西湖龍井
產(chǎn)于浙江省杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢一帶。
茶區(qū)在東依西子湖，南瀕錢塘江，西鄰轉(zhuǎn)塘，北連古蕩的林木茂盛的山丘坡地之中，植被保護(hù)完好。山勢(shì)自西北向東南傾斜，緩緩伸向錢塘江和西子湖畔，西北部有北山、北高峰、天竺峰作屏障，陰擋寒流侵襲，南部受錢塘江濕潤(rùn)季風(fēng)的調(diào)節(jié)，境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，富于漫射光，土壤微酸，土層深厚，排水性好，小區(qū)氣候條件其優(yōu)越。
高檔龍井茶以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。鮮葉經(jīng)攤放一青鍋一理?xiàng)l整形"回湖"（二青葉篩分和攤涼）一輝鍋干茶篩分歸堆"收灰"等工序加工而成。
成品以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，素不"國(guó)茶"之稱。形似碗釘光扁平直，色略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠清瑩；葉底細(xì)嫩成朵。
百抖茶是云南鳳慶獨(dú)特的傳統(tǒng)茶俗,也是云南新平彝族、傣族自治縣群眾一種頗具當(dāng)?shù)靥厣娘嫴璺绞�。�?dāng)?shù)氐囊妥�、傣族老年�?特別喜飲瓦罐烤茶。
如今，愛品茶的人是越來越多；以茶會(huì)友的人，也越來越多。但卻不容易喝到好茶了。不管你在雙休日上哪家酒樓，餐前的上茶，是檔次的象征，是禮儀的必須，自然不該小覷。
品茗飲茶，自古講究器具使用。小巧精致的茶具賞心悅目，自然不必多說，而使用大茶具也別有一番情趣。雖說北京曾出過著名的大碗茶，可要是和日本的大碗茶相比，就是小巫見大巫了。這種大碗茶產(chǎn)自奈良市西北著名的西大寺。
產(chǎn)于江西省寧都縣小布?jí)ㄖ硤?chǎng)的巖背腦。1969年始種。茶區(qū)位于于山山脈鉤嘴峰的山腰，海拔1190米，年平均氣溫15.4℃，年降雨量1721毫米，相對(duì)溫度8090%，年霧日數(shù)110天以是。
一詩(shī)中作了蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴的絕唱。雖然陸羽和蘇東坡都沒有明確告訴我們烹什么茶用什么溫度的水，一沸、二沸、三沸、是多少度水溫，但我們知道，要喝到可口的茶湯，一定與所烹水的溫度有著極微妙的關(guān)系。
一套以茶文化為題材的郵票,經(jīng)北京茶葉學(xué)會(huì)8年的努力, 已于1997年4月8日在杭州舉行首發(fā)式并在全國(guó)發(fā)行。 這套郵票共四枚：一枚是茶圣陸羽塑像,面值50分;一枚云南邦威千年古茶樹,面值50分,一枚是法門寺出土的唐禧宗使用過的鎦金茶碾;另一枚...
飲茶用具的設(shè)計(jì)與茶湯的色、香、味有很大的關(guān)系，對(duì)于綠茶，可以根據(jù)茶葉的老嫩選擇。 名貴、細(xì)嫩的綠茶可選用透明的玻璃杯，不加蓋沖泡，這樣在沖泡過程中能欣賞到茶芽在水中慢慢舒展，翩翩起舞之茶趣。
●安溪鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。