桃米炒蛋
用料：
鮮桃200克，雞蛋4個，精鹽5克，料酒15克，化豬油適量，紅櫻桃（可用罐頭代替）數(shù)粒。
制作方法：
1.鮮桃洗凈，在開水中略燙，去皮、核后切成綠豆大小的丁，放入小盆內(nèi)。
2.把雞蛋磕入裝桃丁的盆內(nèi)攪勻。凈鍋入化豬油上火，倒入調(diào)好的桃丁，調(diào)入精鹽、料酒翻炒、直至炒熟成塊時，起鍋裝盤即成。
特點(diǎn)：
鮮嫩、味美、老少皆宜。
桃米炒蛋
制作方法：
1.鮮桃洗凈，在開水中略燙，去皮、核后切成綠豆大小的丁，放入小盆內(nèi)。
2.把雞蛋磕入裝桃丁的盆內(nèi)攪勻。凈鍋入化豬油上火，倒入調(diào)好的桃丁，調(diào)入精鹽、料酒翻炒、直至炒熟成塊時，起鍋裝盤即成。
特點(diǎn)：
鮮嫩、味美、老少皆宜。
原料配方：上熟糯米2.5千克黑芝麻500克豬油1千克桔餅25克白糖1.25千克蜜棗25克花生仁125克瓜片25克核桃仁125克，桂花少量制作方法：1.將糯米蒸制成醪糟(作法參照“清水醪糟”)。
芝麻片是重慶等地的傳統(tǒng)小食品之一，歷史悠久。成品為小方塊，色澤乳白，質(zhì)地細(xì)密，松脆甜香。
醬核桃創(chuàng)制于20年代，系重慶傳統(tǒng)名產(chǎn)，與該市日升桃片、椒鹽桃片齊名。核桃仁香而不澀，甜味純而不膩，特別酥脆爽口，是本品的特色。現(xiàn)為重慶蘭香園儀器廠名產(chǎn)之一。
開水米花糖是傳統(tǒng)方便食品。重慶南岸食品廠的制品，選料精，工藝細(xì)，質(zhì)量高，口味好。突出的特色是滋糯精香。60年代以來，暢銷省內(nèi)外。原料配方：炒米29.65公斤，化油1.75公斤，川白糖14.75公斤，飴糖9公斤制作方法：1.制陰米：糯米精選后...
大足縣三驅(qū)鎮(zhèn)河街居委田正華、唐吉英夫婦因賣豌豆涼粉而聞名于市內(nèi)外，故得名——田涼粉。田涼粉產(chǎn)于三驅(qū)鎮(zhèn)，歷史悠久，現(xiàn)有100余年的歷史，可稱之為田家?guī)状斯餐瑒?chuàng)造的絕活。
牛皮糖系四川小貨幫產(chǎn)品，約有半個世紀(jì)的歷史。重慶金星糖果廠50年代生產(chǎn)本品以來，有所改進(jìn)，質(zhì)量優(yōu)于同類產(chǎn)品。其特點(diǎn)是綿軟化渣，香甜適口，有韌性，耐咀嚼，在糖食中獨(dú)具一格。
賴桃酥原名癩頭酥，其特點(diǎn)為重糖重油，香甜酥松，突出素味，無膩人感。四川省商業(yè)局評定為1979年度優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。原料配方：特粉13.45公斤熟粉3.3公斤麻油8.6公斤瓜元7公斤玫瑰1.7公斤桃仁1.7公斤川白糖12.3公斤芝麻1公斤櫻桃0.8公斤飴糖0.35...
滿天香貫香寸系重慶南桐糖果廠于1979年創(chuàng)制的產(chǎn)品。本品綜合了麻桿糖、貫香糖和酥心糖的長處，特點(diǎn)是：形似麻桿，內(nèi)貫酥心，皮酥心酥，香甜宜人。