四種人冬補(bǔ)最佳
1、陽氣虛弱者：冬天，陽虛的人常會(huì)流清鼻涕，手足冰涼，易生凍瘡，小便清長(zhǎng)，夜尿頻繁，大便稀爛，陽事不舉。這類人可用熟附子、干姜、辣椒、人參、羊肉、鹿肉等共燉食。
2、年老體衰者：此類人進(jìn)補(bǔ)，以平補(bǔ)為主，以食物中的雞、魚、肉、蛋等為主。
3、易患冬季疾病者：一些慢性病每逢寒冷的冬天易發(fā)作，這些在中醫(yī)看來屬腎氣腎陽虧虛的病癥，預(yù)防與治療的最佳方法就是溫補(bǔ)，可選用熟附子、肉桂、肉蓯蓉、海馬、狗腎、人參、炙甘草等，可常靠這。
4、須防春病夏病者：對(duì)于體弱患者有春夏易發(fā)作的疾病者，冬補(bǔ)應(yīng)以高蛋白、高熱量的食物為主，可用各種魚類及牛、羊、狗肉，再加上中藥人參、黃芪、龍眼肉、紅棗、當(dāng)歸等，或做湯或?yàn)樯拧?/p>
狗肉的作用與羊肉相近。一般說來，狗肉比羊肉要更燥烈一些。因此，老年陽虛較甚者，或不慣吃羊肉者，不妨用狗肉熬粥，方法也與羊肉粥相同。狗肉在南方作為冬令補(bǔ)品較為常見，年輕火旺之人食后常有燥熱、出鼻血等反應(yīng)，可見其性熱。
1.火鍋三不宜 雖然七八分熟的羊肉片吃起來才有味,但容易染上旋毛蟲病，吃炭火火鍋時(shí)間不宜過長(zhǎng)，因?yàn)槭覂?nèi)溫度高,空氣不易流通，木炭燃燒不透，就會(huì)產(chǎn)生一氧化碳，容易使人中毒。
冬季天寒地凍，人們?cè)谌粘ｏ嬍持幸裱齻�(gè)原則，即通過飲食可起到保溫、御寒和防燥的作用。因此，人們一要注意多補(bǔ)充熱源食物，增加熱能的供給，以提高機(jī)體對(duì)低溫的耐受力，這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，其中尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充...
羊肉性熱，是冬季食補(bǔ)佳品。羊肉味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的維生素和微量元素，蛋白質(zhì)含量18.7%，而膽固醇的含量是肉類中最低的。冬食羊肉既能開胃強(qiáng)身，又有御寒補(bǔ)氣之功效。 但是，吃羊肉要得當(dāng)。
中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其以肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。
冬令時(shí)節(jié)，水蛇肥美。水蛇性味甘、咸、寒、無毒�！侗静菥V目》認(rèn)為水蛇能治消渴、煩熱、毒痢。水蛇肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且所含蛋白質(zhì)及灰分等營養(yǎng)甚為豐富，既是強(qiáng)身滋補(bǔ)食品，更是秋冬的進(jìn)補(bǔ)佳品，具有促進(jìn)傷品愈合，驅(qū)除風(fēng)濕，...
根據(jù)科學(xué)分析，肉用鴿的營養(yǎng)成份十分豐富，蛋白質(zhì)占21%至22%，脂肪含量比雞肉低，占1%至2%，含有人體需要的各種氨基酸，總量達(dá)97%，消化吸收率也達(dá)97%。還含有豐富的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等，是滋補(bǔ)身體、增進(jìn)健康的佳品。
現(xiàn)在越來越多的人喜歡冬天吃火鍋，這樣很好，因?yàn)檫@樣能溫補(bǔ)人體陽氣。下面，簡(jiǎn)單介紹一下火鍋的制作。 吃火鍋的主料有羊、牛、豬、雞等肉類和海參、大蝦、海米等。肉類則以瘦肉為好，精選二的瘦肉塊經(jīng)過冷凍后切成薄薄的肉片。