香高味濃八仙茶

   詔安縣是因其處于獨(dú)特的地理位置，優(yōu)越的南亞熱帶自然條件，適宜茶樹生長，具有400年的產(chǎn)茶，形成了傳統(tǒng)的閩南烏龍茶采制加工工序和品質(zhì)特色。主產(chǎn)茶區(qū)秀篆鎮(zhèn)與全國十大名茶“鳳凰水仙”原產(chǎn)地“鳳凰山”毗鄰；20世紀(jì)30年代成為福建閩北“武夷巖茶”和安溪“鐵觀音”銷往廣東乃至東南亞各地的陸上棧道。
    解放后詔安縣茶葉生產(chǎn)有過兩次發(fā)展高潮：六十年代開發(fā)萬寶山，開荒種茶，從安溪、武夷山引進(jìn)茶樹良種擴(kuò)種數(shù)千畝；八十年代開始大面積種植本縣選育的八仙茶茶園二萬多畝；九十年代末與解放初相比，全縣茶園面積擴(kuò)在20倍，茶葉產(chǎn)量增加60倍，茶葉產(chǎn)值增長200多倍，詔安縣形成了漳州市第二產(chǎn)茶大縣。
    1965年在本縣秀篆鎮(zhèn)與廣東毗鄰的凹背畬高山茶園中發(fā)現(xiàn)有性茶種繁殖的變異株，將其移種到茶站茶樹品種園內(nèi)，采用單株選種法，按烏龍茶良種標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)三年篩選出綜合性狀優(yōu)異的單株，1968年在汀洋茶場進(jìn)行短穗扦插育苗，后逐年繁育推廣，在同行專家的熱情幫助和精心指導(dǎo)下，育成無性系烏龍茶新品種。
    1982年市科委組織有各縣農(nóng)業(yè)、茶廠、茶站等技術(shù)人員參加的新品種鑒評會，因該茶種育于八仙山下的汀洋茶場，命名為“八仙茶”，1985年八仙茶選育參加全國烏龍茶學(xué)術(shù)研討會學(xué)術(shù)交流，在肯定八仙茶選育成果的同時，決定進(jìn)行省級鑒定，1986年11月福建省農(nóng)業(yè)作物品種審定為省級良種后，被推薦參加全國首批茶樹良種區(qū)域試驗(yàn)，八仙茶在湖南、廣東兩省茶葉進(jìn)行為期六年的試驗(yàn)研究。
    1994年1月全國茶樹品種審定委員會審批為國家級茶樹良種（GS1302-1994）是建國以來唯一新選育的國家級烏龍茶良種。
    八仙茶萌芽早、產(chǎn)量高，制烏龍茶香氣高銳（品種香突出），茶味農(nóng)厚耐沖泡，回味甘爽持久等特點(diǎn)，原中國茶葉學(xué)會理事長、浙農(nóng)大教授莊晚芳先生生前認(rèn)為“八仙茶品質(zhì)優(yōu)異，香味堪與鐵觀音相媲美”。八仙茶榮獲中國新名茶獎、農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)茶、福建省名茶、海峽兩岸烏龍茶品評會頭等獎，八仙茶編入《中國茶樹品種志》，入選農(nóng)業(yè)部編印的《中國名優(yōu)茶選集》一書。“八仙茶選育和推廣”項(xiàng)目獲福建省1989年科技進(jìn)步二等獎，1997年福建省科技成果展覽會金獎，農(nóng)業(yè)部八五農(nóng)業(yè)科技成果展覽會上展出詔安八仙茶。
    八仙茶投產(chǎn)后（一般種植后第五年起）平均產(chǎn)量干毛茶2700公斤/公頃，年產(chǎn)值6萬元/公頃，純收入3萬多元/公頃；比梅占、毛蟹茶種產(chǎn)量增加40％，產(chǎn)值增加一倍多，效益則提高4--5倍。湖南省茶葉試點(diǎn)的四至六齡八仙茶園年產(chǎn)值達(dá)7.5-15萬元/公頃，經(jīng)濟(jì)效益是十分可觀的。
    十多年來詔安縣累計繁育八仙茶苗2億多株，除本縣種植外，還供應(yīng)閩、粵、桂、蘇、湘、川等六省72個縣（市）種植近8000公頃，已成為新的烏龍茶當(dāng)家品種，這些茶園投產(chǎn)后，年產(chǎn)值可達(dá)4億多元，年增稅利2億多元，且經(jīng)濟(jì)效益可延續(xù)數(shù)十年。
    詔安縣累計種植八仙茶2.8萬畝，1998年產(chǎn)八仙茶2500噸，產(chǎn)值6000萬元，成為本縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。針對眼下出現(xiàn)的八仙茶種植面積萎縮，產(chǎn)品質(zhì)量下降，經(jīng)濟(jì)效益滑坡的現(xiàn)象，提出鞏固茶園面積，提高產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展深加工，開拓市場，依靠科技創(chuàng)品牌，增效益。重點(diǎn)制定八仙茶省級地方標(biāo)準(zhǔn)，迎接省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局下達(dá)的詔安縣八仙茶農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的驗(yàn)收。在獲準(zhǔn)綠色食品使用志記的基礎(chǔ)上，大力開發(fā)八仙花綠色食品系列產(chǎn)品，使果發(fā)揮更大的經(jīng)濟(jì)和社會效益。詔安是產(chǎn)茶之鄉(xiāng)，也是飲茶之鄉(xiāng)，以茶待客這種講究又高雅的習(xí)俗世代相傳，遍及民間。源于閩南和廣東潮汕地區(qū)的“小罐茶”烏龍茶功夫茶的獨(dú)特泡方法，在祖國茶文化的茶藝舞臺上占有一席之地。