shù)開(kāi)發(fā)的科技產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外銷售或推廣應(yīng)用，產(chǎn)生了顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程
在實(shí)習(xí)期間，我參與了研究所的日常工作，分別有：微生物的培養(yǎng)與檢測(cè)、SDS-PAGE電泳、桑葉生產(chǎn)性能、桑葉水分、桑葉粗蛋白等基本生理指標(biāo)測(cè)定；在此期間，也完成了《乳酸菌對(duì)羅非魚生長(zhǎng)、免疫和腸道結(jié)構(gòu)及微生物菌群組成的影響》的科研項(xiàng)目。
在《乳酸菌對(duì)羅非魚生長(zhǎng)、免疫和腸道結(jié)構(gòu)及微生物菌群組成的影響》項(xiàng)目中，實(shí)驗(yàn)羅非魚由廣東省農(nóng)科院畜牧所提供并放置喂養(yǎng)，選擇720尾健康活潑的羅非魚隨機(jī)分為6組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾魚，分別投喂由不同濃度
乳酸菌配制的飼料喂養(yǎng)6周。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，取得魚樣品。我和另外兩名同學(xué)合作，分別進(jìn)行了一下實(shí)驗(yàn)：
1.對(duì)飼料中添加不同濃度乳酸菌的羅非魚生長(zhǎng)性能進(jìn)行測(cè)定，這其中包括增重率、體型指標(biāo)和臟器指數(shù)等基本生產(chǎn)性能指標(biāo)；
2.對(duì)飼料中添加不同濃度乳酸菌的羅非魚的血液生化和免疫指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，例如有白細(xì)胞吞噬活性、血清溶菌酶活性、堿性磷酸酶、總蛋白等指標(biāo)；
3.對(duì)飼料中添加不同濃度乳酸菌的羅非魚的腸道結(jié)構(gòu)進(jìn)行鏡檢；
4.對(duì)飼料中添加不同濃度乳酸菌的羅非魚的腸道菌群測(cè)定，其中包括有益菌群：乳酸菌、雙歧桿菌，有害菌群：大腸桿菌等
5.攻毒試驗(yàn)。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)和體會(huì)
時(shí)不等我，很快我們就要告別大學(xué)生活了，離開(kāi)大學(xué)的懷抱奔向社會(huì)了。對(duì)于一直在學(xué)校學(xué)歷理論知識(shí)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，最缺乏的是一次真真正正的實(shí)踐的機(jī)會(huì)，而這次實(shí)習(xí)，讓我如愿以償。雖然實(shí)習(xí)的日子是艱苦的，但是，正是這樣的條件才能讓我們走向成熟，以越來(lái)越成熟的姿勢(shì)面向社會(huì)。通過(guò)這一次的實(shí)習(xí)，我由第一天的拘謹(jǐn)，對(duì)新環(huán)境的好奇，轉(zhuǎn)變成適應(yīng)了這樣的工作環(huán)境，做事情越發(fā)成熟，循序漸進(jìn)。這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，使我了解到科研單位的日常工作，在完成科研項(xiàng)目的過(guò)程中，更加令我深深地體會(huì)到作為一個(gè)科研人的艱辛，常言說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，成功之前是寂寞孤獨(dú)的，如果你能夠在這樣艱辛的環(huán)境堅(jiān)持下來(lái)，那離成功也就不遠(yuǎn)了。在實(shí)習(xí)期間，也讓我明白到學(xué)歷固然重要，然而這只是一塊敲門磚，培養(yǎng)自己的主動(dòng)學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)變能力才是最重要的，現(xiàn)代大學(xué)生必須不斷地學(xué)習(xí)、不斷地提高自身的綜合素質(zhì)，才能適應(yīng)時(shí)代的需要，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中不斷成長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我主要有以下幾點(diǎn)感想：對(duì)待工作要堅(jiān)持不懈；要勤奮勤勞；要虛心學(xué)習(xí)，不懂就問(wèn)；要明確自己的目標(biāo)端正工作態(tài)度。
生物專業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié) 篇2
不知不覺(jué)，已經(jīng)在浙江義烏丹溪酒業(yè)有限公司實(shí)習(xí)了2個(gè)月。雖然很懷念在學(xué)校捧著書本的學(xué)生時(shí)光，但是來(lái)到了工作崗位，我翻開(kāi)了另一本書，開(kāi)始了新的學(xué)習(xí)。從當(dāng)初的學(xué)生到一家企業(yè)的員工，從當(dāng)初的學(xué)徒到現(xiàn)在的獨(dú)立頂崗，從當(dāng)初父母眼中嬌慣的孩子到現(xiàn)在的自立的大人，我進(jìn)入了社會(huì)，進(jìn)入了自己人生一個(gè)轉(zhuǎn)折，開(kāi)始了自己人生的新一段旅程。在這2個(gè)月的時(shí)間里，我努力的做好自己崗位的工作，努力學(xué)習(xí)新的東西，與同事和睦的相處，雖然自我感覺(jué)還有很多不足，但是我感覺(jué)自己正在慢慢的進(jìn)步著。
在這2個(gè)月的時(shí)間里，讓我真正了解了一個(gè)擁有百年歷史的品牌——丹溪酒，也深深的受到了這家百年的丹溪酒業(yè)醇厚文化的熏陶。丹溪酒的愿景是成為擁有全球影響力品牌的大公司，在這個(gè)大的愿景下，本著誠(chéng)信、和諧、開(kāi)放、創(chuàng)新的精神在合適的崗位上做合適的事，釀造消費(fèi)者喜好的紅曲酒，為生活創(chuàng)造快樂(lè)。能夠在這樣的一家大的企業(yè)公司工作，接受這樣的文化熏陶，我覺(jué)得我是幸運(yùn)的。
我工作的地方——義烏市丹溪酒業(yè)有限公司，它坐落在浙江省的中心點(diǎn)義烏市赤岸鎮(zhèn)雙尖山下。金元四大醫(yī)家之一朱丹溪先生就出生在這里，他曾潛心研究并記載的“活血消食、健脾暖胃之酒”，在朱丹溪后裔的智慧和努力下，已凝聚成700年養(yǎng)生文化的結(jié)晶，成為家喻戶曉的丹溪牌系列紅曲酒。1979年，朱丹溪后裔仍然恪守先祖遺訓(xùn)，創(chuàng)辦了赤岸公社酒廠，1984年改為義烏丹溪酒廠，并向國(guó)家工商局申請(qǐng)注冊(cè)了“丹溪牌”商標(biāo)，專業(yè)釀造生產(chǎn)丹溪牌系列紅曲酒、紅曲醋、紅曲、紅曲高粱白酒、紅曲米，系浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)和中華老字號(hào)企業(yè)。丹溪牌紅曲酒選用丹溪源頭水、丹溪紅曲、白曲、有機(jī)糯米為原料，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)純天然手工陳年釀造而成，醇香品正，
內(nèi)含天然γ---氨基丁酸降血壓成份，是全國(guó)黃酒類唯一通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證的佳品。1998年組建丹溪酒業(yè)公司。公司在科研和自主外觀設(shè)計(jì)過(guò)程中，共榮獲了八項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，八項(xiàng)外觀專利；今年還申報(bào)了浙江省重大科技專項(xiàng)項(xiàng)目：“釀酒功能紅曲的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)應(yīng)用”，丹溪紅曲酒創(chuàng)造了當(dāng)今黃酒的高端產(chǎn)品，成為獨(dú)特的“中國(guó)紅曲酒”有機(jī)食品品牌。
我工作的科室是品管部隸屬的化驗(yàn)室。在工作期間，公司時(shí)常舉辦一些活動(dòng)，我也積極參加。參加這些活動(dòng)，不僅在每天的工作之余，豐富了自己的生活，也在項(xiàng)目鍛煉和節(jié)目排練的過(guò)程中學(xué)會(huì)了堅(jiān)持和團(tuán)隊(duì)協(xié)作，學(xué)會(huì)了勇敢的表現(xiàn)自己。
品管部化驗(yàn)室的崗位一共分三個(gè)部分，原料和半成品檢驗(yàn)，微生物檢驗(yàn)，清酒和成品酒檢驗(yàn)。我現(xiàn)在的崗位是清酒和成品酒檢驗(yàn)。我從去年八月開(kāi)始跟著師傅學(xué)了一個(gè)月的時(shí)間之后，便開(kāi)始獨(dú)立的頂崗了。我們的每個(gè)檢測(cè)過(guò)程和方法都有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)操作書——SOP。所有的操作都必須按照SOP的要求進(jìn)行操作，而且SOP中對(duì)操作步驟的要求是相當(dāng)?shù)募?xì)致和嚴(yán)格的。雖然自己崗位做的事情比較簡(jiǎn)單和枯燥，但是對(duì)于控制酒質(zhì)量來(lái)是相當(dāng)重要，甚至是必不可少的。
在化驗(yàn)室期間，無(wú)論是在工作上還是在生活上，我都得到了同事們熱心的關(guān)心和幫助，令我很是感動(dòng)。我是化驗(yàn)室年齡最小的，有很多不懂得問(wèn)題，大家都會(huì)積極的幫助我。大家很團(tuán)結(jié)，都互相幫助，讓我感覺(jué)自己處在一個(gè)溫暖的團(tuán)隊(duì)之中。
雖然已經(jīng)進(jìn)入社會(huì)，參加工作，但是要適應(yīng)社會(huì)，我還欠缺很多東西。因此，我還需要繼續(xù)的學(xué)習(xí)，讓自己懂得更多，無(wú)論是工作的技能，還是與人相處和溝通。就像我們尊敬的周恩來(lái)總理說(shuō)的那樣，活到老，學(xué)到老。在以后的工作和生活中，我會(huì)不斷的充實(shí)自己，不斷的學(xué)習(xí)以適應(yīng)社會(huì)的不斷變化。
生物專業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié) 篇3
[實(shí)習(xí)目的]
1通過(guò)深入各實(shí)習(xí)崗位進(jìn)行綜合性的實(shí)習(xí)，將所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能運(yùn)用于實(shí)踐之中，將所學(xué)的知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力，培養(yǎng)實(shí)際工作能力、科研能力。
2掌握現(xiàn)代生物技術(shù)手段與運(yùn)用能力，訓(xùn)練實(shí)際操作技能。
3了解校外科研機(jī)構(gòu)的實(shí)際工作情況，尤其是與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的學(xué)科如生物學(xué)、化學(xué)、醫(yī)學(xué)、藥學(xué)等學(xué)科的研究情況和前沿狀況。
4從實(shí)際出發(fā)，檢驗(yàn)自己在態(tài)度、知識(shí)、能力、技能等四項(xiàng)指標(biāo)方面所達(dá)到的程度。
[實(shí)習(xí)時(shí)間]
[實(shí)習(xí)地點(diǎn)]
中國(guó)科學(xué)院植物研究所
[實(shí)習(xí)內(nèi)容]
1、植物組織培養(yǎng)技術(shù)---------組培室
2、標(biāo)本的采集、制作、鑒定、保藏技術(shù)---------標(biāo)本館內(nèi)
3、植物分類、引種、栽培、鑒定、管理---------植物園內(nèi)的苗圃基地
4、植物化學(xué)方面的研究-------------植物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
5、專業(yè)講座、科普訓(xùn)練、學(xué)術(shù)報(bào)告----------專家指導(dǎo)
[實(shí)習(xí)人員]
[][]化學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院xx級(jí)生物技術(shù)專業(yè)
[實(shí)習(xí)方式]
1以小組為單位輪轉(zhuǎn)到各個(gè)點(diǎn)實(shí)習(xí)，根據(jù)指導(dǎo)教師的安排及要求完成各項(xiàng)實(shí)習(xí)任務(wù)。
2積極主動(dòng)，充分發(fā)揮個(gè)人能動(dòng)性和團(tuán)隊(duì)合作精神。
[正文]
實(shí)習(xí),是一種期待,是對(duì)自己成長(zhǎng)的期待,是對(duì)自己角色開(kāi)始轉(zhuǎn)換的期待,更是對(duì)自己夢(mèng)想的期待;實(shí)習(xí),也有一份惶恐,有對(duì)自己缺乏信心的不安,有對(duì)自己無(wú)法適應(yīng)新環(huán)境的擔(dān)憂,更有怕自己會(huì)無(wú)所適從的焦慮.
帶著一份希望和一份茫然來(lái)到了來(lái)到隸屬中國(guó)科學(xué)院的昆明植物研究所，開(kāi)始我的實(shí)習(xí)生涯。為期一個(gè)月的時(shí)間我們先后在植物所的苗圃、標(biāo)本管、植化室、組培室進(jìn)行了實(shí)習(xí)。這次實(shí)習(xí)讓我見(jiàn)識(shí)了許多，也收獲了許多，不僅僅感受在這的那份自豪與優(yōu)越，而是感染他們的那份敬業(yè)、求實(shí)與無(wú)私精神以及實(shí)習(xí)給我?guī)?lái)的種種思考。
一：苗圃
苗圃主要負(fù)責(zé)花卉的培育，植物園的花都是在苗圃先培養(yǎng)到一定程度后，再拿到園內(nèi)供游客觀賞，如秋海棠、千日紅、石榴花、一串紅等等，都是在苗圃先通過(guò)各種方法培養(yǎng)。一般的步驟有：播種、移植、育苗。播種方法基本上都是相通的，無(wú)非是土，水，光照，溫度的管理，根據(jù)種子的大小，還有自己的設(shè)施條件選擇適合自己的。
(一)播種
花卉播種一般在保護(hù)地區(qū)進(jìn)行，至少應(yīng)遮雨或適當(dāng)遮光降溫等基礎(chǔ)設(shè)施，才能達(dá)到各種品種出芽所需要的條件，保證其出芽率。選擇疏松透氣的土壤(一般選用細(xì)粒的泥炭，草炭或腐葉土).裝入花盆或播種盤里。將土壤澆透水(水里配點(diǎn)多菌靈或托布津或百菌清達(dá)到土壤消毒的目的，往往配八百倍液)，把種子均勻的灑在土層上。細(xì)粒種子(如百里香，矮牽牛，瓜葉菊，海棠種子等)播種，不需要蓋土，但要注意保持土壤濕度.用細(xì)嘴噴壺噴霧狀水來(lái)保濕.大水流的話易把種子沖走或者沖到土層深處，細(xì)小種子不易頂土出芽.大粒種子則要蓋土厚度為種子大小的2-3倍。
另外，覆土的多少，還跟種子出芽的好光性與嫌光性有關(guān)，如矮牽牛屬好光性種子，播后可不覆土.而三色堇等嫌光性種子，播后必須覆土并不得露出種子.如果種子在未發(fā)芽之前，因其它原因，露出土面，則還要補(bǔ)土，直到看不到種子.花種播種后，必須保持土壤潮濕，但不要漬水，在出芽之前不得干水，這對(duì)于細(xì)粒種子尤其重要。
大多數(shù)種子的發(fā)芽適溫在20-25度.需要注意的是，有的種子必須在低溫條件下才能發(fā)芽.如花毛茛，飛燕草.大多數(shù)香草和秋冬播的種子，溫度不要高于25度.春夏播種子不要低于20度，如果達(dá)不到溫度，用保鮮膜提高溫度，保鮮膜同時(shí)還具有保濕作用.夏季的時(shí)候，所有的種子都要放在陰涼的地方，要遮陰遮雨.冬季則要注意保暖與防霜凍.種子發(fā)芽前還沒(méi)有長(zhǎng)根，需要人為補(bǔ)充水分來(lái)維持生命，土壤要保持濕度，但不能漬水。如果蓋有保鮮膜，待種子發(fā)芽后，要及時(shí)去掉，及時(shí)將花盆搬到有散射光的地方見(jiàn)光。并且，種子發(fā)芽后要及時(shí)施一些液肥，比如磷酸二氫鉀，肥的濃度在200倍左右，濃度不要太高.等長(zhǎng)大些后根據(jù)植物的生長(zhǎng)狀況施肥。
等種子長(zhǎng)到2-3片葉時(shí)，可以移栽.5-6片葉時(shí)及時(shí)定植.定植前盆度放一點(diǎn)緩釋顆粒肥(比如復(fù)合肥)和腐熟的有機(jī)肥。如果想植株將來(lái)豐滿一些，可以打尖或摘心，同時(shí)也起到矮化的作用.但雞冠花不能打尖。
播種后要注意水分、溫度、濕度的管理，只有各項(xiàng)工作都做到位，才能保證植物的完好發(fā)育。
扦插也稱插條，是一種培育植物的常用繁殖方法�？梢约羧∧承┦苣芰χ参锏那o、葉、根、芽等(在園藝上稱插穗)，或插入土中、沙中，或浸泡在水中，等到生根后就可栽種，使之成為獨(dú)立的新植株。在農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)中，不同植物扦插時(shí)對(duì)條件有不同需求。了解和順應(yīng)它們的需求，才能獲得更高的繁殖成功率。
嫩枝插是在植物的生長(zhǎng)期間(以雨季最適宜)所進(jìn)行的帶葉扦插。選擇當(dāng)年生發(fā)育充實(shí)的半成熟枝條作插穗，長(zhǎng)度一般為10cm左右，保證每個(gè)插穗帶兩到三個(gè)葉片，以便它們能進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)料，促進(jìn)生根。如葉片較大，可只留一片或?qū)⑷~片剪去一部分，以減少蒸發(fā)量。草本植物的嫩枝插選取枝梢部分，可大大提高成活率，且能迅速獲得理想株形。紫背大葵的扦插就屬于嫩枝插。在這次實(shí)習(xí)過(guò)程中我們學(xué)習(xí)了石榴花的扦插
水插，即把插穗基部先浸泡在水中，定期換水，等生根后再移植到土中。豆瓣綠的莖和葉都可以水插。
為了保證扦插的成活，必須注意以下幾個(gè)關(guān)鍵性的問(wèn)題：
1.插穗的選擇和處理。要選擇生長(zhǎng)健壯沒(méi)有病蟲害的枝條作插穗。選好插穗后要精心處理。嫩枝插的插穗采后應(yīng)立即扦插，以防萎蔫影響成活。多漿植物(如仙人掌等)，剪取后應(yīng)放在通風(fēng)處晾幾天，等切口略有干縮再扦插;或用微火略燒烤下面切口，以防止腐爛。一般植物插穗的下面切口如沾一些剛燒完的草木灰，也有防止腐爛的作用。
2.溫度。一般植物的扦插以保持20～25℃c生根最快。溫度過(guò)低生根慢，過(guò)高則易引起插穗切口腐爛。所以，如果人為控制溫度的條件，一年四季均可扦插。自然條件下，則以春秋兩季溫度為宜。
3.濕度。扦插后要切實(shí)注意使扦插基質(zhì)保持濕潤(rùn)狀態(tài)，但也不可使之過(guò)濕，否則引起腐爛。同時(shí)，還應(yīng)注意空氣的濕度，可用覆蓋塑料薄膜的方法保持濕度，但要注意在一定時(shí)間內(nèi)通氣。
嫁接是將優(yōu)良品種的芽或枝移接到另一個(gè)生長(zhǎng)健壯、對(duì)當(dāng)?shù)刈匀粭l件適應(yīng)性強(qiáng)的植株上，使之成為一個(gè)新的優(yōu)良品種植株的方法。
在嫁接方法中，取用的枝或芽稱為接穗，承受接穗的植株稱為砧木。砧木的強(qiáng)大根系吸收水分和無(wú)機(jī)鹽，接穗的葉子制造有機(jī)物;接穗的枝上生長(zhǎng)接穗那個(gè)品種的果實(shí)。接穗受到野生砧木強(qiáng)大生活力的影響，使它發(fā)育得更良好。如栽培“紅玉”蘋果是用“紅玉”樹上的枝作接穗，而用山荊子或海棠作砧木;栽培柑桔，常以柑桔作接穗，而用枳作砧木。
嫁接能否成活，關(guān)鍵在于砧木和接穗間的親和力強(qiáng)弱。一般親緣關(guān)系越近，親和力越強(qiáng)，嫁接越易成活。如同種間、同品種間進(jìn)行嫁接，較易成活。另外，還要注意嫁接時(shí)的季節(jié)，落葉樹在春季枝條發(fā)芽前嫁接最適當(dāng);常綠樹在發(fā)芽后的生長(zhǎng)旺盛時(shí)嫁接最適當(dāng)。
嫁接的優(yōu)點(diǎn)是能保持花卉、果樹的優(yōu)良品質(zhì)。通過(guò)嫁接花卉可提早開(kāi)花，果樹可提前接果;通過(guò)嫁接可以增進(jìn)植物的抗寒性、抗旱性、抗病蟲害的能力和改良果實(shí)的品質(zhì)等。如我國(guó)北方地區(qū)通過(guò)矮生砧木的嫁接，改良蘋果的品質(zhì)，使果樹植株矮化，便于管理和提高單位面積的產(chǎn)量。對(duì)胡桃及棗樹也通過(guò)嫁接改良品質(zhì)，已經(jīng)取得了良好的成果。嫁接尤其對(duì)不產(chǎn)生種子的果木，如無(wú)核葡萄、無(wú)核蜜桔的繁殖有著重大的意義。
嫁接法已成為繁殖果樹、花卉最普遍的一種方法。嫁接的方法很多，有切接法、劈接法、舌接法、皮接法、芽接法、根接法等等。