火災事故應急預案（精選10篇）
火災事故應急預案 篇1
一、 主要目的：
為了防止網吧出現(xiàn)重大事故，維護網吧正常運營，確保網吧顧客和員工的人身安全，堅持“預防為主，防消結合”的消防工作方針，制定本網吧火災事故應急預案。
二、網吧基本概況
地址：諾木洪農場
經營面積：180 ㎡
工作人員：3人
電腦臺數(shù)：40臺
消防通道：1個
消防器材：5個
應急照明：3個
消防栓：無
法人代表：（經理）
三、時代科技網吧火災事故應急預案
搶救指揮部
指揮：（經理）
職責：負責調度指揮，一旦發(fā)生火災，指揮接到通知后立即趕往現(xiàn)場組織搶救指揮，負責事后調查，處理善后工作。
報警聯(lián)絡員：
職責：一旦發(fā)生火災要沉著冷靜，立即上報指揮及有關政府部門，派人把事故區(qū)域動力電源切斷，制定安全疏散計劃，按人員分布情況制定在火災的緊急情況下安全疏散路線，用醒目的箭頭標示出出入口，安全出口的利用率要平均，對網吧的工作人員，要明確分工，平時要訓練以使火災發(fā)生時組織疏散人流有序地進行，在營業(yè)時間里，網吧工作人員應堅守崗位，并保證安全通道、樓梯、出入口暢通無阻。安全出后不可鎖閉，通道不可堆放物資，組織疏散時應進行宣傳，維持好秩序，穩(wěn)定情緒，按制定的路線盡快地在場人員疏散到安全地區(qū)。 對網吧的工作人員要求做到會使用滅火器，學會火場自救的基本方法，要求知道安全出口，要知道消防器的擺放位置，要知道逃生的基本方法。
四、預防措施
1、建立和完善各項安全防火責任制度。
2、進行經常性的防火安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的火險隱患和一切違章現(xiàn)象消除整改和制止，對暫時難以消除的火險隱患，必須采取應急措施，確保消防安全。
3、建立網吧防火檔案，確保本網吧的防火重點部位，制定單位滅火、疏散、逃生方案。
4、定期進行防火知識的和滅火技術的培訓，要求人人做到“四知”，知報警電話；知重點部位；知消防器材位置；知消防器材使用方法。
5、加強對當班人員的管理，要求當班人員身體健康，掌握一定的滅火技能，在日常工作中能及時有效的撲救初級火災。
五、應急響應
廣大網吧員工要有高度的防火意識，堅持經常性的檢查。要牢記：火警電話119；匪警電話110；急救電話120。
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，當值網吧管理員要馬上通知安全負責人，盡快增加援助人手，組織現(xiàn)場人員用滅火器具等進行撲救，力爭能夠有效控制火情，盡量把火災消滅在萌芽狀態(tài)。
2、當值網吧管理員根據火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度首先通知起火樓層，然后，再根據火情擴大附近區(qū)域，逐區(qū)域的通知。
3、當值網吧管理員應正確引導網吧內的人員向疏散通道疏散，并授之以正確逃離姿勢，其余人員使用滅火器進行滅火，以及進行傷員搶救等工作，并清楚各種障礙，疏通各種通道，為消防部門的人員、設備進入現(xiàn)場撲救創(chuàng)造條件。
4、為更好的應付緊急情況，當值網吧管理員應聽從并協(xié)助消防工作人員的現(xiàn)場指揮。
5、當值網吧管理人員要以高度負責的態(tài)度，做好危難面前最后一個離開的思想準備，根據火情，接受最高的指揮的指令，對需要搶回的的設備、文件等采取必要措施。
六、應急結束
在搶救完畢后，指揮及事故區(qū)域的人員配合上級有關部位調查，對賓客等人員做好安撫。技術人員對損壞的物品設備進行搶修，恢復正常運營。
火災事故應急預案 篇2
一、事故預防
1、學校必須建立切實可行的消防制度。
2、配齊合格的消防器材，按照標準安裝應急照明燈及疏散標志，并保持完好，定期檢查，隨時保證使用。
3、禁止學生攜帶煙花、爆竹、火柴、打火機等易燃易爆物品進校。
4、加強實驗室管理，對易燃易爆實驗用品要有專人負責保管，隨用隨領。
5、要有專人經常檢查電路電線、電器設備等，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
6、嚴格校內用火、用電、用氣和鍋爐管理。對食堂、倉庫、實驗室、圖書館、宿舍等要嚴格按照防火規(guī)定管理使用。
7、要加強對學生防火安全教育和管理。不得擅自拉設電線或使用學校規(guī)定以外的電器。
8、校舍的樓梯、樓道、樓門等嚴禁堆放雜物，上課時教室前后門不得上鎖，保持暢通。
9、向教師、學生傳授和普及防火、滅火、逃生知識，每學期組織開展逃生演練。學校組織開展集體活動前，要制定防火應急預案。
10、禁止學生到火場救火，禁止到燒烤場以外的地方野炊。
二、事故應急處置程序
1、獲得火災信息的任何人員，都應當在第一時間打119報警，并同時向值班領導和單位領導報告。學校及時安排人員在路口接消防車。
2、學校立即啟動火災應急預案，并將學校火災狀況及時向鎮(zhèn)聯(lián)校、鎮(zhèn)政府和教育局報告。
3、在初起火點現(xiàn)場的教職員工，要使用消防栓、滅火器材等進行滅火自救。
4、校舍發(fā)生火災時，當班或值班教師要在第一時間迅速判斷火災情況。若能沖出火災區(qū)的，應指導學生用毛巾浸水后低身有序地沿樓梯到達底層地面開闊地。下樓梯時要有秩序，不可擁擠，推搡。火災太大，一時不能出火災區(qū)的，應采取其它應急措施等待援助。
5、各救援小組迅速趕赴指定位置，在樓梯口、拐彎口、叉道路引導學生安全撤離。搶救小組在消防隊到達之前全力滅火，控制火勢，保障應急照明，為安全疏散創(chuàng)造條件。在集合地點對學校所有人員進行清點，尋找滯留在現(xiàn)場的人員。
6、救護小組應當努力營救事故現(xiàn)場的傷員，并將他們安全轉移。
7、警戒小組要立即在事故現(xiàn)場和學校周圍設置警戒線，維護現(xiàn)場秩序，引導外部救援人員進入現(xiàn)場，保護學校財產安全�；馂膿錅绾螅仨毟鶕笨傊笓]或消防部門的命令方可解除學校周圍警戒線和事故現(xiàn)場警戒線。
8、協(xié)助有關部門做好疫情監(jiān)測監(jiān)控，生活用水的消毒與監(jiān)測，食品衛(wèi)生檢查監(jiān)控和被污染環(huán)境的消毒處理等工作。
9、了解師生及家屬基本情況、做好受傷者及死者家屬的穩(wěn)定、慰問工作。需心理疏導的開展心理疏導工作。
10、盡快恢復破壞的水、電和通訊設施。
11、在事件原因未查明之前，任何個人不得私自對外發(fā)布信息。
12、有人員受傷的及時通知保險機構。
火災事故應急預案 篇3
1、開展自救：
車輛自燃時應立即按以下原則進行自救：
1）立即指揮乘客立刻離開車輛；
2）在初起火時，迅速使用滅火器滅火；
3）關閉油路、氣路和電路總閥，呼救路人、其他車輛駕駛員協(xié)助撲救；
4）估計火災難以成功撲救，應及時報警，協(xié)助乘客、路人疏散，引導救火車到現(xiàn)場。
2、現(xiàn)場救援
指揮部總指揮根據接到的事故信息，立刻對救援人員進行部署、調配，車輛自燃救援小組組長立刻落實救援力量，趕赴事故現(xiàn)場開展救援工作，及時勘察事故現(xiàn)場迅速制定工作措施，協(xié)助公安消防部門對事發(fā)現(xiàn)場實施交通管制，及時、妥善地做好死、傷人員救援工作，盡快消除險情，預防和制止各種破壞活動，最大限度地減少事故人員的生命和財產損失。
后勤支援小組組長根據現(xiàn)場情況調配資源進行支援配合。、調集一切可利用的交通運輸工具，保證應急救援人員、物資、裝備的優(yōu)先運輸。
救援小組應及時向指揮部領導匯報事故現(xiàn)場情況，提出可行性建議，服從指揮部總指揮的統(tǒng)一指揮，并配合相關部門做好后續(xù)處理工作。如現(xiàn)場情況復雜、需要現(xiàn)場指揮的，救援小組組長可向指揮部總指揮提出建議，由指揮部總指揮到現(xiàn)場指揮。
由指揮部成員趕赴現(xiàn)場，做好穩(wěn)定司機情緒，做好現(xiàn)場秩序維護、疏散現(xiàn)場圍觀人群工作，積極與各方溝通，根據事件起因組織開展調查，制定調解措施，引導新聞媒體做好正面宣傳等工作。
指揮部根據事故情況，到事故現(xiàn)場進行指揮。
在事故得到控制后，由交通事故救援小組組長向指揮部總指揮提出申請經總指揮批示同意后響應終止�；蛴芍笓]部根據實際情況發(fā)布響應終止的指令。
火災事故應急預案 篇4
1潛在危險：
1.1不論災情大小，隧道內已無法通車，可能引發(fā)再次交通事故，增加事故嚴重程度；
1.2車輛火災引起的濃煙充斥隧道，對人體造成不同程度傷害；
1.3火勢嚴重情況下車輛難以疏通，可能存在人員傷亡。
2應急實施步驟：
2.1.監(jiān)控人員發(fā)現(xiàn)隧道內車輛事故火災，立即采用有線廣播告知來往車輛，同時切換交通信號燈和可變情報板做好一切臨封道工作；
2.2.立即撥打119報警；
2.3.同時通知隧道當班人員、交警大隊、路政大隊、施救車,并通知半山管理站領導和相關收費站,根據現(xiàn)場反饋情況，將災情發(fā)展情況通知站長和公司領導；
2.4.當班人員帶上必備器材，開啟工作車輛警燈，并鳴警笛全速駛向事故區(qū)域；
2.5當班人員配合交警視具體情況，進行交通管制，按要求設置臨時標牌和錐形標；
2.6當班人員視情況營救傷員，在公安消防到達前盡量采取相關措施穩(wěn)定火災、火勢，待其趕到以其為主，并協(xié)助其進行救援工作；
2.7其余人員協(xié)助交警做好交通管制工作，并協(xié)助消防員滅火。
2.8事故處理后，當班人員協(xié)助公路養(yǎng)護人員搞好現(xiàn)場殘留物清除工作；
2.9當班人員撤走交通管制工具，交警負責恢復隧道正常交通，根據情況通知監(jiān)控人員切換交通信號燈和可變情報板等交通誘導標志恢復隧道正常行車模式。
2.10監(jiān)控人員通知相關收費站，隧道恢復正常交通；
2.11相關人員做好事故（火災）事故處理過程及結果的記錄。
火災事故應急預案 篇5
為了預防和減少學�；馂氖鹿实陌l(fā)生，保障師生生命安全和國家財產安全，根據《中華人民共和國消防法》、《福建省消防條例》的有關精神，特制定學�；馂氖鹿蕬碧幚眍A案。
一、可能引起學校火災事故的原因
電線老化、亂拉亂接臨時線、違章使用電爐和其他電器設備、液化煤氣、食堂油鍋過熱、實驗操作不當、易燃易爆物品使用保管不當、違章動用明火、亂扔煙蒂、小孩玩火等是可能引起學�；馂牡闹饕颉�
二、預防措施
1、校長是學校消防安全第一責任人，對本校的消防安全工作全面負責，根據消防法律、法規(guī)，結合實際制定學校消防安全管理制度，落實學校消防安全責任制。
2、對師生員工進行消防安全教育，普及基本消防知識，學會正確使用滅火器材，掌握逃生方法。
3、加強檢查，發(fā)現(xiàn)火災隱患及時整改。
4、保持通道暢通，不堆物。
三、處理程序
一旦發(fā)生火災，一般應按下列程序處理：
l、打“119”電話報警，同時報教育局辦公室和鄉(xiāng)政府。
2、按照平時消防演練逃生的線路迅速疏散學生。
3、如有傷者要及時送往市級以上醫(yī)院救治；如有學生受傷，要及時通知家長。
4、等待消防車到來期間，可組織學校教工義務消防隊（學校男教師均為義務消防隊成員）在保證安全的前提下進行撲救。
5、配合消防部門調查事故，維持秩序。
火災事故應急預案 篇6
本預案以后勤各部門為實施主體
一、冷靜判斷起火原因，采取恰當?shù)臏缁鸫胧?/p>
1、電氣火災應及時判明發(fā)生火災電器所屬的系統(tǒng)和電力線路走向，切斷著火電器和火場電源，優(yōu)先使用干粉式滅火器或氣體滅火器，不得使用泡沫滅火器，現(xiàn)場有精密儀器時，謹慎使用干粉滅火器。
2、燃氣火災應立即切斷氣源和火場電源，情況允許時立即移除可移動氣源。
二、必要時投入消防應急照明電源，及時調整運行方式，保障非火災區(qū)域的正常供電。
三、在火災部位兩側設置阻火帶，延緩和阻止火勢發(fā)展。
四、進入火場應救援人員必須佩戴正壓式呼吸器或防毒面具，防止中毒，窒息，并且避免碰觸導電部位；
五、進入火災現(xiàn)場的應急救援人員必須兩人一組，進入時間不得過長，并充分預留出撤回時間所需要的呼吸器的供氣量；
六、因火勢較大，消防器材不足等原因，導致火勢無法完全控制時，應及時將救護人員撤離，關閉防火門，以使火焰窒息；
七、滅火施救人員在滅火過程中要采取相應的個人防護措施，防止燒傷及燃燒中產生的有毒，有害氣體引起的人員中毒，窒息，并嚴防觸電。
八、火災時嚴禁使用電梯。
火災事故應急預案 篇7
網吧消防工作關系到廣大網吧網民的生命、財產安全，人命關天，不得有絲毫馬虎。根據網吧政策的要求，增強抵制火災的能力，杜絕大的火災或群死群傷的事故發(fā)生，確保網吧消防安全，作為網吧熱點，特提供一個網吧消防安全應急預案。
一、設立消防安全領導小組，各網吧可根據需要結合實際情況成立消防安全領導小組組長、副組長、成員。有條件的單位還可以成立滅火組、疏散組、搶救組等不同分工的滅火搶險小組。
二、火警通報順序發(fā)現(xiàn)火警以后要立即報告消防安全領導小組，同時拔打火警電話119報警然后通知值班員值班電話。
三、有序組織滅火搶險工作，火場總指揮消防領導小組組長應沉著冷靜，正確指揮迅速展開滅火搶險工作。指示人員聯(lián)絡和引導消防部門順利進入火場。同時指揮消防員對現(xiàn)場人員進行有序疏散，并視火勢組織消防搶救人員進行滅火，將現(xiàn)場有危險品、易燃易爆物品應迅速搬離。
一、撲救方法：
網吧一旦發(fā)生火災，首先值班人員要及時報警，通知業(yè)主，按照預案的要求，一面指揮疏散上網人員撤離網吧，同時及時用ABC滅火器進行撲救初起的火災，以免造成重大損失。
二、發(fā)生火災后：
1、組織好護店值班人員，保護好現(xiàn)場，看守好財產。
2、查清發(fā)生火災的原因，教育網吧值班人員吸取教訓。
3、為更好的應付緊急情況，當值網吧管理人員應聽從并協(xié)助消防工作人員的現(xiàn)場指揮。
4、當值網吧管理人員以高度負責的態(tài)度，做好危難面前最后一個離開現(xiàn)場的思想準備，根據火情，接受最高指揮官的指揮，對需要撿回的設備、文件等采取必要的措施，確保安全。
5、搞好整改措施的落實。
四、消防搶救人員應注意事項
1、經常教育網吧管理人員及上網人員，消防工作是大家的事，要以“預防為主，防消結合”，搞好消防工作，真正做到萬無一失。
2、一旦發(fā)生火災，須立即查明火源位置，燃燒物質的性質，以防蔓延。
3、在指揮滅火戰(zhàn)斗中，首先要疏散好上網人員，同時要控制火勢的蔓延，要集中力量，撲滅火勢，減少損失
4、負責滅火的人員，能正確判斷火災發(fā)展的態(tài)勢，熟悉和挑撥滅火器等消防設施的功能和使用方法。
5、負責水源疏導的人員，了解水源和水源開關所在，平時經常檢查通水管道防止堵塞。
五、員工發(fā)現(xiàn)火災時應做到
1、當網吧發(fā)生火災時全體員工應保持鎮(zhèn)定，及時報警并迅速依據任務分工，擔負起搶救工作。
2、迅速切斷配電箱總電源。
以上就是網吧消防安全應急預案，當然網吧首先要做好網吧消防設備的安全工作，對網吧工作人員的消防安全培訓工，在這種突發(fā)情況下，結合以上的網吧消防安全應急預案，確保消防安全工作萬無一失。
火災事故應急預案 篇8
第一條組織機構——火災事件應急小組
組 長：王建明
副組長：戴學文、郭建明
具體安排：一組：戴學文、董建林、安慧民
二組：郭建民、周 晨、王耐明
第二條滅火工作
1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時間處理；
2、食堂經營企業(yè)發(fā)現(xiàn)火災和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災，應冷靜處理并上報副組長；副組長接到報警電話后立即切斷總電源和關閉天然氣總閥門，組員快速趕赴現(xiàn)場撲救，各商戶配合撲救；
3、食堂經營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災處理辦法；
4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火；
5、油鍋起火，根據火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火；
6、排煙罩起火，根據火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火；
7、如遇已無法處理的火災，組員應及時向學校保衛(wèi)處消防科（2776965）匯報，報告時講話不慌張，口齒要清晰，要說明起火地點，火勢情況，燃燒物質概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話，報告完畢后配合疏散；
8、食堂經營企業(yè)需安排人員積極維護起火現(xiàn)場秩序，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。
第三條應急疏散
1、經營企業(yè)負責人立即派人把守食堂的入口，禁止無關人員進入，并按照疏散指示圖上標注的責任區(qū)域指揮人員疏散；
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場；
3、疏散時要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過火焰時需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出；
4、副組長要將火災救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。
第四條通訊聯(lián)絡、安全救護的程序和措施
1、應急組組長根據情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護車，�？吭诂F(xiàn)場，隨時救護受傷的人員；
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院；
3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。
第五條事故發(fā)生時要詳細記錄，事故后要及時進行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。
火災事故應急預案 篇9
為規(guī)范和加強本校消防安全管理，做到萬一發(fā)生火災時能沉著冷靜的指揮，迅速報警，很好的撲滅初起火源或控制火勢，同時安全的組織疏散全體師生，最大限度的減少火災帶來的危害，確保師生平安的目標，特制訂本應急預案。
一、組織機構：
組 長：
副組長：
安全通道檢查監(jiān)督員：
日常防火安全檢查員：
1、滅火行動小組組長：
組員：
2、疏散小組組長：
組員：中層干部、年級組長、各班班主任、任課教師
3、通訊聯(lián)絡組組長：
組員：
4、救護安全組組長：
組員：
二、主要職責：
�、贉缁鹦袆有〗M：火災初起時，立即切斷電源，盡快到相應地點取下滅火器進行撲救。如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場人員需要救護，則應盡力想辦法救人。
�、谑枭⒁龑ЫM：當火災發(fā)生時，立即到自己崗位，組織指揮師生按預設的次序和通道有序、迅速、安全撤離火災現(xiàn)場。
�、弁ㄓ嵚�(lián)絡組：一旦發(fā)生火警，負責與疏散、救護各組聯(lián)絡，控制校園廣播，調動有關人員到指定地點。應立即報警，先報119救火，再報110維持校門外秩序，根據人員受傷害情況報120，同時報市教育局辦公室。
�、芫茸o安全組：當火災發(fā)生時，如有受傷和被困人員，應協(xié)助滅火組和消防人員采取救助措施，及時現(xiàn)場救護或移交120急救中心。
三、預防措施
1、開展消防知識的宣傳工作
根據消防知識進學校要求，通過廣播、閉路電視、黑板報等形式，宣傳消防知識，并建立消防宣傳墻，設置消防宣傳長廊，把各項消防制度、防火公約、會議制度、管理網絡圖上墻。
2、加強學校消防硬件建設
建立志愿消防站，設置滅火器箱，配置ABC類干粉滅火器，消防斧（消防水帶、水槍）等，并設置一個公共消防應急箱，學校重點部位配置滅火器。設立總務處為學校消防管理辦公室。
3、設置必要的消防設施標志
在校園內設置學校示意圖，標明消防設施，水源和消防宣傳標志。
4、經常巡查，排除隱患。
對教室的電源、易燃物的存放和用電、用火安全情況經常進行巡查。
四、應急措施
1、發(fā)生火災時，由現(xiàn)場教師或學生向校長或副校長或學校行政報告，學校領導立即通知廣播室，由廣播室指揮相關人員立即行動，到達預定地點�？傊笓]或副總指揮迅速到現(xiàn)場和主控室進行指揮。
�、偾袛嚯娫�、廣播告知。（穩(wěn)定情緒第一、沉著冷靜為要，防止引起全�？只牛�
�、诤艚�119、110，并根據實際情況呼叫120報鎮(zhèn)教管中心和區(qū)教委。
�、鄞蜷_校門（門衛(wèi)）
④滅火行動組到位；撲滅初起火源，關閉門窗，控制火勢，為疏散爭取更多時間。
�、菔枭⒁龑ЫM到位；疏散線路原則上按學生出操線路，特殊情況疏散組可臨時根據火災發(fā)生的地點，做出果斷的疏散線路決定，并加以引導。
2撤離順序：按發(fā)生火災地點，所在班級同層優(yōu)先原則，先撤離所在班級學生，后撤離同層次學生（離火源近的班級先撤），再撤其他層次，這樣既確保重點，又便于撲救人員進出。如火災發(fā)生在課間，由班主任迅速到班級現(xiàn)場指揮撤離，其他教師按要求到樓道指揮。如火災發(fā)生在上課時，由任課教師現(xiàn)場指揮撤離，空堂課的教師按要求到樓道指揮。
五、有關要求
1、沉著冷靜指揮。組織人員按分工合作，沉著冷靜，指揮得當。各指揮疏散教師要識大體顧大局，嚴密控制下樓速度，以免造成樓道擠壓，防止學生因恐慌而跳樓情況發(fā)生，疏散組成員應最后撤離現(xiàn)場。
2、學生不得參與救火。學生疏散時必須服從教師安排，有序按計劃快步撤離，不得參與救火。
3、穩(wěn)定學生情緒。無論校園何處發(fā)生火災，疏散人員都應撤到學校操場、學生撤離到安全地帶后，不得任意走動，更不得返回火災區(qū)。班主任或指揮教師迅速清點學生人數(shù)，并向總指揮匯報學生情況。
4、撲滅初起火災。滅火行動組在火災初起時，要就近起用滅火器，進行緊急撲救，盡最大努力撲滅初起火源或減弱火勢，或關閉門窗控制火勢漫延，為學生疏散爭取更多時間，在學生未完全撤離前又能確保自己安全的前提下不得撤離火災現(xiàn)場。
5、確保通信聯(lián)絡。在火災發(fā)生時，各組要確保通信聯(lián)絡，及時聯(lián)系，把有關情況報告總指揮。
火災事故應急預案 篇10
一、目的和依據
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情況，擬定本預案。
二、適用范圍
本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
三、基本情況
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
四、火災的發(fā)現(xiàn)
火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內發(fā)現(xiàn)火情后，都應迅速做到以下事項：
（1）迅速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
�。�3）當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；
�。�4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項：
�。�1）、先救人，后滅火的原則。
�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；
�。�3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；
�。�4）消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延；
�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
六、疏散方法和注意事項
�。�1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經理或現(xiàn)場最高領導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；
�。�6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。
�。�7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
�。�8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；
（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；
�。�10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全；
�。�11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
�。�8）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。
七、核實上報
根據事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領導匯報。行政部分管領導接報后，根據情況決策，布置各有關部門，有關單位進行搶救，根據《廣東省安全生產監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領導搶救工作。
八、搶救結束后的處置
1、事發(fā)12小時內寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。
九、附件
為做好學生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。