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食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案

發(fā)布時間:2023-06-30

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案(通用15篇)

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇1

  為認(rèn)真落實中心食堂衛(wèi)生安全工作、及時排查不利于安全穩(wěn)定工作問題、確保職工的身體健康,經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會研究,特制定食堂衛(wèi)生安全的.應(yīng)急預(yù)案:

  一、加強組織領(lǐng)導(dǎo),落實崗位職責(zé)

  后勤服務(wù)管理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人,主管食堂的司務(wù)長和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生安全管理的直接責(zé)任人,中心認(rèn)真落實“安全第一,預(yù)防為主”的方針。把食堂膳食衛(wèi)生安全管理作為重中之重,納入年度經(jīng)營管理責(zé)任目標(biāo)考核,切實做好此項工作。

  后勤管理服務(wù)部經(jīng)理要經(jīng)常督促、檢查食堂衛(wèi)生情況,責(zé)任落實到人,成立食堂衛(wèi)生安全管理的組織機構(gòu),明確責(zé)任,層層簽訂責(zé)任狀,實行責(zé)任目標(biāo)分解,層層負(fù)責(zé),人人有責(zé)的良好機制。

  二、建立食品衛(wèi)生安全管理制度:

  堅持從業(yè)人員按規(guī)定時間體檢,持有健康證才能上崗,食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全管理規(guī)章及崗位責(zé)任,公示上墻,接受用餐者監(jiān)督,加強食品安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂,強化食堂衛(wèi)生工作的過程性管理、監(jiān)督,規(guī)范運作,科學(xué)管理。

  三、建立切實可行的食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處理措施:

  1、發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件,司務(wù)長、炊事人員或第一發(fā)現(xiàn)者立即通知部門領(lǐng)導(dǎo)的同時,報告總值班領(lǐng)導(dǎo)、住站中心領(lǐng)導(dǎo)。

  2、應(yīng)急小分隊立即奔赴現(xiàn)場,查明原因,及時用藥,控制病情。

  3、信息聯(lián)絡(luò)員第一時間上報安管科,通知縣衛(wèi)生部門,詳細(xì)告知單位住址,職工數(shù)量,食物中毒情況等具體內(nèi)容。

  4、情節(jié)嚴(yán)重的,后勤保障提供車輛,資金保障及時送醫(yī)院。

  四、責(zé)任追究:

  因管理人員不到位,造成重、特大衛(wèi)生安全責(zé)任事故人員,給予行政處分,構(gòu)成玩忽職守罪的責(zé)任人要依法追究刑事責(zé)任。

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇2

  根據(jù)近期上級關(guān)于加強進(jìn)博會期間安全管理工作的一系列重要指示和要求,為營造進(jìn)博會期間良好的安全氛圍,保證幼兒園各項工作安全有序開展,近日我園安全領(lǐng)導(dǎo)小組對幼兒園食堂進(jìn)行了全面的食品安全專項檢查,確保幼兒園食堂食品安全零隱患。

  首先,根據(jù)區(qū)教育局下發(fā)的《關(guān)于開展全區(qū)學(xué)校食堂食品安全專項整治工作的通知》精神,組織相關(guān)人員開展食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí),主動提升食品安全意識,落實食品安全管理責(zé)任和操作規(guī)范的要求。其次,強化主體責(zé)任,對照《學(xué)校食堂食品安全檢查主要內(nèi)容》對本園食堂食品安全狀況認(rèn)真開展了檢查,現(xiàn)將自查情況小結(jié)如下:

  1、食堂環(huán)境及設(shè)施設(shè)備情況

  食堂內(nèi)地面無殘留的食物殘渣等垃圾,地面無積水;水池內(nèi)外、排污地溝等處無堵塞,沒有飯菜殘渣;灶臺、操作臺等處干凈整潔;墻面、門窗整潔無污漬灰塵!叭馈薄皽缢暮Α痹O(shè)施完好,庫房通風(fēng)整潔,整齊明亮,飲用水設(shè)備安全,使用環(huán)境衛(wèi)生。

  2、制度落實情況

  我園建立了落實食品安全管理主體責(zé)任制度,園長是第一責(zé)任人。檢查了食堂各項食品安全規(guī)章制度的落實情況,積極履行食品安全信息追溯工作,嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗和食品原料索證索票情況,原料貯存在有效期內(nèi),餐飲具按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒保潔,做好食品留樣,餐廚廢棄物按規(guī)定處置。

  3、從業(yè)人員情況方面

  從業(yè)人員持健康證、衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗,做到“四勤”,規(guī)范著裝,規(guī)范操作。

  通過自查,我園食堂食品安全零隱患。我們將以此為契機,定期開展全面的食品安全專項檢查,使幼兒園成為家長放心、社會滿意的幼兒園。

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇3

  為了有效地預(yù)防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件,保證師生的身體健康,為建設(shè)和諧校園,維護學(xué)校正常的教學(xué)、科研、生活和工作秩序,根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》規(guī)定,制定本工作應(yīng)急預(yù)案。

  一、組織領(lǐng)導(dǎo):

  1、成立學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組,在學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

  2、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu):

  組長:李校長(校長)

  副組長:申處長、鄔處長、

  成員:劉經(jīng)理、王志偉、劉春玉、金吉元、各系導(dǎo)員

  辦公室設(shè)在餐飲服務(wù)部(以下稱應(yīng)急事件處理辦公室)。

  二、工作職責(zé):

  1、對全校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮,具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。

  2、負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送,做到信息準(zhǔn)確、公開、透明。

  3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作,并及時掌握相關(guān)動態(tài)。

  4、負(fù)責(zé)對相關(guān)食堂食品的查驗工作,并會同省市相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。

  5、協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作。

  三、學(xué)生食堂安全事故發(fā)生后,學(xué)校各相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)事故發(fā)生情況,及時采取必要的應(yīng)急措施,做好應(yīng)急處理工作:

  1、學(xué)生食堂特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)(Ⅰ級)

  特別重大食品安全責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時段同一地點發(fā)生30人以上食品衛(wèi)生安全事故。

 。1)事故發(fā)生后,學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速向?qū)W校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況,由學(xué)校再向上一級領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)報告,在學(xué)校應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下做好各項應(yīng)急工作。

 。2)學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件工作小組組織有關(guān)成員單位立即調(diào)查確認(rèn)。

 。3)組織應(yīng)急工作小成員迅速到位,迅速開展應(yīng)急救治工作。

 。4)在相關(guān)校區(qū)設(shè)立應(yīng)急救治指揮部,與地方政府專業(yè)職能部門聯(lián)系,查明事故的原因,并隨時掌握事故發(fā)展的動態(tài),保持各級的通信聯(lián)系。

 。5)由學(xué)校宣傳部統(tǒng)一發(fā)布事故信息。

  2、學(xué)生食堂重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)(Ⅱ級)

  重大食品安全責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時段同一地點發(fā)生20人以上食品衛(wèi)生安全事故。

 。1)學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組進(jìn)行應(yīng)急處理,并及時向?qū)W校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況。

 。2)立即組織相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查確認(rèn),并對事故進(jìn)行評估。

 。3)校醫(yī)院迅速實施救治工作。

  (4)組織相關(guān)人員對事故的責(zé)任和性質(zhì)進(jìn)行調(diào)查,必要時請衛(wèi)生防疫部門參與鑒定工作。

 。5)保持通信聯(lián)系,由學(xué)校宣傳部統(tǒng)一發(fā)布事故信息。

  3、學(xué)生食堂較大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)(Ⅲ級)

  較大食品安全責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時段同一地點發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生安全事故。

 。1)在學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組的領(lǐng)導(dǎo)下,應(yīng)急事件處理辦公室會同各校區(qū)應(yīng)急處理小組進(jìn)行應(yīng)急處理,并立即進(jìn)行調(diào)查摸清事故的起源,及時向?qū)W校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組報告情況。

 。2)校醫(yī)院及時組織好對相關(guān)人員的救治工作。

 。3)校區(qū)應(yīng)急工作小組及時組織對相關(guān)食堂進(jìn)行督查,必要時請衛(wèi)生防疫部門協(xié)查。

  (4)校區(qū)應(yīng)急工作小組保持與學(xué)校的聯(lián)系。

  4、學(xué)生食堂一般食品安全事故的`應(yīng)急響應(yīng)(Ⅳ級)

  一般食品安全責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時段同一地點發(fā)生3人以上10人以下急性腸胃疾病。

 。1)在醫(yī)院及時進(jìn)行救治同時,詢問了解病因,并報校區(qū)或校應(yīng)急處理工作小組。

  (2)校區(qū)應(yīng)急工作小組及時安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學(xué)生核查病發(fā)原因,分清責(zé)任并報應(yīng)急事件處理辦公室。

 。3)校醫(yī)院密切關(guān)注事態(tài)的發(fā)展,并與校區(qū)應(yīng)急工作小組保持聯(lián)系。

  (4)校區(qū)應(yīng)急工作小組采取必要的措施,加強食品的監(jiān)管,分清責(zé)任。

  5、應(yīng)急響應(yīng)的升級和降級:

  當(dāng)食品安全事故隨時間的發(fā)展進(jìn)一步加強,人數(shù)不斷增加,情況復(fù)雜,并有蔓延擴大的趨勢,應(yīng)及時上報上一級應(yīng)急工作小組,及時提升預(yù)警和反應(yīng)級別。對事故危害已迅速消除,范圍不會進(jìn)一步擴散,應(yīng)上報上一級應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組,相應(yīng)降低或者撤消預(yù)警。

  四、發(fā)生食品安全事件應(yīng)急處理的各項工作:

  全校各部門和各相關(guān)職能單位要充分重視食品衛(wèi)生安全工作,建立健全各項食品安全責(zé)任制,強化管理,確保各項制度落實到位;要加強對食品衛(wèi)生安全預(yù)防和宣傳教育工作。學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組下屬相關(guān)單位工作分工如下:

  1、校醫(yī)院:

 。1)做好應(yīng)急事件處理的必備醫(yī)藥等物質(zhì)準(zhǔn)備。

 。2)根據(jù)就診情況及時發(fā)現(xiàn)并掌握突發(fā)事件初始診斷,掌握第一手情況,及時判斷并報告事故的原發(fā)點和原因。

  (3)應(yīng)急事件第一時間組織好就診人員救治工作,充分利用校醫(yī)院條件實施應(yīng)急救治,根據(jù)情況組成專項醫(yī)治護理小組。

 。4)充分利用校醫(yī)院周邊社會醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)救治和檢查工作。

 。5)協(xié)助衛(wèi)生防疫部門查明突發(fā)事故的病因和消除病因的處置工作。

 。6)及時掌握全校受診和治療情況。

 。7)完成交辦的各項工作

  2、應(yīng)急事件處理辦公室:

 。1)對病發(fā)人員進(jìn)行現(xiàn)場咨詢,了解突發(fā)事件產(chǎn)生的原因,分清校內(nèi)、校外原因,盡快明確事發(fā)地點和所用的食品等。

  (2)匯總分析突發(fā)事件的病因、病源。

  (3)由專人安排好相關(guān)人員的救治,掌握校內(nèi)外醫(yī)院救治情況,每日上報學(xué)校。

  (4)協(xié)同學(xué)院安排好救治人員的生活服務(wù)工作。

  (5)配合做好學(xué)生的心理疏導(dǎo)工作,積極配合醫(yī)院做好治療工作。

 。6)根據(jù)衛(wèi)生防疫部門化驗檢測結(jié)論和事故調(diào)查情況,向?qū)W生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組提供事故發(fā)生原因、責(zé)任分析材料和相關(guān)處理建議。

 。7)完成交辦的各項工作。

  3、學(xué)生食堂:

  (1)立即封存食堂的食品留樣,并針對病源疑似食用相關(guān)食品,交送衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行化驗檢測。

 。2)在事故原因未查明之前,組織好各學(xué)生食堂的供應(yīng)工作,對懷疑病源食品停止出售。

 。3)對懷疑病源等食品和現(xiàn)場采取保護性措施,不使病源擴大。

 。4)對校內(nèi)有嚴(yán)重病源的食堂(餐飲供應(yīng)點)停業(yè)整頓,同時組織好正常的伙食保障服務(wù)工作。

 。5)協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和校醫(yī)院對病源物的清理和消毒工作。

 。6)各學(xué)生食堂針對突發(fā)事故進(jìn)行安全整頓,清理病毒源,進(jìn)一步完善安全責(zé)任制。

  五、總結(jié)報告:

  認(rèn)真做好突發(fā)事件的處理總結(jié),分析突發(fā)事件處理過程中的經(jīng)驗教訓(xùn),并提出改進(jìn)措施,進(jìn)一步做好全校學(xué)生食堂等各餐飲供點的規(guī)范管理工作,堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞,確保食品衛(wèi)生安全各項工作落到實處。

  六、責(zé)任追究:

  嚴(yán)格執(zhí)行國務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《省學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全行政責(zé)任追究辦法(試行)》文件,對突發(fā)事件中玩忽職守、失職、瀆職、推委拖延、擅離職守者,對造成或?qū)ν话l(fā)事件處理不力的責(zé)任者按相關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處罰,直至追究法律責(zé)任。

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇4

  為了進(jìn)一步加強學(xué)校食堂飲食安全工作,認(rèn)真貫徹“安全第一,預(yù)防為主”的方針,切實保障廣大師生的人身安全,有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學(xué)校和社會穩(wěn)定,促進(jìn)學(xué)校教育的.健康發(fā)展,根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《山東省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。特制訂本應(yīng)急預(yù)案。

  一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé):

  機構(gòu)設(shè)置:

  組長:

  成員:

  機構(gòu)職責(zé):

  全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際,研究制訂工作意見,并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評估和反饋意見,并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

  二、日常工作開展:

  完善制度。對照上級有關(guān)文件精神和食品衛(wèi)生要求,對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

  強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,由總務(wù)處分管主任牽頭,以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報形式反饋到相關(guān)部門和責(zé)任人。

  落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,分管主任為直接責(zé)任人,各分管主任和食堂負(fù)責(zé)人分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),學(xué)校、校長及相關(guān)負(fù)責(zé)人考核實行食品安全事故一票否決制。

  加強教育。加強對廣大師生特別是食堂和學(xué)校商店的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式,豐富衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識,提高自覺性和責(zé)任感。

  添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn),逐步落實食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

  三、事故應(yīng)急處理。

  報告制度。(蔣紹波負(fù)責(zé))食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為:發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如腹瀉)及時向?qū)W校分管校長報告,由學(xué)校分管校長報辦公室備案;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況,下同),應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告,領(lǐng)導(dǎo)小組組長向區(qū)教體處及市場監(jiān)督局報告,同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

  救援措施。(徐威龍負(fù)責(zé))一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,在接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令前,由校長負(fù)責(zé)救援指揮。學(xué)校校長應(yīng)當(dāng)機立斷,立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。

  醫(yī)療求援。(劉金霞負(fù)責(zé))學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即向黃嵐鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

  聯(lián)系家長。(楊明紅負(fù)責(zé))學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測,做好學(xué)生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,及時解答家長提出問題,力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

  病源保護。(朱柳欣負(fù)責(zé))學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,以便及時查找致病原因。

  人員調(diào)度。(陳曉英負(fù)責(zé))事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長陳曉英統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排,明確分工,落實職責(zé),聽從指揮,確保到位。

  信息公開。(于聰威負(fù)責(zé))保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。

  四、事故責(zé)任追究。

  對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

  對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

  對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇5

  為了保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全,對學(xué)校師生的健康負(fù)責(zé),進(jìn)一步做好學(xué)校師生食堂的食品衛(wèi)生安全工作,杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,特制定本預(yù)案。

  一、日常工作

  1、完善制度。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,對本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行完善。

  2、強化督查。學(xué)校要以各項衛(wèi)生以及食品安全制度落實為重點,結(jié)合其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查。

  3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人,領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項工作。

  4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識的宣傳教育,通過知識培訓(xùn)等形式,豐富衛(wèi)生安全知識,增強衛(wèi)生安全意識,提高自覺性和責(zé)任感。

  5、添置設(shè)備。對照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn),逐步落實衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備。

  二、事故應(yīng)急處理

  1、報告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故,必須迅速查清初步情況,立即向上級報告。

  2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故,在未接到上級指令前,由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮,組織好救援行動。

  學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時,要立即做好兩件事:

  一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救(必要時撥打120請求急救)。

  二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物,停止相關(guān)食品的生產(chǎn),切實保護好現(xiàn)場(保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等),等候上級教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。

  3、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故,應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不要盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫工作,防止過激行為發(fā)生。

  4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報告后,要迅速趕赴現(xiàn)場,統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理,明確分工,落實職責(zé),聽從指揮,確保到位。

  5、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時、準(zhǔn)確做好信息公開,并如實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇6

  為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學(xué)校和社會穩(wěn)定,促進(jìn)街道教育的.健康發(fā)展,特制訂本方案。

  一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé):

  1、學(xué)校成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長:副組長:

  組員:全體班主任。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):

  全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際,研究制訂工作意見,有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,并組織人員對各校開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,督促安全隱患的整改提出階段性工作建議。指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,落實整改措施。負(fù)責(zé)對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

  二、日常工作開展:

  1、完善制度。要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。

  2、強化督查。以食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查。

  3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,從業(yè)人員為直接責(zé)任人,各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

  三、事故應(yīng)急處理。

  1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

  2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,領(lǐng)導(dǎo)小組立即趕到現(xiàn)場,立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,通知安全事故搶救小組,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動。各班主任教師立即到各自班上護導(dǎo)學(xué)生,組織秩序,控制學(xué)生情緒,不得讓學(xué)生隨意亂說和隨意走動。根據(jù)學(xué)校安排進(jìn)行救援。

  3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,信息小組按照指揮小組安排立即向就近醫(yī)療機構(gòu)(衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。搶救小組要及時果斷

  將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。同時向教體局、當(dāng)?shù)厝嗣裾、公安派出所匯報請求援助。

  4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,班主任應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。由事故接待小組及時解答家長提出問題,力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

  四、事故責(zé)任追究。

  1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

  2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇7

  為加強學(xué)校師生食品安全工作,確保突發(fā)食品安全衛(wèi)生事故。及時、科學(xué)、規(guī)范、有效控制和處理。根據(jù)國家、省市關(guān)于突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故處理的有關(guān)要求,結(jié)合我校實際,特制定本應(yīng)急預(yù)案。

  一、指導(dǎo)思想

  嚴(yán)格落實國家、省市關(guān)于食品衛(wèi)生安全有關(guān)文件精神,切實維護師生生命健康,確保突發(fā)食品安全事故,及時、科學(xué)、規(guī)范、有效控制和處理,盡最大可能降低師生生命健康損失,保證學(xué)校各項工作的正常有序運行,努力維護學(xué)校和社會穩(wěn)定。

  二、組織機構(gòu)及職責(zé)

  1、學(xué)校成立以校長為組長,分管后勤工作副校長為副組長,后勤、保衛(wèi)、學(xué)工等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。

  2、工作職責(zé):

 、湃尕(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食品衛(wèi)生事故的組織領(lǐng)導(dǎo);

 、拼_定突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故處理的各項重大決定;

  ⑶領(lǐng)導(dǎo)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故病重傷員的救治與處理;

 、蓉(fù)責(zé)處理事故相關(guān)部門的協(xié)調(diào);

 、韶(fù)責(zé)與事故的相關(guān)政府職能部門的銜接與溝通;

 、守(fù)責(zé)處理突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故相關(guān)善后事宜。

  三、應(yīng)急處理程序

  1、突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即報告學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo),由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)啟動應(yīng)急處理預(yù)案;

  2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組及時了解事故情況,并做好相關(guān)應(yīng)急處理安排;

  3、根據(jù)食品安全衛(wèi)生事故需要,經(jīng)主要領(lǐng)導(dǎo)同意。后報告地方和上級教育及衛(wèi)生管理部門。

  四、應(yīng)急處理措施

  1、一旦突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即啟動應(yīng)急機制,相關(guān)部門應(yīng)立即做好各項應(yīng)急處置工作;

  2、積極組織人員、經(jīng)費投入應(yīng)急搶救工作,確保應(yīng)急處理工作緊張有序、有效進(jìn)行;

  3、積極配合組織搶救治療病員,盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理并配合醫(yī)院妥善處理病員;

  4、根據(jù)情況確定是否向地方和上級教育衛(wèi)生管理部門報告,報告主要包括事故發(fā)生時間、癥狀、人數(shù)。如懷疑人為投毒,還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)報告;

  5、事故發(fā)生后應(yīng)注意學(xué)校的穩(wěn)定,要嚴(yán)格控制信息發(fā)布渠道和口徑,避免不必要的恐慌。做好與師生及病員家屬的溝通工作,維護學(xué)校和社會穩(wěn)定;

  6、保護好現(xiàn)場,維持原有的.生產(chǎn)狀況。對引起食品衛(wèi)生安全的可疑食品、原料及留樣食品立即封存,放入冷藏箱(柜)交調(diào)查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制;

  7、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達(dá)后,配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒人員的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查。對潲桶內(nèi)的食物應(yīng)暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后,按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場消毒清潔處理;

  8、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。

  五、責(zé)任追究

  重大食品衛(wèi)生事故處理結(jié)束后,由學(xué)校根據(jù)國家法律法規(guī)和事故影響,對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇8

  一、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)

  為確保全體師生在校期間的食品衛(wèi)生安全,保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展,防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時損失減少,危害低,使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故,根據(jù)上級有關(guān)部門文件與會議精神和相關(guān)法律法規(guī)要求,結(jié)合我校食品衛(wèi)生安全工作實際,制定本預(yù)案。

  組 長:

  副組長:

  組 員:

  組 長:負(fù)責(zé)定時召開食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組會議,傳達(dá)上級相關(guān)文件與會議精神,部署、檢查落實食品衛(wèi)生安全事宜。

  副組長:負(fù)責(zé)各具體負(fù)責(zé)組織對應(yīng)急預(yù)案的落實詳情,未雨綢繆,做好準(zhǔn)備,保證完成校領(lǐng)導(dǎo)部署的各項任務(wù)。

  領(lǐng)導(dǎo)組各成員具體負(fù)責(zé)和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào),保證領(lǐng)導(dǎo)小組緊急指令的暢通和順利落實;做好宣傳、教育、檢查等工作,努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。

  食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)下設(shè)通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組,分別具體負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò)、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。

  二、食品衛(wèi)生安全

  (一)通訊組:組長:(副校長)成員:(火險發(fā)生時,負(fù)責(zé)立即電話報告學(xué)校消防安全工作組和上級相關(guān)部門,以快速得到指示,視火情撥打119,報險救災(zāi))

 。ǘ缁鸾M:組長: (副校長)成員:(負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備,負(fù)責(zé)檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實驗室、“兩基辦”、遠(yuǎn)教室等室的用電、用火安全;火險發(fā)生,立即參加救火救災(zāi)工作)

 。ㄈ⿹尵冉M:組長:(教務(wù)處主任)成員:(負(fù)責(zé)做好及時送往醫(yī)院的準(zhǔn)備工作,負(fù)責(zé)火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護)

 。ㄋ模┚o急疏散組:組長:(教務(wù)處副主任、安全管理員)

  成員:各班班主任和副班主任(負(fù)責(zé)制定緊急疏散方案,明確各班逃生途徑與辦法指導(dǎo),負(fù)責(zé)所在年級、所管班級學(xué)生緊急疏散中的安全);

  三、 滅火工作預(yù)案

  1、發(fā)現(xiàn)火情,在場人員要立即引導(dǎo)室內(nèi)人員進(jìn)行有序疏散,并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情,爭取消滅于火災(zāi)初級階段。

  2、如不能及時控制、撲滅火災(zāi),在場人員要立即采取措施妥善處理(如切斷電源等),防止火勢蔓延。

  3、在場人員要以最快的方式向領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長匯報,盡快增加援助人員,協(xié)力救火。

  4、領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長接到報告后,要立即到達(dá)火情現(xiàn)場,并視火情撥打“ 119”報警求救。

  四、 師生疏散及逃生預(yù)案

  1、火情發(fā)生后,按照滅火預(yù)案,管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長,盡快增加援助人員,如發(fā)生重大火情,同時向“119”報警,并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散詳情及威脅的嚴(yán)重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。

  2、管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導(dǎo)撤離師生奔向疏散通道,并將正確的逃生方法告知負(fù)責(zé)同志,其余人員按照既定位置,按要求滅火,并進(jìn)行傷員搶救等工作。

  3、為更好地應(yīng)付緊急詳情,管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。

  4、緊急疏散的負(fù)責(zé)同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓(xùn),正確掌握滅火的方法,切實保證逃生師生的。

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇9

  學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件,而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是:監(jiān)測學(xué)生健康狀況;對學(xué)生進(jìn)行健康教育,培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣;改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件;加強對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康,以保證正常的教育教學(xué)秩序,要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,特制定本預(yù)案:

  一、成立長慶小學(xué)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長:李壯勇

  副組長:高碧明丁衛(wèi)東

  成員:彭祖樹周松甘述龍張孝恩吳仕軍吳艷李志仕

  二、工作原則

  1、全程預(yù)防、全程控制:本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。

  2、明確職責(zé)、落實責(zé)任:學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制,實行分級管理、分級響應(yīng),落實各自職責(zé)。

  3、科學(xué)決策、群防群控:學(xué)校建立組織,實行科學(xué)民主決策,依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控,及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

  4、及時反應(yīng)、快速行動:學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),及時啟動應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,有效開展應(yīng)急救援工作,認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

  三、使用范圍

  本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。

  四、救助體系

  1、學(xué)校根據(jù)上級要求,成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,出現(xiàn)安全事故時,由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

  領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有:

 。1)啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案;

 。2)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作;

 。3)負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策;

 。4)負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息;

 。5)審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等;

 。6)向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。

  五、工作要求

  1、學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境,要建立衛(wèi)生掃除制度。

  2、要按規(guī)定開設(shè)健康教育課,對學(xué)生進(jìn)行健康教育。

  3、要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查,建立學(xué)生健康狀況檔案。

  4、教育學(xué)生不隨便吃零食,培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā),勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn),每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

  6、食堂食物要求專人管理,專庫存放,要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購關(guān),要認(rèn)真落實伙食管理程序,填寫伙食流程表,堅持飯菜留樣,把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校(幼兒園)要加強對飲用水的管理,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

  7、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃,做到干凈整潔,無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。

  六、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系

  1、學(xué)校要認(rèn)真落實“三查”制度,值周教師和班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,及時采取果斷措施進(jìn)行處理。

  2、學(xué)校要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組,校長李壯勇任組長。

  3、及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告,由學(xué)校校長報中心學(xué)校備案,

  4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生事故,應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。要做好學(xué)生家長的思想安撫,防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題,盡力為家長做好服務(wù)工作。

  5、病源保護。學(xué)校發(fā)生事故后,應(yīng)立即封存食物樣品,保護好現(xiàn)場,以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、核實、取證、采樣。

  七、其他

  1、學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。

  2、學(xué)校對全體師生加強食品安全知識的教育,不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識。

  團堡鎮(zhèn)長慶小學(xué)

  20xx年9月1日

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇10

  為確保我區(qū)學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全,預(yù)防食堂食品衛(wèi)生安全事故,及時高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理條例》和?h教育局有關(guān)規(guī)定,同時結(jié)合我區(qū)學(xué)校教育工作實際情況,制定本應(yīng)急預(yù)案。

  一、指導(dǎo)思想

  堅持“以人為本”的思想,堅持師生生命安全高于一切,務(wù)實求是,明確責(zé)任,安全無小事,責(zé)任重于泰山。同時堅持“預(yù)防為主,積極處置”的方針,盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生,盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點。

  二、食品安全突發(fā)事件的定義

  本預(yù)案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為:突然發(fā)生,對人體健康和人身安全造成嚴(yán)重危害或者具有嚴(yán)重危害的食物中毒;食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患;食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重的.傳染病爆發(fā)與流行;以及人為加入有毒物質(zhì),使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。

  三、成立工作領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)

  衛(wèi)溪區(qū)中心學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長:田志文

  副組長:宋慶如

  徐軍甫成員:所轄學(xué)校校體衛(wèi)專干

  四、突發(fā)事件的主要處置措施

  食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時向縣教育局、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門報告。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組召集成員會議,商量和布置處置方法,各司其職,開展工作。

  五、突發(fā)事件的具體處置對策

  集體食物中毒:

  1.立即撥打電話120,對中毒人員急救,緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治,同時向教育局、和防疫站衛(wèi)生主管部門報告。

  2.立即查封學(xué)校食堂,對當(dāng)天的飯菜清樣及其他食物封存。

  3.組織人員認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查中毒原因,同時保護好現(xiàn)場嘔吐物,為公安衛(wèi)生部門提供第一手資料。

  六、防范措施

  1.加強食品衛(wèi)生安全的宣傳,嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)檢查評估標(biāo)準(zhǔn)》;建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。

  2.校內(nèi)食堂、小賣部嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無食品、過期食品和有害物品。

  3.建立完善學(xué)生食堂飯菜(包括外購的食品、飲品)留驗制度。

  七、責(zé)任制度

  1.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人,各班班主任為責(zé)任報告人。

  2.事故報告制度:各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育局和衛(wèi)生部門報告,在事發(fā)半小時內(nèi)向教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。

  3.事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當(dāng),要追究當(dāng)事人責(zé)任;學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力量做好學(xué)生家長及親屬的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴大,任何個人不得自行散布事故情況信息,造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。

  4.校長辦公室負(fù)責(zé)接待新聞媒體,發(fā)布相關(guān)消息。

  八、善后處理

  學(xué)校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下,努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責(zé)任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責(zé)任追究和報告總結(jié)工作。

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇11

  為確保全體師生在校期間的食品衛(wèi)生安全,保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展,防范食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,確保食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生時損失減少,危害低,使各口工作人員能快速、高效、合理有序地處置食品衛(wèi)生事故,根據(jù)上級有關(guān)部門文件與會議精神和相關(guān)法律法規(guī)要求,結(jié)合我校食品衛(wèi)生安全工作實際,制定本預(yù)案。

  一、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)

  組 長:

  副組長:

  組 員:

   各班班主任和副班主任

  組 長:負(fù)責(zé)定時召開食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組會議,傳達(dá)上級相關(guān)文件與會議精神,部署、檢查落實食品衛(wèi)生安全事宜。

  副組長:負(fù)責(zé)各具體負(fù)責(zé)組織對應(yīng)急預(yù)案的落實情況,未雨綢繆,做好準(zhǔn)備,保證完成校領(lǐng)導(dǎo)部署的各項任務(wù)。

  領(lǐng)導(dǎo)組各成員具體負(fù)責(zé)和參與食品衛(wèi)生安全發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào),保證領(lǐng)導(dǎo)小組緊急指令的暢通和順利落實;做好宣傳、教育、檢查等工作,努力將食品衛(wèi)生安全事故減小到最低限度。

  食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)下設(shè)通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組,分別具體負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò)、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。

  二、食品衛(wèi)生安全

 。ㄒ唬┩ㄓ嵔M:組長:(副校長)成員:、(火險發(fā)生時,負(fù)責(zé)立即電話報告學(xué)校消防安全工作組和上級相關(guān)部門,以快速得到指示,視火情撥打119,報險救災(zāi))

 。ǘ缁鸾M:組長: (副校長)成員: (負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備,負(fù)責(zé)檢查全校各辦公室、教室、圖書室、保管室、實驗室、“兩基辦”、遠(yuǎn)教室等室的用電、用火安全;火險發(fā)生,立即參加救火救災(zāi)工作)

  (三)搶救組:組長:(教務(wù)處主任)成員:、 、(負(fù)責(zé)做好及時送往醫(yī)院的準(zhǔn)備工作,負(fù)責(zé)火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的`緊急處理和救護)

 。ㄋ模┚o急疏散組:組長:(教務(wù)處副主任、安全管理員)

  成員:各班班主任和副班主任(負(fù)責(zé)制定緊急疏散方案,明確各班逃生途徑與辦法指導(dǎo),負(fù)責(zé)所在年級、所管班級學(xué)生緊急疏散中的安全);

  三、 滅火工作預(yù)案

  1、發(fā)現(xiàn)火情,在場人員要立即引導(dǎo)室內(nèi)人員進(jìn)行有序疏散,并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情,爭取消滅于火災(zāi)初級階段。

  2、如不能及時控制、撲滅火災(zāi),在場人員要立即采取措施妥善處理(如切斷電源等),防止火勢蔓延。

  3、在場人員要以最快的方式向領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長匯報,盡快增加援助人員,協(xié)力救火。

  4、領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長接到報告后,要立即到達(dá)火情現(xiàn)場,并視火情撥打“ 119”報警求救。

  四、 師生疏散及逃生預(yù)案

  1、火情發(fā)生后,按照滅火預(yù)案,管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長或副組長,盡快增加援助人員,如發(fā)生重大火情,同時向“119”報警,并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴(yán)重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。

  2、管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導(dǎo)撤離師生奔向疏散通道,并將正確的逃生方法告知負(fù)責(zé)同志,其余人員按照既定位置,按要求滅火,并進(jìn)行傷員搶救等工作。

  3、為更好地應(yīng)付緊急情況,管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。

  4、緊急疏散的負(fù)責(zé)同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓(xùn),正確掌握滅火的方法,切實保證逃生師生的。

  **鄉(xiāng)中心小學(xué)

  20xx年3月1日

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇12

  為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學(xué)校和社會穩(wěn)定,促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展,特制訂本方案。

  一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé):

  1、機構(gòu)設(shè)置:

  1)教育局成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:

  副組長:

  組員:

  2)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜,辦公室設(shè)在教育局辦公室,由石紅梅任主任。(電話:)

  3)醫(yī)療救護組:當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

  2、機構(gòu)職責(zé):

  1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):

  統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

  定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評估和反饋意見,并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

  2)辦公室職責(zé):

  下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知,指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實施應(yīng)急處理預(yù)案。

  接到事故報告,立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告,隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

  根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,在學(xué)校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。

  二、日常工作開展:

  1、完善制度。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,并上報教委。

  2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,由辦公室牽頭,以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。

  3、落實職責(zé)。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。

  4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式,(從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識,提高自覺性和責(zé)任感。

  5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn),逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

  三、事故應(yīng)急處理。

  1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向?qū)W校監(jiān)督小組報告,再由監(jiān)督小組逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報告,由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾,同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

  2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,由校長負(fù)責(zé)救援指揮。校長應(yīng)當(dāng)機立斷,立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。

  3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇13

  為了有效預(yù)防、及時控制和消除學(xué)校(幼兒園)突發(fā)食品衛(wèi)生事件的危害,保障學(xué)校、幼兒園師生身體健康與生命安全,維護正常的教學(xué)秩序和社會安定團結(jié),沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預(yù)案。

  一、各中小學(xué)、幼兒園要成立由一把手負(fù)責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組要以極端負(fù)責(zé)的態(tài)度,制定切實有效的措施及預(yù)案,把這項工作扎扎實實地抓緊抓好。

  二、各中小學(xué)、幼兒園要明確職責(zé),健全機制,逐級簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,層層落實,責(zé)任到人。

  三、學(xué)校(幼兒園)對食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急工作應(yīng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針,貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、反應(yīng)及時、措施果斷、依靠科學(xué)、加強合作的原則,確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實。

  四、學(xué)校要建立食品留樣制度。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件,應(yīng)及時報告鄉(xiāng)聯(lián)校(電話:)。聯(lián)校有關(guān)人員要在第一時間到達(dá)事發(fā)地點,并報告縣衛(wèi)生局、縣教育局,及時救護,封閉現(xiàn)場,監(jiān)督檢查,監(jiān)測檢驗。

  五、學(xué)校在學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后,要將該事件的和處理結(jié)果及時向聯(lián)校報告,聯(lián)校應(yīng)在2小時內(nèi)向縣局匯報。

  六、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時,對隱瞞緩報或者謊報的,阻礙救治工作進(jìn)行的,拒不服從上級指揮調(diào)度的,要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定,對學(xué)校主要負(fù)責(zé)人及相應(yīng)事件人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。對發(fā)生重、特大食物中毒(中毒100人或死亡一人以上)事件,構(gòu)成犯罪的將依法追究刑事責(zé)任。

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇14

  學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件,而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是:監(jiān)測學(xué)生健康狀況;對學(xué)生進(jìn)行健康教育,培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣;改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件;加強對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康,以保證正常的教育教學(xué)秩序,要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,特制定本預(yù)案:

  一、成立長慶小學(xué)食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:李壯勇

  副組長:

  成員:

  二、工作原則

  1、全程預(yù)防、全程控制:本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。

  2、明確職責(zé)、落實責(zé)任:學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制,實行分級管理、分級響應(yīng),落實各自職責(zé)。

  3、科學(xué)決策、群防群控:學(xué)校建立組織,實行科學(xué)民主決策,依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控,及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

  4、及時反應(yīng)、快速行動:學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),及時啟動應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,有效開展應(yīng)急救援工作,認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

  三、使用范圍

  本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。

  四、救助體系

  1、學(xué)校根據(jù)上級要求,成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,出現(xiàn)安全事故時,由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

  領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有:

 。1)啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案;

 。2)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作;

 。3)負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項的決策;

  (4)負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息;

 。5)審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等;

 。6)向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。

  五、工作要求

  1、學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境,要建立衛(wèi)生掃除制度。

  2、要按規(guī)定開設(shè)健康教育課,對學(xué)生進(jìn)行健康教育。

  3、要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查,建立學(xué)生健康狀況檔案。

  4、教育學(xué)生不隨便吃零食,培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā),勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn),每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

  6、食堂食物要求專人管理,專庫存放,要建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購關(guān),要認(rèn)真落實伙食管理程序,填寫伙食流程表,堅持飯菜留樣,把試喂雞工作落到實處。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。各校(幼兒園)要加強對飲用水的管理,堅決杜絕食物中毒事故的`發(fā)生。

  7、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃,做到干凈整潔,無蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。

  六、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)運行體系

  1、學(xué)校要認(rèn)真落實“三查”制度,值周教師和班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,及時采取果斷措施進(jìn)行處理。

  2、學(xué)校要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組,校長李壯勇任組長。

  3、及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告,由學(xué)校校長報中心學(xué)校備案,

  4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生事故,應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。要做好學(xué)生家長的思想安撫,防止過激行為發(fā)生。耐心解答家長提出的問題,盡力為家長做好服務(wù)工作。

  5、病源保護。學(xué)校發(fā)生事故后,應(yīng)立即封存食物樣品,保護好現(xiàn)場,以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、核實、取證、采樣。

  七、其他

  1、學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。

  2、學(xué)校對全體師生加強食品安全知識的教育,不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識。

食堂食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案 篇15

  為保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、我校加強對食品衛(wèi)生工作管理,提高認(rèn)識,加強領(lǐng)導(dǎo),把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。充分認(rèn)識加強學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性,按照上級有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。在認(rèn)真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上,盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生,保障師生身體健康和生命安全,維護社會穩(wěn)定,特制定本預(yù)案。

  (一)工作原則

  樹立“責(zé)任重于泰山,安全第一”的思想,抓平時,敲警鐘,以防為主,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級負(fù)責(zé),措施果斷,快速反應(yīng),高效處置。

  (二)組織管理

  學(xué)校校長負(fù)總責(zé),親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),切實加強領(lǐng)導(dǎo),成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒,立即啟動應(yīng)急預(yù)案,領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。

  (三)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組長:副組長:

  組員:

  (四)工作措施:

  1、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī),在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應(yīng)、銷售等各個環(huán)節(jié),加強管理和監(jiān)督。

  2、定期組織學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行身體健康檢查,進(jìn)行食品衛(wèi)生、營養(yǎng)知識、食品加工知識的培訓(xùn),使他們了解《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)的基本精神及食品衛(wèi)生的基本要求。嚴(yán)格落實學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)后上崗制度。凡未取得健康證和未參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的人員一律不得從事學(xué)校食堂工作。

  3、安排專人管理校內(nèi)食堂,定期和不定期對食堂進(jìn)行檢查;定期召開食堂承包人會議(作好記錄),對發(fā)觀的問題及時通報、整改;平均每學(xué)期聯(lián)系衛(wèi)生防疫部門檢查1—2次;經(jīng)常征求師生對食堂飲食衛(wèi)生和食品質(zhì)量的意見,督促食堂不斷改善食品加工條件,提高食品質(zhì)量,確保食品衛(wèi)生安全。

  4、學(xué)校與師生灶每年簽訂安全責(zé)任書,特別強調(diào)食品衛(wèi)生及食品購入渠道,不得以盈利為目的而忽視食品安全。

  5、加強食品衛(wèi)生安全教育,提高師生防范能力:增加投入,改善學(xué)校食堂就餐條件,減少師生外出就餐次數(shù),防患于末然。

  6、學(xué)生出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,迅速將學(xué)生送往醫(yī)院救治;由班主任聯(lián)系家長,同時,政教處、總務(wù)處組織人員進(jìn)行調(diào)查,并報學(xué)校和派出所備案。

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