食物中毒應(yīng)急預(yù)案（通用32篇）
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇1
（一）確定診斷
1.查明原因根據(jù)中毒者發(fā)病急，短時(shí)間內(nèi)同時(shí)發(fā)病，發(fā)病范圍局限在食用同一種有毒食物的人等特點(diǎn)，找到引起中毒的食品，并查明引起中毒的.具體病原體。
2.臨床癥狀符合食物中毒的臨床特征。
3.細(xì)菌學(xué)及血清學(xué)檢查對(duì)可疑食物、患者嘔吐物及糞便進(jìn)行細(xì)菌學(xué)培養(yǎng)，分離鑒定菌型，作血清凝集試驗(yàn)。
4.動(dòng)物試驗(yàn)疑為葡萄球菌腸毒素中毒時(shí)，可取細(xì)菌培養(yǎng)液或腸毒素提取液喂貓（或灌胃），觀察有無(wú)胃腸道癥狀，特別是嘔吐反應(yīng)，其他內(nèi)毒素也可注入小白鼠腹腔觀察其有無(wú)癥狀出現(xiàn)。
（二）患者處理
1.迅速排出毒物對(duì)潛伏期短的中毒患者可催吐、洗胃以促使毒物排出；對(duì)肉毒中毒早期病例可用清水或1：4000高錳酸鉀溶液洗胃。
2.對(duì)癥治療止腹痛、腹瀉，糾正酸中毒及補(bǔ)液，搶救循環(huán)衰竭和呼吸衰竭等。
3.特殊治療細(xì)菌性食物中毒患者可用抗生素治療，但葡萄球菌毒素中毒一般不需要用抗菌藥，以保暖、輸液、飲食調(diào)節(jié)為主。肉毒中毒患者應(yīng)盡早使用多價(jià)抗毒血清，注射前要做過(guò)敏試驗(yàn)；并可用鹽酸胍以促進(jìn)神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇2
學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，特制定本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：副校長(zhǎng)成員：校醫(yī)、總務(wù)科、教務(wù)科、學(xué)生科。
二、任務(wù)分工
組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)指揮全面工作。
副組長(zhǎng)：（甲）負(fù)責(zé)在醫(yī)院指揮，配合醫(yī)院對(duì)病人進(jìn)行治療。
副組長(zhǎng)：（乙）負(fù)責(zé)做好穩(wěn)定家屬的情緒等方面的工作。
副組長(zhǎng)：（丙）負(fù)責(zé)在學(xué)校指揮，做好善后工作。
副組長(zhǎng)：（丁）負(fù)責(zé)指定專(zhuān)人為學(xué)校新聞發(fā)言人，統(tǒng)一接待各界媒體記者。
成員：聽(tīng)從組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)安排。
三、工作步驟
一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒事故，立即采取以下措施。
1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并及時(shí)向市教育局和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。
2、立即將危重的學(xué)生送往醫(yī)院救治并積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
4、配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
四、具體工作
1、在食品供應(yīng)過(guò)程中或?qū)W生用餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，要立即停止食品供應(yīng)或停止用餐，并處理該批全部食品。
2、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告醫(yī)務(wù)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
�。�1）觀察病情，對(duì)癥處理。
（2）如確定食物中毒，做好以下工作：
�、俪醪皆\斷、治療、護(hù)理患病的師生。
�、诹⒓磮�(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。
�、哿⒓聪蛏霞�(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
④收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)搶救，向市教育局報(bào)告，指揮以下部門(mén)工作：
�。�1）責(zé)令食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。
�。�2）由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告。
�。�3）總務(wù)科負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。
�。�4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病學(xué)生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
�。�5）學(xué)生科做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
（6）醫(yī)務(wù)室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。
�。�7）辦公室和總務(wù)科做好后勤保障工作，在搶救過(guò)程中機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位和搶救中必須品的供應(yīng)。
�。�8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助公安、衛(wèi)生部門(mén)做帶菌檢驗(yàn)和取證工作，按照公安、衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇3
根據(jù)上級(jí)教育主管部門(mén)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的有關(guān)指示精神，結(jié)合學(xué)校食品衛(wèi)生管理的實(shí)際，在加強(qiáng)對(duì)食堂的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時(shí)，為應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的群體性食物中毒事件，維護(hù)校園穩(wěn)定和維護(hù)正常的教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案：
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立食品衛(wèi)生安全事故處理小組，明確分工，明確任務(wù)。在事件發(fā)生時(shí)，立即啟動(dòng)預(yù)案，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到位，爭(zhēng)取時(shí)間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，實(shí)施“事件”處理。
2、食品衛(wèi)生安全事故處理小組由以下成員組成：
�。�1）組長(zhǎng)：校長(zhǎng)
�。�2）副組長(zhǎng)：總務(wù)主任、政教主任
（3）成員：由班主任、食堂主管、校醫(yī)組成
3、各成員職務(wù)職責(zé)：
�。�1）組長(zhǎng)：全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù)
�。�2）副組長(zhǎng)：協(xié)調(diào)組長(zhǎng)處理事件；負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作；根據(jù)“事件”態(tài)勢(shì)，如實(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報(bào)；協(xié)調(diào)處理相關(guān)課程的調(diào)整等。
�。�3）各班班主任：對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施；必要時(shí)可對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時(shí)控制；積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展工作，做好學(xué)生及家長(zhǎng)的穩(wěn)定工作；維持校園穩(wěn)定等。
�。�4）校醫(yī)：立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展初步的搶救工作；收集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫(yī)院化驗(yàn)檢查，以便確定中毒原因；聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院；統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事件動(dòng)態(tài)情況；向新聞媒體和衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)公布事件的真實(shí)情況等。
�。�5）總務(wù)和德育主任：及時(shí)調(diào)動(dòng)交通工具接送患者去醫(yī)院救治；做好患者家長(zhǎng)接待等后勤保障工作；做好在校學(xué)生的思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；及時(shí)與中毒學(xué)生家長(zhǎng)聯(lián)系；必要時(shí)可進(jìn)行心理輔導(dǎo)；及時(shí)向教育主管部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門(mén)匯報(bào)情況，配合這些部門(mén)的處理工作。
二、處理流程
學(xué)校有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門(mén)工作人員到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并采取以下措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷(xiāo)毀剩余的可疑食物；對(duì)可疑食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存。
2、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)初步急救處理。
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時(shí)轉(zhuǎn)送。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調(diào)查人員檢驗(yàn)。
5、逐級(jí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
三、報(bào)告制度
學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故處理小組應(yīng)堅(jiān)持不夸大，不隱瞞，實(shí)事求是的原則，在第一時(shí)間內(nèi)向區(qū)教育局和衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇4
期限責(zé)任人編制人審核人審批人日期
一、目的
施工現(xiàn)場(chǎng)人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會(huì)導(dǎo)致施工現(xiàn)場(chǎng)人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失。為確保我項(xiàng)目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開(kāi)展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭(zhēng)地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險(xiǎn)，特制定本預(yù)案。
二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
項(xiàng)目部成立中毒事故應(yīng)急響應(yīng)指揮小組，負(fù)責(zé)指揮及協(xié)調(diào)工作。
組長(zhǎng)：
成員：
具體分工如下：
1、 任務(wù)是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場(chǎng)搶救指揮。
2、 任務(wù)是根據(jù)指揮部命令，及時(shí)布置現(xiàn)場(chǎng)搶救，對(duì)中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T(mén)、建設(shè)行政主管部門(mén)的溝通，并及時(shí)通知項(xiàng)管部應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和當(dāng)事人的親人。
3、 負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序、保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)、做好當(dāng)事人周?chē)藛T的問(wèn)訊記錄，并保持與當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)的溝通。
4、 負(fù)責(zé)妥善處理好善后工作，按職能歸口負(fù)責(zé)保持與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應(yīng)急措施
1.事故主出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn)，并派人到路口接應(yīng)。
2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來(lái)催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。
3.對(duì)可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做分析。
4.對(duì)于催吐無(wú)效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來(lái)洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護(hù)胃粘膜。
5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來(lái)給中毒者導(dǎo)瀉。
6.項(xiàng)目指揮部接到報(bào)告后，即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握疫情，開(kāi)展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，封存事故現(xiàn)場(chǎng)，獲取中毒食品化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門(mén)檢驗(yàn)。、
7.現(xiàn)場(chǎng)安全員應(yīng)對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認(rèn)真填寫(xiě)事故調(diào)查報(bào)告，并上報(bào)項(xiàng)管部及有關(guān)上級(jí)機(jī)關(guān)。
四、應(yīng)急物資
常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無(wú)菌敷料）及各種常 用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡(luò)
醫(yī)院搶救中心：120 匪警：110 火警：119
工地現(xiàn)場(chǎng)值班電話：
有關(guān)負(fù)責(zé)人電話：
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 手機(jī)：
安 全 員： 手機(jī)：
技術(shù)負(fù)責(zé)人： 手機(jī)：
六、注意事項(xiàng)
1.事故發(fā)生時(shí)就組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。
2.如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。
3.不可作口對(duì)口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4. 誤食腐蝕性毒物（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類(lèi)）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。
5.重癥中毒者要禁食8-12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇5
食物中毒事故應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)預(yù)案
編號(hào)：預(yù)—05
工程名稱(chēng)寫(xiě)字樓內(nèi)部公共部位裝修工程
期限至竣工日責(zé)任人編制人
審核人審批人XX日期07年6月30日
一、目的
施工現(xiàn)場(chǎng)人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會(huì)導(dǎo)致施工現(xiàn)場(chǎng)人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失。為確保我項(xiàng)目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開(kāi)展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭(zhēng)地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險(xiǎn)，提高后期的搶救成功率，特制定本預(yù)案。
二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
由項(xiàng)目部成立應(yīng)急響應(yīng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮及協(xié)調(diào)工作。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
具體分工如下：
1、任務(wù)是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場(chǎng)搶救指揮。
2、任務(wù)是根據(jù)指揮組指令，及時(shí)布置現(xiàn)場(chǎng)搶救，對(duì)中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T(mén)、建設(shè)行政主管部門(mén)的溝通，并及時(shí)通知當(dāng)事人的親人。
3、任務(wù)是維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序、保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)、做好當(dāng)事人、周?chē)藛T的問(wèn)訊記錄，保持與當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)的溝通。
4、負(fù)責(zé)妥善處理好善后工作，按職能歸口負(fù)責(zé)保持與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應(yīng)急措施
1、事故出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn)，并派人到路口接應(yīng)。
2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來(lái)催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。
3、對(duì)可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。
4、對(duì)于催吐無(wú)效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來(lái)洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護(hù)胃粘膜。
5、用硫酸鎂15~30g加水200ml來(lái)給中毒者導(dǎo)瀉。
6、項(xiàng)目部指揮部接到報(bào)告后，即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握疫情，開(kāi)展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，封存事故現(xiàn)場(chǎng)，獲取中毒食品化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門(mén)檢驗(yàn)。
7、現(xiàn)場(chǎng)安全員應(yīng)對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認(rèn)真填寫(xiě)事故調(diào)查報(bào)告，并上報(bào)公司及有關(guān)上級(jí)機(jī)關(guān)。
四、應(yīng)急物資
1、常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無(wú)菌敷料）及各種常用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡(luò)
醫(yī)院搶救中心：120匪警：110火警：119
工地現(xiàn)場(chǎng)值班電話：
有關(guān)負(fù)責(zé)人電話：
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人XX手機(jī)
安全員XX手機(jī)
安全員XX手機(jī)
技術(shù)負(fù)責(zé)人XX手機(jī)
施工員XX手機(jī)
六、注意事項(xiàng)
1、事故發(fā)生時(shí)應(yīng)組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。
2、如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時(shí)，將嘔吐物吸入氣管里面。
3、不可作口對(duì)口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4、誤食腐蝕性毒物（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類(lèi)）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。
5、重癥中毒者要禁食8~12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
附近醫(yī)院：
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇6
學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。
提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性，牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。
一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
學(xué)校成立應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)，成員由德育處、總務(wù)處和生活老師、食堂管理員等組成。具體情況是：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：及生活指導(dǎo)、各班主任
二、建全食物中毒報(bào)告制度
學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
三、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購(gòu)，確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專(zhuān)人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫(kù)房門(mén)口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時(shí)。
五、做好消毒工作
1、食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作。
2、控制細(xì)菌污染。控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
3、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類(lèi)食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷(xiāo)售或使用前必須充分加熱。
六、突發(fā)性事件的處置
1、食物中毒事故發(fā)生，立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于半小時(shí)內(nèi)向教育局和衛(wèi)生防疫站報(bào)告。
2、積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。
3、現(xiàn)場(chǎng)封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。配合衛(wèi)生防疫部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。
4、配合衛(wèi)生和教育部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
6、分析原因，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓(xùn)。
7、對(duì)發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對(duì)可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。
七、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之前，對(duì)可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
八、根據(jù)查明的事故原因，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報(bào)告。
對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對(duì)所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對(duì)造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇7
一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：酒店安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
二、應(yīng)急處理程序：
1 、在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。
2 、在全酒店范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，部門(mén)主管發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告酒店安全領(lǐng)導(dǎo)小組，請(qǐng)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：
�。�1）觀察病情，對(duì)癥處理。
�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：
�、俪醪皆\斷、治療、護(hù)理患病的賓客以及員工。
�、诹⒓磮�(bào)告酒店安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。 ③立即撥打急救電話120，聯(lián)系救治患病賓客以及員工。
�、芰⒓聪蛏霞�(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
�、菔占嚓P(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
3 、酒店主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)，指揮以下部門(mén)工作：
�。�1）責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。
（2）由酒店安全員負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
（3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。
�。�6）安全員要深入中毒現(xiàn)場(chǎng)配合衛(wèi)生行政部門(mén)，向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。
�。�8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇8
一、食物中毒應(yīng)急處置組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：
成立校園食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：（校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：
組員：
職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)若干工作小組：
1、食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
組員：
職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。
2、通訊聯(lián)絡(luò)組：
組長(zhǎng)：
組員：
職責(zé)：負(fù)責(zé)情況報(bào)告及各方面的聯(lián)絡(luò)溝通。通知相關(guān)部門(mén)和人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告搶救處置情況。
3、警戒保衛(wèi)組：
組長(zhǎng)：
組員：
職責(zé)：負(fù)責(zé)設(shè)置警戒區(qū)域，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，疏通道路交通，引導(dǎo)救護(hù)車(chē)輛，勸離圍觀人員。
4、醫(yī)療救護(hù)組：
組長(zhǎng)：
組員：
職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)中毒人員實(shí)施救治和處置。
5、思想工作組：
組長(zhǎng)：
組員：
職責(zé)：負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長(zhǎng)的思想工作，做好安撫慰問(wèn)，保持情緒穩(wěn)定。
6、物資保障組：
組長(zhǎng)：
組員：
職責(zé)：負(fù)責(zé)及時(shí)做好后勤保障工作，保障機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品等搶救物品的供應(yīng)。
7、善后處理組：
組長(zhǎng)：
組員：
職責(zé)：負(fù)責(zé)中毒學(xué)生及家屬的安撫、慰問(wèn)工作，妥善處理各種善后事宜，配合進(jìn)行相關(guān)調(diào)查，恢復(fù)正常的教學(xué)秩序。
二、報(bào)告程序
1、校園內(nèi)出現(xiàn)疑似食物中毒或三人以上出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀后，應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)為有必要時(shí)，要及時(shí)撥打醫(yī)療急救電話120，報(bào)告內(nèi)容：“ x小學(xué)年級(jí)班發(fā)生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現(xiàn)癥狀為，待對(duì)方放下電話后再掛機(jī)。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組即刻向區(qū)疾控中心報(bào)告。
3、校（園）食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即向教育局報(bào)告。
4、校（園）食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即通知各工作小組到位，進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。
5、通訊聯(lián)絡(luò)組立即與學(xué)生家長(zhǎng)聯(lián)系。
三、應(yīng)急處理程序：
1、醫(yī)療救護(hù)組迅速觀察病情，對(duì)癥處理，采取搶救措施。同時(shí)保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對(duì)其他進(jìn)食過(guò)同類(lèi)可疑食品的人員進(jìn)行追蹤、觀察。
2、立即停止可疑食物的'生產(chǎn)、供應(yīng)和食用，必要時(shí)暫停一切食品供應(yīng)待查。
3、警戒保衛(wèi)組疏通學(xué)校道路，勸離無(wú)關(guān)人員。指定保人員在指定路口等待引導(dǎo)救護(hù)車(chē)輛
4、警戒保衛(wèi)組負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理
5、班主任和教師負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生。
6、保衛(wèi)組人員引導(dǎo)救護(hù)車(chē)車(chē)到達(dá)學(xué)校救護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
7、食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨中毒學(xué)生到醫(yī)院護(hù)理并及時(shí)掌握和報(bào)告相關(guān)情況。
8、思想工作組負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的接待和疏導(dǎo)工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理事宜。
9、醫(yī)療救護(hù)組和相關(guān)部門(mén)配合收集有關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行有關(guān)調(diào)查、處理。
10、在衛(wèi)生部門(mén)指導(dǎo)下，落實(shí)各項(xiàng)控制措施，對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)、食品加工場(chǎng)地、工具、用具、設(shè)備等進(jìn)行徹底清洗消毒。
11、善后處理組做好學(xué)生及家屬的安撫及善后處理工作，恢復(fù)正常的教育教學(xué)秩序。
12、應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)向教育局報(bào)告衛(wèi)生防疫部門(mén)的有關(guān)檢測(cè)結(jié)果。查清原因后以書(shū)面形式作出全面報(bào)告，分析情況，明確責(zé)任，總結(jié)教訓(xùn)，提出預(yù)防整改措施。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇9
一、目的
施工現(xiàn)場(chǎng)人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會(huì)導(dǎo)致施工現(xiàn)場(chǎng)人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失。為確保我項(xiàng)目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開(kāi)展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭(zhēng)地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險(xiǎn)，提高后期的搶救成功率，特制定本預(yù)案。
二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
由項(xiàng)目部成立應(yīng)急響應(yīng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮及協(xié)調(diào)工作。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
具體分工如下：
1、任務(wù)是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場(chǎng)搶救指揮。
2、任務(wù)是根據(jù)指揮組指令，及時(shí)布置現(xiàn)場(chǎng)搶救，對(duì)中毒人員的嘔吐物取樣，保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T(mén)、建設(shè)行政主管部門(mén)的溝通，并及時(shí)通知當(dāng)事人的親人。
3、任務(wù)是維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序、保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)、做好當(dāng)事人、周?chē)藛T的問(wèn)訊記錄，保持與當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)的溝通。
4、負(fù)責(zé)妥善處理好善后工作，按職能歸口負(fù)責(zé)保持與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)的`溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應(yīng)急措施
1、事故出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中毒人員癥狀、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn)，并派人到路口接應(yīng)。
2、用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來(lái)催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。
3、對(duì)可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。
4、對(duì)于催吐無(wú)效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來(lái)洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護(hù)胃粘膜。
5、用硫酸鎂15~30g加水200ml來(lái)給中毒者導(dǎo)瀉。
6、項(xiàng)目部指揮部接到報(bào)告后，即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握疫情，開(kāi)展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，封存事故現(xiàn)場(chǎng)，獲取中毒食品化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門(mén)檢驗(yàn)。
7、現(xiàn)場(chǎng)安全員應(yīng)對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認(rèn)真填寫(xiě)事故調(diào)查報(bào)告，并上報(bào)公司及有關(guān)上級(jí)機(jī)關(guān)。
四、應(yīng)急物資
1、常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無(wú)菌敷料）及各種常用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡(luò)
醫(yī)院搶救中心：120匪警：110火警：119
工地現(xiàn)場(chǎng)值班電話：
有關(guān)負(fù)責(zé)人電話：
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人XX手機(jī)
安全員XX手機(jī)
安全員XX手機(jī)
技術(shù)負(fù)責(zé)人XX手機(jī)
施工員XX手機(jī)
六、注意事項(xiàng)
1、事故發(fā)生時(shí)應(yīng)組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。
2、如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時(shí)，將嘔吐物吸入氣管里面。
3、不可作口對(duì)口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4、誤食腐蝕性毒物（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類(lèi)）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。
5、重癥中毒者要禁食8~12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇10
一、 處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組 ： 學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
二、 應(yīng)急處理程序 ：
1 、在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品，教體局幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
2 、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
�。� 1 ） 觀察病情，對(duì)癥處理。
�。� 2 ） 如確定食物中毒，做好以下工作：
1 ）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。
2 ）立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急中國(guó)幼教網(wǎng)版權(quán)32955號(hào)預(yù)案，采取搶救措施。
3 ）立即撥打急救電話 120 或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生
4 ）立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
5 ）收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
3 、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向區(qū)教育局主管部門(mén)匯報(bào)，指揮以下部門(mén)工作：
�。� 1 ）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，工作報(bào)告《教體局幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案》。
�。� 2 ） 由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò) 2 小時(shí)。
�。� 3 ）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。
�。� 4 ）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
�。� 5 ）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；學(xué)校制定專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
（ 6 ）校醫(yī)室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。
�。� 7 ）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的`供應(yīng)。
�。� 8 ）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇11
一、總則
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為建立和完善重大食物中毒事件應(yīng)急處理機(jī)制，進(jìn)一步增強(qiáng)應(yīng)對(duì)重大食物中毒事件的反應(yīng)能力，確保重大食物中毒事件發(fā)生時(shí)反應(yīng)迅速、決策正確、措施果斷、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、處置得當(dāng)，最大限度地減少重大食物中毒事件的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并結(jié)合我院實(shí)際，特制定本預(yù)案。
�。ǘ┻m用范圍
食物中毒指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染�。┑募毙�、亞急性疾病。
已列入《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》管理的食源性疾患，按照《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》執(zhí)行。
本預(yù)案適用于一次食物中毒人數(shù)30人以上；或出現(xiàn)死亡病例。
（三）編制依據(jù)
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規(guī)和國(guó)務(wù)院、省、市、區(qū)政府關(guān)于食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)規(guī)定，制定本預(yù)案。
（四）食物中毒事件分級(jí)
根據(jù)食物中毒事件性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，我院將食物中毒事件劃為重大（Ⅱ級(jí)）、較大（Ⅲ級(jí)）和一般（Ⅳ級(jí)）三級(jí)。
1、重大食物中毒事件（Ⅱ級(jí)）：一次食物中毒人數(shù)超過(guò)100例（含100例）并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上（含10例）死亡病例。
2、較大食物中毒事件（Ⅲ級(jí)）：一次食物中毒人數(shù)100例（含100例），或出現(xiàn)死亡病例。
3、一般食物中毒事件（Ⅳ級(jí)）：一次食物中毒人數(shù)30—99例，未出現(xiàn)死亡病例。
4、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)將根據(jù)相關(guān)的分級(jí)補(bǔ)充和調(diào)整規(guī)定作相應(yīng)調(diào)整。
二、組織指揮體系及職責(zé)
院長(zhǎng)負(fù)責(zé)重大食物中毒事件應(yīng)急處置的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。各職能科室依照職責(zé)和本預(yù)案的規(guī)定，根據(jù)重大食物中毒事件應(yīng)急處理工作的需要，成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急指揮部（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“指揮部”）的建議。指揮部下設(shè)辦公室，并根據(jù)工作需要可設(shè)立綜合協(xié)調(diào)組、醫(yī)療救治組。
組長(zhǎng)：麻大才
副組長(zhǎng)：尹仲彪、胡建華
組員：各職能科室負(fù)責(zé)人
指揮部辦公室工作職責(zé)
1、落實(shí)指揮部的各項(xiàng)部署，組織實(shí)施事件應(yīng)急處置工作；同時(shí)根據(jù)總指揮的指示，組織召開(kāi)指揮部成員會(huì)議，研究應(yīng)急處理有關(guān)工作；
2、研究協(xié)調(diào)解決事件應(yīng)急處理工作中出現(xiàn)的困難和問(wèn)題；
3、檢查督促各科室、各部門(mén)做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，及時(shí)有效地控制事件，防止蔓延擴(kuò)大；
4、負(fù)責(zé)相關(guān)信息的報(bào)告、新聞公告及其他相關(guān)工作；
5、完成應(yīng)急指揮部交辦的其他工作。
綜合協(xié)調(diào)組：由辦公室牽頭組成。其職責(zé)是：協(xié)助總指揮負(fù)責(zé)重大食物中毒事件的現(xiàn)場(chǎng)處理；協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處理工作中條塊之間的困難和問(wèn)題；協(xié)調(diào)做好社會(huì)穩(wěn)定和安全保衛(wèi)工作。
三、建立重大食物中毒事件報(bào)告制度
發(fā)生或者可能發(fā)生重大食物中毒事件應(yīng)及時(shí)按規(guī)定報(bào)告。任何單位和個(gè)人不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。
（一）報(bào)告責(zé)任單位及報(bào)告時(shí)限、程序
1、醫(yī)院應(yīng)當(dāng)在接到食物中毒報(bào)告后2小時(shí)內(nèi)向?qū)幇彩行l(wèi)生局報(bào)告。
2、市衛(wèi)生局接到跨轄區(qū)的食物中毒事件報(bào)告，應(yīng)當(dāng)通知有關(guān)轄區(qū)的衛(wèi)生行政部門(mén)，并同時(shí)向共同的上級(jí)政府衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。
�。ǘ﹫�(bào)告內(nèi)容
重大食物中毒事件報(bào)告分為緊急報(bào)告、進(jìn)度報(bào)告和結(jié)案報(bào)告，要根據(jù)事件的嚴(yán)重程度、事態(tài)發(fā)展和控制情況及時(shí)報(bào)告事件進(jìn)程。
1、緊急報(bào)告應(yīng)當(dāng)包括時(shí)間、地點(diǎn)、暴露人數(shù)、有癥狀人數(shù)、主要癥狀及嚴(yán)重程度、臨時(shí)控制措施、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式等。
2、進(jìn)程報(bào)告是在緊急報(bào)告要素的`基礎(chǔ)上，增加事件的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事件原因初步判斷等。
3、結(jié)案報(bào)告應(yīng)包括事件經(jīng)過(guò)、臨床資料、流行病學(xué)調(diào)查、實(shí)驗(yàn)室結(jié)果、結(jié)論、控制及預(yù)防性措施的建議等。
4、報(bào)告時(shí)間要求。緊急報(bào)告應(yīng)在知悉事件后2小時(shí)內(nèi)報(bào)告；進(jìn)程報(bào)告應(yīng)根據(jù)事件處理的進(jìn)程變化或者上級(jí)要求隨時(shí)報(bào)告；結(jié)案報(bào)告應(yīng)在事件處理結(jié)束后10日內(nèi)報(bào)告。
四、重大食物中毒事件應(yīng)急反應(yīng)和終止
�。ㄒ唬⿷�(yīng)急反應(yīng)原則
發(fā)生重大食物中毒事件時(shí)，醫(yī)院以及有關(guān)部門(mén)要按照分級(jí)反應(yīng)的原則，作出相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急反應(yīng)。對(duì)在學(xué)校、區(qū)域性重要活動(dòng)期間發(fā)生的重大食物中毒事件，要高度重視，可相應(yīng)提高報(bào)告和反應(yīng)級(jí)別，確保重大食物中毒事件處置得當(dāng)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
重大食物中毒事件應(yīng)急處理應(yīng)采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，以有效控制事態(tài)發(fā)展。
�。ǘ⿷�(yīng)急反應(yīng)措施
�。�1）發(fā)布信息和通報(bào)。依據(jù)法律、法規(guī)的規(guī)定，及時(shí)、準(zhǔn)確、全面、公開(kāi)、透明地向社會(huì)發(fā)布本地有關(guān)重大食物中毒事件的信息。
（2）開(kāi)展事件評(píng)估：組織專(zhuān)家對(duì)重大食物中毒事件的處理情況進(jìn)行綜合評(píng)估，包括事件概況、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的措施和效果評(píng)價(jià)等。
�。�3）配合疾控部門(mén)進(jìn)行樣品采集和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。根據(jù)對(duì)初步調(diào)查情況的初步判斷，進(jìn)行采樣檢驗(yàn)。
五、醫(yī)院具體工作
�。�1）開(kāi)展病人接診、收治的轉(zhuǎn)運(yùn)工作，實(shí)行重癥和普通病人分別管理。
�。�2）協(xié)助疾病預(yù)防控制人員開(kāi)展標(biāo)本的采集、流行病學(xué)調(diào)查工作。
（3）一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒病人，應(yīng)按規(guī)定報(bào)告市衛(wèi)生局以及市衛(wèi)生監(jiān)督所、市疾病預(yù)防控制中心。
（三）重大食物中毒事件的分級(jí)反應(yīng)和終止
應(yīng)急反應(yīng)終止前，市衛(wèi)生局應(yīng)加強(qiáng)與上級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)等的聯(lián)系，盡早組織專(zhuān)家對(duì)終止應(yīng)急反應(yīng)的條件進(jìn)行評(píng)估和技術(shù)指導(dǎo)。
六、食物中毒事件善后處置
有下列行為之一的，根據(jù)情節(jié)輕重，對(duì)直接責(zé)任人及主要負(fù)責(zé)人給予相應(yīng)的行政處分，對(duì)有關(guān)科室予以通報(bào)批評(píng)；違反國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定的，有關(guān)行政管理部門(mén)要依法予以處罰；構(gòu)成犯罪的，要移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
1、未按照預(yù)案規(guī)定履行報(bào)告職責(zé)，對(duì)重大食物中毒事件隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)的；
2、未按照預(yù)案規(guī)定采取應(yīng)急措施的；
3、對(duì)事件調(diào)查不予配合，或者采取其他方式阻礙、干涉調(diào)查的；
4、違抗醫(yī)院應(yīng)急處置指揮部命令，拒不承擔(dān)應(yīng)急任務(wù)的；
5、工作人員在重大食物中毒事件處置期間有玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊等行為的；
6、對(duì)重大食物中毒事件處置工作造成危害的其他行為。
七、附則
�。ㄒ唬┍绢A(yù)案由醫(yī)院負(fù)責(zé)解釋。
�。ǘ┍绢A(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇12
一、應(yīng)急機(jī)構(gòu)的組成
（一） 領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)
組 長(zhǎng)：
副 組 長(zhǎng)：
成 員：
主要職責(zé)：
1. 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，明確職責(zé)，強(qiáng)化工作責(zé)任心，完善各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案的制定和各項(xiàng)措施的落實(shí)。
2. 充分利用各種形式向全體職工進(jìn)行飲食衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，不斷提高職工的預(yù)防和自我保護(hù)意識(shí)。
3. 做好各項(xiàng)物資保障，配備基本救護(hù)藥品及器材，使之始終保持良好可利用狀態(tài)。
4. 采取一切必要手段，組織各方面力量及時(shí)進(jìn)行救助工作，把食物中毒造成的傷害降到最低點(diǎn)。
5. 調(diào)動(dòng)一切積極因素，盡快使中毒者恢復(fù)健康，全面保證施工和社會(huì)安全穩(wěn)定。
（二） 通訊聯(lián)絡(luò)組及職責(zé)
組 長(zhǎng)：
組 員：項(xiàng)目部、分包單位相關(guān)人員
主要職責(zé)：
迅速與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫、檢驗(yàn)部門(mén)取得聯(lián)系及向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。如需緊急救援，應(yīng)立即通過(guò)電話或手機(jī)撥打急救中心（電話：120），報(bào)告內(nèi)容為“事發(fā)地點(diǎn)、中毒癥狀及人數(shù)請(qǐng)迅速救援”，派人到大門(mén)口引導(dǎo)救護(hù)車(chē)進(jìn)入救護(hù)地點(diǎn)。
（三）傷員營(yíng)救組及職責(zé)
組 長(zhǎng)：
組 員：項(xiàng)目部、分包單位相關(guān)人員。
主要職責(zé)：
發(fā)現(xiàn)參建人員有類(lèi)似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速組織人力和車(chē)輛將有中毒癥狀人員送到醫(yī)院診治，迅速排查食用致毒物的員工名單，并檢查他們的身體狀況，如發(fā)病人較多時(shí)應(yīng)及時(shí)求得當(dāng)?shù)卣靶l(wèi)生部門(mén)和醫(yī)院的幫助，病員診治期間協(xié)助配合醫(yī)院工作。
（四） 協(xié)助調(diào)查組及職責(zé)
組 長(zhǎng)：
組 員：項(xiàng)目部，分包單位相關(guān)人員。
主要職責(zé)：
做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生防疫部門(mén)檢驗(yàn)。如是食用（食堂以外）食物所致，也應(yīng)積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治，調(diào)查事故處理等工作。
二、應(yīng)急行動(dòng)
1. 領(lǐng)導(dǎo)小組依法發(fā)布有關(guān)消息和警報(bào)，全面組織各項(xiàng)食物中毒救護(hù)工作。各有關(guān)組織隨時(shí)準(zhǔn)備執(zhí)行應(yīng)急任務(wù)。
2. 組織有關(guān)人員對(duì)有關(guān)食堂進(jìn)行全面封閉，取樣化驗(yàn)前停止使用。
3. 加強(qiáng)宣傳教育，做好廣大職工的思想穩(wěn)定工作。
4. 加強(qiáng)各類(lèi)值班值勤，保持通信暢通，及時(shí)掌握施工現(xiàn)場(chǎng)情況，全力維護(hù)正常工作和生活秩序。
5. 按預(yù)案落實(shí)各項(xiàng)物資準(zhǔn)備。
三、食物中毒后有關(guān)行動(dòng)
1. 領(lǐng)導(dǎo)小組得悉食物中毒應(yīng)急情況后立即趕赴指揮所，各組及相關(guān)人員到辦公大樓或附近集結(jié)待命。
2. 各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)小組在上級(jí)統(tǒng)一組織指揮下，迅速組織現(xiàn)場(chǎng)的搶救。
3. 做好配合當(dāng)?shù)胤酪卟块T(mén)的消毒、滅菌工作。
4. 積極做好廣大職工的思想宣傳教育工作，迅速恢復(fù)正常秩序，全力維護(hù)社會(huì)安全穩(wěn)定。
5. 了解和掌握中毒和治療情況，及時(shí)匯總上報(bào)。
四、食物中毒事件發(fā)生后，事件發(fā)生地有關(guān)單位，必須嚴(yán)格保護(hù)事件現(xiàn)場(chǎng)并立即上報(bào)目部，XX項(xiàng)目部接報(bào)后根據(jù)事故性質(zhì)在生產(chǎn)安全事故報(bào)告時(shí)限內(nèi)再上報(bào)當(dāng)?shù)匕踩O(jiān)管部門(mén)。
生產(chǎn)安全事故報(bào)告時(shí)限：
1、一般生產(chǎn)安全事故，報(bào)告時(shí)間不得超過(guò)事故發(fā)生后20小時(shí)；
2、重大事故，報(bào)告時(shí)間不得超過(guò)事故發(fā)生后8小時(shí)；
3、特大事故，報(bào)告時(shí)間不得超過(guò)事故發(fā)生后4小時(shí)；
4、特別重大事故，報(bào)告時(shí)間不得超過(guò)事故發(fā)生后2小時(shí)。
五、其它
1. 在應(yīng)急行動(dòng)中，各組要密切配合，服從指揮，確保政令暢通和各項(xiàng)工作落實(shí)。
2. 各組應(yīng)根據(jù)本預(yù)案，結(jié)合本組實(shí)際情況，認(rèn)真制定修訂本組應(yīng)急預(yù)案，并切落實(shí)各項(xiàng)組織措施。
3. 本預(yù)案從20xx年xx月xx日起正式施行。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇13
為有效預(yù)防師生食物中毒事故、及時(shí)處理師生食物中毒事故，防止事態(tài)的擴(kuò)大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國(guó)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制訂本處理預(yù)案。
一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：
由于食品供應(yīng)部門(mén)向師生提供的食品的質(zhì)量問(wèn)題，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預(yù)防：
1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。
2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門(mén)嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時(shí)放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時(shí)；所有餐具經(jīng)餐具消毒中心處理。
4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作，師生飲用水要有專(zhuān)人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機(jī)由供水商安排專(zhuān)業(yè)人員定期消毒。
5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
三、事故的處理：
1、立即組織人員將中毒人員送往醫(yī)院搶救。
2、在1小時(shí)以內(nèi)向區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告。
3、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立刻召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，研究情況，并根據(jù)情況制定工作方案，快速落實(shí)人員分工。
4、學(xué)校衛(wèi)生導(dǎo)師要做好食物中毒事件的專(zhuān)項(xiàng)登記工作，包括：班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門(mén)做好調(diào)查工作，在區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所等部門(mén)的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
5、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時(shí)聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng)，如實(shí)向?qū)W生家長(zhǎng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認(rèn)真做好學(xué)生家長(zhǎng)的工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合與諒解。
6、與保險(xiǎn)公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。
四、責(zé)任追究：
在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過(guò)程中，有關(guān)處室和個(gè)人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者，學(xué)校將予以嚴(yán)肅處理并報(bào)區(qū)教育局，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
五、組織機(jī)制：
1、組織領(lǐng)導(dǎo)：學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一組織事故的預(yù)防和處理工作，實(shí)行分工負(fù)責(zé)制，一旦發(fā)生事故，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)，校長(zhǎng)在由校長(zhǎng)指揮，校長(zhǎng)不在由分管校長(zhǎng)指揮，以此類(lèi)推。
2、人員分工：
總指揮：x
教育、穩(wěn)定小組：（東）x （南）x （西）x
協(xié)調(diào)、管理小組：（東）x
�。希﹛
�。ㄎ鳎﹛
報(bào)告小組：（東）x （南）x （西）x
登記、協(xié)助調(diào)查小組：各校區(qū)衛(wèi)生導(dǎo)師
陪護(hù)病員小組：（東）x （南）x （西）x
聯(lián)絡(luò)員：x
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇14
食物中毒多因食品、飲料保潔不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見(jiàn)于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預(yù)防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
一、預(yù)防措施：
�。ㄒ唬╋嬍嘲踩鹿实姆N類(lèi)及預(yù)防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產(chǎn)類(lèi)及乳類(lèi)等引起的沙門(mén)氏毒中毒，多由于對(duì)帶菌食物加熱不足或運(yùn)輸貯藏時(shí)再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門(mén)氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預(yù)防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開(kāi)使用；
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)；
c、食用采購(gòu)回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；
d、禽蛋類(lèi)在食用前必須煮沸8分鐘以上；
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預(yù)防措施：
a、患者和帶菌者嚴(yán)禁炊事操作；
b、 熟食品的用具和容器分開(kāi)使用；
c、 用采購(gòu)回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；
d、 生吃的蔬菜要清洗干凈；
3、由海產(chǎn)品、暴腌蛋品、肉類(lèi)、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
預(yù)防措施：
a、炊具分開(kāi)，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；
b、 物烹制時(shí)要煮透，防止外熟里生；
c、 鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時(shí)保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復(fù)用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點(diǎn)、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見(jiàn)肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚(yú)類(lèi)、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預(yù)防措施：
嚴(yán)禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。
a、有計(jì)劃做飯，盡量不�；蛏偈�；
b、剩米飯食前應(yīng)高溫滅菌；
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；
d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。
5、由發(fā)酵豆谷類(lèi)制品、肉類(lèi)和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預(yù)防措施：
a、自制發(fā)酵豆谷類(lèi)食品時(shí)，制作前要做加熱滅菌；
b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預(yù)防措施：
a、糧食水份應(yīng)保證在14%以下，濕度不超過(guò)70%；
b、霉變的食物不能食用；
7、赤霉病毒中毒，常見(jiàn)為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預(yù)防措施：采購(gòu)來(lái)把關(guān)，杜絕食用霉變的糧食；
8、吃了沒(méi)炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒(méi)煮熟的豆?jié){。
預(yù)防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
二、重要領(lǐng)導(dǎo)、貴賓重大宴會(huì)預(yù)防食物中毒措施
1、采取專(zhuān)人、專(zhuān)購(gòu)、專(zhuān)人驗(yàn)貨、專(zhuān)人管理。
2、專(zhuān)人進(jìn)行制作烹制。
3、專(zhuān)人服務(wù)上桌。
4、食品留樣待查。
5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。
三、應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)組織體系與職責(zé)：
（一）餐飲部：檢查后廚房日常菜品操作與食物儲(chǔ)藏的規(guī)范，如遇緊急事故，做好留樣工作；
�。ǘ┎少�(gòu)部：嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)，對(duì)購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量負(fù)首要責(zé)任；
�。ㄈ┤速Y部與財(cái)務(wù)部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時(shí)負(fù)責(zé)資金主調(diào)配工作；
�。ㄋ模┍０膊浚壕S持酒店正常工作秩序，負(fù)責(zé)傷員疏散、護(hù)送工作；
�。ㄎ澹┕こ滩�、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進(jìn)行傷員的護(hù)送工作；
（六）質(zhì)檢部： 不定期對(duì)后廚房的食品衛(wèi)生進(jìn)行抽查。
�。ㄆ撸┬姓k公室：負(fù)責(zé)車(chē)輛運(yùn)送及本部門(mén)員工調(diào)配。
四、緊急預(yù)案
1、中毒事故發(fā)生后，無(wú)論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)立即報(bào)告本部門(mén)負(fù)責(zé)人，保安部負(fù)責(zé)人，分管副總。及總經(jīng)理，最遲不超過(guò)五分鐘。
2、各負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，了解中毒人員身體狀況，身份國(guó)籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報(bào)總經(jīng)理，由總經(jīng)理決定是否報(bào)警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無(wú)論是否報(bào)警，保安部負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間安排保安，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)清退閑雜人員。
�。ㄒ唬�、不報(bào)警，不報(bào)急救中心。
如果現(xiàn)象很輕微，總經(jīng)理確定不報(bào)警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴(yán)重且人數(shù)較多則由部門(mén)負(fù)責(zé)人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫(yī)，由行政總監(jiān)安排車(chē)輛運(yùn)送。如果中毒者是員工不嚴(yán)重，則由部門(mén)負(fù)責(zé)人、人力資源負(fù)責(zé)人做好安撫工作。如果中毒者是客人無(wú)論輕重，則由大堂經(jīng)理，分管副總經(jīng)理立即就近送醫(yī)院治療，并做好安撫。
（二）、報(bào)警、報(bào)急救中心。
1、總經(jīng)理確定報(bào)警后，由保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警，由大堂經(jīng)理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專(zhuān)車(chē)送就近醫(yī)院搶救。并通知中毒者單位或家人。
2、保安部應(yīng)第一時(shí)間安排人員到現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，不讓任何人接近有毒或可能有毒物品如藥物、容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。
3、保安部負(fù)責(zé)安排車(chē)位，人員等候警車(chē)、急救車(chē)到來(lái)及離開(kāi)。
4、保安部負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，防止閑雜人員圍觀
5、大堂經(jīng)理協(xié)助對(duì)中毒者私人物品進(jìn)行登記，并一式兩份留存、上報(bào)。并記錄警車(chē)、急救車(chē)到來(lái)離去時(shí)間，警方人員姓名等資料登記備案。
6、如懷疑有人投毒，保安負(fù)責(zé)人應(yīng)排查可疑人員，發(fā)現(xiàn)后保安部立即滯留并交警方處理。
7、保安部負(fù)責(zé)人配合急救中心醫(yī)護(hù)人員的搶救工作，情況嚴(yán)重時(shí)隨中毒者前往醫(yī)院，適時(shí)做好對(duì)中毒者的訪問(wèn)記錄。
8、如中毒者已死亡，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，按總經(jīng)理指令，配合公安人員、法醫(yī)的工作。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇15
為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)(突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例)、(學(xué)校衛(wèi)生工作條例)，特制定本預(yù)案。
學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對(duì)處理。
1、停止供餐：
立即停止學(xué)校食堂或小賣(mài)部供應(yīng)的食品。
2、及時(shí)報(bào)告。
(1)條件：有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
(2)程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí)，應(yīng)迅速報(bào)告學(xué)校，同時(shí)撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級(jí)部門(mén)及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。
(3)內(nèi)容：
�、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬�(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。
�、趯W(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。
③供應(yīng)單位的名稱(chēng)、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。
�、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過(guò)和緊急處理措施。
�、輬�(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。
3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序(本文來(lái)自)
(1)及時(shí)將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。
(2)做好排摸調(diào)查工作，收集信息。
(3)及時(shí)通知家長(zhǎng)。加強(qiáng)家校聯(lián)系(派專(zhuān)人接聽(tīng)家長(zhǎng)咨詢電話)，以免延誤救治時(shí)機(jī)。
(4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專(zhuān)人做好家長(zhǎng)解釋工作，并將有關(guān)情況及時(shí)書(shū)面報(bào)告教育局，直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。
4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)：
保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓�、工具、設(shè)備和現(xiàn)常
5、配合調(diào)查：
配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、控制事態(tài)：
落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等)。
7、保險(xiǎn)介入：
同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。
8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門(mén)。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇16
為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食物中毒和食源性疾患突發(fā)事件的處理能力，根據(jù)《xx區(qū)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，特制定本預(yù)案。
一、預(yù)防措施
1、建立學(xué)校的食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，堅(jiān)持"預(yù)防為主"的衛(wèi)生工作方針，制訂制度，落實(shí)措施，加強(qiáng)檢查，責(zé)任到人。
2、按規(guī)定對(duì)食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，加強(qiáng)食堂工作人員的學(xué)習(xí)，嚴(yán)格按衛(wèi)生工作制度來(lái)操作。
3、對(duì)食堂工作人員定期體檢的食物及時(shí)進(jìn)入熟食間，嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食再污染。
4、實(shí)行熟、生食物分開(kāi)保管、使用不同制作器皿。
5、做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品做好標(biāo)記須在冷藏柜內(nèi)保留48小時(shí)。嚴(yán)禁將留樣食品存放在冷凍柜內(nèi)。
6、嚴(yán)格各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法要正確、時(shí)間要保證。
二、學(xué)校食物中毒事故按照嚴(yán)重程度進(jìn)行等級(jí)確認(rèn)與劃分：
1、重大學(xué)校食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
2、較大學(xué)校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
3、一般學(xué)校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
三、一旦發(fā)生師生食物中毒事件，應(yīng)按下列程序處置：
1、停止供餐：立即停止學(xué)校食堂或盒飯公司的.供餐。
2、及時(shí)報(bào)告：
�。�1）條件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
�。�2）報(bào)告途徑：發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門(mén)和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，學(xué)校應(yīng)在第一時(shí)間內(nèi)電話報(bào)告區(qū)教育局及教育局科藝體衛(wèi)科、區(qū)食品藥品監(jiān)督所，并在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向教育局呈書(shū)面報(bào)告。
�。�3）報(bào)告內(nèi)容：疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀、及第一例發(fā)生的時(shí)間；
學(xué)校的名稱(chēng)、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話；供應(yīng)單位的名稱(chēng)、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話；目前狀況和緊急處理措施；報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。處理過(guò)程中的重大事件應(yīng)隨時(shí)報(bào)告。
3、學(xué)校在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)，立即把患者送往區(qū)級(jí)或以上醫(yī)院救治，無(wú)交通工具時(shí)撥打電話"120"或"110"求助并及時(shí)通知家長(zhǎng)或家屬。
4、教導(dǎo)處立即組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)帶頭在醫(yī)院陪護(hù)學(xué)生。
5、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，積極主動(dòng)配合區(qū)食品藥品監(jiān)督所進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、學(xué)校衛(wèi)生保健老師做好食物中毒事件的專(zhuān)冊(cè)登記，學(xué)校統(tǒng)計(jì)和登記好患病師生的具體情況（包括：班級(jí)、人數(shù)、發(fā)病日期、主要癥狀、就醫(yī)情況等）。
7、學(xué)校在事件發(fā)生后，做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專(zhuān)人做好家長(zhǎng)解釋工作，并將有關(guān)情況及時(shí)書(shū)面報(bào)告區(qū)教育局突發(fā)公共事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，直至所有患病學(xué)生全部康復(fù)到校上課。
8、配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。
9、保險(xiǎn)介入：同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。
10、穩(wěn)定師生、家長(zhǎng)情緒，各類(lèi)人員均不得以個(gè)人名義向外發(fā)布消息，以免引起不必要的混亂，必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門(mén)，如有新聞單位要求采訪，必須經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意任何個(gè)人不得接受采訪，以免報(bào)道失實(shí)。
四、食物中毒應(yīng)急工作組名單
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
相關(guān)責(zé)任人：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)總務(wù)處衛(wèi)生室食堂工作人員。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇17
做好學(xué)校飲食安全工作，事關(guān)全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應(yīng)急預(yù)案：
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
1、成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管后勤主任為組長(zhǎng)，總務(wù)處、德育科、醫(yī)務(wù)室、
生活部、委組員。
2、學(xué)校實(shí)行校長(zhǎng)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)配合抓，各成員具體落實(shí)抓，全校師生員工共同參與的格局。加強(qiáng)學(xué)校食堂、服務(wù)部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)他們對(duì)防控食物中毒工作重要性的認(rèn)識(shí)，牢固樹(shù)立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。
二、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳力度。
大力開(kāi)展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識(shí)，提高全體師生員工的自我保護(hù)意識(shí)。充分利用廣播、黑板報(bào)、衛(wèi)生小報(bào)、墻報(bào)、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓(xùn)、班隊(duì)課等多種形式，廣泛開(kāi)展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)等宣傳教育，防止病從口入；及時(shí)印發(fā)“預(yù)防食物中毒”、“預(yù)防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對(duì)預(yù)防食物中毒的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)和技能。
三、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生自身管理。
1、嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。
2、嚴(yán)把食物操作各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)食品采購(gòu)、蔬菜進(jìn)貨、餐具清毒等把好索證、驗(yàn)收質(zhì)量關(guān)。
3、保證飲用水質(zhì)量安全。
4、對(duì)從業(yè)人員經(jīng)常進(jìn)行食品衛(wèi)生教育培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)，做到持證上崗。
5、實(shí)行食物48小時(shí)留樣、登記制度。
四、加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生的管理。
進(jìn)一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對(duì)師生公寓、教室、食堂、圖書(shū)館、廁所等人群聚集的場(chǎng)所進(jìn)行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查；各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布；對(duì)校園、服務(wù)部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問(wèn)題，應(yīng)實(shí)行定期整改。
五、明確突發(fā)事件應(yīng)急處理職責(zé)
1、凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時(shí)向校辦、德育處或總務(wù)處報(bào)告，各處（辦）在接到報(bào)告后應(yīng)在第一時(shí)間向校領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。
3、學(xué)校對(duì)有食物中毒癥狀及有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。
4、在食堂廚房事故現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施警戒保衛(wèi)。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學(xué)生，并及時(shí)與患病學(xué)生的家長(zhǎng)聯(lián)系。
6、立即上報(bào)教育局和衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的調(diào)查和取樣工作。
7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存所有食品及原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)立即報(bào)警。
8、確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。
9、全校教職員工應(yīng)齊心協(xié)力，共同應(yīng)對(duì)，確保應(yīng)急工作有條不紊進(jìn)行。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇18
一、及時(shí)報(bào)告
一旦發(fā)生食物中毒，現(xiàn)場(chǎng)知情人員應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，學(xué)校則向衛(wèi)監(jiān)所和縣教育局匯報(bào)。報(bào)告內(nèi)容：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和治療方法，若懷疑投毒，則還需向公安部門(mén)報(bào)告。
二、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，保留樣品
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大小便）要保留，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠情況。
三、如實(shí)反映情況
學(xué)校負(fù)責(zé)人及懷本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、就餐師生等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將病人所吃的食物、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)、同時(shí)就餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
四、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之初，對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用，在衛(wèi)生部門(mén)查明后，確定食物中毒，即可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理，采取掩埋或焚燒等方法，對(duì)容器要高溫消毒，并采用藥物消毒。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇19
根據(jù)市教委有關(guān)食品衛(wèi)生安全的精神與區(qū)教育局關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作的文件要求，結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作實(shí)際，在加強(qiáng)對(duì)食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時(shí)，為應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件，穩(wěn)定校園和教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、組織協(xié)調(diào)
1、成立幼兒食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時(shí)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即根據(jù)“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員到位,爭(zhēng)取時(shí)間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào),實(shí)施“事件”的處理。
2、小組成員由下列人員組成:
(1)組長(zhǎng)：x(園長(zhǎng))
(2)副組長(zhǎng)：x(總務(wù)主任)
(3)成員：x(副園長(zhǎng))、x(保健員)
3、各成員任務(wù)職責(zé)：
(1)園長(zhǎng)：立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的一切事務(wù);第一時(shí)間向局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)口頭匯報(bào)事故情況，2小時(shí)之內(nèi)書(shū)面向有關(guān)部門(mén)(托幼辦、局辦公室)匯報(bào)中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容;做好新聞媒體的接待等。
(2)總務(wù)主任：協(xié)助園長(zhǎng)處理事件;聯(lián)系相關(guān)的`救治醫(yī)院，及時(shí)轉(zhuǎn)送患者;負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作;對(duì)可疑中毒食物留樣及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)封閉措施，以備檢驗(yàn);必要時(shí)可對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時(shí)監(jiān)控;積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調(diào)查工作。
(3)副園長(zhǎng)：根據(jù)事態(tài)發(fā)展，組織教師維持校園穩(wěn)定、接待家長(zhǎng);協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學(xué)課程的調(diào)整;請(qǐng)教師穩(wěn)定幼兒情緒并及時(shí)與中毒幼兒家長(zhǎng)取得聯(lián)系。
(4)保健：立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)展開(kāi)初步的搶救工作;統(tǒng)計(jì)患者人數(shù)及病情，及時(shí)向園長(zhǎng)匯報(bào);在2小時(shí)之內(nèi)(同園長(zhǎng)上報(bào)的同一時(shí)間)向區(qū)兒保所、方松街道地段醫(yī)院、區(qū)疾控中心匯報(bào)中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容;努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物及中毒者排泄物(嘔吐物、大便)等，并將其帶交醫(yī)院化驗(yàn)檢查，以便醫(yī)生確定中毒原因;
(5)營(yíng)養(yǎng)組：協(xié)助總務(wù)對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施;積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調(diào)查工作。
二、處理流程
幼兒園有關(guān)人員和食堂人員在食藥監(jiān)、衛(wèi)生、疾控等相關(guān)部門(mén)工作人員到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并采取下列措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷(xiāo)毀剩余的可疑食品;對(duì)可疑食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存。
2、進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)初步急救處理。
3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時(shí)轉(zhuǎn)送患者。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物(嘔吐物、大便等)交調(diào)查人員和送驗(yàn);
5、逐級(jí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
三、報(bào)告制度
幼兒“食品安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大，不隱瞞，實(shí)事求是”的原則，在第一時(shí)間內(nèi)向區(qū)教育局有關(guān)部門(mén)報(bào)告發(fā)生食物中毒單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇20
為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預(yù)案，以便及時(shí)、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度。
一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)
�。ㄒ唬⿷�(yīng)急處理工作原則。堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。
（二）組織機(jī)構(gòu)：
1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：（華晶學(xué)校校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：（華晶學(xué)校副校長(zhǎng)）
（華晶學(xué)校副校長(zhǎng)）
�。ㄈA晶學(xué)校副校長(zhǎng)）
（政務(wù)主任）
�。ê笄谥魅危�
成員：食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任
2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：
�。�1）督察組：
（2）聯(lián)絡(luò)組：
�。�3）教育宣傳組：年級(jí)組長(zhǎng)及各班班主任
�。�4）食品衛(wèi)生組：食堂、超市負(fù)責(zé)人
�。�5）保衛(wèi)組：
（6）救治組：
3、各工作組職責(zé)：
督察組：負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。
聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組及有關(guān)部門(mén)的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。
教育宣傳組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。
食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。
保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場(chǎng)秩序；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車(chē)輛。
救治組：負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)病人員應(yīng)急對(duì)證救治，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查。
二、食物中毒事件的報(bào)告
�。ㄒ唬┍拘^(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報(bào)告。
�。ǘ⿲W(xué)校值班人員立即匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。
（三）校醫(yī)務(wù)室人員接到報(bào)告后立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，積極采取應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事件，應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門(mén)。
三、食物中毒人員的救治
（一）校醫(yī)務(wù)室組織力量對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急對(duì)癥處理，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級(jí)醫(yī)院時(shí)，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送，做好記錄。
�。ǘ┬Ｖ蛋嗍遥ㄞk公室）應(yīng)及時(shí)調(diào)配車(chē)輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。
四、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施
（一）中毒事件發(fā)生后，校辦公室、保衛(wèi)部門(mén)應(yīng)積極配合協(xié)助上級(jí)衛(wèi)生防疫人員對(duì)事件進(jìn)行調(diào)查。
（二）校保衛(wèi)部門(mén)和學(xué)生處應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持，控制可疑人員，必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。
�。ㄈ⿲�(duì)不能排除飲水的因素造成的食物中毒，后勤應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢查。
五、善后處理
辦公室、學(xué)生處等有關(guān)部門(mén)配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作秩序。
六、總結(jié)報(bào)告
發(fā)生食物中毒事件后，各部門(mén)自覺(jué)查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生，同時(shí)辦公室向上級(jí)部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇21
一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
二、應(yīng)急處理程序：
1、在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。
2、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病情，對(duì)癥處理。
�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：
1）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。
2）立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。
3）立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生
4）立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
5）收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向區(qū)教育局主管部門(mén)匯報(bào)，指揮以下部門(mén)工作：
�。�1）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。
（2）由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
�。�3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。
�。�4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
�。�5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；學(xué)校制定專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
（6）校醫(yī)室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。
�。�7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的.供應(yīng)。
�。�8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
博興縣教育局幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案
一、設(shè)置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：周奎齊
副組長(zhǎng)：韓其振、劉西宗、王忠月、李保國(guó)、位兵
成員：董君明、郭瑞、代延軍、益洪佐、孫奉文、岳光華、李洪波、王大東、張軍、張慶明、戴鳳亭、盧宗平、豐子君、田成生、宋衛(wèi)忠、張繼明
二、應(yīng)急處理程序
（一）在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收、處理該批全部食品。
�。ǘ┰谌７秶鷥�(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生。班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：
�。�1）觀察病情，對(duì)癥處理。
�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：
a初步診斷、治療、護(hù)理患者的師生。
b立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。
c立即撥打急救電話120或者附近醫(yī)院聯(lián)系，救治患者師生。
d立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
e收集相關(guān)病情信息，食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
�。ㄈ⿲W(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)助有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向縣教育局主管部門(mén)匯報(bào)，指揮以下部門(mén)工作：
（1）責(zé)令食品廠立即停止食品加工，供應(yīng)活動(dòng)。
�。�2）由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)
�。�3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留洋，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。
�。�4）辦主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)病人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生，負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
�。�5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；學(xué)校指定專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
�。�6）校醫(yī)室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過(guò)、可疑食品及中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。
（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應(yīng)。
�。�8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作代菌檢查和取證工作，并按照衛(wèi)生部門(mén)的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇22
1 目的
為了保障每個(gè)員工的身體健康，使員工在一個(gè)健康安全的環(huán)境中工作和生活，以及發(fā)現(xiàn)食物中毒問(wèn)題能夠得以進(jìn)行及時(shí)的治療，做到早發(fā)現(xiàn)，早治療的基本措施，結(jié)合公司的實(shí)際，特制定本預(yù)案。
2 適用范圍
適用于本公司的所有在冊(cè)員工,飯?zhí)贸邪碳八性诠撅執(zhí)镁筒腿藛T。
3 職責(zé)
3.1 管理部負(fù)責(zé)預(yù)案的制定及組織平時(shí)演練，飯?zhí)秘?fù)責(zé)每日食品的留樣及事物中毒的預(yù)防。
各部門(mén)密切配合。
4 工作程序
4.1 事件報(bào)告
4.1.1 一旦發(fā)生食物中毒，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)及時(shí)向管理部或應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)接報(bào)后應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)組織停止食品供應(yīng)，并向當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所和醫(yī)院報(bào)告。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。食物中毒有多種情況，在毒物性質(zhì)未查明之前，應(yīng)第一時(shí)間就醫(yī)。
4.2 各組分工
4.2.1 通訊組 負(fù)責(zé)通知各組成員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，報(bào)告120救護(hù)及整個(gè)事件中的通訊聯(lián)絡(luò)。
4.2.2 后勤保障組 負(fù)責(zé)事件現(xiàn)場(chǎng)各種器材的補(bǔ)給供應(yīng)及其它物資保障。統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)及中毒人數(shù)并負(fù)責(zé)招回就餐離開(kāi)人員。
4.2.3 車(chē)輛調(diào)度組 負(fù)責(zé)物資負(fù)責(zé)物資運(yùn)輸，傷員運(yùn)送。
4.2.4 警戒組 負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)嘗保留樣品。發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。救護(hù)組 準(zhǔn)備進(jìn)行在救護(hù)車(chē)到達(dá)之前的急救工作，引導(dǎo)救護(hù)車(chē)的到達(dá)，為增援救援的外來(lái)機(jī)構(gòu)到達(dá)，指引安排必要的通道，協(xié)助救護(hù)人員的工作，隨時(shí)報(bào)告中毒者情況。
4.3 事件調(diào)查
4.3.1 在事件調(diào)查中應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、分餐廚師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
5 相關(guān)記錄
《演練相片》
《演練簽到表》
《演習(xí)報(bào)告》
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇23
工程名稱(chēng)
期限責(zé)任人編制人審核人審批人日期
一、目的
施工現(xiàn)場(chǎng)人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會(huì)導(dǎo)致施工現(xiàn)場(chǎng)人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失。為確保我項(xiàng)目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開(kāi)展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭(zhēng)地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險(xiǎn)，特制定本預(yù)案。
二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
項(xiàng)目部成立中毒事故應(yīng)急響應(yīng)指揮小組，負(fù)責(zé)指揮及協(xié)調(diào)工作。
組長(zhǎng)：
成員： 、 、 、 、 、
具體分工如下：
1、 任務(wù)是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場(chǎng)搶救指揮。
2、 任務(wù)是根據(jù)指揮部命令，及時(shí)布置現(xiàn)場(chǎng)搶救，對(duì)中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T(mén)、建設(shè)行政主管部門(mén)的溝通，并及時(shí)通知項(xiàng)管部應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和當(dāng)事人的親人。
3、 負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序、保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)、做好當(dāng)事人周?chē)藛T的問(wèn)訊記錄，并保持與當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)的溝通。
4、 負(fù)責(zé)妥善處理好善后工作，按職能歸口負(fù)責(zé)保持與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應(yīng)急措施
1.事故主出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn)，并派人到路口接應(yīng)。
2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來(lái)催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。
3.對(duì)可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做分析。
4.對(duì)于催吐無(wú)效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來(lái)洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護(hù)胃粘膜。
5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來(lái)給中毒者導(dǎo)瀉。
6.項(xiàng)目指揮部接到報(bào)告后，即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握疫情，開(kāi)展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，封存事故現(xiàn)場(chǎng)，獲取中毒食品化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門(mén)檢驗(yàn)。、
7.現(xiàn)場(chǎng)安全員應(yīng)對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認(rèn)真填寫(xiě)事故調(diào)查報(bào)告，并上報(bào)項(xiàng)管部及有關(guān)上級(jí)機(jī)關(guān)。
四、應(yīng)急物資
常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無(wú)菌敷料）及各種常 用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡(luò)
醫(yī)院搶救中心：120 匪警：110 火警：119
工地現(xiàn)場(chǎng)值班電話：
有關(guān)負(fù)責(zé)人電話：
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 手機(jī)：
安 全 員： 手機(jī)：
技術(shù)負(fù)責(zé)人： 手機(jī)：
六、注意事項(xiàng)
1.事故發(fā)生時(shí)就組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。
2.如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。
3.不可作口對(duì)口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4. 誤食腐蝕性毒物（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類(lèi)）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。
5.重癥中毒者要禁食8-12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇24
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)幼兒健康和生命安全放在首位
做好幼兒園衛(wèi)生安全工作，減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生，保障幼兒的身體健康和生命安全，是貫徹十八大精神的具體體現(xiàn)，保證幼兒園正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性，牢固樹(shù)立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)幼兒的職責(zé)。
二、防止食物中毒的措施
�。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢�(bào)告制度
幼兒園的灶房要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
�。ǘ⿵V泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合幼兒園的實(shí)際情況，充分利用升旗、黑板報(bào)，宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本、保健醫(yī)生講座等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高灶房從業(yè)人員和廣大教職工的`衛(wèi)生管理水平。灶房所用物品要從進(jìn)貨入手、索取三證、建立臺(tái)賬，做好檢驗(yàn)、消毒、留樣工作，值班領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)檢查監(jiān)督力度，杜絕食物中毒發(fā)生。
杜絕非灶房人員進(jìn)入灶房，張貼“灶房重地、謝絕參觀”標(biāo)示。
（三）發(fā)生食物中毒的處理
�。�1）加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，采購(gòu)人員要嚴(yán)格采購(gòu)制度，采購(gòu)合格物品；庫(kù)管要對(duì)采購(gòu)物品進(jìn)行查驗(yàn)、記錄；廚師要對(duì)入灶物品進(jìn)行核查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，不得使用腐爛
變質(zhì)物品。特別是要防止在生產(chǎn)加工過(guò)程中的污染。從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查和工作環(huán)境衛(wèi)生，杜絕帶病者上崗。
�。�2）控制細(xì)菌的污染，嚴(yán)格操作程序，對(duì)所用工具實(shí)行生熟分存分放，分簽標(biāo)明、及時(shí)消毒。
�。�3）做好每餐24小時(shí)留樣工作，并做好登記，杜絕使用剩飯?jiān)诩庸な褂谩?/p>
�。ㄒ唬┩▓�(bào)
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知幼兒園有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，查清原因，逐級(jí)上報(bào)，事故嚴(yán)重的撥打急救電話120搶救。
（二）緊急處理
1、保健醫(yī)生負(fù)責(zé)車(chē)輛把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救；
2、后勤：保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，謝絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)出灶房，保護(hù)好每餐的留樣物品，以便協(xié)助事故調(diào)查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
�。ㄈ┰蛘{(diào)查
1、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，查看每餐食物留樣和記錄.對(duì)可疑食物或有毒食物進(jìn)行封存；
2、做好留樣食物和現(xiàn)場(chǎng)取到樣品遞交防疫部門(mén)進(jìn)行技術(shù)鑒定；
3、積極協(xié)助分析原因，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，召開(kāi)全院教職工大會(huì)，通報(bào)情況，吸取教訓(xùn)。
�。ㄈ⑶闆r匯報(bào)
根據(jù)事故的大小情況，及時(shí)逐級(jí)上級(jí)有關(guān)部門(mén),、任何人不得遲報(bào)、瞞報(bào)、不報(bào)。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇25
為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部、教育部、公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施意見(jiàn)》的通知規(guī)定,預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案:
一、應(yīng)急處理小組:
組長(zhǎng):z
副組長(zhǎng):z
組員:zz生活指導(dǎo)師各班班主任
二、事故的判斷
2人以上的教師或?qū)W生在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現(xiàn)象,一般判斷可先報(bào)告謝宏鈞,然后啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案。
三、應(yīng)急流程:
送診——保護(hù)——報(bào)告——檢查
送診:發(fā)現(xiàn)集體中毒事故跡象后,在場(chǎng)教師和事故發(fā)現(xiàn)第一人應(yīng)在第一時(shí)間報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),在第一時(shí)間(可撥打急救電話或自行組織車(chē)輛)將中毒人員送往醫(yī)院,進(jìn)行檢查搶救。具體負(fù)責(zé)人為當(dāng)日行政值日教師,并將搶救實(shí)情每隔15分鐘向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)一次。
保護(hù):發(fā)生集體中毒事故后,應(yīng)在協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行消毒和隔離的同時(shí),要及時(shí)保護(hù)好事故現(xiàn)場(chǎng)。領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)向相關(guān)部門(mén)和主管部門(mén)報(bào)告實(shí)情,取得幫助。后勤要做好消毒準(zhǔn)備和臨時(shí)隔離網(wǎng)的設(shè)置。并立即停止食堂和商店的食品供應(yīng),由專(zhuān)人負(fù)責(zé)進(jìn)行封閉,以備檢查。具體負(fù)責(zé)人為陳振權(quán)。
報(bào)告:領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)將事故真實(shí)情況向上報(bào)告,應(yīng)報(bào)告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行各項(xiàng)工作,并進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查、寫(xiě)好調(diào)查報(bào)告。班主任進(jìn)行認(rèn)真的學(xué)生人數(shù)調(diào)查后,及時(shí)通知中毒學(xué)生家長(zhǎng)到校協(xié)助搶救和調(diào)查。具體負(fù)責(zé)人為錢(qián)起建、許仙平。
檢查:立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查。同時(shí)在事故原因未完全調(diào)查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對(duì)沒(méi)有中毒現(xiàn)象的學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真的檢查和觀察,預(yù)防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個(gè)學(xué)生,妥善處理善后事宜,維護(hù)穩(wěn)定,消除不良影響。
四、其他事宜
1、事故發(fā)生后,應(yīng)及時(shí)封鎖食堂,所有外來(lái)人員和閑雜人員進(jìn)入,認(rèn)真登記以備調(diào)查。
2、學(xué)生集體食物中毒事故,應(yīng)把搶救學(xué)生放在首位。
3、事故發(fā)生后,不提倡自我做無(wú)根據(jù)的判斷和非專(zhuān)業(yè)的搶救。
4、聯(lián)系電話:醫(yī)警:120學(xué)校:
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇26
一.應(yīng)急處臵部門(mén)和職責(zé)
1、幼兒園成立特發(fā)事件應(yīng)急管理工作小組
由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)、成員由教研組、保育員、食堂負(fù)責(zé)人等組成。
組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組 員：
2、處臵食物中毒事件的基本原則
預(yù)防為主，以人為本，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，健全制度，依法規(guī)范，加強(qiáng)管理，快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對(duì)。
二.預(yù)防辦法和措施
1、幼兒園加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人。
2、加強(qiáng)幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無(wú)健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
3、加強(qiáng)幼兒園食品操作程序的日常管理。幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門(mén)嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范 食品加工、操作程序
做到煮熟燒透，加工好的食品及時(shí)放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名
留樣食品必須保留48小時(shí)；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時(shí)間保證。
4、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。
三、應(yīng)急處臵
1、 信息報(bào)告 （即時(shí)報(bào)告在校的最高行政領(lǐng)導(dǎo)）
�。�1） 幼兒園健全安全緊急情況報(bào)告制度，嚴(yán)格落實(shí)值勤人員，構(gòu)建“安全工作綠色通道”，確保安全緊急情況信息報(bào)送渠道暢通。幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案
�。�2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)立即啟動(dòng)本預(yù)案，并及時(shí)向幼兒園長(zhǎng)報(bào)告，如幼兒園負(fù)責(zé)人都不在則迅速向其他行政人員報(bào)告。
�。�3） 在半小時(shí)之內(nèi)以口頭形式報(bào)告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時(shí)內(nèi)以書(shū)面形式報(bào)告。
�。�4） 上報(bào)時(shí)做到及時(shí)、準(zhǔn)確、全面、不漏報(bào)、不虛報(bào)。報(bào)告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、事故的簡(jiǎn)要情況、采取的.主要措施、目前的狀況等。
2、 事件處臵程序
�。�1） 停止食用中毒食品
撥打“120”，及時(shí)將病人送至醫(yī)院進(jìn)行治療，安全救護(hù)組要積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護(hù)工作。
�。�2） 對(duì)中毒食品控制處理
保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。要負(fù)責(zé)安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
（3） 協(xié)助調(diào)查幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案
幼兒園要配合食藥監(jiān)部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按食藥監(jiān)部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。保健教師要做好食物中毒事件的專(zhuān)項(xiàng)登記工作
包括：班級(jí)、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門(mén)做好調(diào)查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門(mén)的指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。
四、善后處臵措施
1、 園領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)教師到醫(yī)院看望和慰問(wèn)中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況；
2、 園工作小組根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。
�。�1） 及時(shí)評(píng)估分析
中毒事件應(yīng)急處臵工作基本完成后，要對(duì)事故情況以及對(duì)社會(huì)政治穩(wěn)定可能構(gòu)成的影響進(jìn)行評(píng)估分析，并全力做好各項(xiàng)善后工作，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
（2） 由區(qū)應(yīng)急辦、食藥監(jiān)部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)適時(shí)公布情況。
（3） 收集社情動(dòng)態(tài)
幼兒園要做好當(dāng)事幼兒家長(zhǎng)的情緒穩(wěn)定工作，關(guān)注本園師生動(dòng)態(tài)并加以引導(dǎo)。
3、 安撫慰問(wèn)師生
認(rèn)真做好安撫慰問(wèn)工作，做好宣傳工作，消除社會(huì)恐慌。
4、 匯總情況
對(duì)處臵工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估。
五、責(zé)任追究
在師生食物中毒事故發(fā)生、報(bào)告和處理過(guò)程中，有關(guān)人員未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報(bào)或玩忽職守者，幼兒園將予以嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇27
為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、突發(fā)事件的范圍：
學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。
二、應(yīng)急小組成員：
學(xué)校成立應(yīng)急小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，總務(wù)主任任副組長(zhǎng)，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購(gòu)要嚴(yán)格把關(guān)，確保所采購(gòu)的食品符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂關(guān)。對(duì)存放的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的'原料流入餐桌。
3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的處置：
1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時(shí)，保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告，配合衛(wèi)生防疫部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。
2、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn)，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對(duì)發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。
3、如實(shí)反映情況
根據(jù)查明的事故原因，向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書(shū)面事故分析報(bào)告，對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”。對(duì)所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對(duì)造成中毒當(dāng)事人，進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
4、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之前對(duì)可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理。
為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預(yù)案。
學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對(duì)處理。
1、停止供餐：立即停止學(xué)校食堂或小賣(mài)部供應(yīng)的食品。
2、及時(shí)報(bào)告。
�。�1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
（2）程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí)，應(yīng)迅速報(bào)告學(xué)校，同時(shí)撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級(jí)部門(mén)及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。
�。�3）內(nèi)容：
�、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬�(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。
�、趯W(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。
�、酃⿷�(yīng)單位的名稱(chēng)、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。
�、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過(guò)和緊急處理措施。
⑤報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。
3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序
�。�1）及時(shí)將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。
�。�2）做好排摸調(diào)查工作，收集信息。
（3）及時(shí)通知家長(zhǎng)。加強(qiáng)家校聯(lián)系（派專(zhuān)人接聽(tīng)家長(zhǎng)咨詢電話），以免延誤救治時(shí)機(jī)。
�。�4）在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專(zhuān)人做好家長(zhǎng)解釋工作，并將有關(guān)情況及時(shí)書(shū)面報(bào)告教育局，直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。
4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)：保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓�、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
5、配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、控制事態(tài)：落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。
7、保險(xiǎn)介入：同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。
8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門(mén)。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇28
1 事故類(lèi)型和危害程度分析
1.1 事故類(lèi)型：自制食品食物中毒、外購(gòu)食品食物中毒
1.2 危害程度分析：可能造成個(gè)別或大面積食物中毒，使加油站營(yíng)業(yè)癱瘓，人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。
2 應(yīng)急組織人員和職責(zé)
加油站經(jīng)理（張瑜）負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的總體協(xié)調(diào)指揮。
加油站核算員（段亞萍）負(fù)責(zé)通訊、報(bào)警聯(lián)絡(luò)。
加油站前庭主管負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)組織人員撲救或施救。
加油站當(dāng)班員工負(fù)責(zé)執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)指揮的調(diào)配，完成交辦的任務(wù)。
3 預(yù)防與預(yù)警
發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情，經(jīng)過(guò)加油站當(dāng)班前庭主管以上任意一名管理人員確認(rèn)險(xiǎn)情后，即啟動(dòng)應(yīng)急處置程序。
加油站經(jīng)理（或前庭主管）應(yīng)當(dāng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和事態(tài)的發(fā)展，命令加油站核算員向不同級(jí)別的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
同時(shí)撥打報(bào)警電話110、120，如果事態(tài)擴(kuò)大，情況緊急，要及時(shí)與周邊企業(yè)、附近居民小區(qū)街道辦事處聯(lián)絡(luò)，告知加油站出現(xiàn)的緊急情況，請(qǐng)求配合疏散及救援。
（1）緊急情況的類(lèi)型（火災(zāi)、天然氣泄露、燃油外溢、人員受傷等）；
（2）事發(fā)加油站的名稱(chēng)、地址；
�。�3）報(bào)警人姓名、報(bào)警電話號(hào)碼。
4 響應(yīng)程序
采取逐級(jí)報(bào)告制度，事件發(fā)生后，加油站經(jīng)過(guò)初步評(píng)估確定符合Ⅲ級(jí)（加油站級(jí)）突發(fā)事件條件時(shí)，應(yīng)啟動(dòng)本站應(yīng)急預(yù)案，并立即報(bào)告片區(qū)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、西安銷(xiāo)售分公司應(yīng)急辦公室（24小時(shí)應(yīng)急值班電話：），報(bào)告內(nèi)容為：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度及趨勢(shì)、人員及財(cái)產(chǎn)損失情況、目前應(yīng)急救援處理情況及需要提供的救援幫助等。通過(guò)后續(xù)報(bào)告及時(shí)反映事態(tài)進(jìn)展，提供進(jìn)一步的情況和資料。
5 應(yīng)急處置措施
�。�1）中毒病人一般表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。
�。�2）前庭主管立即撥打120急救電話，并上報(bào)片區(qū)。
�。�3）詢問(wèn)其他就餐人員是否有類(lèi)似癥狀，并按醫(yī)囑采取必要的防治措施。
（4）查找腐壞食品來(lái)源，進(jìn)行封存。
�。�5）查找購(gòu)進(jìn)渠道，向政府食品質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行投訴，待查證結(jié)束后，方可銷(xiāo)毀封存食品
6 應(yīng)急結(jié)束
6.1 程序終止條件
確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)危機(jī)已經(jīng)解除，確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境不會(huì)再次發(fā)生危險(xiǎn)，由站經(jīng)理向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，得到同意后終止應(yīng)急處置程序。
6.2 處置現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估
通過(guò)應(yīng)急處置過(guò)程，對(duì)各個(gè)崗位在處置過(guò)程中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)�？偨Y(jié)事件的起因、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的誘因，在公司內(nèi)進(jìn)行安全經(jīng)驗(yàn)分享，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行教育。
7 應(yīng)急物資和裝備保障
根據(jù)加油站管理規(guī)范配備的消防器材及物資，某加油站應(yīng)確保應(yīng)急物資的有效性。同時(shí)依托當(dāng)?shù)厣鐣?huì)資源及聯(lián)防組織。
8 附則
8.1 演練要求
�。�1）每年年初，由西南片區(qū)、西安公司負(fù)責(zé)對(duì)全站員工進(jìn)行一次應(yīng)急預(yù)案專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)。培訓(xùn)計(jì)劃、材料、試卷應(yīng)報(bào)上級(jí)主管部門(mén)批準(zhǔn)并備案。
（2）新員工上崗前，必須接受加油站的安全培訓(xùn)。
�。�3）安全培訓(xùn)時(shí)間累計(jì)不得少于40小時(shí)，培訓(xùn)要做好記錄�？荚嚥扇￠]卷形式，由站經(jīng)理主持�？荚嚥缓细裾邞�(yīng)重新培訓(xùn)。
8.2 預(yù)案修訂和完善
某加油站應(yīng)急小組組織對(duì)專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂。無(wú)特殊原因，每年度對(duì)專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行一次修訂。
如有以下原因應(yīng)及時(shí)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂：
（1）新的相關(guān)法律法規(guī)頒布實(shí)施或相關(guān)法律法規(guī)修訂實(shí)施；
�。�2）通過(guò)應(yīng)急預(yù)案演練或經(jīng)突發(fā)事件檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急預(yù)案存在缺陷或漏洞；
（3）應(yīng)急預(yù)案中組織機(jī)構(gòu)發(fā)生變化或其它原因。
預(yù)案修訂須經(jīng)上級(jí)公司審批或?qū)I(yè)部門(mén)重新進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)批準(zhǔn)后，方可實(shí)施變更。
8.3 預(yù)案的實(shí)施
本預(yù)案自簽署之日起實(shí)施。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇29
為預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康及生命安全，確保學(xué)校正常的教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案。
組長(zhǎng)：曲念禮
組員：李百儒郭超杰楊應(yīng)安金建國(guó)
1、防止學(xué)校食物中毒和食源性疾病暴發(fā)事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、商店衛(wèi)生工作的管理和監(jiān)督，制定切實(shí)可行的'措施，確保廣大師生用餐安全。
2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生符合通知要求，食堂內(nèi)外環(huán)境要整潔，消除四害，食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，餐飲具使用前必須清潔、消毒、禁止重復(fù)使用未消毒的餐具。
3、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)。食堂、商店采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品并簽定甲乙雙方協(xié)議書(shū)，以便追究對(duì)方責(zé)任，做到有章可循，把好采購(gòu)食品質(zhì)量關(guān)、進(jìn)校關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，杜絕“三無(wú)”食品及過(guò)期食品進(jìn)校。食品存儲(chǔ)到位，做到分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，當(dāng)天供應(yīng)的飯菜樣品存放二十四小時(shí)，剩余飯菜禁止使用。
4、食品從業(yè)人員必須持有健康證，每年進(jìn)行一次體檢，有傳染病者不得使用。食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐，應(yīng)該立即脫離工作崗位，病痊愈后方可重新上崗。食品從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持穿戴清潔的工作衣、帽上崗工作。
5、加強(qiáng)管理與監(jiān)督，建立校長(zhǎng)責(zé)任制，分管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，建立健全食品衛(wèi)生管理制度，加大督查力度，確保廣大師生的用餐安全。
1、學(xué)校一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒，食堂應(yīng)立即停止伙食供應(yīng)，并封存導(dǎo)致食物中毒或可疑導(dǎo)致食物中毒的食品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，絕不故意破壞現(xiàn)場(chǎng)，掩蓋事實(shí)真相。
2、食堂服務(wù)人員應(yīng)立即向校長(zhǎng)報(bào)告，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后應(yīng)在第一時(shí)間向鄉(xiāng)中心校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，同時(shí)應(yīng)立即撥打120，請(qǐng)求急救中心進(jìn)行救援。
3、動(dòng)員一切可動(dòng)員的力量，及時(shí)送中毒人員到就近醫(yī)院進(jìn)行救治，妥善安置處理患者，解除其痛苦。
4、學(xué)校在接到報(bào)告后，應(yīng)立即組織人力到現(xiàn)場(chǎng)處理事故。查清食物中毒的性質(zhì)，按照衛(wèi)生部《食物中毒處理辦法》向上級(jí)政府、衛(wèi)生行政部門(mén)和上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。
5、中毒事故向上級(jí)政府及衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告后，由上級(jí)政府及衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，在調(diào)查處理的過(guò)程中，學(xué)校有關(guān)部門(mén)應(yīng)積極配合，盡快查清食物中毒的食品源，避免食物中毒的再次發(fā)生。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇30
㈠預(yù)防措施
1、把好食堂、小賣(mài)店食品原料進(jìn)貨關(guān)。選購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)選購(gòu)，確保所選購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專(zhuān)人保管，責(zé)任落實(shí)到人，運(yùn)用原料時(shí)要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，按時(shí)處理，堅(jiān)定杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、把好餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止顯現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
4、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏柜內(nèi)保存24小時(shí)。
5、嚴(yán)把工作人員個(gè)人衛(wèi)生關(guān)，食堂、小賣(mài)店人員定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適合的病患者按時(shí)調(diào)換工作。
㈡現(xiàn)場(chǎng)處置及救援措施
1、立刻停止食堂、或小賣(mài)店的生產(chǎn)活動(dòng)，并向教育主管部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。
2、以最快速度將中毒人員送往縣醫(yī)院，無(wú)交通工具時(shí)撥打急救中心電話“120”懇求救助，主動(dòng)協(xié)作幫助衛(wèi)活力構(gòu)救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、裝備和現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不答應(yīng)到操作間或留樣處。
4、組織老師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，布置本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無(wú)關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
5、穩(wěn)定師生心情，要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)大消息，以免引起不必要的混亂。
㈢事故報(bào)告及現(xiàn)場(chǎng)愛(ài)護(hù)
1、協(xié)作衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求照實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
2、落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求實(shí)行的其他措施，把事態(tài)掌握在最小范圍。
3、依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級(jí)主管部門(mén)和防疫部門(mén)報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步進(jìn)展的.。
4、實(shí)行緊急措施，未經(jīng)答應(yīng)，一切外來(lái)人員禁止進(jìn)入校內(nèi)。如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視，大事處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。
5、如有新聞媒體要求采訪，必需經(jīng)過(guò)學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪，以防止報(bào)道失實(shí)。
6、維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣闊老師要做好食物中毒人員的思想工作。
㈣事故調(diào)查及處理
1、由易發(fā)安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，分清責(zé)任歸屬。如疑心有人有意投毒，向公安部門(mén)報(bào)告并進(jìn)行立案?jìng)刹�；防疫站同志到達(dá)后立刻提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問(wèn)相關(guān)的人員，弄清中毒大事的起因并實(shí)行有效措施把中毒人員掌握在最小的范圍；協(xié)作其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作。
2、依據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，按照法律法規(guī)或?qū)W校規(guī)章制度對(duì)相關(guān)責(zé)任人做出處理。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇31
肉類(lèi)食物平時(shí)如果沒(méi)有能夠得到很好的儲(chǔ)存，在夏季的時(shí)候很容易變質(zhì)，里面會(huì)滋生大量的致病菌，如果被誤食，很可能會(huì)引起食物中毒，輕則出現(xiàn)嘔吐，拉肚子，肚子痛等等，嚴(yán)重的食物中毒甚至是威脅到生命安全，最好是能夠引起重視，下面我們一起來(lái)了解夏季如何有效預(yù)防肉類(lèi)食物中毒。
食物中毒是季節(jié)性高發(fā)疾病，在夏秋季特別容易出現(xiàn)，給患者帶來(lái)極大的痛苦。但是相對(duì)來(lái)說(shuō)，多加注意，食物中毒是完全可以避免的疾病。
�。�1）不吃不新鮮和腐敗變質(zhì)的食品；不吃被衛(wèi)生部門(mén)禁止上市的海產(chǎn)品。
�。�2）買(mǎi)回來(lái)的蔬菜要在清水里浸泡半小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間，并多換幾次水，要洗干凈，以防農(nóng)藥對(duì)身體危害。
�。�3）教育孩子不要到無(wú)證攤販處買(mǎi)食品，不買(mǎi)無(wú)商標(biāo)或無(wú)出廠日期、無(wú)生產(chǎn)單位、無(wú)保質(zhì)期限等商標(biāo)不符合規(guī)范的罐頭食品和其他包裝食品。
�。�4）生熟食品要分開(kāi)，工具（刀、砧板、揩布等）要生熟分開(kāi)，做到專(zhuān)用。餐具要及時(shí)洗擦干凈，有消毒條件的要經(jīng)常消毒。
�。�5）不吃有毒食品，如河豚魚(yú)。
（6）家中不宜放農(nóng)藥等毒品，至少要使有毒物品遠(yuǎn)離廚房和食品柜。
�。�7）服藥要遵醫(yī)囑，要按說(shuō)明書(shū)服用。服藥前要仔細(xì)辨認(rèn)，還要注意有關(guān)藥物的`禁忌事項(xiàng)。
�。�8）餐具要衛(wèi)生，每個(gè)人要有自己的專(zhuān)用餐具。飯后將餐具洗干凈存放在一個(gè)干凈的塑料袋內(nèi)或紗布袋內(nèi)。個(gè)人要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，養(yǎng)成飯前、便后洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。外出不便洗手時(shí)一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
食物中毒是一種比較常見(jiàn)的現(xiàn)象，平時(shí)經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)很多的朋友由于各種的原因出現(xiàn)不同程度的食物中毒，最好是能夠引起足夠的重視，盡量在早期的時(shí)候采取一些有效的方法來(lái)進(jìn)行自救，盡量減輕食物中毒對(duì)于病人身體健康的危害。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案 篇32
為使我園發(fā)生突發(fā)性急性食物中毒或者傳染病流行時(shí)，能夠及時(shí)有效和有序地做好中毒病人的搶救治療工作，按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的要求，研究制定應(yīng)急處理預(yù)案。
一、防止食物中毒應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)
組長(zhǎng)：z
副組長(zhǎng)：z
小組成員：zz
二、一旦發(fā)生群體性食物中毒，幼兒園應(yīng)采取的具體措施。
幼兒園發(fā)生群體性食物毒物時(shí)，須立即采取措施，將中毒病人就近送有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)病防治，防止事故擴(kuò)大，同時(shí)須立即向市衛(wèi)生局、市勞動(dòng)局、市公安局等有關(guān)部門(mén)報(bào)告后，應(yīng)做好以下工作：
�。ㄒ唬⿲W(xué)校防治領(lǐng)導(dǎo)小組立即協(xié)助有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)，組成醫(yī)療救護(hù)組迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)中毒病人進(jìn)行搶救治療;
（二）將發(fā)生中毒的有關(guān)情況報(bào)告市政府，并通知市勞動(dòng)局、市公安局等有關(guān)部門(mén);
�。ㄈ﹨f(xié)助市疾病控制中心的有關(guān)人員，攜帶相關(guān)儀器趕赴現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，并對(duì)毒物現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，確定毒物的性質(zhì)、種類(lèi)和現(xiàn)場(chǎng)空氣中有毒物質(zhì)濃度，為中毒病人的搶救治療和鑒定提供依據(jù)。
三、一旦發(fā)生食物中毒，校醫(yī)應(yīng)采取的措施
將中毒病人就近送有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救治療，防止事故擴(kuò)大，同時(shí)須立即向市衛(wèi)生局、市教育局、市公安局等有關(guān)部門(mén)報(bào)告。衛(wèi)生行政部門(mén)接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)卣�。上�?bào)的內(nèi)容包括發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)、發(fā)生的原因及采取的措施和需要解決的問(wèn)題等。
（一）保健醫(yī)生協(xié)助衛(wèi)生防疫、臨床醫(yī)護(hù)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)病人進(jìn)行及時(shí)搶救治療，對(duì)疫情流行進(jìn)行調(diào)查，并采取必要的預(yù)防控制措施。
�。ǘ┙M織傳染病防治領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)密監(jiān)視疫情或者病情，并將疫情變化情況隨時(shí)上報(bào)市委、市政府和上級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)，并按規(guī)定通報(bào)有關(guān)部門(mén)。
四、領(lǐng)導(dǎo)小組具體任務(wù)
發(fā)生重大傳染病或者群體性食物中毒，學(xué)校要成立重大傳染病防治領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組主要任務(wù)是：負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查園內(nèi)的疫情防治組織、人員、物資、資金等方面的落實(shí)情況，通報(bào)疫情動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決有關(guān)問(wèn)題。
五、寫(xiě)出事故調(diào)查報(bào)告。