食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案范文(精選5篇)
食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案范文 篇1
一、領(lǐng)導(dǎo)小組:
學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
二、應(yīng)急處理程序:
1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時,經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后,及時報告校醫(yī)室,由校醫(yī)初步檢查確定,做出以下措施:
(1)觀察病情,對癥處理。
。2)如確定食物中毒,做好以下工作:
1)初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。
2)立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,啟動應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。
3)立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。
4)立即向上級有關(guān)部門報告。
5)收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救,向區(qū)教育局主管部門匯報,指揮以下部門工作:
。1)責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動。
(2)由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告,報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
。3)負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
。4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
。5)德育處做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作;學(xué)校制定專人接受新聞部門采訪;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
(6)校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過,可疑食品、中毒人數(shù),并預(yù)測發(fā)展趨勢。
。7)總務(wù)處做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
(8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案范文 篇2
為及時處理和控制食物中毒事故,確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學(xué)秩序,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防和應(yīng)急辦法》、《麗水市中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案》及有關(guān)法律法規(guī),結(jié)合本縣實(shí)際,特制定本預(yù)案。
一、食物中毒事故及等級劃分
1、食物中毒事故
本預(yù)案所稱食物中毒事故,是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病,造成師生健康嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒事件。
2、等級劃分
。1)一般中毒事故:學(xué)校集體性食物中毒,一次中毒人數(shù)在30人以下,未出現(xiàn)死亡病例。
。2)較大中毒事故:學(xué)校集體性食物中毒,一次中毒人數(shù)30—99人,或出現(xiàn)死亡例病。
。3)重大中毒事故:學(xué)校集體性食物中毒,一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例,或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。
二、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、成立縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,由縣教育局局長任組長,縣教育局分管局長任副組長,教育科、計財科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關(guān)處室負(fù)責(zé)人為成員,負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)較大以上食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。主要職責(zé)是:
。1)負(fù)責(zé)本預(yù)案的啟動,協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作。
。2)指導(dǎo)督促中小學(xué)幼兒園處置食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)行動。
。3)監(jiān)督檢查中小學(xué)幼兒園制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案,開展應(yīng)急演練等情況。
。4)對學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行評價和總結(jié)。
。5)重大問題及時向縣委、縣政府和上級教育行政部門請示報告。
2、中小學(xué)食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室主任由教育科科長擔(dān)任,辦公室副主任由計財科科長擔(dān)任,教育局具體抓相關(guān)工作的有關(guān)干部為辦公室成員。應(yīng)急處置辦公室設(shè)在教育科,負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)指令,組織實(shí)施食物中毒事故應(yīng)急處置工作,主要職責(zé)是:
。1)負(fù)責(zé)采集食物中毒事故全過程的各種信息資料,整理取證材料,撰寫食物中毒的書面報告,對外發(fā)布信息報道,并及時向縣政府和上級有關(guān)部門通報情況。
。2)協(xié)助事發(fā)學(xué)校和衛(wèi)生部門開展患者救治工作,跟蹤了解患者的病情,及時準(zhǔn)確向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報發(fā)病情況。
。3)協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場取證、事故調(diào)查、原因分析和責(zé)任認(rèn)定等工作。
。4)協(xié)助事發(fā)學(xué)校控制事故現(xiàn)場,維護(hù)秩序,制止過激和違法行為,防止發(fā)生混亂局面。
。5)協(xié)助事發(fā)學(xué)校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作,并配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行消毒工作。
。6)協(xié)助事發(fā)學(xué)校接待來訪的家長和家屬,做好解釋、說明、安撫工作。
三、運(yùn)行機(jī)制
。ㄒ唬┦鹿暑A(yù)防(事先)
1、各中小學(xué)幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理工作,建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度和食物中毒應(yīng)急預(yù)案,采取定期和不定期相結(jié)合的形式,組織開展食物中毒應(yīng)急預(yù)案的演練。通過演練,發(fā)現(xiàn)應(yīng)急工作體系和工作機(jī)制存在的問題,不斷完善應(yīng)急預(yù)案,提高對校園食物中毒事故的應(yīng)急處置能力。
2、各中小學(xué)幼兒園應(yīng)大力開展食品安全知識的宣傳教育和培訓(xùn),提高廣大師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
3、各片教育輔導(dǎo)中心要對轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校對下屬教學(xué)點(diǎn)、對口管理的民辦幼兒園,加強(qiáng)應(yīng)對食品安全事故的指導(dǎo)、監(jiān)督和管理。
(二)應(yīng)急處置(事中)
發(fā)生一般食物中毒事故,事發(fā)學(xué)校要在第一時間報告教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府,由縣教育局會有關(guān)部門迅速確認(rèn),并立即將事故報告縣政府和市教育局,及時啟動縣級食物中毒應(yīng)急預(yù)案;發(fā)生較大食中毒事故,由市教育局會同有關(guān)部門確認(rèn),并立即將事故報告市政府和省教育廳,及時啟動市級預(yù)案,本預(yù)案必須先行啟動;發(fā)生重大食物中毒事故,先行啟動市、縣兩級食物中毒應(yīng)急預(yù)案后,報省教育廳請求啟動省預(yù)案,按照省領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署,開展食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。
1、信息報送
。1)發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒,現(xiàn)場知情人必須馬上向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告,或直撥120向急救中心求救。
。2)學(xué)校應(yīng)在第一時間向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,同時將發(fā)生事故情況報縣教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒,應(yīng)當(dāng)立即報警。
(3)發(fā)生校園食物中毒事故須在事發(fā)2小時內(nèi)報送到縣食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室,縣教育局須在事故發(fā)生后3小時內(nèi)將有關(guān)情況報市食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室。
(4)縣食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到報告后,應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)小組組長通報有關(guān)情況,并在第一時間內(nèi)上報縣政府和市教育局。要重視信息續(xù)報和結(jié)案報告,直至事故處理情況處于穩(wěn)定。
2、先期處置
發(fā)現(xiàn)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等,應(yīng)及時將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進(jìn)行初步診斷、治療。
3、應(yīng)急響應(yīng)
(1)事故發(fā)生后,縣教育局迅速報告縣政府,同時立即將事故報縣衛(wèi)生局和市教育局。
。2)發(fā)生食物中毒事故,縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動本預(yù)案,指揮部署應(yīng)急處置工作,及應(yīng)急處置情況報告縣政府和市教育局。
。3)事發(fā)學(xué)校立即啟動本校應(yīng)急預(yù)案。
、偃缫伤剖澄镏卸荆瑧(yīng)立即撥打急救電話120,或與附近醫(yī)院聯(lián)系,將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。
、谪(zé)令經(jīng)營者立即停止食品加工、供應(yīng)活動,收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
、哿⒓捶獯嬉磺锌梢墒称芳霸希獯婵赡鼙晃廴镜氖称酚镁。
、鼙Wo(hù)好現(xiàn)場及食品留樣、進(jìn)貨單,防止人為地破壞現(xiàn)場。
⑤及時通知學(xué)生家長或教師家屬,并委派學(xué)校干部、教教師到醫(yī)院探視、慰問,做好安撫工作。學(xué)校各職能部門迅速深入到學(xué)生中去開展宣傳教育,做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒,避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。
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1、在食品衛(wèi)生部門指導(dǎo)下,對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、食品用具、設(shè)備進(jìn)行清洗消毒,并銷毀或監(jiān)督銷毀經(jīng)檢驗(yàn)屬于污染的食品。
2、配合衛(wèi)生部門進(jìn)行事故調(diào)查,按衛(wèi)生部門的要求如供有關(guān)材料和樣品;配合衛(wèi)生部門做好責(zé)任認(rèn)定和行政處罰工作。
3、協(xié)助事發(fā)學(xué)校落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的整改措施和建議。
4、對中毒事故中致病、致死的,按照國家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤。
5、根據(jù)衛(wèi)生部門對食物中毒事故的.調(diào)查結(jié)果,形成事查處理報告,分析事故發(fā)生的原因,明確事故責(zé)任劃分,提出行政處罰意見,總結(jié)防范事故再次發(fā)生應(yīng)采取的改進(jìn)措施,報縣領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)案。
6、對在校園食物中毒事故的預(yù)防、通報、調(diào)查和應(yīng)急處置中,有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關(guān)責(zé)任人員依照有關(guān)法律法規(guī)給予行政處分;觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。
食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案范文 篇3
一、防止食物中毒的措施
1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強(qiáng)檢驗(yàn)、儲藏、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理。學(xué)校的飯?zhí)、小賣部要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及相關(guān)《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神,加強(qiáng)食物采購管理,以便及時采取防治措施。
2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況,充分利用廣播、電視、報刊、黑板報,宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
3、對食物進(jìn)貨渠道嚴(yán)格管理,做好定點(diǎn)采購工作,加強(qiáng)對定點(diǎn)采購站的檢查。
4、細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施。
。1)防止細(xì)菌對儀器的污染:飯?zhí)、小賣部應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。必須做到專車運(yùn)輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)及時調(diào)換工作。
。2)控制細(xì)菌的污染,控制細(xì)菌生長繁殖,主要措施是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。
5、化學(xué)性食物中毒的預(yù)防。
。1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位,要加強(qiáng)管理,要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
。2)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,不得用來包裝或盛放食品。
6、有毒動植物中毒的預(yù)防措施。有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,就會引起中毒,如有毒的菌類和野果等。因此,要加強(qiáng)宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤采誤食,對不能識別的'有毒動植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認(rèn)無毒才能食用。
7、人為破壞投毒的預(yù)防措施。加強(qiáng)對食品、水庫等地方的巡視、檢查,值班人員必須到崗到位,保持高度警惕。對食品的衛(wèi)生、庫存要有專人管理。發(fā)現(xiàn)可疑人員和可疑情況要及時報告。對于重大的安全隱患,要及時報告屬地公安派出所。
二、發(fā)生食物中毒的處理
。ㄒ唬┩▓。
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,立即通知醫(yī)務(wù)室做好搶救準(zhǔn)備,同時報學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),事故嚴(yán)重的報醫(yī)院急救電話120,同時上報教育局。
(二)緊急處理
救護(hù)組
組長:黃平
組員:向援農(nóng)、校醫(yī)室醫(yī)生、司機(jī)等
主要職責(zé)有:
。1)立即組織護(hù)送中毒師生去醫(yī)院救治。
。2)配合醫(yī)院的救治工作,追蹤了解病情動態(tài),隨時與領(lǐng)導(dǎo)小組保持聯(lián)系。
。3)接待趕到醫(yī)院的家長,并說明基本情況,做好安撫工作,防止出現(xiàn)情緒過激情況。
。ㄈ┰蛘{(diào)查
組長:許平
組員:校醫(yī)室醫(yī)生
主要職責(zé):
。1)迅速趕往現(xiàn)場并做好現(xiàn)場保護(hù),對可疑食物或有毒食物取樣封存。
(2)協(xié)助公安、醫(yī)療鑒定、衛(wèi)生防疫等部門對取樣食物進(jìn)行技術(shù)鑒定。
。3)分析原因,根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。
。4)根據(jù)事故的大小情況,形成綜合性材料及時報市有關(guān)部門。
食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案范文 篇4
在酒店如發(fā)現(xiàn)任何人有中毒情況,無論是誤服或故意服毒,應(yīng)立即通知值班總經(jīng)理或夜值經(jīng)理,在值班經(jīng)理的指揮下需采取以下措施:
1、撥打急救中心電話“120”呼救,如醫(yī)務(wù)人員沒有及時趕來,中毒者有生命危險,要將中毒者送附近醫(yī)院搶救,并通知中毒者的單位或親友。
2、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場,不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品(如:藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)。
3、安排好車位以便警車和救護(hù)車到達(dá)及離開時用。
4、將中毒者的私人物品登記并交與警方。
5、勸阻閑雜人員圍觀。
6、將有關(guān)資料(包括警車、救護(hù)車到達(dá)及離開之時間、公安機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人姓名等資料)登記備案。
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員,立即滯留,交公安機(jī)關(guān)處理。
食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案范文 篇5
一、在酒店內(nèi)中毒的人員有兩種:
1、客人;
2、員工
1在酒店內(nèi)如發(fā)現(xiàn)任何人員有中毒情形,無論是誤服或故意服毒,發(fā)現(xiàn)中毒人員的員工第一時間應(yīng)報告本部門負(fù)責(zé)人、保安部負(fù)責(zé)人、大堂副理、人力資源部負(fù)責(zé)人、行政值班經(jīng)理趕到現(xiàn)場。
2各負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場以后,了解中毒人員數(shù)量、身份及中毒癥狀等現(xiàn)場情況并向總經(jīng)理匯報,由總經(jīng)理確定是否報警和撥打急救中心電話“120”呼救。
3、無論是否報警,保安部負(fù)責(zé)人要第一時間安排保安保護(hù)現(xiàn)場、清退閑雜人員。
二、不報警、不報急救中心:
如果總經(jīng)理確定不報警,視中毒人員身份分別進(jìn)行處理:
、偃绻卸菊呤菃T工、中毒嚴(yán)重且人數(shù)較多,則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人陪同分散就近就醫(yī);
、谌绻卸菊呤菃T工、不嚴(yán)重,則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人做好安撫工作;
、廴绻卸菊呤强腿,則由大堂副理、行政值班經(jīng)理立即送客人就近就醫(yī)并作好安撫工作。
三、報警、報急救中心:
1、總經(jīng)理確定報警后,由保安部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)立即報警,由大堂副理負(fù)責(zé)撥打急救中心電話“120”呼救。如醫(yī)務(wù)人員沒有及時趕來,中毒者有生命危險,人力資源部負(fù)責(zé)人要將中毒者送附近醫(yī)院搶救,并通知中毒者的單位或親友。
2、保安部應(yīng)第一時間安排人員到場保護(hù)現(xiàn)場,不讓任何人接觸有毒或可疑有毒的物品(如:藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)。
3、保安部安排好車位以便警車和救護(hù)車到達(dá)及離開時使用。
4、保安部負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場秩序,防止閑雜人員圍觀。
5、大堂副理協(xié)助對中毒者的私人物品進(jìn)行登記后,一式兩份,一份交與警方,一份留存。
6、大堂副理負(fù)責(zé)將有關(guān)資料(包括警車、救護(hù)車到達(dá)及離開時間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料)登記備案。
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員,保安部要立即滯留,交警方處理。