冬補羊肉須得當
羊肉性熱，是冬季食補佳品。羊肉味道鮮美，營養(yǎng)價值高，含有豐富的維生素和微量元素，蛋白質含量18.7%，而膽固醇的含量是肉類中最低的。冬食羊肉既能開胃強身，又有御寒補氣之功效。
但是，吃羊肉要得當。首先，一次不宜吃得太多，以免“上火”和引起肉積食。其次，有些羊肉中藏有旋毛蟲，吃了未煮熟、未燙透的羊肉易患旋毛蟲病地引起高熱和心、肝、腎臟損害。要把好“病從口入”這一關，尤其是吃火鍋涮羊肉時，要把新鮮羊肉切成薄薄的片將其燙，將其燙透燙熟再吃，只要燙透燙熟，旋毛蟲就會死亡。另外，在喝熱羊肉湯時不要匆忙入口，自滾燙的火鍋中取出涮羊肉片時，應先放在碟中稍涼后再吃，避免燙傷口腔、咽喉和食道黏膜。
冬季，冷食被大多數人拒之口外。人的肺腑火盛，無論冬夏均可生火。所以，冬季適當吃冷有益健康。 適當吃冷飲 冬季吃冷飲，旨在消火，胃腸功能欠佳者需慎食，但冷飲只能帶走體內一部分熱量，治表不治根，要好再吃些性冷食物，如蘿卜、蓮子...
狗肉的作用與羊肉相近。一般說來，狗肉比羊肉要更燥烈一些。因此，老年陽虛較甚者，或不慣吃羊肉者，不妨用狗肉熬粥，方法也與羊肉粥相同。狗肉在南方作為冬令補品較為常見，年輕火旺之人食后常有燥熱、出鼻血等反應，可見其性熱。
1.火鍋三不宜 雖然七八分熟的羊肉片吃起來才有味,但容易染上旋毛蟲病，吃炭火火鍋時間不宜過長，因為室內溫度高,空氣不易流通，木炭燃燒不透，就會產生一氧化碳，容易使人中毒。
冬季天寒地凍，人們在日常飲食中要遵循三個原則，即通過飲食可起到保溫、御寒和防燥的作用。因此，人們一要注意多補充熱源食物，增加熱能的供給，以提高機體對低溫的耐受力，這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質，其中尤其應考慮補充...
1、陽氣虛弱者：冬天，陽虛的人常會流清鼻涕，手足冰涼，易生凍瘡，小便清長，夜尿頻繁，大便稀爛，陽事不舉。這類人可用熟附子、干姜、辣椒、人參、羊肉、鹿肉等共燉食。
中醫(yī)認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內熱的病人食用。尤其以肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結癥較為適宜�，F代醫(yī)學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。
冬令時節(jié)，水蛇肥美。水蛇性味甘、咸、寒、無毒�！侗静菥V目》認為水蛇能治消渴、煩熱、毒痢。水蛇肉不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且所含蛋白質及灰分等營養(yǎng)甚為豐富，既是強身滋補食品，更是秋冬的進補佳品，具有促進傷品愈合，驅除風濕，...
根據科學分析，肉用鴿的營養(yǎng)成份十分豐富，蛋白質占21%至22%，脂肪含量比雞肉低，占1%至2%，含有人體需要的各種氨基酸，總量達97%，消化吸收率也達97%。還含有豐富的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等，是滋補身體、增進健康的佳品。