食品供應應急預案（通用3篇）
食品供應應急預案 篇1
一、 目的：
為了進一步加強食品安全質(zhì)量，實施有效地食品食品質(zhì)量安全監(jiān)督措施，為了維護消費者的利益和生命安全。確保食品安全，特制訂本預案。
二、 范圍：
適用于所有車間。
三、 職責：
食品安全應急預案由生產(chǎn)科執(zhí)行，廠長監(jiān)督指導。
四、 內(nèi)容
�。ㄒ唬⿷鳖A案啟動
1、如兩個或兩個以上市場反饋同一批次的產(chǎn)品，發(fā)生食用后腹瀉等影響消費者身體健康的現(xiàn)象，主要包括化學的、生物的危害，或較大的物理危害，或出現(xiàn)批量的明顯的影響消費者身體健康的質(zhì)量事故，如批量漲袋、出現(xiàn)漏氣、發(fā)臭等，視為發(fā)生食品安全事故，啟動應急預案。全面質(zhì)量管理
2、發(fā)生食品質(zhì)量安全事件，立即啟動安全應急處置方案。各相關(guān)責任部門和責任人應立即按照預案的責任分工，投入應急處理程序工作，并隨時向各職能部門反饋質(zhì)量報告情況。
（二）實施應急處理措施
1、立即向供銷科和質(zhì)檢科等職能部門進行反饋和信息溝通，便于問題在市場上的妥善和積極處理。
2、派質(zhì)檢科或與職能部門專業(yè)人員一起，到事故發(fā)生現(xiàn)場，查看產(chǎn)品質(zhì)量狀況，事故發(fā)生狀態(tài)及影響范圍等情況，將樣品送廠，并做出初步的判斷和處理。
3、相關(guān)生產(chǎn)車間，排查此批次產(chǎn)品的產(chǎn)量和范圍；
4、詢問其它發(fā)貨范圍的銷售公司，是否有此類現(xiàn)象的發(fā)生；
5、排查此批次產(chǎn)品生產(chǎn)所用的原料和輔料及包裝物的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)廠家以及其它產(chǎn)品是否使用此批原輔料或包裝物，若有使用，查看使用產(chǎn)品的質(zhì)量狀態(tài)，生產(chǎn)批量及發(fā)貨范圍。
6、排查此批原輔料是否有理化指標的檢測，以往供應廠家的質(zhì)量及理化指標檢測的情況；同時排查此批產(chǎn)品所用包裝物、原料是否有變化。
7、排查生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各項生產(chǎn)記錄，還原當天生產(chǎn)狀況；
8、通過以上排查，初步判斷出質(zhì)量事故發(fā)生的原因，對懷疑因素進行進一步的判斷。
9、對懷疑因素和環(huán)節(jié)，進行至少三種的重復性試驗，通過試驗，確定質(zhì)量事故發(fā)生的原因。
10、對于市場上的事故發(fā)生態(tài)勢積極關(guān)注和溝通，并與相關(guān)職能部門配合，做好其它善后處理工作。
（三）產(chǎn)品回收
1、通過排查和確定事故發(fā)生的原因，與職能部門溝通后，如確認此批產(chǎn)品有回收的必要，應對產(chǎn)品進行回收�；厥諘r，按發(fā)貨區(qū)域、數(shù)量及日期批次進行回收�；厥蘸蟀凑Ｍ素洺绦蜻M行退貨。
2、退貨時，與職能部門溝通，確定統(tǒng)一退回總部或各異地公司同時接收。
3、產(chǎn)品退貨后，積極對退貨產(chǎn)品進行觀察。
（四）改善和改進
產(chǎn)品安全事故發(fā)生后，對影響產(chǎn)品質(zhì)量安全、排查出來的因素，廠內(nèi)進行整改，由相關(guān)車間積極整改，或進行硬件的投入，從而固化生產(chǎn)。如有系統(tǒng)性問題，需要職能部門配合的，積極向相關(guān)部門寫出書面申請，并明確提出，在相關(guān)因素改進之前，此種或此批產(chǎn)品停止生產(chǎn)，或改進工藝等。
食品供應應急預案 篇2
為進一步加強非洲豬瘟防控，做好豬肉市場供應的基本穩(wěn)定，維護市場秩序，根據(jù)市防指辦相關(guān)文件、紀要要求，結(jié)合我市實際，特制定本工作方案。
一、工作目標
在非洲豬瘟防控期間，按照“預防為主、應急為輔”的原則，高度重視豬肉等生活必需品流通和保供工作，全力確保我市“中秋、國慶”期間豬肉等生活必需品市場供應充足，維護市場良好秩序，構(gòu)建和諧寧國。
二、范圍和時間
非洲豬瘟防控期間，在全市范圍內(nèi)開展豬肉等生活必需品市場供應保障工作。
三、組織領(lǐng)導
為保證保供工作高效有序運轉(zhuǎn)，成立以市政府分管副市長馬亮同志為組長，市政府辦、市商務(wù)局、市市場監(jiān)管局、市物價局、市農(nóng)委、市公安局分管負責人為副組長，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處主要負責人為成員的豬肉等生活必需品市場供應保障工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)市場供應保障工作，全力解決防控期間遇到的問題。
四、任務(wù)分工
市商務(wù)局：負責非洲豬瘟防控期間南門橋農(nóng)貿(mào)市場、四個大型商場超市豬肉等生活必需品市場供應監(jiān)測分析、研判；組織實施重要消費品市場調(diào)控，負責本市鮮豬肉品臨時管控，外調(diào)出寧國的鮮肉，必須經(jīng)商務(wù)部門報市非防指同意后方可外調(diào)。
市市場監(jiān)管局：負責全市冷鮮肉等肉品按市非防指工作要求實施監(jiān)管；依法查處侵害消費者合法權(quán)益的違法行為。
市物價局：負責全市價格行政執(zhí)法和價格舉報工作；組織和指導開展價格監(jiān)督檢查工作，查處價格違法案件；綜合運用經(jīng)濟、法律和必要的行政手段調(diào)控市場價格，負責全市市場價格監(jiān)測預警預報、價格信息及統(tǒng)計上報工作。
市農(nóng)委：負責生豬定點屠宰管理，督促本市定點屠宰企業(yè)做好生豬存欄儲備和鮮豬肉外調(diào)出本市上報審批等工作。
市公安局：負責處置突發(fā)性、群體性治安防范、處置、安保等工作。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處負責掌握行政區(qū)劃范圍內(nèi)的生豬養(yǎng)殖、儲備等相關(guān)情況，負責轄區(qū)內(nèi)外調(diào)出寧國的鮮肉統(tǒng)計，需外調(diào)報市商務(wù)局并經(jīng)市非防指審批后放行。
五、工作要求
�。ㄒ唬⿵娀枷胝J識。非洲豬瘟的防控直接關(guān)系到人民群眾的生命安全和社會大局穩(wěn)定，各級各有關(guān)部門要充分認識開展防控工作的重要性和必要性，切實增強工作的緊迫感和責任感，積極采取有效應對措施，確保我市豬肉等生活必需品市場供應穩(wěn)定。
�。ǘ┳⒅貐f(xié)同配合。各成員單位要按照職責分工，各司其職，加強協(xié)作，密切配合，強化信息互通，形成強大合力，保障市場供應工作。
�。ㄈ┖葑バ麄饕龑�。各成員單位要通過廣播、電視、報刊微信、網(wǎng)站等載體及時發(fā)布市場供應信息，加強正面宣傳，正確引導消費者。
（四）嚴格市場檢查。在非洲豬瘟防控期間，市商務(wù)局將會同市市場監(jiān)管局、市物價局加大市場檢查力度和頻次，嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價等不法行為。
食品供應應急預案 篇3
1、我公司承諾，工期為合同簽訂之日起30天內(nèi)。我公司中標后保證嚴格按照采購方的交貨時間及產(chǎn)品質(zhì)量要求及時供貨，并送達到指定地點。貨物運輸過程中產(chǎn)生的所有費用均由我方承擔。
2、我方中標后，特成此項目領(lǐng)導工作小組，保證按時、按質(zhì)、按量完成任務(wù)。
3、若不按時完成任務(wù)，愿承擔由此給采購方造成的一切損失和費用。
供貨質(zhì)量承諾及保證措施：
1、保證我公司工程質(zhì)量符合中華人民共和國國家標準、行業(yè)標準及其它相關(guān)標準。
2、保證我公司所購產(chǎn)品來自正規(guī)渠道，杜絕“三無”產(chǎn)品入庫，絕不以次好，為采購單位提供充足貨源及高品質(zhì)的材料。
3、保證我公司產(chǎn)品符合采購單位的設(shè)計要求。
4、為保證工程質(zhì)量，由我公司專職質(zhì)檢員對產(chǎn)品實行跟蹤檢查，嚴格按《各工序質(zhì)量管理制度》、《各工序質(zhì)量檢驗制度》、《產(chǎn)品質(zhì)量獎罰制度》執(zhí)行，誰出現(xiàn)錯誤，對誰按制度進行處罰，保證工程質(zhì)量合格。
5、保證履約擔保，若產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，我廠用履約金進行補償或賠償。