油醪糟
制作方法：
1.將糯米蒸制成醪糟(作法參照“清水醪糟”)。
2.豬油下鍋煎到70～80℃，放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔餅、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜棗等輔料，待醪糟煮沸后，再稍煎一會(huì)兒即成。
3.鍋內(nèi)摻少量清水燒開(kāi)，舀入油醪糟，加糖煮馓子后即可進(jìn)食。吃時(shí)也可以加入雞蛋，即成油醪糟荷包蛋或油醪糟蛋花；加入小湯圓或干糍耙(切成塊狀)，即成油醪糟小湯圓或油醪糟糍耙(如蒸食，加糖后不再加水)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：香甜可口，油而不膩。
江津米花糖原為太和齋米花糖，創(chuàng)造于1910年。其米花原為砂炒，后改為油酥。其產(chǎn)品具有酥脆香甜、形式精巧、物美價(jià)廉、攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)，因而暢銷(xiāo)省內(nèi)外，60年代初曾遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。被四川省商業(yè)局評(píng)定為1979年度優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
花生粘為重慶名特小食品，歷史悠久。色澤潔白，形如刺猬，入口酥脆甜香。
蝶花牌懌味胡豆由北碚縉云食品廠生產(chǎn)。本品麻辣味策薄，香甜咸適中，酥脆爽口，川味突出，佐餐、伴酒、零食皆可。
火邊子牛肉是古老鹽都傳統(tǒng)名特產(chǎn)之佳品，客觀存在以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長(zhǎng)而聞名遐爾�；疬呑优Ｈ庠从谇迩觊g，至今已有200多年的歷史，其選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，工藝考究、風(fēng)味獨(dú)特、綿香生津、回味悠長(zhǎng)。
芝麻片是重慶等地的傳統(tǒng)小食品之一，歷史悠久。成品為小方塊，色澤乳白，質(zhì)地細(xì)密，松脆甜香。
醬核桃創(chuàng)制于20年代，系重慶傳統(tǒng)名產(chǎn)，與該市日升桃片、椒鹽桃片齊名。核桃仁香而不澀，甜味純而不膩，特別酥脆爽口，是本品的特色�，F(xiàn)為重慶蘭香園儀器廠名產(chǎn)之一。
開(kāi)水米花糖是傳統(tǒng)方便食品。重慶南岸食品廠的制品，選料精，工藝細(xì)，質(zhì)量高，口味好。突出的特色是滋糯精香。60年代以來(lái)，暢銷(xiāo)省內(nèi)外。原料配方：炒米29.65公斤，化油1.75公斤，川白糖14.75公斤，飴糖9公斤制作方法：1.制陰米：糯米精選后...
用料：鮮桃200克，雞蛋4個(gè)，精鹽5克，料酒15克，化豬油適量，紅櫻桃（可用罐頭代替）數(shù)粒。制作方法：1.鮮桃洗凈，在開(kāi)水中略燙，去皮、核后切成綠豆大小的丁，放入小盆內(nèi)。2.把雞蛋磕入裝桃丁的盆內(nèi)攪勻。