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蝦肉肝菜什錦爛面

蝦肉肝菜什錦爛面


原料:龍須面50克,熟雞肝末10克,蝦肉20克,菠菜末(也可用其他綠葉菜)10克,雞蛋1個(gè),雞湯適量,植物油、精鹽、味精、香油、干淀粉、蔥、姜各少許。
制法:將龍須面掰成1厘米左右的小段用清水浸泡1 小時(shí)。蝦肉切成碎末,加少量蛋清、干淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱后放入植物油,先將蔥、姜放入煎香后撈出,然后放入蝦肉迅速煸炒一下 出鍋,最后將菠菜末煸炒片刻出鍋。將龍須面放入鍋中煮熟,加入雞湯、蝦肉、肝末、菠菜末后旺火燒開(kāi),改用小火將面煮至軟爛,加入 鹽、味精后關(guān)火,點(diǎn)少許香油即可。
特點(diǎn):味道鮮美,含多種寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)素。
適合年齡:10個(gè)月以上的寶寶。
提示:菠菜、蝦肉要切碎,面要煮爛,雞湯要去油,以清湯為好。
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