世界上只有中國有文人菜，這是一種獨特的飲食文化現(xiàn)象。中國人把飲食烹飪當(dāng)作一種藝術(shù)，而中國的文人，又對文學(xué)藝術(shù)有廣泛的興趣愛好。有些文人難免自覺不自覺地涉足飲食烹飪這個藝術(shù)領(lǐng)域。

豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家非常有特色的一種佳肴，它特殊的味道和制作方法同瀘沽湖一樣令人感到神秘而玄妙。冬天的瀘沽湖非常美麗，盡管在這個時候湖畔已非常寒冷了，但是如果你在冬月初一前后進(jìn)入瀘沽湖，走在村村寨寨里，你就會感到一種...

魯菜，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一，以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨特、制作精細(xì)享譽海內(nèi)外。古書云：“東方之域，天地之所始生也。魚鹽之地，海濱傍水，其民食魚而嗜咸。皆安其處，美其食。

瑤族一日三餐，一般為兩飯一粥或兩粥一飯，農(nóng)忙季節(jié)可三餐干飯。過去，瑤族常在米粥或米飯里加玉米、小米、紅薯、木薯、芋頭、豆角等。有時也用“煨”或“烤”的方法來加工食品，如煨紅薯等各種薯類，煨苦竹筍、烤嫩玉米、烤粑粑等。

“民以食為天下”，風(fēng)光絢麗的峨眉山作為世界自然與文化遺產(chǎn)、中國首批優(yōu)秀旅游城市，其旅游綜合服務(wù)功能十分完善，飲食服務(wù)占有非常重要的作用。

“羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串......”吆喝聲中，香味陣陣鉆進(jìn)你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”----在人們的感覺中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。

對于講究寓意的人來講，蠔是春節(jié)美食中不可或缺的食物�！跋枴迸c“豪”同音，請人吃“蠔”（豪）宴，說起來多么豪爽多么好聽！何況“蠔”本身鮮美無比。蠔，學(xué)名牡蠣。

火鍋名稱由來“火鍋”，什么叫火鍋？其實只要是底部有火，上有鍋子，就是火鍋了。至于是使用什么樣的鍋子？何種燃料？自古以來的演變，可謂食趣盎然。最早的火鍋：鼎大約一萬年前，我國最早的容器─陶制的鼎就是他們做為鍋使用。