冰花士干圈（圖）
面粉500克，泡打粉25克，百金A75克，白糖750克，黃油350克，雞蛋6個，牛奶500克，香草粉適量，水250克，椰蓉1000克，色拉油500克。
1.將面粉與泡打粉拌勻，盆中放黃油揉化后，放白糖250克、百金A，繼續(xù)揉至均勻，放入雞蛋、牛奶、香草奶；再將面粉與之?dāng)嚢杈鶆�，揉成面團(tuán)。
2.將面團(tuán)搟成厚度約1厘米的片，用大圓戳制成圓片，再用小圓戳在圓片中心戳下一個小圓片，將其制成圓環(huán)狀，在油溫4成熱的油鍋中炸至金黃色。
3.鍋中的水和500克白糖燒開，澆在炸好的士干圈中，再將士干圈放入椰蓉中蘸勻。
葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，蝦仁50克，瓜條100克，金橘75克，青梅50克。 1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時后待用。
馬蹄粉250克，白糖500克，牛奶1000克，香草粉適量，水1000克，可可粉25克。 1.馬蹄粉用部分牛奶溶開后，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入鍋中燒開。
面粉500克，泡打粉60克，酵母75克，水適量，雞蛋500克，黃油250克，牛奶100克，白糖500克，香草粉少許，椰油適量。 1.在盆中打入雞蛋、化開的黃油與牛奶、白糖和勻放入鍋內(nèi)蒸熟。取出加入香草粉、椰油拌勻，冷卻后做成椰香餡待用。
面料500克，豬油300克，水適量，白糖適量。 1.面粉內(nèi)加入豬油，揉成干油酥。 2.面粉內(nèi)加豬油、水適量，和成水油酥，醒20分鐘待用。
澄面250克，淀粉75克，水500克，鹽、豬油各適量，雞胸脯肉250克，蔥25克，姜10克，水200克，油100克，雞蛋2個，玉米粉適量，火腿、香菜、胡蘿卜各少許。 1.把澄面燙熟待用。2.將雞胸脯肉洗凈去筋，切條待用。
澄面375克，糯米粉50克，黃油5克，白糖75克，水250克，奶粉5克，葉綠素25克，胡蘿卜250克，蓮蓉餡250。 1.胡蘿卜制成泥，在胡蘿卜泥內(nèi)加入125克澄面、25克白糖和勻，上屜蒸50分鐘，取出冷卻待用。
澄面500克，生粉50克，蝦肉500克，肥豬肉75克，馬蹄75克，香菇75克，鹽、味精、香油、糖、淀粉、豬油、料酒各適量。 1.水燒開加入澄面，燙八成熟，冷卻后加入水許豬油揉勻待用。
鮮荷葉兩張，糯米粉500克，油適量，白糖50克，豬肉末500克，火腿末75克，筍丁50克，鹽、料酒、味精、高湯、蔥末、姜末、水淀粉各適量。 1.在鍋中加入清水燒開，加入料酒、鹽少許，下入火腿末和筍丁焯一下?lián)瞥龃谩?/p>