真假識別 苦丁茶的葉片較普通茶葉大1.5～2倍，葉橢圓形，葉片厚，有革質、無茸毛。鮮葉光澤性強，墨綠色。嫩芽葉制成的茶，外形粗壯，卷曲，無茸毛。

春天已到，新茶即將上市。由于剛上市的新茶價格較高，一些經(jīng)銷商往往會以舊茶冒充新茶，顧客如不注意鑒別，就有可能上當受騙。那么，如何區(qū)分新茶與舊茶，專家介紹了鑒別新茶的三種方法： 一、觀其色。

看普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形（一片片茶葉形成的紋路），而顯得碎與細，就是次級品制作的。

茶葉種類繁多，那么，如何較好地選購茶葉呢？這里簡要介紹了烏龍茶的選購方法，茶客們可以以此為鑒。 烏龍茶的選購不外乎望、聞、沏、開湯沖泡。選購時可以對此一一檢視。 首先，觀其外形。

許多餐館上菜之前會先給客人端上一壺免費茶。但是，問題就出在這壺茶上。餐館提供的免費茶質量很是懸殊。有的餐館甚至用幾元錢500克的“垃圾茶”招待客人。專家說，這種茶千萬不能喝。

一項新的研究顯示，茶可能與骨骼氟中毒有關。美國密蘇里州華盛頓醫(yī)學院的一位博士說：“茶在美國很流行，并有越來越多的研究發(fā)現(xiàn)飲茶有助于身體健康。但是我們提醒大家，過多飲用速泡茶會導致氟中毒，因為一些商品制劑中有氟化物。

喝茶是一個非常好的習慣。春天，一碗清香的茉莉花茶，可以使人產(chǎn)生勃勃的生氣；夏天，喝一杯碧波蕩漾的綠茶，足以消除難挨的暑熱；秋天，一盞飄香的烏龍，頓使人暢快淋漓；到了冬天，一壺濃郁的紅茶，能夠驅散嚴寒的侵襲。

最佳飲茶茶葉有綠茶、紅茶等，從保健效果看，當以綠茶為最佳。奧妙至少有三：一是綠茶所含人體需要的養(yǎng)分最豐富，如蛋白質、維生素以及微量元素等。據(jù)測定，每100克綠茶中含鐵量達40毫克，比山楂高18倍，比葡萄高29倍。