黃酒文化-酒聯(lián)酒諺

概述： 在紹興酒文化中，詩意盎然、情趣濃郁的酒聯(lián)，堪稱為一朵奇葩。如果說，紹興酒聯(lián)是精巧、蘊(yùn)藉和高雅的話，相比之下 , 紹興的酒諺就顯得比較率直、通俗了。

酒聯(lián)

在紹興酒文化中，詩意盎然、情趣濃郁的酒聯(lián)，堪稱為一朵奇葩。紹興酒家店堂十分講究酒聯(lián)的撰擬和裝潢，許多文人學(xué)士也喜歡為酒家書撰酒聯(lián)。在紹興市區(qū)，酒店密布，酒香陣陣，一副副妙趣橫生的酒聯(lián)為酒客引豪助興。

魯迅路口的咸亨酒店，中外聞名，有兩副聯(lián)引人注目。其一曰：“小店名氣大，老酒醉人多。”另一聯(lián)云：“上大人，孔乙己，高朋滿座；化三千，七十二，玉壺生香�！卑倌昀系陿s祿春酒樓，有一聯(lián)很幽雅：“矮墻披藤隔鬧市，小橋流水連酒家”，大江橋畔蘭香館酒家的“蘭亭共流觴，香肴集斯廚”的對(duì)聯(lián)，也風(fēng)雅有味。

一些雖不聞名的酒店里也有不少頗具韻味的酒聯(lián)，如“鑒湖醇酒名揚(yáng)四海，山陰烹調(diào)譽(yù)滿萬家”，“越酒娛醉客，清湯暖嘉賓。”，“盤中傾肉食，面上綻桃花�！薄熬骑堧瑞Q飩面條來料加工，和菜盤炒喜慶筵席上門服務(wù)”，紹興酒聯(lián)遍布城鄉(xiāng)，滲透到了紹興老酒產(chǎn)供銷的全過程中，現(xiàn)分幾個(gè)層次作一簡單介紹：

1、稻糧豐收，黃酒新制，酒廠一片歡欣。酒聯(lián)有：

香醪殊舊制，佳釀熟新脂。
釀成佳釀藏新罍，制出香醪貯玉缸。
多把芳菲汛春酒，已見滄海為桑田。
山徑摘花春釀酒，竹窗留月夜品香。
黃菊倚風(fēng)春酒熟，柴門臨水稻花香。
民增喜慶廠增產(chǎn)，酒有芳香慶有余。

2、陳酒開壇，佳醪噴香，酒家熱情招客：

店好千家頌，壇開十里香。
斟盞隔壁醉，開壇對(duì)門香。
酒聞十里春無價(jià)，醉買三杯夢(mèng)亦香。
遠(yuǎn)客來沽，只因壇開十里香；近鄰不飲，原為隔壁醉三家。
寶甕初開，澆腸欲借蓮花釀；豐穰足慶，拂面先迎酒旗風(fēng)。

3、佳肴佐酒，雅趣倍增，于是酒有聯(lián)：

及時(shí)佐春酒，調(diào)味作和羹。
陳酒香醪迎風(fēng)醉，精烹珍饈到口香。
蔬菜本無奇，廚師巧制十樣景；酒肉真有味，顧客能聞百里香。

4、把盞歌盛世，壯志舉金樽，酒德無限：

酣歌傳世上，笑語滿人間。
對(duì)酒歌盛世，舉杯慶豐年。
杯中傾竹葉，人面笑桃花。
綺閣云霞滿，清樽日月長。
舉懷邀明月，和曲舞東風(fēng)。
襟懷誰開，登樓縱眺；江山如此，有酒盈樽。
中華振興，爾灑多少汗；太白遺風(fēng)，君有幾首詩。
慶此良辰，任玉漏催更，還須徹夜；躬逢美景，不金鈿換酒，尚待何時(shí)。
對(duì)酒當(dāng)歌，自是英雄本色；祝捷把盞，先為祖國干杯。

5、酒為翰墨膽，能銷萬古愁，酒功無量：

共對(duì)一樽酒，相看萬里人。
一醉千愁解，三杯萬事和。
酒外乾坤大，壺中日月長。
四座了無塵事在，八窗都為酒人開。
潤詩潤畫猶潤顏，醉筆醉情亦醉心。
糟醨好勸靈均醉，曲蘗爭(zhēng)傳傅說才。
竹葉盈樽，梨花入甕；白衣相送，紅友常邀。
正逢柳梢青，應(yīng)三迭歌來，勸君更盡一杯酒；恰遇李太白，使三篇和 去，與爾同銷萬古愁。

6、佳釀祝喜慶，春酒介長壽，酒樂無盡：

花開連理描新樣，酒飲交杯醉太平。
香生玉椀春無價(jià)，醉買金杯夢(mèng)亦溫。
芙蓉鏡映花含笑，玳瑁筵開酒合歡。
楊柳晚風(fēng)深情酒，桃花春水幸福人。
酒介南山壽，觴開北海樽。
琥珀盞斟千歲酒，玻璃瓶種四時(shí)花。
紫毫粉壁題仙籍，玉液瓊漿作壽杯。
海屋仙籌添鶴算，華堂春酒宴蟠桃。

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