主料：紫圓白菜（紫甘蘭）、圓白菜 輔料：胡蘿卜、柿子椒、芹菜、洋蔥 調(diào)料：白糖、醋精、鹽、丁香、香葉、干辣椒 做法： 1、將紫圓白菜和圓白菜去掉老葉洗凈，切成斜象眼塊。

主料：菠菜、芥蘭 輔料：豆酥、豆干、松仁、芝麻、青、紅椒 調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、白米醋、糟油 做法： 1.菠菜、芥蘭焯水切成粒，豆酥也焯熟過(guò)冷水； 2.豆干切粒用油煸炒透； 3.豆干加菠菜、青、紅椒等加入干果仁調(diào)味裝入模子中； 4.將...

主料：蟄頭 輔料：胡蘿卜、香菜 調(diào)料：鹽、生抽、雞精、白糖、醋、香油、大蒜 做法： 1.將蟄頭用清水浸泡，反復(fù)洗去細(xì)沙，再片成抹刀片，放入熱水中稍燙，立即撈出，用涼水泡上。

制法：1.將童子雞浸煮至熟；2.茨粉拌成酸辣口墊入盤(pán)底，將童子雞斬件入盤(pán)，用黃瓜切片圍邊；3.花椒、米椒、杭椒撒在雞上面，用熱油淋在上面即可。

主要配料：本地細(xì)小香蔥約4兩。料頭：本地細(xì)小香蔥切粒，泡水紅辣椒切粒，姜粒，新鮮干蔥頭粒。為食街 主要調(diào)料：新鮮豬油，草狐老抽，生抽，香辣紅油，鹽，味粉，雞精粉，韓國(guó)燒肉汁，黑胡椒，料酒 做法： 1、將鮮活財(cái)魚(yú)宰殺后剁成塊（如...

主 料：豬腿肉約350克，豆腐干3塊，椰菜約100克，紹酒1/2茶匙，清水1湯匙，生油少許。配 料：醬汁料：豆瓣醬、姜粒、蒜茸各1茶匙，甜面醬1/2茶匙，青、紅椒各1只，蔥度2段。調(diào)味料：生抽、糖各1/2茶匙，胡椒粉、辣椒油各少許。

主料：粉絲配料：魷魚(yú)、蝦仁、青紅椒、胡蘿卜、生菜調(diào)料：鹽、糖、沙拉油、檸檬汁、薄荷葉(鮮)、胡椒粉制作：1.將魷魚(yú)、蝦仁、粉絲焯水過(guò)涼、青紅椒、胡蘿卜切絲2.生菜做底，將青紅椒、胡蘿卜絲拌入粉絲中，加入鹽、糖、胡椒粉、沙拉油、...

特點(diǎn):此菜清素不膩，主輔相映。原料用料：白菜750克，干大蝦150克，大冬菇1個(gè)。調(diào)料：精鹽3茶匙，生抽、料酒各0.5湯匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜塊1塊，蔥條10克，淀粉3茶匙，豬油1湯匙。