冬令時節(jié)，是吃蛇進補治病的好時機，因為，進入冬眠的蛇已長得又肥又壯，積累了較多元氣而最為滋補。蛇的種類較多，僅在我國自然界中就生存著160多種蛇，無論是無毒蛇還是有毒蛇都可食用。

食物中毒一般容易發(fā)生在夏秋季節(jié)，而冬季往往被忽視，下面介紹幾種易在冬天造成中毒的食物。 白果 又叫銀杏，它是人們喜愛的零食和烹調(diào)用的原料。炒熟食之。糯香味甜。但大量進食可致中毒。

據(jù)醫(yī)學專家研究表明，進入冬季，人信的維生素C水平含量最低，因而影響了機體的正常代謝和抗病能力，特別是年老體弱、貧血者極易染上呼吸道、胃腸道等各種感染性疾病，故冬季補充足夠的維生素C就顯就于關重要了。

無論是我國的中醫(yī)學，還是現(xiàn)代科學，都非常提倡順時養(yǎng)生，即按照一年四季氣候冷暖變化的規(guī)律和特點，調(diào)節(jié)人體，從而達到健康身體、預防疾病、延年益壽的目的。

狗肉的作用與羊肉相近。一般說來，狗肉比羊肉要更燥烈一些。因此，老年陽虛較甚者，或不慣吃羊肉者，不妨用狗肉熬粥，方法也與羊肉粥相同。狗肉在南方作為冬令補品較為常見，年輕火旺之人食后常有燥熱、出鼻血等反應，可見其性熱。

1.火鍋三不宜 雖然七八分熟的羊肉片吃起來才有味,但容易染上旋毛蟲病，吃炭火火鍋時間不宜過長，因為室內(nèi)溫度高,空氣不易流通，木炭燃燒不透，就會產(chǎn)生一氧化碳，容易使人中毒。

冬季天寒地凍，人們在日常飲食中要遵循三個原則，即通過飲食可起到保溫、御寒和防燥的作用。因此，人們一要注意多補充熱源食物，增加熱能的供給，以提高機體對低溫的耐受力，這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，其中尤其應考慮補充...

羊肉性熱，是冬季食補佳品。羊肉味道鮮美，營養(yǎng)價值高，含有豐富的維生素和微量元素，蛋白質(zhì)含量18.7%，而膽固醇的含量是肉類中最低的。冬食羊肉既能開胃強身，又有御寒補氣之功效。 但是，吃羊肉要得當。