中專烹飪實(shí)習(xí)總結(jié)800字（精選3篇）

中專烹飪實(shí)習(xí)總結(jié)800字 篇1

　　我是一名烹飪專業(yè)的學(xué)生，在學(xué)校的安排下，我到一家酒店進(jìn)行工作實(shí)踐，在工作實(shí)踐的過程中，讓我學(xué)到了很多的東西，接下來我就給我這段時(shí)間的實(shí)習(xí)做個(gè)小結(jié)。

　　廚師專業(yè)是一項(xiàng)技術(shù)活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時(shí)都有下崗的可能，所以技術(shù)活說簡(jiǎn)單點(diǎn)就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學(xué)藝，那樣認(rèn)識(shí)的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學(xué)校出來的學(xué)生，他們的工作一般都是學(xué)校安排，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個(gè)兩年認(rèn)識(shí)一些人，那么工作也不好找。

　　剛來到酒店報(bào)到，廚師長(zhǎng)就想看看我的手藝，還有看我會(huì)些什么菜，然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作，每個(gè)師傅的工作分的相當(dāng)明確，每個(gè)人都有上十個(gè)菜，這些都是老大分配給你的，以后就專門做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動(dòng)手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長(zhǎng)和大堂經(jīng)理品嘗，然后選了幾道菜，我就過關(guān)了，選好爐子，這就是我這段時(shí)間實(shí)踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很嚴(yán)格，要按時(shí)上下班，爐子師傅要保證菜的品質(zhì)和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質(zhì)量，而學(xué)徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤子都有。第一天實(shí)習(xí)我就炒了幾個(gè)家常菜，因?yàn)槲业牟诉�沒有上菜譜，還有家里的原材料沒有備齊，第二天上班，我就開始加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會(huì)影響上菜的速度，不然臨時(shí)加工很麻煩，生意好的話還忙不過來。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些師傅聊聊天，有什么不懂的也就向他們請(qǐng)教一下，到了11點(diǎn)就有人來吃飯了，有我的菜就做，沒有就看旁邊師傅做菜，在一旁學(xué)習(xí)一下，晚上就是5點(diǎn)開始，8點(diǎn)就結(jié)束了，我們就開始做衛(wèi)生，8點(diǎn)半就下班了，值班的要留下來值班，直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。

　　經(jīng)過幾天的工作實(shí)習(xí)，我對(duì)廚師專業(yè)有了更深層次的了解。對(duì)一名廚師的日常工作也有了足夠的了解，對(duì)自己的技術(shù)和人員關(guān)系還有一些不足，這些在以后的實(shí)習(xí)工作中我會(huì)努力彌補(bǔ)，盡量做到最好。在實(shí)習(xí)的幾天時(shí)間里，我也知道了團(tuán)結(jié)工作的重要性，在工作上我們是一個(gè)團(tuán)體，只有互相幫助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關(guān)系，就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙，別人也會(huì)樂意幫忙。

中專烹飪實(shí)習(xí)總結(jié)800字 篇2

　　一、前言

　　人生就像是一段跑道，如果你不時(shí)時(shí)刻刻向前沖，那么你永遠(yuǎn)都會(huì)落人一截，如果你不堅(jiān)持不懈地跑而半途而廢。那么，領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上的勝利者永遠(yuǎn)都不可能是你。

　　彈指間，三年的中專生活快要結(jié)束了，不得不承認(rèn)初中在茫然中過去。上中專以后，我覺得自己成熟了，能夠比較現(xiàn)實(shí)地思考問題。盡管我還有許多想法，但我意識(shí)到了夢(mèng)想。夢(mèng)想并不是遙遙無期。只要努力就一定觸手可及。

　　作為當(dāng)今中專生的我們，應(yīng)當(dāng)讓自己的中專生活過得充實(shí)精彩，再不能一日一日的消磨時(shí)光了。中專是我們進(jìn)入社會(huì)的中轉(zhuǎn)站。在這人才競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代，為了生存，你不得不在中專期間學(xué)好專業(yè)知識(shí)、學(xué)好如何為人處世，來面對(duì)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)。

　　職業(yè)就像生命的臺(tái)階，需要在不同的時(shí)期、站在不同的高度來審視自己。

　　二、自我認(rèn)知

　　我是一個(gè)當(dāng)代中專生，(平時(shí))是家里最大的希望——成為有用之才，性格外向、開朗、活潑，業(yè)余時(shí)間愛交友、聽音樂、外出散步等。喜歡看小說、散文，尤其愛看雜志類的書籍，心中偶像是比爾·蓋茨，平時(shí)與人友好相處，親人、朋友、教師關(guān)愛，喜歡旅游，動(dòng)手能力較強(qiáng)做事認(rèn)真。當(dāng)然本人自身仍存在一些缺點(diǎn)，這對(duì)于我今后的就業(yè)會(huì)產(chǎn)生不利影響。比如，學(xué)習(xí)缺乏恒心，努力程度不夠，平常較少參加社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷少等。

　　三、解決自我認(rèn)知中的劣勢(shì)和缺點(diǎn)

　　針對(duì)自己的不足和缺點(diǎn)，我準(zhǔn)備從以下幾方面克服我的缺點(diǎn)：

　　(1)閱讀一些勵(lì)志性的書籍，增強(qiáng)自己學(xué)習(xí)的毅力。

　　(2)向?qū)W習(xí)努力的同學(xué)取經(jīng)，借鑒其學(xué)習(xí)方法。

　　(3)參加一些實(shí)踐活動(dòng)多的社團(tuán)，既能結(jié)交志同道合的朋友，又能參加社會(huì)實(shí)踐。

　　四、未來人生職業(yè)規(guī)劃

　　根據(jù)自己的興趣和所學(xué)專業(yè)，在未來應(yīng)該會(huì)向電子和計(jì)算機(jī)兩方面發(fā)展。圍繞這兩個(gè)方面，本人特對(duì)未來作初步規(guī)劃：

　　1、學(xué)業(yè)有成期：充分利用校園環(huán)境及條件優(yōu)勢(shì)，認(rèn)真學(xué)好專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)、工作、生活能力，全面提高個(gè)人綜合素質(zhì)，并作為就業(yè)準(zhǔn)備。

　　2、熟悉適應(yīng)期：利用3年左右的時(shí)間，經(jīng)過不斷的嘗試努力，初步找到合適自身發(fā)展的工作環(huán)境、崗位。

　　完成主要內(nèi)容：

　　(1)學(xué)術(shù)、知識(shí)結(jié)構(gòu)：提升自身操作層次，從專業(yè)技能熟練。電子技能爭(zhēng)取拿優(yōu)秀、且拿到計(jì)算機(jī)等級(jí)證書，開始接觸社會(huì)、工作、熟悉工作環(huán)境。

　　(2)個(gè)人發(fā)展、人際關(guān)系：在這一期間，主要做好職業(yè)生涯的基礎(chǔ)工作，加強(qiáng)溝通，虛心求教。

　　(3)生活習(xí)慣、興趣愛好：適當(dāng)交際的環(huán)境下，盡量形成比較有規(guī)律的良好個(gè)人習(xí)慣，并參加健身運(yùn)動(dòng)，如散步、跳健美操、打羽毛球等。

　　3、在自己的工作崗位上，踏踏實(shí)實(shí)的貢獻(xiàn)自己的力量，擁有一個(gè)完美的家庭。

　　五、結(jié)束語

　　計(jì)劃固然好，但更重要的，在于其具體實(shí)踐并取得成效。任何目標(biāo)，只說不做到頭來都會(huì)是一場(chǎng)空。然而，現(xiàn)實(shí)是未知多變的，定出的目標(biāo)計(jì)劃隨時(shí)都可能遭遇問題，要求有清醒的頭腦。其實(shí)，每個(gè)人心中都有一座山峰，雕刻著理想、信念、追求、抱負(fù);每個(gè)人心中都有一片森林，承載著收獲、芬芳、失意、磨礪。一個(gè)人，若要獲得成功，必須拿出勇氣，付出努力、拼搏、奮斗。成功，不相信眼淚;成功，不相信頹廢;成功不相信幻影，未來，要靠自己去打拼!

中專烹飪實(shí)習(xí)總結(jié)800字 篇3

　　三年的中專生活一轉(zhuǎn)眼就過了，真是懷念學(xué)校的生活。我剛進(jìn)中專的時(shí)候，一點(diǎn)也不習(xí)慣。人，又不熟悉多個(gè);地方，又陌生。那個(gè)時(shí)候，真是很想回家啊!不過，我人緣還算不錯(cuò)吧!不到一個(gè)星期就熟悉了一大堆朋友，有說有笑的，從次這三年也不會(huì)寂寞了，有這么多的朋友、同學(xué)，我也很快地就開始習(xí)慣學(xué)校的生活了。

　　在三年的專業(yè)學(xué)習(xí)上，我從對(duì)會(huì)計(jì)的陌生到熟悉，在面對(duì)的過程中，碰到了很多很多的題目，說難又不是很難，說輕易卻又不是很輕易。到中專二年級(jí)第二個(gè)學(xué)期就開始用賬簿做賬，開始就還可以應(yīng)付得來，后來越學(xué)越多，越學(xué)越復(fù)雜，就開始有點(diǎn)難度了!我也開始有點(diǎn)討厭會(huì)計(jì)，不喜歡做賬，很煩很煩!這個(gè)時(shí)候真的很想出去工作啊。由于工作，每個(gè)月都有工資，至少可以不用媽媽的錢，媽媽也不用那么辛勞了。可是我還沒讀完書，出往又能做些什么呢?況且那個(gè)時(shí)候我還沒有18歲呢?只有繼續(xù)完成我的課程了!不過我還真幸運(yùn)啊!我從小到大碰到的老師都是這么好的，而中專也不例外，也碰到很多好的老師，他們各都有各的優(yōu)點(diǎn)。實(shí)在我運(yùn)氣也挺好的，這么多個(gè)財(cái)電班不進(jìn)，就是分到財(cái)電x班，而且我們班的運(yùn)氣也挺好的，例如比賽，我們一點(diǎn)信心也沒有，卻最后又是我們班贏，不是一次、兩次的事，而是有很多次了�？墒侨穗H關(guān)系就差了一點(diǎn)，班里的關(guān)系都不是很好。

　　現(xiàn)在臨畢業(yè)前，我們有了實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，終于可以走進(jìn)社會(huì)了。找工作，我見到、聽到有些工作是不錯(cuò)的，可是自己又不夠資格。我媽媽有一個(gè)朋友開了很多展，他叫我往他那里做會(huì)計(jì)、銷售手機(jī)或銷售電器，讓我挑。他說：你讀會(huì)計(jì)出來最好就是在我這里學(xué)做會(huì)計(jì)了，你就在我這里跟那個(gè)會(huì)計(jì)學(xué)學(xué)怎樣做賬先。我就想，我現(xiàn)在還沒有會(huì)計(jì)證，考不考得到還是一個(gè)題目，何況我有不知道可不可以做得來，不敢往做，假如做不來，又不好意思說走人。做銷售的呢?自己又不想做，最后什么都沒做成�；氐綄W(xué)校等考完財(cái)經(jīng)法規(guī)才往找工作了。考完試之后，跟幾個(gè)同學(xué)一起去找工作了，走著一條街，轉(zhuǎn)眼間又一條街了，走了很多路，但始終沒有找到工，過著一天，過著兩天，過了一個(gè)星期還是找不到合適的工作，那時(shí)候我們都失散了，就沒有去找工作，過了幾天，又約了朋友們一起往招聘會(huì)，唉!原來招聘會(huì)要買票才可以進(jìn)往的，還要10塊一張票呢!對(duì)我們來說實(shí)在是貴了一點(diǎn)，可是也沒辦法啊!小財(cái)不出，大財(cái)不進(jìn)。一進(jìn)往，很有必要跌序地走完一間再一間公司，但總是覺得這些工分歧適我們，看到我想做的工，但自己又不夠資格，找了兩個(gè)星期，我還是找不到工，我對(duì)自己說：要求不要這么高了，剛出來工作是這樣了，我想不論是服務(wù)員還是銷售員都好了，只要有人請(qǐng)我，我就考慮一下了，先做著，再慢慢找了�？墒俏彝�找的時(shí)候，根本就沒心往找這些工，街上有很多店展都招人，可是我只是看看而已。原來出來找工作是這么難的，真的很累，很不愿出來工作，很想回學(xué)校讀書啊。