咖啡的傳播
魔法的不眠藥及現(xiàn)代人的飲料
咖啡從何時間始成為人人接受的飲料呢？真實的時間不得而知。但是據(jù)說開始于十一世紀(jì)初期，在阿拉伯的古文獻上便可看到該項記載。
在那之前，阿拉伯地區(qū)是將咖啡生豆曬干了再煎煮后當(dāng)胃藥喝的，但后來得知咖啡尚具有提神效果，再加上回教戒律嚴(yán)苛，禁止教徒們喝酒，教徒們便用烘焙后熬出來的咖啡汁液，做為取代酒類的興奮性飲料飲用，據(jù)說當(dāng)?shù)厝硕檬褂煤姹荷�，則是十三世紀(jì)以后的事。
被視為咖啡前身的這種黑色飲料，便以回教圣地麥加為中心，經(jīng)由來往其間的信徒傳 了開來，由阿拉伯傳到埃及，再傳到敘利亞、伊朗、土耳其。
當(dāng)時的做法是先將生豆曬干，再加以烘焙，然后用臼杵搗碎，用水加以熬煮后，待殘渣沉淀后，再喝上層比較透純的部份。
宋代皇帝常賜給大臣一些名茶，其中有種“七寶茶”特別珍貴，它是由7種甘香的原料配合細(xì)嫩茶芽制成，專門進貢給皇宮享用的。北宋著名詩人梅堯臣曾寫下如此詩句描寫“七寶茶”：七物甘香雜芯茶，浮花泛綠亂于霞。
想要沖調(diào)出好咖啡，這里有七條簡單規(guī)則可供參考： 使用新烘烤的咖啡豆，儲存最長不超過一星期，最好是半小時前烘烤好的咖啡豆。 把咖啡豆貯存在避光的容器中。 沖調(diào)前現(xiàn)磨咖啡豆。
愛上咖啡，先為熱咖啡飄出來的香氣所吸引，再被它或淡淡或濃郁的口感、可以躥上鼻腔一再回味的味道而陶醉。但是，在夏天看著一杯冒著熱氣的咖啡，即便再吸引，胃口也大減。于是，花式咖啡里面的冰涼系列很是誘惑。
品味咖啡，不只要喝，還要用聞的。雖然咖啡并沒有絕對好壞的判別公式，但是掌握以下四個行家慣用的鑒賞原則，仍然有助于幫助你了解咖啡，進而懂得品味咖啡：* 酸度（Acidity） 咖啡入口后，輕留在舌尖的滋味。
龍井茶一類保護區(qū)欲拆遷將征用8000平方米茶園，專家指出20年后難喝到正宗龍井。西湖龍井，茶之珍品。有史料載，自唐代始，杭州就有名茶。
紫砂歷史悠久，造形豐富繁多，深受國內(nèi)外人們的喜愛和稱頌。這是由于歷代紫砂藝人在生活和實踐中，掌握和運用了一整套獨特而精巧的藝術(shù)手法，逐漸形成自己獨特的風(fēng)格和獨特的造形藝術(shù)之結(jié)果。
「一壺不事二茶」即一把壺只泡一種茶。因為紫砂壺具有特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。
一、包漿法。泡茶時將茶汁淋在壺上，認(rèn)為壺多淋幾下，就能多吸收一些營養(yǎng)，且不擦不刷。久而久之，壺被一層茶垢包起來，壺表面變得膩黑而無美感。 二、干擦法。泡茶時趁壺身熱將茶汁淋在壺身上，等茶汁傾倒出后，用干茶巾來回擦拭。