雞肝末(4-5個(gè)月)
原料:雞肝150克。雞湯200克(無鹽),醬油10克,蜂蜜10克。
制作方法:
(1)將雞肝洗凈,放入鍋內(nèi)稍煮一下,除去血后再換水煮10分鐘,然后把雞肝外的薄皮剝?nèi),切成末待用?
(2)將雞肝末放入鍋內(nèi),加入雞湯稍煮一會(huì)兒,加入醬油和蜂蜜使之入味即成。
特 點(diǎn): 味甜咸,營養(yǎng)極為豐富。
制作關(guān)鍵: 雞肝放入鍋內(nèi)加水煮,必須換水,去掉血。待雞肝煮熟后再切成碎末。做好后不能太甜或太咸,應(yīng)使其具有淡淡的甜、咸味道。此菜適宜5個(gè)月以上的嬰兒食用。