烤鴨夾餅（圖）
| [原料/調(diào)料] |
| 鴨 1/2隻(約1又1/2斤) 荷葉餅 數(shù)張 蔥 1支 鹽 2大匙 花椒粉 2小匙 八角粉 2小匙 |
| [制作流程] |
| (1)將鴨洗淨(jìng)，去除頭尾。把調(diào)味料均勻塗抹在鴨身裡外醃2小時(shí)。 (2)放入蒸鍋以大火蒸1小時(shí)後取出，將湯汁倒出。 (3)烤箱預(yù)熱，將蒸好的鴨子放入以250℃烤1小時(shí)，中間須不停翻動，使其外皮烤至金黃酥脆。 (4)鴨肉切片，蔥切細(xì)絲，包入荷葉餅中，再塗上少許甜麵醬後夾起，即是可口的烤鴨夾餅。 |
[原料/調(diào)料] 牛腩條（切一吋長） 1斤 水 6杯 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 中藥滷包：小茴香 3兩 八角 2兩 桂枝 3錢 胡椒粒 5錢 桂子 3錢 廣皮 2錢 草果 3錢 木香 5錢 醬油 2大匙 冰糖 1大匙 蕃茄醬 2大匙 香油 少許 [制作流程] (1)先將牛腩用熱...
[原料/調(diào)料] 材料A：牛腩或牛雜 1斤 材料B：馬鈴薯 1個(gè) 紅蘿蔔 1個(gè) 蔥 2支 辣椒 2根 薑片 3片 材料C：水 10杯 醬油 1/3杯 糖 1又1/2大匙 香油 1/2大匙 [制作流程] (1)將牛腩洗淨(jìng)切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗淨(jìng)撈乾備用，將材料B分別處...
[原料/調(diào)料] 便當(dāng)材料：紅燒牛腩 3塊 芹菜 2支 越前棒 1條 青豆仁 2大匙 紅蘿蔔丁 少許 油花生 少許 白飯 1碗 紅燒牛腩材料：牛腩條 4兩 蔥 1支 醬油 1大匙 蒜頭 1個(gè) 糖 1/2大匙 鹽 1/3小匙 香油 1小匙 水 1/2杯 鹽 1/3小匙 糖 1/2小匙...
[原料/調(diào)料] 豬小排 1斤 瀏陽豆豉醬 1/2杯 [制作流程] (1)將排骨洗淨(jìng)切成寸段，放置於深盤中。 (2)將瀏陽豆豉醬淋在小排骨上，即可。 (3)用大火將水煮沸，放入已準(zhǔn)備好的豆豉小排，蒸25分鐘至全熟即可取出食用。
[原料/調(diào)料] 牛肉絲 1兩 蔥 1支 玉米粒 2大匙 紅蘿蔔丁 2大匙 白飯 1碗 牛肉醃料：醬油 1/2大匙 糖 1/3大匙 香油 2小匙 胡椒粉 1小匙 太白粉 1大匙 以下須備同式 2份：鹽1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 水 1/2大匙 [制作流程] (1)先將肉絲以...
[原料/調(diào)料] 鴨 1/2只(約1又1/2斤) 荷葉餅 數(shù)張 蔥 1支 鹽 2大匙 花椒粉 2小匙 八角粉 2小匙 [制作流程] (1)將鴨洗凈，去除頭尾。把調(diào)味料均勻涂抹在鴨身里外腌2小時(shí)。 (2)放入蒸鍋以大火蒸1小時(shí)后取出，將湯汁倒出。
[原料/調(diào)料] 牛肉絲 1兩 蔥 1支 玉米粒 2大匙 紅蘿蔔丁 2大匙 白飯 1碗 牛肉腌料：醬油 1/2大匙 糖 1/3大匙 香油 2小匙 胡椒粉 1小匙 太白粉 1大匙 以下須備同式 2份：鹽1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 水 1/2大匙 [制作流程] (1)先將肉絲以...
【原料】嫩玉米粒50-100克，鮮貝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟雞肉丁25克，淀粉適量，雞湯視人數(shù)而定�！咀龇ā繉⒛塾衩渍糁笫鞝�，再放入雞湯中與鮮貝丁、火腿肉丁和雞丁共煮5分鐘，勾淀粉，調(diào)味后即可食用。