碗碟擺放法錯(cuò)誤做法： ①把剛洗過(guò)的碗碟朝上疊放在一起。這樣會(huì)使上面一個(gè)碗碟底部的臟物沾在下一個(gè)碗碟上，碗碟內(nèi)也容易積水，滋生細(xì)菌。 ②洗碗后用干抹布把碗擦干。由于抹布上帶有許多細(xì)菌，這種做法并不可取。

一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細(xì)菌，不易清潔。二、忌用各類(lèi)花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛裝�；ㄉ�瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質(zhì)。

干凈的筷子也會(huì)引發(fā)胃腸炎。一雙筷子用了半年以后，在筷子上面細(xì)小的凹槽里就會(huì)殘留許多細(xì)菌和清潔劑，在這種情況下致病的機(jī)會(huì)很多。而且筷子最容易傳播幽門(mén)螺旋桿菌，而這種病菌極易引發(fā)胃炎。

一、烹飪講究火候和色香味。有的食品如牛肉、羊肉、蛋糕等用微波爐加工時(shí)，由于加熱時(shí)間太短，所產(chǎn)生的易揮發(fā)性化合物，僅為傳統(tǒng)加熱方式的1/3，味道明顯不足，蛋糕缺少堅(jiān)果和焦糖味，牛肉、羊肉等食品則帶焦煳味和辛辣魚(yú)腥味。

都說(shuō)檸檬是女人的水果。一個(gè)檸檬能令女人從頭美麗到腳美白、減肥、消斑、美齒、美體、美發(fā)、去皺除此之外，檸檬還有什么妙用呢？妙用用過(guò)餐的碗有異味？ 洗碗水中放幾片檸檬皮（還可再加點(diǎn)橘子皮，或滴幾滴醋），能消除碗碟餐具上的腥、膻...

擦洗果盤(pán)、涼瓶、冷食餐具等玻璃器皿，如果沒(méi)有很多積垢污漬，可不用肥皂、洗衣粉、去污粉，只用些亂頭發(fā)絲或茶葉渣擦洗，不僅省時(shí)省力，而且去污效果較肥皂更理想。

鐵鍋銹了怎么辦：可在生銹部位涂點(diǎn)醋，再用水刷洗，即可去除；如果銹得厲害，可用石蠟溶液除銹。經(jīng)石蠟溶液擦過(guò)的鐵鍋，即使暫時(shí)不用也不易生銹。油鍋著了火怎么辦：油鍋萬(wàn)一著火了，只要加上鍋蓋或用濕抹布一壓即或熄滅。

鐵制炊具較其他材料的炊具對(duì)人體有利得多，但如果使用不當(dāng)，膳食中的鐵含量就會(huì)過(guò)多，反而對(duì)健康有害。一般說(shuō)，成年人每日的膳食中能攝入15至20毫克鐵就足夠了。