毛蟹
原產(chǎn)于安溪縣福美大丘侖。無性系品種。其由來據(jù)《茶樹品種志》（1979年出版，福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所編著，74頁）載：“據(jù)萍州村張加協(xié)（1957年71歲）云：‘清光緒三十三年（1907）我外出買布，路過福美村大丘侖高響家，他說有一種茶，生長極為迅速，栽后二年即可采摘。我遂順便帶回100多株，栽于自己茶園’。由于產(chǎn)量高，品質(zhì)好，于是毛蟹就在萍州附近傳開。”阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆省喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當?shù)厝照諒娏�，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。
大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當?shù)啬昃鶞?5℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5--6月的二號茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽為紅茶中的香檳。
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)，常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風帶來雨量（11月-次年2月），不利茶園生產(chǎn)，以7-9月所獲的品質(zhì)最優(yōu)。
產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場。創(chuàng)制于1983年。茶園地處茅山山麓，海拔50100米，年平均溫度17℃，年降雨量1064毫米，無霜期230天，氣候溫和，土壤肥沃，植被茂密，小區(qū)環(huán)境條件優(yōu)越。鮮葉采摘以一芽一葉初展為標準。
原產(chǎn)于安溪縣羅巖。無性系品種。黃旦的由來有兩種傳說：其一，相傳，清咸豐古年（1860）安溪羅巖灶坑村（今虎邱鄉(xiāng)美莊村），有個青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡為妻。
產(chǎn)于浙江省景寧縣。產(chǎn)地崇山峻嶺，值被茂密，云遮霧繞，溪水長流。氣候溫和，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，有機質(zhì)含量豐富，土壤酸性。鮮葉以單芽或一芽一葉初展為標準。經(jīng)攤放殺青理條整形干燥等工序加工而成。
蓮芯茶產(chǎn)于福建省福鼎縣，因外形緊細纖秀，形如蓮芯而得名。不但暢銷國內(nèi)，而且還遠銷東南亞各國，歷來為中外消費者所歡迎。用蓮芯茶窨以茉莉花，則為茉莉娥眉，也稱茉莉秀眉，是花茶之上品。制作方法：1.采摘：蓮芯茶于清明前開始采摘。
黃大茶是我國黃茶類產(chǎn)量最多的一種，產(chǎn)于安徽霍山和湖北英山等地。制作方法:1.鮮葉采摘：黃大茶要求大枝大桿，鮮葉采摘的標準為一芽四五葉。一般長度在10～13厘米。春茶一般在立夏前后2～3天開采，為期1個月，采3～4批。