開葡萄酒的步驟
用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭干凈。
將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點(diǎn)，緩緩地轉(zhuǎn)入，將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后緩慢地提起把手，將軟木塞拉出來。
如用蝴蝶形開瓶器，當(dāng)螺旋體漸漸進(jìn)入軟木塞時(shí)，兩邊的把手會漸漸升起，當(dāng)把手到達(dá)頂點(diǎn)時(shí)，輕輕地將它們扳下，把軟木塞拔出。
開瓶時(shí)，如軟木塞斷裂，請您用“兩夾型開瓶器”把瓶塞夾出來。
葡萄酒與菜肴簡單的搭配方法
最簡單的搭配方法是：什么顏色的肉配什么顏色的葡萄酒飲用。
白葡萄酒適宜：清淡口味的涼菜、海鮮、河鮮、清淡口味的家禽類、甜品類�？勺鳛椴颓伴_胃酒。
紅葡萄酒適宜：濃郁口味的涼菜、肉類和辛辣菜肴。
在餐后品味老的紅酒適合僅配奶酪。
有人說，美食追求是人們七情六欲中最健康快樂、最容易滿足和副作用最小的欲望。無論是小聚還是盛宴，盡享美味總是人生一大樂趣。不過，天下沒有不散的筵席。席終人散之后，或許仍有酸甜苦辣各種滋味縈繞心頭，只道是：天涼好個(gè)秋。
“五谷雜糧壯身體，青菜蘿卜保平安”； “上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方”； “朝食三片姜，勝過人參湯”； “少吃葷腥多吃素，沒有醫(yī)生開藥鋪”； “藥補(bǔ)不如食補(bǔ)"; “氣大傷神，食多傷身”； “狂飲傷身，暴食傷胃”； “多吃不如細(xì)嚼...
1.臺北：鴛鴦火鍋 很多香港藝人都為之瘋狂，據(jù)聞郭富城在離開時(shí)就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋?zhàn)钪匾氖菧�，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和制作方法。
炎炎夏日，如果能痛飲一瓶冰涼的啤酒，那種爽快透心，實(shí)在是妙不可言……但啤酒也是大有學(xué)問：你可知啤酒各自的家學(xué)淵源、脾氣個(gè)性？德國啤酒名聞天下，百年傳承下來的精湛技藝讓它醇厚正統(tǒng)，質(zhì)量上乘。然而，忠于原味，也就失之玩味。
認(rèn)識雞尾酒的途徑因人而異，但是若從其名稱入手，不外乎一條捷徑。雞尾酒的命名五花八門、千奇百怪。有植物名、動物名、人名，從形容詞到動詞；從視覺到味覺等等。而且，同一種雞尾酒叫法可能不同；反之，名稱相同，配方也可能不同。
是調(diào)制雞尾酒最普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料冰塊等放入雪克壺內(nèi)，用勁來回?fù)u動，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。器材:即雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器。
將材料倒入調(diào)酒杯中，用調(diào)灑匙充分?jǐn)嚢璧囊环N調(diào)酒法。常用在調(diào)制烈性加味酒時(shí)，例如馬丁尼龍襪曼哈頓等酒法治較辛辣，后勁較強(qiáng)的雞尾酒。 器材:調(diào)酒杯、調(diào)酒匙、量杯、隔冰器、酒杯備注:有時(shí)可直接在酒杯中攪拌。
威士忌（WHISKY）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為“生命之水”。早在15世紀(jì)，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。