意大利流行“信號(hào)燈”飲食
意大利胖男肥女的人數(shù)在西方發(fā)達(dá)國家中名列倒數(shù)第二，盡管他們天天離不開一盤盤的通心粉。
意大利的營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，極大多數(shù)的意大利先生和太太保持優(yōu)美體型的秘密正是這個(gè)國家人民飲食方式的特點(diǎn)。誰的飲食能遵守“信號(hào)燈”規(guī)則，誰就能輕而易舉地長久保持苗條身材�！敖煌ㄐ盘�(hào)燈”飲食在意大利十分流行，這是一種強(qiáng)身防病、遏制發(fā)胖，既沒有副作用也不難做到的飲食方法。“信號(hào)燈”飲食的重要原則是：吃豐盛可口的食品時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)食品的顏色劃分成先后的順序。您若想保持好的身材不妨一試。
進(jìn)餐先從黃色食品開始，包括通心粉、攤雞蛋、香蕉、土豆等。稍息后，再吃綠色食品，有青菜、黃瓜、豌豆、扁豆、洋白菜、海甘藍(lán)等。綠色食品既可以單獨(dú)吃，也可以做成沙拉，但不要吃得過多，而忘了給紅色食品留出肚子。紅色食品指熱菜的小蝦、鮭魚肉、甜菜或胡蘿卜肉餅。最后一道甜菜也是紅色的：麝香草莓、馬林漿里、各種紅色野果、果凍果羹汁等。
最主要的是不能違反“黃、綠、紅”的順序。在此前提下，可以按自己的口味制訂食譜，讓一日三餐有所不同。