中國(guó)名酒 豉味玉冰燒
該酒選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，以小曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)工藝釀制成米香型白酒，放入陳年肥肉缸浸釀，所用肥肉需經(jīng)加工及陳藏處理，肉、酒比例合理，浸肉時(shí)間達(dá)數(shù)十天，再經(jīng)澄清、勾兌等工序釀成。
豉味玉冰燒呈玉潔冰清狀，晶瑩悅?cè)�，豉香純正，諸味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽，低而不淡，風(fēng)格獨(dú)特。酒度30度，是其它香型的豉香小曲白酒典型代表。飲后有通血脈、散濕氣，舒筋活血，消除疲勞等功效。遠(yuǎn)銷香港、澳門(mén)地區(qū)及日本、丹麥、美國(guó)、加拿大、東南亞各國(guó)。
此酒選用整粒高粱浸泡蒸煮，上箱堆積，二次投料，六個(gè)月發(fā)酵（連續(xù)發(fā)酵5次），使用高、中溫曲，分層蒸餾，貯存后再精心勾兌而成。白沙液，無(wú)色透明，香氣濃郁，醇正柔和，后味回甜，兼有茅臺(tái)和瀘州大曲之香型，亦茅亦瀘，有茅有瀘，茅瀘兼...
該酒選用本地優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥、大麥、豌豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)清蒸二次清蒸工藝，經(jīng)續(xù)渣操作，水泥池地窖發(fā)酵，甑桶蒸餾，量質(zhì)摘酒，長(zhǎng)貯陳釀，精心勾兌等工序而釀成。
寶蓮大曲以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以上麥特制成的。包包曲為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)續(xù)糟混蒸工藝，人工培養(yǎng)窖泥，新窖老熟，低溫入窖，雙輪底分層封泥，回沙回酒發(fā)酵，緩火蒸餾，分級(jí)摘酒，地窖陶器貯存，勾兌品嘗，合格后包裝出廠。
此酒于以高粱為原料，用河內(nèi)白曲制成的麩曲為糖化劑，5種產(chǎn)酯酵母為發(fā)酵劑，經(jīng)人工老窖發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，陳貯老熟，精心勾兌，品評(píng)檢驗(yàn)等工藝，要求酒的色、香、味達(dá)到高度諧調(diào)，方可出廠。
此酒以紅高粱為原料，用小麥制曲。采取高溫制曲，清蒸輔料，回醅發(fā)酵，回酒發(fā)酵，分批蒸燒，緩慢蒸餾，分級(jí)摘酒，分質(zhì)貯存，精心勾兌等工藝釀成。酒質(zhì)無(wú)色透明，芳香濃郁，入口綿軟，落口甜凈，回味悠長(zhǎng)，屬濃香型酒。酒度為53度。
該酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，引水口寺甘洌泉水，以大米加入95味中草藥制成的小曲和小麥加入40味中草藥制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，以石灰、白泥和洋桃藤泡汁拌合而成的窖泥筑成偏堿性地窖為發(fā)酵池，采用兩小兩大，雙醅串蒸工藝，即是小曲由小窖...
杜康酒選優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用純小麥制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，以水質(zhì)味甜純凈、硬度低的天然杜康泉水為釀造用水，釀造工藝采用高溫制曲，混蒸混燒，老窖續(xù)渣，低溫入池，長(zhǎng)期發(fā)酵，多輪取醅，分層回酒，量質(zhì)接酒，分類貯存，精心勾兌而釀成...
汾酒以晉中平原所產(chǎn)的“一把抓”高粱為原料，用大麥、豌豆制成的“青茬曲”為糖化發(fā)酵劑，取古井和深井的優(yōu)質(zhì)水為釀造用水。這口有優(yōu)美傳說(shuō)的古井之水，與汾酒的品質(zhì)有很大關(guān)系。汾酒發(fā)酵仍沿用傳統(tǒng)的古老“地缸”發(fā)酵法。