≮美食原料≯燕窩30克，鮮鴿蛋10個(gè)，熟雞脯肉50克，熟火腿30克，水發(fā)猴頭菇50克，精鹽1克，味精2克，雞清湯2200克�！诿朗匙龇ā�1、燕窩放在大碗內(nèi)，加5成熱的水浸泡至涼后，換7成熱的水浸漲，取出放清水盆里拔凈絨毛(不破碎)，再用清水漂...

≮美食原料≯鮮菠蘿500克，白糖150克�！诿朗匙龇ā�1、將新鮮菠蘿洗凈，削去皮，用刀控果眼，先切成大片，后切成小片；2、將菠蘿片放潔凈鍋內(nèi)加水，鍋架火上，煮開(kāi)5分鐘左右加入白糖調(diào)勻，再燒開(kāi)，離火，撈出菠蘿片，另作他用；3、待菠蘿...

≮美食原料≯芋艿500克，白糖100克，糖腌桂花少許�！诿朗匙龇ā�1、將芋艿洗凈，放水鍋中，煮沸5分鐘左右，撈出，稍涼，去皮，切成小塊；2、把潔凈的鍋架火上，放入芋艿小塊，加水，先用旺火煮開(kāi)，再改用小火燜煮 1個(gè)多小時(shí)，至芋艿片變軟...

≮美食原料≯豆腐皮75克，豬腰150克，口蘑25克，冬筍25克，熟豬油10克，味精1.5克，料酒10克，鹽2.5克，胡椒粉2.5克，醬油15克，蔥段15克，姜片2克，鮮湯適量。

≮美食原料≯白豆腐干250克，牛奶100克，豌豆苗25克，熟豬油25克，鹽2.5克，味精1.5克，鮮湯500克，姜末2克，熟雞油10克。

≮美食原料≯肥瘦豬肉400克，蓮蒿菜300克，水發(fā)木耳25克，筍片50克，蔥末、姜末、精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉、雞湯各適量。≮美食做法≯1、將豬肉剁碎，放入碗內(nèi)，加入蔥末、姜末、味精、濕淀粉、黃酒和適量的清水調(diào)勻，再加上精鹽攪上勁...

≮美食原料≯雞蛋5個(gè)，花椒、大料、桂皮、茶葉、精鹽、白糖、蔥、姜、味精各適量。≮美食做法≯1、將雞蛋放入涼水中，上火煮熟（煮得稍老些），撈出晾涼后，剝?nèi)サ皻�，用小刀將蛋白從大頭到小頭劃數(shù)道，似西瓜皮上的豎紋狀，條紋深至蛋黃...

原料：嫩豆腐1盒，番茄1個(gè)，雞蛋2個(gè)，蔥1支，高湯8杯，鹽1小匙制法：1.雞蛋打入碗中，攪拌均勻；豆腐切塊；番茄洗凈，去蒂，切半月形；蔥洗凈，切末。