食物中毒應急預案（通用32篇）
食物中毒應急預案 篇1
（一）確定診斷
1.查明原因根據(jù)中毒者發(fā)病急，短時間內(nèi)同時發(fā)病，發(fā)病范圍局限在食用同一種有毒食物的人等特點，找到引起中毒的食品，并查明引起中毒的.具體病原體。
2.臨床癥狀符合食物中毒的臨床特征。
3.細菌學及血清學檢查對可疑食物、患者嘔吐物及糞便進行細菌學培養(yǎng)，分離鑒定菌型，作血清凝集試驗。
4.動物試驗疑為葡萄球菌腸毒素中毒時，可取細菌培養(yǎng)液或腸毒素提取液喂貓（或灌胃），觀察有無胃腸道癥狀，特別是嘔吐反應，其他內(nèi)毒素也可注入小白鼠腹腔觀察其有無癥狀出現(xiàn)。
（二）患者處理
1.迅速排出毒物對潛伏期短的中毒患者可催吐、洗胃以促使毒物排出；對肉毒中毒早期病例可用清水或1：4000高錳酸鉀溶液洗胃。
2.對癥治療止腹痛、腹瀉，糾正酸中毒及補液，搶救循環(huán)衰竭和呼吸衰竭等。
3.特殊治療細菌性食物中毒患者可用抗生素治療，但葡萄球菌毒素中毒一般不需要用抗菌藥，以保暖、輸液、飲食調(diào)節(jié)為主。肉毒中毒患者應盡早使用多價抗毒血清，注射前要做過敏試驗；并可用鹽酸胍以促進神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿。
食物中毒應急預案 篇2
學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，特制定本方案。
一、領導小組
組長：校長副組長：副校長成員：校醫(yī)、總務科、教務科、學生科。
二、任務分工
組長：負責指揮全面工作。
副組長：（甲）負責在醫(yī)院指揮，配合醫(yī)院對病人進行治療。
副組長：（乙）負責做好穩(wěn)定家屬的情緒等方面的工作。
副組長：（丙）負責在學校指揮，做好善后工作。
副組長：（�。┴撠熤付▽Ｈ藶閷W校新聞發(fā)言人，統(tǒng)一接待各界媒體記者。
成員：聽從組長、副組長安排。
三、工作步驟
一旦發(fā)生學生食物中毒事故，立即采取以下措施。
1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動，并及時向市教育局和衛(wèi)生行政部門報告。
2、立即將危重的學生送往醫(yī)院救治并積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構救助病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。
4、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
5、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
四、具體工作
1、在食品供應過程中或?qū)W生用餐時，發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，要立即停止食品供應或停止用餐，并處理該批全部食品。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，一旦發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告醫(yī)務室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對癥處理。
�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：
①初步診斷、治療、護理患病的師生。
②立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
�、哿⒓聪蛏霞売嘘P部門報告。
�、苁占嚓P病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門搶救，向市教育局報告，指揮以下部門工作：
�。�1）責令食堂立即停止食品加工、供應活動。
�。�2）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告。
（3）總務科負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
�。�4）班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病學生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
（5）學生科做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒，負責家長的疏導工作，協(xié)助學校領導做好善后處理工作。
（6）醫(yī)務室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
�。�7）辦公室和總務科做好后勤保障工作，在搶救過程中機動車、藥品、消毒用品到位和搶救中必須品的供應。
�。�8）食堂負責人要協(xié)助公安、衛(wèi)生部門做帶菌檢驗和取證工作，按照公安、衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
食物中毒應急預案 篇3
根據(jù)上級教育主管部門關于加強學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的有關指示精神，結合學校食品衛(wèi)生管理的實際，在加強對食堂的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時，為應對可能發(fā)生的群體性食物中毒事件，維護校園穩(wěn)定和維護正常的教學秩序，特制定本應急預案：
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立食品衛(wèi)生安全事故處理小組，明確分工，明確任務。在事件發(fā)生時，立即啟動預案，學校領導根據(jù)“事件”的實際情況召集領導小組成員立即到位，爭取時間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，實施“事件”處理。
2、食品衛(wèi)生安全事故處理小組由以下成員組成：
�。�1）組長：校長
（2）副組長：總務主任、政教主任
�。�3）成員：由班主任、食堂主管、校醫(yī)組成
3、各成員職務職責：
�。�1）組長：全面負責協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務
�。�2）副組長：協(xié)調(diào)組長處理事件；負責組織聯(lián)絡和傳遞信息工作；根據(jù)“事件”態(tài)勢，如實向有關部門匯報；協(xié)調(diào)處理相關課程的調(diào)整等。
�。�3）各班班主任：對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；必要時可對相關責任人進行臨時控制；積極配合有關部門開展工作，做好學生及家長的穩(wěn)定工作；維持校園穩(wěn)定等。
（4）校醫(yī)：立即趕赴現(xiàn)場開展初步的搶救工作；收集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫(yī)院化驗檢查，以便確定中毒原因；聯(lián)系相關的救治醫(yī)院；統(tǒng)計患者人數(shù)及病情，及時向領導匯報事件動態(tài)情況；向新聞媒體和衛(wèi)生執(zhí)法部門公布事件的真實情況等。
�。�5）總務和德育主任：及時調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治；做好患者家長接待等后勤保障工作；做好在校學生的思想工作，穩(wěn)定學生情緒；及時與中毒學生家長聯(lián)系；必要時可進行心理輔導；及時向教育主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門匯報情況，配合這些部門的處理工作。
二、處理流程
學校有關人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關部門工作人員到達之前，應保護好現(xiàn)場，并采取以下措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食物；對可疑食物進行現(xiàn)場封存。
2、進行現(xiàn)場初步急救處理。
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉(zhuǎn)送。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調(diào)查人員檢驗。
5、逐級上報有關部門。
三、報告制度
學校食品衛(wèi)生安全事故處理小組應堅持不夸大，不隱瞞，實事求是的原則，在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局和衛(wèi)生防疫部門報告發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容。
食物中毒應急預案 篇4
期限責任人編制人審核人審批人日期
一、目的
施工現(xiàn)場人員多，飲食衛(wèi)生關系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會導致施工現(xiàn)場人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失。為確保我項目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關方生命安全風險，特制定本預案。
二、組織機構及職責
項目部成立中毒事故應急響應指揮小組，負責指揮及協(xié)調(diào)工作。
組長：
成員：
具體分工如下：
1、 任務是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場搶救指揮。
2、 任務是根據(jù)指揮部命令，及時布置現(xiàn)場搶救，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當?shù)胤酪卟块T、建設行政主管部門的溝通，并及時通知項管部應急領導小組和當事人的親人。
3、 負責維持現(xiàn)場秩序、保護事故現(xiàn)場、做好當事人周圍人員的問訊記錄，并保持與當?shù)毓膊块T的溝通。
4、 負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當?shù)赜嘘P部門的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應急措施
1.事故主出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續(xù)時間、人數(shù)、地點，并派人到路口接應。
2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。
3.對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做分析。
4.對于催吐無效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。
5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來給中毒者導瀉。
6.項目指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現(xiàn)場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現(xiàn)場秩序，封存事故現(xiàn)場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗。、
7.現(xiàn)場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調(diào)查報告，并上報項管部及有關上級機關。
四、應急物資
常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常 用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡
醫(yī)院搶救中心：120 匪警：110 火警：119
工地現(xiàn)場值班電話：
有關負責人電話：
項目負責人： 手機：
安 全 員： 手機：
技術負責人： 手機：
六、注意事項
1.事故發(fā)生時就組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關負責人。
2.如果患者昏迷則需側躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。
3.不可作口對口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4. 誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。
5.重癥中毒者要禁食8-12小時，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
食物中毒應急預案 篇5
食物中毒事故應急準備與響應預案
編號：預—05
工程名稱寫字樓內(nèi)部公共部位裝修工程
期限至竣工日責任人編制人
審核人審批人XX日期07年6月30日
一、目的
施工現(xiàn)場人員多，飲食衛(wèi)生關系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會導致施工現(xiàn)場人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失。為確保我項目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關方生命安全風險，提高后期的搶救成功率，特制定本預案。
二、組織機構及職責
由項目部成立應急響應指揮部，負責指揮及協(xié)調(diào)工作。
組長：
副組長：
組員：
具體分工如下：
1、任務是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場搶救指揮。
2、任務是根據(jù)指揮組指令，及時布置現(xiàn)場搶救，對中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當?shù)胤酪卟块T、建設行政主管部門的溝通，并及時通知當事人的親人。
3、任務是維護現(xiàn)場秩序、保護事發(fā)現(xiàn)場、做好當事人、周圍人員的問訊記錄，保持與當?shù)毓膊块T的溝通。
4、負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當?shù)叵嚓P部門的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應急措施
1、事故出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持續(xù)時間、人數(shù)、地點，并派人到路口接應。
2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。
3、對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。
4、對于催吐無效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。
5、用硫酸鎂15~30g加水200ml來給中毒者導瀉。
6、項目部指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現(xiàn)場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現(xiàn)場秩序，封存事故現(xiàn)場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗。
7、現(xiàn)場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調(diào)查報告，并上報公司及有關上級機關。
四、應急物資
1、常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡
醫(yī)院搶救中心：120匪警：110火警：119
工地現(xiàn)場值班電話：
有關負責人電話：
項目負責人XX手機
安全員XX手機
安全員XX手機
技術負責人XX手機
施工員XX手機
六、注意事項
1、事故發(fā)生時應組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關負責人。
2、如果患者昏迷則需側躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入氣管里面。
3、不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4、誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。
5、重癥中毒者要禁食8~12小時，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
附近醫(yī)院：
食物中毒應急預案 篇6
學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。
一、成立食物中毒預防應急小組
學校成立應急小組，由學校主要領導任組長、副組長，成員由德育處、總務處和生活老師、食堂管理員等組成。具體情況是：
組長：
副組長：
成員：及生活指導、各班主任
二、建全食物中毒報告制度
學校的食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
三、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關。
2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時。
五、做好消毒工作
1、食堂應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。
2、控制細菌污染。控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
3、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
六、突發(fā)性事件的處置
1、食物中毒事故發(fā)生，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，并于半小時內(nèi)向教育局和衛(wèi)生防疫站報告。
2、積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構救助病人。
3、現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。
4、配合衛(wèi)生和教育部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
5、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
6、分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。
7、對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場消毒預防措施。
七、對中毒食物的處理
在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
八、根據(jù)查明的事故原因，向上級領導和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告。
對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理。
食物中毒應急預案 篇7
一、處置食物中毒應急指揮領導小組：酒店安全工作領導小組
二、應急處理程序：
1 、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2 、在全酒店范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，部門主管發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告酒店安全領導小組，請衛(wèi)生機構醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對癥處理。
�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：
①初步診斷、治療、護理患病的賓客以及員工。
�、诹⒓磮蟾婢频臧踩ぷ黝I導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。 ③立即撥打急救電話120，聯(lián)系救治患病賓客以及員工。
④立即向上級有關部門報告。
�、菔占嚓P病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3 、酒店主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門的搶救，向上級主管部門匯報，指揮以下部門工作：
�。�1）責令立即停止食品加工、供應活動。
（2）由酒店安全員負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
（3）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
�。�6）安全員要深入中毒現(xiàn)場配合衛(wèi)生行政部門，向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
（8）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
食物中毒應急預案 篇8
一、食物中毒應急處置組織機構及職責：
成立校園食物中毒應急處置工作領導小組
組長：（校長）
副組長：
組員：
職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。領導小組下設若干工作小組：
1、食物中毒應急處置工作領導小組：
組長：
組員：
職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。
2、通訊聯(lián)絡組：
組長：
組員：
職責：負責情況報告及各方面的聯(lián)絡溝通。通知相關部門和人員立即趕赴現(xiàn)場，及時向上級報告搶救處置情況。
3、警戒保衛(wèi)組：
組長：
組員：
職責：負責設置警戒區(qū)域，維護現(xiàn)場秩序，疏通道路交通，引導救護車輛，勸離圍觀人員。
4、醫(yī)療救護組：
組長：
組員：
職責：負責對中毒人員實施救治和處置。
5、思想工作組：
組長：
組員：
職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問，保持情緒穩(wěn)定。
6、物資保障組：
組長：
組員：
職責：負責及時做好后勤保障工作，保障機動車、藥品、消毒用品等搶救物品的供應。
7、善后處理組：
組長：
組員：
職責：負責中毒學生及家屬的安撫、慰問工作，妥善處理各種善后事宜，配合進行相關調(diào)查，恢復正常的教學秩序。
二、報告程序
1、校園內(nèi)出現(xiàn)疑似食物中毒或三人以上出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀后，應立即報告領導小組，領導小組認為有必要時，要及時撥打醫(yī)療急救電話120，報告內(nèi)容：“ x小學年級班發(fā)生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現(xiàn)癥狀為，待對方放下電話后再掛機。
2、領導小組即刻向區(qū)疾控中心報告。
3、校（園）食物中毒應急處置工作領導小組立即向教育局報告。
4、校（園）食物中毒應急處置工作領導小組立即通知各工作小組到位，進入應急狀態(tài)。
5、通訊聯(lián)絡組立即與學生家長聯(lián)系。
三、應急處理程序：
1、醫(yī)療救護組迅速觀察病情，對癥處理，采取搶救措施。同時保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進食過同類可疑食品的人員進行追蹤、觀察。
2、立即停止可疑食物的'生產(chǎn)、供應和食用，必要時暫停一切食品供應待查。
3、警戒保衛(wèi)組疏通學校道路，勸離無關人員。指定保人員在指定路口等待引導救護車輛
4、警戒保衛(wèi)組負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理
5、班主任和教師負責協(xié)助護理患病學生。
6、保衛(wèi)組人員引導救護車車到達學校救護現(xiàn)場。
7、食物中毒應急處置工作領導小組成員隨中毒學生到醫(yī)院護理并及時掌握和報告相關情況。
8、思想工作組負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒，負責家長的接待和疏導工作；協(xié)助學校領導做好善后處理事宜。
9、醫(yī)療救護組和相關部門配合收集有關病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行有關調(diào)查、處理。
10、在衛(wèi)生部門指導下，落實各項控制措施，對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、工具、用具、設備等進行徹底清洗消毒。
11、善后處理組做好學生及家屬的安撫及善后處理工作，恢復正常的教育教學秩序。
12、應急處置工作領導小組及時向教育局報告衛(wèi)生防疫部門的有關檢測結果。查清原因后以書面形式作出全面報告，分析情況，明確責任，總結教訓，提出預防整改措施。
食物中毒應急預案 篇9
一、目的
施工現(xiàn)場人員多，飲食衛(wèi)生關系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會導致施工現(xiàn)場人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失。為確保我項目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關方生命安全風險，提高后期的搶救成功率，特制定本預案。
二、組織機構及職責
由項目部成立應急響應指揮部，負責指揮及協(xié)調(diào)工作。
組長：
副組長：
組員：
具體分工如下：
1、任務是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場搶救指揮。
2、任務是根據(jù)指揮組指令，及時布置現(xiàn)場搶救，對中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當?shù)胤酪卟块T、建設行政主管部門的溝通，并及時通知當事人的親人。
3、任務是維護現(xiàn)場秩序、保護事發(fā)現(xiàn)場、做好當事人、周圍人員的問訊記錄，保持與當?shù)毓膊块T的溝通。
4、負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當?shù)叵嚓P部門的`溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應急措施
1、事故出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持續(xù)時間、人數(shù)、地點，并派人到路口接應。
2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。
3、對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。
4、對于催吐無效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。
5、用硫酸鎂15~30g加水200ml來給中毒者導瀉。
6、項目部指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現(xiàn)場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現(xiàn)場秩序，封存事故現(xiàn)場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗。
7、現(xiàn)場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調(diào)查報告，并上報公司及有關上級機關。
四、應急物資
1、常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡
醫(yī)院搶救中心：120匪警：110火警：119
工地現(xiàn)場值班電話：
有關負責人電話：
項目負責人XX手機
安全員XX手機
安全員XX手機
技術負責人XX手機
施工員XX手機
六、注意事項
1、事故發(fā)生時應組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關負責人。
2、如果患者昏迷則需側躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入氣管里面。
3、不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4、誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。
5、重癥中毒者要禁食8~12小時，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
食物中毒應急預案 篇10
一、 處置食物中毒應急指揮領導小組 ： 學校安全工作領導小組
二、 應急處理程序 ：
1 、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品，教體局幼兒園食物中毒應急預案。
2 、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
�。� 1 ） 觀察病情，對癥處理。
（ 2 ） 如確定食物中毒，做好以下工作：
1 ）初步診斷、治療、護理患病的師生。
2 ）立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急中國幼教網(wǎng)版權32955號預案，采取搶救措施。
3 ）立即撥打急救電話 120 或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生
4 ）立即向上級有關部門報告。
5 ）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3 、學校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門的搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
�。� 1 ）責令食品立即停止食品加工、供應活動，工作報告《教體局幼兒園食物中毒應急預案》。
�。� 2 ） 由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過 2 小時。
�。� 3 ）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
�。� 4 ）班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
�。� 5 ）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校制定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學校領導做好善后處理工作。
�。� 6 ）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
�。� 7 ）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的`供應。
�。� 8 ）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
食物中毒應急預案 篇11
一、總則
�。ㄒ唬┠康�
為建立和完善重大食物中毒事件應急處理機制，進一步增強應對重大食物中毒事件的反應能力，確保重大食物中毒事件發(fā)生時反應迅速、決策正確、措施果斷、運轉(zhuǎn)高效、處置得當，最大限度地減少重大食物中毒事件的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，根據(jù)相關法律法規(guī)的規(guī)定，并結合我院實際，特制定本預案。
�。ǘ┻m用范圍
食物中毒指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染病）的急性、亞急性疾病。
已列入《中華人民共和國傳染病防治法》管理的食源性疾患，按照《中華人民共和國傳染病防治法》執(zhí)行。
本預案適用于一次食物中毒人數(shù)30人以上；或出現(xiàn)死亡病例。
（三）編制依據(jù)
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規(guī)和國務院、省、市、區(qū)政府關于食品安全監(jiān)管工作的有關規(guī)定，制定本預案。
（四）食物中毒事件分級
根據(jù)食物中毒事件性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，我院將食物中毒事件劃為重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）三級。
1、重大食物中毒事件（Ⅱ級）：一次食物中毒人數(shù)超過100例（含100例）并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上（含10例）死亡病例。
2、較大食物中毒事件（Ⅲ級）：一次食物中毒人數(shù)100例（含100例），或出現(xiàn)死亡病例。
3、一般食物中毒事件（Ⅳ級）：一次食物中毒人數(shù)30—99例，未出現(xiàn)死亡病例。
4、分級標準將根據(jù)相關的分級補充和調(diào)整規(guī)定作相應調(diào)整。
二、組織指揮體系及職責
院長負責重大食物中毒事件應急處置的統(tǒng)一領導和指揮。各職能科室依照職責和本預案的規(guī)定，根據(jù)重大食物中毒事件應急處理工作的需要，成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急指揮部（以下簡稱“指揮部”）的建議。指揮部下設辦公室，并根據(jù)工作需要可設立綜合協(xié)調(diào)組、醫(yī)療救治組。
組長：麻大才
副組長：尹仲彪、胡建華
組員：各職能科室負責人
指揮部辦公室工作職責
1、落實指揮部的各項部署，組織實施事件應急處置工作；同時根據(jù)總指揮的指示，組織召開指揮部成員會議，研究應急處理有關工作；
2、研究協(xié)調(diào)解決事件應急處理工作中出現(xiàn)的困難和問題；
3、檢查督促各科室、各部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事件，防止蔓延擴大；
4、負責相關信息的報告、新聞公告及其他相關工作；
5、完成應急指揮部交辦的其他工作。
綜合協(xié)調(diào)組：由辦公室牽頭組成。其職責是：協(xié)助總指揮負責重大食物中毒事件的現(xiàn)場處理；協(xié)調(diào)解決應急處理工作中條塊之間的困難和問題；協(xié)調(diào)做好社會穩(wěn)定和安全保衛(wèi)工作。
三、建立重大食物中毒事件報告制度
發(fā)生或者可能發(fā)生重大食物中毒事件應及時按規(guī)定報告。任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
�。ㄒ唬﹫蟾尕熑螁挝患皥蟾鏁r限、程序
1、醫(yī)院應當在接到食物中毒報告后2小時內(nèi)向?qū)幇彩行l(wèi)生局報告。
2、市衛(wèi)生局接到跨轄區(qū)的食物中毒事件報告，應當通知有關轄區(qū)的衛(wèi)生行政部門，并同時向共同的上級政府衛(wèi)生行政部門報告。
（二）報告內(nèi)容
重大食物中毒事件報告分為緊急報告、進度報告和結案報告，要根據(jù)事件的嚴重程度、事態(tài)發(fā)展和控制情況及時報告事件進程。
1、緊急報告應當包括時間、地點、暴露人數(shù)、有癥狀人數(shù)、主要癥狀及嚴重程度、臨時控制措施、現(xiàn)場調(diào)查負責人的聯(lián)系方式等。
2、進程報告是在緊急報告要素的`基礎上，增加事件的發(fā)展與變化、處置進程、事件原因初步判斷等。
3、結案報告應包括事件經(jīng)過、臨床資料、流行病學調(diào)查、實驗室結果、結論、控制及預防性措施的建議等。
4、報告時間要求。緊急報告應在知悉事件后2小時內(nèi)報告；進程報告應根據(jù)事件處理的進程變化或者上級要求隨時報告；結案報告應在事件處理結束后10日內(nèi)報告。
四、重大食物中毒事件應急反應和終止
�。ㄒ唬⿷狈磻瓌t
發(fā)生重大食物中毒事件時，醫(yī)院以及有關部門要按照分級反應的原則，作出相應級別的應急反應。對在學校、區(qū)域性重要活動期間發(fā)生的重大食物中毒事件，要高度重視，可相應提高報告和反應級別，確保重大食物中毒事件處置得當，維護社會穩(wěn)定。
重大食物中毒事件應急處理應采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，以有效控制事態(tài)發(fā)展。
�。ǘ⿷狈磻胧�
�。�1）發(fā)布信息和通報。依據(jù)法律、法規(guī)的規(guī)定，及時、準確、全面、公開、透明地向社會發(fā)布本地有關重大食物中毒事件的信息。
（2）開展事件評估：組織專家對重大食物中毒事件的處理情況進行綜合評估，包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的措施和效果評價等。
�。�3）配合疾控部門進行樣品采集和實驗室檢驗。根據(jù)對初步調(diào)查情況的初步判斷，進行采樣檢驗。
五、醫(yī)院具體工作
�。�1）開展病人接診、收治的轉(zhuǎn)運工作，實行重癥和普通病人分別管理。
�。�2）協(xié)助疾病預防控制人員開展標本的采集、流行病學調(diào)查工作。
�。�3）一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒病人，應按規(guī)定報告市衛(wèi)生局以及市衛(wèi)生監(jiān)督所、市疾病預防控制中心。
�。ㄈ┲卮笫澄镏卸臼录姆旨壏磻徒K止
應急反應終止前，市衛(wèi)生局應加強與上級衛(wèi)生行政部門等的聯(lián)系，盡早組織專家對終止應急反應的條件進行評估和技術指導。
六、食物中毒事件善后處置
有下列行為之一的，根據(jù)情節(jié)輕重，對直接責任人及主要負責人給予相應的行政處分，對有關科室予以通報批評；違反國家法律法規(guī)規(guī)定的，有關行政管理部門要依法予以處罰；構成犯罪的，要移送司法機關依法追究刑事責任。
1、未按照預案規(guī)定履行報告職責，對重大食物中毒事件隱瞞、緩報、謊報的；
2、未按照預案規(guī)定采取應急措施的；
3、對事件調(diào)查不予配合，或者采取其他方式阻礙、干涉調(diào)查的；
4、違抗醫(yī)院應急處置指揮部命令，拒不承擔應急任務的；
5、工作人員在重大食物中毒事件處置期間有玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊等行為的；
6、對重大食物中毒事件處置工作造成危害的其他行為。
七、附則
�。ㄒ唬┍绢A案由醫(yī)院負責解釋。
（二）本預案自發(fā)布之日起實施。
食物中毒應急預案 篇12
一、應急機構的組成
（一） 領導小組及職責
組 長：
副 組 長：
成 員：
主要職責：
1. 加強領導，健全組織，明確職責，強化工作責任心，完善各項應急預案的制定和各項措施的落實。
2. 充分利用各種形式向全體職工進行飲食衛(wèi)生知識的宣傳教育，不斷提高職工的預防和自我保護意識。
3. 做好各項物資保障，配備基本救護藥品及器材，使之始終保持良好可利用狀態(tài)。
4. 采取一切必要手段，組織各方面力量及時進行救助工作，把食物中毒造成的傷害降到最低點。
5. 調(diào)動一切積極因素，盡快使中毒者恢復健康，全面保證施工和社會安全穩(wěn)定。
（二） 通訊聯(lián)絡組及職責
組 長：
組 員：項目部、分包單位相關人員
主要職責：
迅速與當?shù)匦l(wèi)生防疫、檢驗部門取得聯(lián)系及向有關部門報告。如需緊急救援，應立即通過電話或手機撥打急救中心（電話：120），報告內(nèi)容為“事發(fā)地點、中毒癥狀及人數(shù)請迅速救援”，派人到大門口引導救護車進入救護地點。
（三）傷員營救組及職責
組 長：
組 員：項目部、分包單位相關人員。
主要職責：
發(fā)現(xiàn)參建人員有類似食物中毒癥狀時，應迅速組織人力和車輛將有中毒癥狀人員送到醫(yī)院診治，迅速排查食用致毒物的員工名單，并檢查他們的身體狀況，如發(fā)病人較多時應及時求得當?shù)卣靶l(wèi)生部門和醫(yī)院的幫助，病員診治期間協(xié)助配合醫(yī)院工作。
（四） 協(xié)助調(diào)查組及職責
組 長：
組 員：項目部，分包單位相關人員。
主要職責：
做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生防疫部門檢驗。如是食用（食堂以外）食物所致，也應積極配合有關部門取樣。積極配合上級有關部門做好診治，調(diào)查事故處理等工作。
二、應急行動
1. 領導小組依法發(fā)布有關消息和警報，全面組織各項食物中毒救護工作。各有關組織隨時準備執(zhí)行應急任務。
2. 組織有關人員對有關食堂進行全面封閉，取樣化驗前停止使用。
3. 加強宣傳教育，做好廣大職工的思想穩(wěn)定工作。
4. 加強各類值班值勤，保持通信暢通，及時掌握施工現(xiàn)場情況，全力維護正常工作和生活秩序。
5. 按預案落實各項物資準備。
三、食物中毒后有關行動
1. 領導小組得悉食物中毒應急情況后立即趕赴指揮所，各組及相關人員到辦公大樓或附近集結待命。
2. 各級領導小組在上級統(tǒng)一組織指揮下，迅速組織現(xiàn)場的搶救。
3. 做好配合當?shù)胤酪卟块T的消毒、滅菌工作。
4. 積極做好廣大職工的思想宣傳教育工作，迅速恢復正常秩序，全力維護社會安全穩(wěn)定。
5. 了解和掌握中毒和治療情況，及時匯總上報。
四、食物中毒事件發(fā)生后，事件發(fā)生地有關單位，必須嚴格保護事件現(xiàn)場并立即上報目部，XX項目部接報后根據(jù)事故性質(zhì)在生產(chǎn)安全事故報告時限內(nèi)再上報當?shù)匕踩O(jiān)管部門。
生產(chǎn)安全事故報告時限：
1、一般生產(chǎn)安全事故，報告時間不得超過事故發(fā)生后20小時；
2、重大事故，報告時間不得超過事故發(fā)生后8小時；
3、特大事故，報告時間不得超過事故發(fā)生后4小時；
4、特別重大事故，報告時間不得超過事故發(fā)生后2小時。
五、其它
1. 在應急行動中，各組要密切配合，服從指揮，確保政令暢通和各項工作落實。
2. 各組應根據(jù)本預案，結合本組實際情況，認真制定修訂本組應急預案，并切落實各項組織措施。
3. 本預案從20xx年xx月xx日起正式施行。
食物中毒應急預案 篇13
為有效預防師生食物中毒事故、及時處理師生食物中毒事故，防止事態(tài)的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》有關精神，結合我校實際，特制訂本處理預案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預防：
1、學校加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善學校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
2、加強學校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。
3、加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質(zhì)量關，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時；所有餐具經(jīng)餐具消毒中心處理。
4、規(guī)范師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機由供水商安排專業(yè)人員定期消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
三、事故的處理：
1、立即組織人員將中毒人員送往醫(yī)院搶救。
2、在1小時以內(nèi)向區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報告。
3、學校主要領導應立刻召集學校安全工作領導小組人員，研究情況，并根據(jù)情況制定工作方案，快速落實人員分工。
4、學校衛(wèi)生導師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。
5、積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合與諒解。
6、與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
四、責任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關處室和個人未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，學校將予以嚴肅處理并報區(qū)教育局，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
五、組織機制：
1、組織領導：學校安全工作領導小組統(tǒng)一組織事故的預防和處理工作，實行分工負責制，一旦發(fā)生事故，實行逐級負責，校長在由校長指揮，校長不在由分管校長指揮，以此類推。
2、人員分工：
總指揮：x
教育、穩(wěn)定小組：（東）x （南）x （西）x
協(xié)調(diào)、管理小組：（東）x
�。希﹛
�。ㄎ鳎﹛
報告小組：（東）x （南）x （西）x
登記、協(xié)助調(diào)查小組：各校區(qū)衛(wèi)生導師
陪護病員小組：（東）x （南）x （西）x
聯(lián)絡員：x
食物中毒應急預案 篇14
食物中毒多因食品、飲料保潔不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
一、預防措施：
（一）飲食安全事故的種類及預防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產(chǎn)類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對帶菌食物加熱不足或運輸貯藏時再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用；
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細菌生長；
c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預防措施：
a、患者和帶菌者嚴禁炊事操作；
b、 熟食品的用具和容器分開使用；
c、 用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細菌；
d、 生吃的蔬菜要清洗干凈；
3、由海產(chǎn)品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
預防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；
b、 物烹制時要煮透，防止外熟里生；
c、 鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預防措施：
嚴禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。
a、有計劃做飯，盡量不剩或少剩；
b、剩米飯食前應高溫滅菌；
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；
d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。
5、由發(fā)酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預防措施：
a、自制發(fā)酵豆谷類食品時，制作前要做加熱滅菌；
b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預防措施：
a、糧食水份應保證在14%以下，濕度不超過70%；
b、霉變的食物不能食用；
7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預防措施：采購來把關，杜絕食用霉變的糧食；
8、吃了沒炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆?jié){。
預防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
二、重要領導、貴賓重大宴會預防食物中毒措施
1、采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。
2、專人進行制作烹制。
3、專人服務上桌。
4、食品留樣待查。
5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。
三、應急處理機構組織體系與職責：
�。ㄒ唬┎惋嫴浚簷z查后廚房日常菜品操作與食物儲藏的規(guī)范，如遇緊急事故，做好留樣工作；
�。ǘ┎少彶浚簢栏癜押貌少応P，對購進原料的質(zhì)量負首要責任；
（三）人資部與財務部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時負責資金主調(diào)配工作；
�。ㄋ模┍０膊浚壕S持酒店正常工作秩序，負責傷員疏散、護送工作；
�。ㄎ澹┕こ滩�、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進行傷員的護送工作；
�。┵|(zhì)檢部： 不定期對后廚房的食品衛(wèi)生進行抽查。
（七）行政辦公室：負責車輛運送及本部門員工調(diào)配。
四、緊急預案
1、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應立即報告本部門負責人，保安部負責人，分管副總。及總經(jīng)理，最遲不超過五分鐘。
2、各負責人到達現(xiàn)場后，了解中毒人員身體狀況，身份國籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報總經(jīng)理，由總經(jīng)理決定是否報警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報警，保安部負責人要第一時間安排保安，保護現(xiàn)場清退閑雜人員。
�。ㄒ唬�、不報警，不報急救中心。
如果現(xiàn)象很輕微，總經(jīng)理確定不報警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴重且人數(shù)較多則由部門負責人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫(yī)，由行政總監(jiān)安排車輛運送。如果中毒者是員工不嚴重，則由部門負責人、人力資源負責人做好安撫工作。如果中毒者是客人無論輕重，則由大堂經(jīng)理，分管副總經(jīng)理立即就近送醫(yī)院治療，并做好安撫。
�。ǘ缶�、報急救中心。
1、總經(jīng)理確定報警后，由保安部經(jīng)理負責向公安機關報警，由大堂經(jīng)理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專車送就近醫(yī)院搶救。并通知中毒者單位或家人。
2、保安部應第一時間安排人員到現(xiàn)場保護，不讓任何人接近有毒或可能有毒物品如藥物、容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。
3、保安部負責安排車位，人員等候警車、急救車到來及離開。
4、保安部負責維持現(xiàn)場秩序，防止閑雜人員圍觀
5、大堂經(jīng)理協(xié)助對中毒者私人物品進行登記，并一式兩份留存、上報。并記錄警車、急救車到來離去時間，警方人員姓名等資料登記備案。
6、如懷疑有人投毒，保安負責人應排查可疑人員，發(fā)現(xiàn)后保安部立即滯留并交警方處理。
7、保安部負責人配合急救中心醫(yī)護人員的搶救工作，情況嚴重時隨中毒者前往醫(yī)院，適時做好對中毒者的訪問記錄。
8、如中毒者已死亡，應保護好現(xiàn)場，按總經(jīng)理指令，配合公安人員、法醫(yī)的工作。
食物中毒應急預案 篇15
為加強學校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學校應對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)(突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例)、(學校衛(wèi)生工作條例)，特制定本預案。
學校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應當遵循以下程序應對處理。
1、停止供餐：
立即停止學校食堂或小賣部供應的食品。
2、及時報告。
(1)條件：有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
(2)程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時，應迅速報告學校，同時撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進行處理。學校要迅速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報告。
(3)內(nèi)容：
�、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬�(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。
②學校的校名、責任人、地點和聯(lián)系電話。
�、酃⿷獑挝坏拿Q、責任人、地點和聯(lián)系電話。
�、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。
�、輬蟾鏁r間和報告人。
3、啟動應急處理程序(本文來自)
(1)及時將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機構救治患者。
(2)做好排摸調(diào)查工作，收集信息。
(3)及時通知家長。加強家校聯(lián)系(派專人接聽家長咨詢電話)，以免延誤救治時機。
(4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復到校上課。
4、保護現(xiàn)場：
保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓�、工具、設備和現(xiàn)常
5、配合調(diào)查：
配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、控制事態(tài)：
落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學秩序和下一餐用餐等)。
7、保險介入：
同時通知保險機構介入。
8、必要時報告公安、工商等部門。
食物中毒應急預案 篇16
為加強學校食品衛(wèi)生工作，保障學校師生的身體健康和生命安全，提高學校應對食物中毒和食源性疾患突發(fā)事件的處理能力，根據(jù)《xx區(qū)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》，特制定本預案。
一、預防措施
1、建立學校的食物中毒應急處置工作領導小組，堅持"預防為主"的衛(wèi)生工作方針，制訂制度，落實措施，加強檢查，責任到人。
2、按規(guī)定對食堂工作人員進行培訓，加強食堂工作人員的學習，嚴格按衛(wèi)生工作制度來操作。
3、對食堂工作人員定期體檢的食物及時進入熟食間，嚴格熟食間的管理，防止熟食再污染。
4、實行熟、生食物分開保管、使用不同制作器皿。
5、做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品做好標記須在冷藏柜內(nèi)保留48小時。嚴禁將留樣食品存放在冷凍柜內(nèi)。
6、嚴格各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法要正確、時間要保證。
二、學校食物中毒事故按照嚴重程度進行等級確認與劃分：
1、重大學校食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
2、較大學校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
3、一般學校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
三、一旦發(fā)生師生食物中毒事件，應按下列程序處置：
1、停止供餐：立即停止學校食堂或盒飯公司的.供餐。
2、及時報告：
�。�1）條件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
�。�2）報告途徑：發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關部門和學校主要領導匯報，學校應在第一時間內(nèi)電話報告區(qū)教育局及教育局科藝體衛(wèi)科、區(qū)食品藥品監(jiān)督所，并在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向教育局呈書面報告。
（3）報告內(nèi)容：疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀、及第一例發(fā)生的時間；
學校的名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話；供應單位的名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話；目前狀況和緊急處理措施；報告時間和報告人。處理過程中的重大事件應隨時報告。
3、學校在第一時間向有關部門報告的同時，立即把患者送往區(qū)級或以上醫(yī)院救治，無交通工具時撥打電話"120"或"110"求助并及時通知家長或家屬。
4、教導處立即組織教師組成陪護人員隊伍，由學校領導帶頭在醫(yī)院陪護學生。
5、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備，保護好現(xiàn)場，積極主動配合區(qū)食品藥品監(jiān)督所進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、學校衛(wèi)生保健老師做好食物中毒事件的專冊登記，學校統(tǒng)計和登記好患病師生的具體情況（包括：班級、人數(shù)、發(fā)病日期、主要癥狀、就醫(yī)情況等）。
7、學校在事件發(fā)生后，做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告區(qū)教育局突發(fā)公共事件應急領導小組辦公室，直至所有患病學生全部康復到校上課。
8、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學秩序和下一餐用餐等）。
9、保險介入：同時通知保險機構介入。
10、穩(wěn)定師生、家長情緒，各類人員均不得以個人名義向外發(fā)布消息，以免引起不必要的混亂，必要時報告公安、工商等部門，如有新聞單位要求采訪，必須經(jīng)過有關領導同意，未經(jīng)同意任何個人不得接受采訪，以免報道失實。
四、食物中毒應急工作組名單
組長：
副組長：
成員：
相關責任人：學校領導總務處衛(wèi)生室食堂工作人員。
食物中毒應急預案 篇17
做好學校飲食安全工作，事關全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應急預案：
一、提高認識，加強領導。
1、成立以校長為組長、分管后勤主任為組長，總務處、德育科、醫(yī)務室、
生活部、委組員。
2、學校實行校長親自抓，分管領導配合抓，各成員具體落實抓，全校師生員工共同參與的格局。加強學校食堂、服務部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓，增強他們對防控食物中毒工作重要性的認識，牢固樹立“健康安全第一，責任重于泰山”的思想，全力抓好學校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。
二、加強衛(wèi)生宣傳力度。
大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識，提高全體師生員工的自我保護意識。充分利用廣播、黑板報、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓、班隊課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時印發(fā)“預防食物中毒”、“預防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預防食物中毒的認識，增強自我防護意識和技能。
三、加強食堂衛(wèi)生自身管理。
1、嚴格按照教育部、衛(wèi)生部關于《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。
2、嚴把食物操作各個環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進貨、餐具清毒等把好索證、驗收質(zhì)量關。
3、保證飲用水質(zhì)量安全。
4、對從業(yè)人員經(jīng)常進行食品衛(wèi)生教育培訓，提高他們的衛(wèi)生意識，做到持證上崗。
5、實行食物48小時留樣、登記制度。
四、加強校園環(huán)境衛(wèi)生的管理。
進一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查；各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布；對校園、服務部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題，應實行定期整改。
五、明確突發(fā)事件應急處理職責
1、凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時向校辦、德育處或總務處報告，各處（辦）在接到報告后應在第一時間向校領導小組匯報。
2、領導小組應立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。
3、學校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴重癥狀的學生應立即送往醫(yī)院救治。
4、在食堂廚房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)。
5、委派學校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學生，并及時與患病學生的家長聯(lián)系。
6、立即上報教育局和衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，封存所有食品及原料。學校食堂工作人員應留在學校，配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后，應根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導和要求，進行消毒、處理等工作。
9、全校教職員工應齊心協(xié)力，共同應對，確保應急工作有條不紊進行。
食物中毒應急預案 篇18
一、及時報告
一旦發(fā)生食物中毒，現(xiàn)場知情人員應及時向校領導匯報，學校則向衛(wèi)監(jiān)所和縣教育局匯報。報告內(nèi)容：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和治療方法，若懷疑投毒，則還需向公安部門報告。
二、保護現(xiàn)場，保留樣品
發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時，要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大小便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠情況。
三、如實反映情況
學校負責人及懷本次中毒有關人員，如食堂工作人員、就餐師生等應如實反映本次中毒情況，將病人所吃的食物、進餐總人數(shù)、同時就餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
四、對中毒食物的處理
在查明情況之初，對可疑食物應立即停止食用，在衛(wèi)生部門查明后，確定食物中毒，即可對引起中毒的食物進行處理，采取掩埋或焚燒等方法，對容器要高溫消毒，并采用藥物消毒。
食物中毒應急預案 篇19
根據(jù)市教委有關食品衛(wèi)生安全的精神與區(qū)教育局關于切實加強學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的文件要求，結合我園食品衛(wèi)生工作實際，在加強對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時，為應對可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件，穩(wěn)定校園和教學秩序，特制定本應急預案。
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立幼兒食物中毒處置領導小組，明確分工，明確任務。在“事件”發(fā)生時，學校領導應立即根據(jù)“事件”的實際情況召集領導小組成員到位,爭取時間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào),實施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成:
(1)組長：x(園長)
(2)副組長：x(總務主任)
(3)成員：x(副園長)、x(保健員)
3、各成員任務職責：
(1)園長：立即趕赴現(xiàn)場，全面負責協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務;第一時間向局相關領導口頭匯報事故情況，2小時之內(nèi)書面向有關部門(托幼辦、局辦公室)匯報中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容;做好新聞媒體的接待等。
(2)總務主任：協(xié)助園長處理事件;聯(lián)系相關的`救治醫(yī)院，及時轉(zhuǎn)送患者;負責組織聯(lián)絡和傳遞信息工作;對可疑中毒食物留樣及其有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時封閉措施，以備檢驗;必要時可對相關責任人進行臨時監(jiān)控;積極配合有關部門開展調(diào)查工作。
(3)副園長：根據(jù)事態(tài)發(fā)展，組織教師維持校園穩(wěn)定、接待家長;協(xié)調(diào)處理相關教學課程的調(diào)整;請教師穩(wěn)定幼兒情緒并及時與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。
(4)保�。毫⒓蹿s赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作;統(tǒng)計患者人數(shù)及病情，及時向園長匯報;在2小時之內(nèi)(同園長上報的同一時間)向區(qū)兒保所、方松街道地段醫(yī)院、區(qū)疾控中心匯報中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容;努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物及中毒者排泄物(嘔吐物、大便)等，并將其帶交醫(yī)院化驗檢查，以便醫(yī)生確定中毒原因;
(5)營養(yǎng)組：協(xié)助總務對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施;積極配合有關部門開展調(diào)查工作。
二、處理流程
幼兒園有關人員和食堂人員在食藥監(jiān)、衛(wèi)生、疾控等相關部門工作人員到達之前，應保護好現(xiàn)場，并采取下列措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品;對可疑食品進行現(xiàn)場封存。
2、進行現(xiàn)場初步急救處理。
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉(zhuǎn)送患者。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗;
5、逐級上報有關部門。
三、報告制度
幼兒“食品安全事故處理小組”應本著“不夸大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局有關部門報告發(fā)生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容。
食物中毒應急預案 篇20
為保障我校廣大教職員工和學生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》及相關規(guī)定，特制定本防控預案，以便及時、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度。
一、防控食物中毒應急處理系統(tǒng)
�。ㄒ唬⿷碧幚砉ぷ髟瓌t。堅持學校統(tǒng)一領導，部門分工協(xié)作，防控與處理相結合。
�。ǘ┙M織機構：
1、成立防控食物中毒應急處理領導小組：
組長：（華晶學校校長）
副組長：（華晶學校副校長）
（華晶學校副校長）
（華晶學校副校長）
�。ㄕ⻊罩魅危�
�。ê笄谥魅危�
成員：食堂負責人及各班班主任
2、成立防控食物中毒應急處理工作小組：
�。�1）督察組：
�。�2）聯(lián)絡組：
�。�3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任
�。�4）食品衛(wèi)生組：食堂、超市負責人
（5）保衛(wèi)組：
�。�6）救治組：
3、各工作組職責：
督察組：負責督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。
聯(lián)絡組：負責與學校領導、各工作組及有關部門的聯(lián)絡、協(xié)調(diào)、協(xié)查。
教育宣傳組：負責做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。
食品衛(wèi)生組：負責協(xié)查中毒原因及相關食品、水等。
保衛(wèi)組：負責封存現(xiàn)場及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場秩序；審核進貨渠道；調(diào)配車輛。
救治組：負責對發(fā)病人員應急對證救治，護送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查。
二、食物中毒事件的報告
（一）本校區(qū)內(nèi)教職員工和學生發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務室報告。
�。ǘ⿲W校值班人員立即匯報有關領導后，立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。
�。ㄈ┬ａt(yī)務室人員接到報告后立即趕赴事故現(xiàn)場，積極采取應急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事件，應立即向校領導匯報后，報告上級有關部門。
三、食物中毒人員的救治
�。ㄒ唬┬ａt(yī)務室組織力量對發(fā)病人員進行救治。主要進行應急對癥處理，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時，校醫(yī)務室人員應全程護送，做好記錄。
（二）校值班室（辦公室）應及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。
四、協(xié)助調(diào)查，采取相應措施
（一）中毒事件發(fā)生后，校辦公室、保衛(wèi)部門應積極配合協(xié)助上級衛(wèi)生防疫人員對事件進行調(diào)查。
�。ǘ┬１Ｐl(wèi)部門和學生處應立即派人進行現(xiàn)場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。
�。ㄈ⿲Σ荒芘懦嬎囊蛩卦斐傻氖澄镏卸�，后勤應立即停止供水，留樣等待檢查。
五、善后處理
辦公室、學生處等有關部門配合學校做好中毒人員的安撫工作和在校學生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學校正常工作秩序。
六、總結報告
發(fā)生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時辦公室向上級部門作出書面報告。
食物中毒應急預案 篇21
一、處置食物中毒應急指揮領導小組：學校安全工作領導小組
二、應急處理程序：
1、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
�。�1）觀察病情，對癥處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
1）初步診斷、治療、護理患病的師生。
2）立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
3）立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生
4）立即向上級有關部門報告。
5）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門的搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
�。�1）責令食品立即停止食品加工、供應活動。
�。�2）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
（3）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
�。�4）班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
�。�5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校制定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學校領導做好善后處理工作。
（6）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
�。�7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的.供應。
�。�8）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
博興縣教育局幼兒園食物中毒應急預案
一、設置食物中毒應急指揮領導小組
組長：周奎齊
副組長：韓其振、劉西宗、王忠月、李保國、位兵
成員：董君明、郭瑞、代延軍、益洪佐、孫奉文、岳光華、李洪波、王大東、張軍、張慶明、戴鳳亭、盧宗平、豐子君、田成生、宋衛(wèi)忠、張繼明
二、應急處理程序
�。ㄒ唬┰谑称芳庸�、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收、處理該批全部食品。
（二）在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生。班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
�。�1）觀察病情，對癥處理。
�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：
a初步診斷、治療、護理患者的師生。
b立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
c立即撥打急救電話120或者附近醫(yī)院聯(lián)系，救治患者師生。
d立即向上級有關部門報告。
e收集相關病情信息，食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
�。ㄈ⿲W校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)助有關單位和部門的搶救，向縣教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
�。�1）責令食品廠立即停止食品加工，供應活動。
�。�2）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時
（3）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留洋，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
（4）辦主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)病人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生，負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
（5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校指定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學校領導做好善后處理工作。
�。�6）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過、可疑食品及中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
�。�7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。
�。�8）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作代菌檢查和取證工作，并按照衛(wèi)生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。
食物中毒應急預案 篇22
1 目的
為了保障每個員工的身體健康，使員工在一個健康安全的環(huán)境中工作和生活，以及發(fā)現(xiàn)食物中毒問題能夠得以進行及時的治療，做到早發(fā)現(xiàn)，早治療的基本措施，結合公司的實際，特制定本預案。
2 適用范圍
適用于本公司的所有在冊員工,飯?zhí)贸邪碳八性诠撅執(zhí)镁筒腿藛T。
3 職責
3.1 管理部負責預案的制定及組織平時演練，飯?zhí)秘撠熋咳帐称返牧魳蛹笆挛镏卸镜念A防。
各部門密切配合。
4 工作程序
4.1 事件報告
4.1.1 一旦發(fā)生食物中毒，發(fā)現(xiàn)人員應及時向管理部或應急領導小組報告，應急領導小組組長接報后應立即趕赴現(xiàn)場組織停止食品供應，并向當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督檢驗所和醫(yī)院報告。若懷疑投毒則向公安部門報告。食物中毒有多種情況，在毒物性質(zhì)未查明之前，應第一時間就醫(yī)。
4.2 各組分工
4.2.1 通訊組 負責通知各組成員趕赴現(xiàn)場，報告120救護及整個事件中的通訊聯(lián)絡。
4.2.2 后勤保障組 負責事件現(xiàn)場各種器材的補給供應及其它物資保障。統(tǒng)計就餐人數(shù)及中毒人數(shù)并負責招回就餐離開人員。
4.2.3 車輛調(diào)度組 負責物資負責物資運輸，傷員運送。
4.2.4 警戒組 負責保護現(xiàn)嘗保留樣品。發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。救護組 準備進行在救護車到達之前的急救工作，引導救護車的到達，為增援救援的外來機構到達，指引安排必要的通道，協(xié)助救護人員的工作，隨時報告中毒者情況。
4.3 事件調(diào)查
4.3.1 在事件調(diào)查中應急領導小組成員及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、分餐廚師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源等情況如實向有關部門反映。
5 相關記錄
《演練相片》
《演練簽到表》
《演習報告》
食物中毒應急預案 篇23
工程名稱
期限責任人編制人審核人審批人日期
一、目的
施工現(xiàn)場人員多，飲食衛(wèi)生關系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會導致施工現(xiàn)場人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟損失。為確保我項目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關方生命安全風險，特制定本預案。
二、組織機構及職責
項目部成立中毒事故應急響應指揮小組，負責指揮及協(xié)調(diào)工作。
組長：
成員： 、 、 、 、 、
具體分工如下：
1、 任務是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場搶救指揮。
2、 任務是根據(jù)指揮部命令，及時布置現(xiàn)場搶救，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當?shù)胤酪卟块T、建設行政主管部門的溝通，并及時通知項管部應急領導小組和當事人的親人。
3、 負責維持現(xiàn)場秩序、保護事故現(xiàn)場、做好當事人周圍人員的問訊記錄，并保持與當?shù)毓膊块T的溝通。
4、 負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當?shù)赜嘘P部門的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應急措施
1.事故主出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續(xù)時間、人數(shù)、地點，并派人到路口接應。
2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。
3.對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做分析。
4.對于催吐無效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。
5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來給中毒者導瀉。
6.項目指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現(xiàn)場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現(xiàn)場秩序，封存事故現(xiàn)場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗。、
7.現(xiàn)場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調(diào)查報告，并上報項管部及有關上級機關。
四、應急物資
常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常 用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡
醫(yī)院搶救中心：120 匪警：110 火警：119
工地現(xiàn)場值班電話：
有關負責人電話：
項目負責人： 手機：
安 全 員： 手機：
技術負責人： 手機：
六、注意事項
1.事故發(fā)生時就組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關負責人。
2.如果患者昏迷則需側躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。
3.不可作口對口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4. 誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。
5.重癥中毒者要禁食8-12小時，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
食物中毒應急預案 篇24
一、提高認識，加強領導，把維護幼兒健康和生命安全放在首位
做好幼兒園衛(wèi)生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是貫徹十八大精神的具體體現(xiàn)，保證幼兒園正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強幼兒園衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護幼兒的職責。
二、防止食物中毒的措施
（一）健全食物中毒報告制度
幼兒園的灶房要認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及關于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
�。ǘ⿵V泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合幼兒園的實際情況，充分利用升旗、黑板報，宣傳畫和實物標本、保健醫(yī)生講座等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高灶房從業(yè)人員和廣大教職工的`衛(wèi)生管理水平。灶房所用物品要從進貨入手、索取三證、建立臺賬，做好檢驗、消毒、留樣工作，值班領導要加強檢查監(jiān)督力度，杜絕食物中毒發(fā)生。
杜絕非灶房人員進入灶房，張貼“灶房重地、謝絕參觀”標示。
�。ㄈ┌l(fā)生食物中毒的處理
�。�1）加強食品衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，采購人員要嚴格采購制度，采購合格物品；庫管要對采購物品進行查驗、記錄；廚師要對入灶物品進行核查，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，不得使用腐爛
變質(zhì)物品。特別是要防止在生產(chǎn)加工過程中的污染。從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查和工作環(huán)境衛(wèi)生，杜絕帶病者上崗。
�。�2）控制細菌的污染，嚴格操作程序，對所用工具實行生熟分存分放，分簽標明、及時消毒。
�。�3）做好每餐24小時留樣工作，并做好登記，杜絕使用剩飯在加工使用。
�。ㄒ唬┩▓�
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知幼兒園有關領導，查清原因，逐級上報，事故嚴重的撥打急救電話120搶救。
�。ǘ┚o急處理
1、保健醫(yī)生負責車輛把重病號送往醫(yī)院搶救；
2、后勤：保護現(xiàn)場，謝絕無關人員進出灶房，保護好每餐的留樣物品，以便協(xié)助事故調(diào)查，處理臨時緊急任務。
�。ㄈ┰蛘{(diào)查
1、保護現(xiàn)場，查看每餐食物留樣和記錄.對可疑食物或有毒食物進行封存；
2、做好留樣食物和現(xiàn)場取到樣品遞交防疫部門進行技術鑒定；
3、積極協(xié)助分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，召開全院教職工大會，通報情況，吸取教訓。
（三）、情況匯報
根據(jù)事故的大小情況，及時逐級上級有關部門,、任何人不得遲報、瞞報、不報。
食物中毒應急預案 篇25
為貫徹落實衛(wèi)生部、教育部、公安部《關于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及浙江省關于《浙江省“平安校園”創(chuàng)建活動實施意見》的通知規(guī)定,預防學校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》制定本預案:
一、應急處理小組:
組長:z
副組長:z
組員:zz生活指導師各班班主任
二、事故的判斷
2人以上的教師或?qū)W生在短時間內(nèi)出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現(xiàn)象,一般判斷可先報告謝宏鈞,然后啟動應急處理工作預案。
三、應急流程:
送診——保護——報告——檢查
送診:發(fā)現(xiàn)集體中毒事故跡象后,在場教師和事故發(fā)現(xiàn)第一人應在第一時間報告有關領導,在第一時間(可撥打急救電話或自行組織車輛)將中毒人員送往醫(yī)院,進行檢查搶救。具體負責人為當日行政值日教師,并將搶救實情每隔15分鐘向領導小組匯報一次。
保護:發(fā)生集體中毒事故后,應在協(xié)助專業(yè)人員進行消毒和隔離的同時,要及時保護好事故現(xiàn)場。領導小組要及時向相關部門和主管部門報告實情,取得幫助。后勤要做好消毒準備和臨時隔離網(wǎng)的設置。并立即停止食堂和商店的食品供應,由專人負責進行封閉,以備檢查。具體負責人為陳振權。
報告:領導小組負責將事故真實情況向上報告,應報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專業(yè)人員進行各項工作,并進行問卷調(diào)查、寫好調(diào)查報告。班主任進行認真的學生人數(shù)調(diào)查后,及時通知中毒學生家長到校協(xié)助搶救和調(diào)查。具體負責人為錢起建、許仙平。
檢查:立即提取24小時的留樣并進行檢查。同時在事故原因未完全調(diào)查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對沒有中毒現(xiàn)象的學生進行認真的檢查和觀察,預防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個學生,妥善處理善后事宜,維護穩(wěn)定,消除不良影響。
四、其他事宜
1、事故發(fā)生后,應及時封鎖食堂,所有外來人員和閑雜人員進入,認真登記以備調(diào)查。
2、學生集體食物中毒事故,應把搶救學生放在首位。
3、事故發(fā)生后,不提倡自我做無根據(jù)的判斷和非專業(yè)的搶救。
4、聯(lián)系電話:醫(yī)警:120學校:
食物中毒應急預案 篇26
一.應急處臵部門和職責
1、幼兒園成立特發(fā)事件應急管理工作小組
由幼兒園主要領導任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。
組 長：
副組長：
組 員：
2、處臵食物中毒事件的基本原則
預防為主，以人為本，統(tǒng)一領導，健全制度，依法規(guī)范，加強管理，快速反應，協(xié)同應對。
二.預防辦法和措施
1、幼兒園加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。
2、加強幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
3、加強幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質(zhì)量關，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校；規(guī)范 食品加工、操作程序
做到煮熟燒透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名
留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
三、應急處臵
1、 信息報告 （即時報告在校的最高行政領導）
�。�1） 幼兒園健全安全緊急情況報告制度，嚴格落實值勤人員，構建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通。幼兒園食物中毒應急預案
（2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應立即啟動本預案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負責人都不在則迅速向其他行政人員報告。
（3） 在半小時之內(nèi)以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內(nèi)以書面形式報告。
（4） 上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、采取的.主要措施、目前的狀況等。
2、 事件處臵程序
�。�1） 停止食用中毒食品
撥打“120”，及時將病人送至醫(yī)院進行治療，安全救護組要積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護工作。
（2） 對中毒食品控制處理
保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、設備和現(xiàn)場。要負責安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
�。�3） 協(xié)助調(diào)查幼兒園食物中毒應急預案
幼兒園要配合食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門進行調(diào)查，按食藥監(jiān)部門的要求如實提供有關材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作
包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。
四、善后處臵措施
1、 園領導和相關教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況；
2、 園工作小組根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。
�。�1） 及時評估分析
中毒事件應急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構成的影響進行評估分析，并全力做好各項善后工作，維護社會穩(wěn)定。
�。�2） 由區(qū)應急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時公布情況。
（3） 收集社情動態(tài)
幼兒園要做好當事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作，關注本園師生動態(tài)并加以引導。
3、 安撫慰問師生
認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。
4、 匯總情況
對處臵工作進行總結評估。
五、責任追究
在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關人員未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴肅處理，情節(jié)嚴重的，要依法追究相應的法律責任
食物中毒應急預案 篇27
為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實際情況和有關部門要求、法律法規(guī)，特制定本應急預案。
一、突發(fā)事件的范圍：
學校食堂發(fā)生的食物中毒事件。
二、應急小組成員：
學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴把食品進貨關。學校食品采購要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關。
2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的'原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的處置：
1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現(xiàn)場，及時向當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告，配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。
2、保護現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場消毒預防措施。
3、如實反映情況
根據(jù)查明的事故原因，向?qū)W校領導遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據(jù)調(diào)查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。
為加強學校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學校應對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預案。
學校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應當遵循以下程序應對處理。
1、停止供餐：立即停止學校食堂或小賣部供應的食品。
2、及時報告。
�。�1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
�。�2）程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時，應迅速報告學校，同時撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進行處理。學校要迅速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報告。
�。�3）內(nèi)容：
�、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬�(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。
�、趯W校的校名、責任人、地點和聯(lián)系電話。
③供應單位的名稱、責任人、地點和聯(lián)系電話。
�、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。
⑤報告時間和報告人。
3、啟動應急處理程序
�。�1）及時將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機構救治患者。
�。�2）做好排摸調(diào)查工作，收集信息。
�。�3）及時通知家長。加強家校聯(lián)系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機。
�。�4）在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關情況及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復到校上課。
4、保護現(xiàn)場：保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓�、工具、設備和現(xiàn)場。
5、配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、控制事態(tài)：落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學秩序和下一餐用餐等）。
7、保險介入：同時通知保險機構介入。
8、必要時報告公安、工商等部門。
食物中毒應急預案 篇28
1 事故類型和危害程度分析
1.1 事故類型：自制食品食物中毒、外購食品食物中毒
1.2 危害程度分析：可能造成個別或大面積食物中毒，使加油站營業(yè)癱瘓，人員傷亡、財產(chǎn)損失。
2 應急組織人員和職責
加油站經(jīng)理（張瑜）負責現(xiàn)場的總體協(xié)調(diào)指揮。
加油站核算員（段亞萍）負責通訊、報警聯(lián)絡。
加油站前庭主管負責現(xiàn)場組織人員撲救或施救。
加油站當班員工負責執(zhí)行現(xiàn)場指揮的調(diào)配，完成交辦的任務。
3 預防與預警
發(fā)現(xiàn)險情，經(jīng)過加油站當班前庭主管以上任意一名管理人員確認險情后，即啟動應急處置程序。
加油站經(jīng)理（或前庭主管）應當根據(jù)現(xiàn)場情況和事態(tài)的發(fā)展，命令加油站核算員向不同級別的上級領導報告。
同時撥打報警電話110、120，如果事態(tài)擴大，情況緊急，要及時與周邊企業(yè)、附近居民小區(qū)街道辦事處聯(lián)絡，告知加油站出現(xiàn)的緊急情況，請求配合疏散及救援。
（1）緊急情況的類型（火災、天然氣泄露、燃油外溢、人員受傷等）；
�。�2）事發(fā)加油站的名稱、地址；
（3）報警人姓名、報警電話號碼。
4 響應程序
采取逐級報告制度，事件發(fā)生后，加油站經(jīng)過初步評估確定符合Ⅲ級（加油站級）突發(fā)事件條件時，應啟動本站應急預案，并立即報告片區(qū)應急領導小組、西安銷售分公司應急辦公室（24小時應急值班電話：），報告內(nèi)容為：事故發(fā)生時間、地點、危害程度及趨勢、人員及財產(chǎn)損失情況、目前應急救援處理情況及需要提供的救援幫助等。通過后續(xù)報告及時反映事態(tài)進展，提供進一步的情況和資料。
5 應急處置措施
�。�1）中毒病人一般表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。
（2）前庭主管立即撥打120急救電話，并上報片區(qū)。
�。�3）詢問其他就餐人員是否有類似癥狀，并按醫(yī)囑采取必要的防治措施。
（4）查找腐壞食品來源，進行封存。
�。�5）查找購進渠道，向政府食品質(zhì)量監(jiān)督部門進行投訴，待查證結束后，方可銷毀封存食品
6 應急結束
6.1 程序終止條件
確認現(xiàn)場危機已經(jīng)解除，確認現(xiàn)場的環(huán)境不會再次發(fā)生危險，由站經(jīng)理向上級領導匯報，得到同意后終止應急處置程序。
6.2 處置現(xiàn)場評估
通過應急處置過程，對各個崗位在處置過程中的表現(xiàn)進行評價�？偨Y事件的起因、發(fā)現(xiàn)問題的誘因，在公司內(nèi)進行安全經(jīng)驗分享，對相關人員進行教育。
7 應急物資和裝備保障
根據(jù)加油站管理規(guī)范配備的消防器材及物資，某加油站應確保應急物資的有效性。同時依托當?shù)厣鐣Y源及聯(lián)防組織。
8 附則
8.1 演練要求
�。�1）每年年初，由西南片區(qū)、西安公司負責對全站員工進行一次應急預案專項培訓。培訓計劃、材料、試卷應報上級主管部門批準并備案。
�。�2）新員工上崗前，必須接受加油站的安全培訓。
�。�3）安全培訓時間累計不得少于40小時，培訓要做好記錄。考試采取閉卷形式，由站經(jīng)理主持�？荚嚥缓细裾邞匦屡嘤枴�
8.2 預案修訂和完善
某加油站應急小組組織對專項應急預案進行修訂。無特殊原因，每年度對專項應急預案進行一次修訂。
如有以下原因應及時對應急預案進行修訂：
�。�1）新的相關法律法規(guī)頒布實施或相關法律法規(guī)修訂實施；
�。�2）通過應急預案演練或經(jīng)突發(fā)事件檢驗，發(fā)現(xiàn)應急預案存在缺陷或漏洞；
�。�3）應急預案中組織機構發(fā)生變化或其它原因。
預案修訂須經(jīng)上級公司審批或?qū)I(yè)部門重新進行風險評價批準后，方可實施變更。
8.3 預案的實施
本預案自簽署之日起實施。
食物中毒應急預案 篇29
為預防食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康及生命安全，確保學校正常的教學秩序，特制定本預案。
組長：曲念禮
組員：李百儒郭超杰楊應安金建國
1、防止學校食物中毒和食源性疾病暴發(fā)事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。堅持預防為主的工作方針，加強對學校食堂、商店衛(wèi)生工作的管理和監(jiān)督，制定切實可行的'措施，確保廣大師生用餐安全。
2、食堂建筑、設備與環(huán)境衛(wèi)生符合通知要求，食堂內(nèi)外環(huán)境要整潔，消除四害，食堂的設施設備布局合理，餐飲具使用前必須清潔、消毒、禁止重復使用未消毒的餐具。
3、嚴格把好食品質(zhì)量關。食堂、商店采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品并簽定甲乙雙方協(xié)議書，以便追究對方責任，做到有章可循，把好采購食品質(zhì)量關、進校關、銷售關，杜絕“三無”食品及過期食品進校。食品存儲到位，做到分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，當天供應的飯菜樣品存放二十四小時，剩余飯菜禁止使用。
4、食品從業(yè)人員必須持有健康證，每年進行一次體檢，有傳染病者不得使用。食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐，應該立即脫離工作崗位，病痊愈后方可重新上崗。食品從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，堅持穿戴清潔的工作衣、帽上崗工作。
5、加強管理與監(jiān)督，建立校長責任制，分管領導責任制，建立健全食品衛(wèi)生管理制度，加大督查力度，確保廣大師生的用餐安全。
1、學校一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒，食堂應立即停止伙食供應，并封存導致食物中毒或可疑導致食物中毒的食品，保護好現(xiàn)場，絕不故意破壞現(xiàn)場，掩蓋事實真相。
2、食堂服務人員應立即向校長報告，學校領導接到報告后應在第一時間向鄉(xiāng)中心校領導匯報，同時應立即撥打120，請求急救中心進行救援。
3、動員一切可動員的力量，及時送中毒人員到就近醫(yī)院進行救治，妥善安置處理患者，解除其痛苦。
4、學校在接到報告后，應立即組織人力到現(xiàn)場處理事故。查清食物中毒的性質(zhì)，按照衛(wèi)生部《食物中毒處理辦法》向上級政府、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門報告。
5、中毒事故向上級政府及衛(wèi)生行政部門報告后，由上級政府及衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查處理，在調(diào)查處理的過程中，學校有關部門應積極配合，盡快查清食物中毒的食品源，避免食物中毒的再次發(fā)生。
食物中毒應急預案 篇30
㈠預防措施
1、把好食堂、小賣店食品原料進貨關。選購人員要嚴格把關，定點選購，確保所選購的原料符合有關的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關。
2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，運用原料時要進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，按時處理，堅定杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把好餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止顯現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏柜內(nèi)保存24小時。
5、嚴把工作人員個人衛(wèi)生關，食堂、小賣店人員定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適合的病患者按時調(diào)換工作。
㈡現(xiàn)場處置及救援措施
1、立刻停止食堂、或小賣店的生產(chǎn)活動，并向教育主管部門和衛(wèi)生行政部門報告。
2、以最快速度將中毒人員送往縣醫(yī)院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”懇求救助，主動協(xié)作幫助衛(wèi)活力構救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、裝備和現(xiàn)場，無關人員不答應到操作間或留樣處。
4、組織老師組成陪護人員隊伍，布置本單位人員負責陪護，無關人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、穩(wěn)定師生心情，要求各類人員不以個人名義向外擴大消息，以免引起不必要的混亂。
㈢事故報告及現(xiàn)場愛護
1、協(xié)作衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實提供有關材料和樣品。
2、落實衛(wèi)生行政部門要求實行的其他措施，把事態(tài)掌握在最小范圍。
3、依據(jù)領導要求，分別向上級主管部門和防疫部門報告事態(tài)的進一步進展的.。
4、實行緊急措施，未經(jīng)答應，一切外來人員禁止進入校內(nèi)。如有個別家長來校探視，大事處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。
5、如有新聞媒體要求采訪，必需經(jīng)過學校同意，未經(jīng)同意，任何個人不得接受采訪，以防止報道失實。
6、維護正常的學習秩序和工作秩序，廣闊老師要做好食物中毒人員的思想工作。
㈣事故調(diào)查及處理
1、由易發(fā)安全事故領導小組負責組織調(diào)查事故原因，分清責任歸屬。如疑心有人有意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立刻提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調(diào)查詢問相關的人員，弄清中毒大事的起因并實行有效措施把中毒人員掌握在最小的范圍；協(xié)作其他部門進行有效的工作。
2、依據(jù)事故調(diào)查結果，按照法律法規(guī)或?qū)W校規(guī)章制度對相關責任人做出處理。
食物中毒應急預案 篇31
肉類食物平時如果沒有能夠得到很好的儲存，在夏季的時候很容易變質(zhì)，里面會滋生大量的致病菌，如果被誤食，很可能會引起食物中毒，輕則出現(xiàn)嘔吐，拉肚子，肚子痛等等，嚴重的食物中毒甚至是威脅到生命安全，最好是能夠引起重視，下面我們一起來了解夏季如何有效預防肉類食物中毒。
食物中毒是季節(jié)性高發(fā)疾病，在夏秋季特別容易出現(xiàn)，給患者帶來極大的痛苦。但是相對來說，多加注意，食物中毒是完全可以避免的疾病。
�。�1）不吃不新鮮和腐敗變質(zhì)的食品；不吃被衛(wèi)生部門禁止上市的海產(chǎn)品。
�。�2）買回來的蔬菜要在清水里浸泡半小時或更長時間，并多換幾次水，要洗干凈，以防農(nóng)藥對身體危害。
�。�3）教育孩子不要到無證攤販處買食品，不買無商標或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期限等商標不符合規(guī)范的罐頭食品和其他包裝食品。
�。�4）生熟食品要分開，工具（刀、砧板、揩布等）要生熟分開，做到專用。餐具要及時洗擦干凈，有消毒條件的要經(jīng)常消毒。
（5）不吃有毒食品，如河豚魚。
�。�6）家中不宜放農(nóng)藥等毒品，至少要使有毒物品遠離廚房和食品柜。
�。�7）服藥要遵醫(yī)囑，要按說明書服用。服藥前要仔細辨認，還要注意有關藥物的`禁忌事項。
�。�8）餐具要衛(wèi)生，每個人要有自己的專用餐具。飯后將餐具洗干凈存放在一個干凈的塑料袋內(nèi)或紗布袋內(nèi)。個人要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
食物中毒是一種比較常見的現(xiàn)象，平時經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)很多的朋友由于各種的原因出現(xiàn)不同程度的食物中毒，最好是能夠引起足夠的重視，盡量在早期的時候采取一些有效的方法來進行自救，盡量減輕食物中毒對于病人身體健康的危害。
食物中毒應急預案 篇32
為使我園發(fā)生突發(fā)性急性食物中毒或者傳染病流行時，能夠及時有效和有序地做好中毒病人的搶救治療工作，按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的要求，研究制定應急處理預案。
一、防止食物中毒應急預案組織機構
組長：z
副組長：z
小組成員：zz
二、一旦發(fā)生群體性食物中毒，幼兒園應采取的具體措施。
幼兒園發(fā)生群體性食物毒物時，須立即采取措施，將中毒病人就近送有關醫(yī)療機構病防治，防止事故擴大，同時須立即向市衛(wèi)生局、市勞動局、市公安局等有關部門報告后，應做好以下工作：
（一）學校防治領導小組立即協(xié)助有關醫(yī)療機構，組成醫(yī)療救護組迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒病人進行搶救治療;
�。ǘ⿲l(fā)生中毒的有關情況報告市政府，并通知市勞動局、市公安局等有關部門;
（三）協(xié)助市疾病控制中心的有關人員，攜帶相關儀器趕赴現(xiàn)場，進行現(xiàn)場調(diào)查，并對毒物現(xiàn)場進行監(jiān)測，確定毒物的性質(zhì)、種類和現(xiàn)場空氣中有毒物質(zhì)濃度，為中毒病人的搶救治療和鑒定提供依據(jù)。
三、一旦發(fā)生食物中毒，校醫(yī)應采取的措施
將中毒病人就近送有關醫(yī)療機構進行搶救治療，防止事故擴大，同時須立即向市衛(wèi)生局、市教育局、市公安局等有關部門報告。衛(wèi)生行政部門接到報告后，應當立即報告當?shù)卣�。上報的�?nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、單位、發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)、發(fā)生的原因及采取的措施和需要解決的問題等。
�。ㄒ唬┍＝♂t(yī)生協(xié)助衛(wèi)生防疫、臨床醫(yī)護人員趕赴現(xiàn)場，對病人進行及時搶救治療，對疫情流行進行調(diào)查，并采取必要的預防控制措施。
�。ǘ┙M織傳染病防治領導小組嚴密監(jiān)視疫情或者病情，并將疫情變化情況隨時上報市委、市政府和上級衛(wèi)生行政部門，并按規(guī)定通報有關部門。
四、領導小組具體任務
發(fā)生重大傳染病或者群體性食物中毒，學校要成立重大傳染病防治領導小組，領導小組主要任務是：負責指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查園內(nèi)的疫情防治組織、人員、物資、資金等方面的落實情況，通報疫情動態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決有關問題。
五、寫出事故調(diào)查報告。